česky 
ANKO Přizpůsobili jsme automatizované řešení pro výrobu Har Gow, abychom pomohli klientovi v pobočce v Nizozemsku rozšířit se do nového podnikání
Klient ANKO provozuje pekárnu v Nizozemsku a vyváží své pečené zboží do různých evropských zemí, včetně Spojeného království, Francie, Německa a Lucemburska. V poslední době se tento klient pustil do výroby čínských Dim Sum a prostřednictvím místních kontaktů v potravinářském průmyslu se dozvěděl o ANKO. Díky naší vynikající pověsti, profesionální odbornosti a kvalitním službám v odvětví jsme úspěšně vytvořili automatizovanou výrobní linku na Har Gow, která vyráběla vysoce kvalitní Har Gow splňující očekávání klienta.
Har Gow (krevetový knedlík)
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Jak zabránit praskání obalu na Har Gow a zlepšit celkovou texturu výrobku?
Inženýři společnosti ANKO vyrobili Har Gow pomocí původní receptury klienta a víceúčelového plnicího a tvarovacího stroje HLT-700XL. Výrobky se ukázaly být příliš pevné a některé obaly měly praskliny. Na základě zkušeností naši inženýři snížili obsah škrobu v receptuře a provedli další úpravy pro automatizovanou výrobu...(Pro více informací kontaktujte ANKO)
Po úpravách ANKO splňovala kvalita a velikost Har Gow specifikace produktu klienta, včetně dokonalého vzhledu a textury a hmotnosti 23 g až 25 g každý. Produkty jsou poté ručně zabaleny.
Produkty vyrobené podle původního receptu Har Gow klienta měly praskání obalu
Po úpravě ANKO byly obaly dokonale utvořeny s jasnými záhyby
Dokonale utvořený Har Gow
Hmotnost se pohybuje od 23 do 25 g na Har Gow
Textura Har Gow splnila očekávání klienta
Konečná hmotnost každého zabaleného Har Gow splňuje specifikace produktu klienta
Úvod do potravinářského vybavení
- Vložte těsto do násypky.
- Nalijte náplň do samostatné násypky.
- Zapněte ovládací panel.
- Har Gow je formován pomocí formovacích forem.
Vložte těsto do násypky
Náplň smíchaná s celými krevetami umístěna do samostatné násypky
Každý Har Gow je plně naplněn a dokonale tvarován
Přizpůsobte formy na Har Gow, aby splňovaly specifikace klienta
ANKO vyvinul více než 15 různých forem na tvorbu Har Gow, aby vyráběl produkty v rozmezí od 20 do 46 gramů, s různými velikostmi produktů a počtem záhybů, aby splnil specifikace našich klientů. Obal Har Gow a poměr plnění jsou také přizpůsobitelné. Pokud chcete vyvinout nový Har Gow s jedinečnými specifikacemi, ANKO může přizpůsobit a vytvořit exkluzivní formy, aby zajistil vysokou produkci a vynikající kvalitu. Od standardizace po přizpůsobení se zavazujeme poskytovat řešení automatizace Har Gow, která nejlépe splňují požadavky klientů.
Har Gow 20,6 g, délka 50 mm a šířka 37 mm
Har Gow 33,5 g, délka 56 mm a šířka 43 mm
Har Gow 40 g, délka 70 mm a šířka 45 mm
- Návrh řešení
Automatizované řešení pro výrobu Har Gow - posílení vašeho potravinářského podnikání
ANKO udělal
Na základě vašich výrobních požadavků ANKO dodá nejvhodnější modely. Můžeme také nakonfigurovat a poskytnout zařízení pro přípravu potravin, včetně sekáčků na zeleninu, mlýnků na maso, mixérů a strojů na tvarování a balení, a vybudovat tak integrovanou výrobní linku. Pokud byste chtěli prodávat své výrobky velkoobchodům nebo supermarketům, rentgenový inspekční stroj na potraviny ANKO je navržen tak, aby odhalil jakékoli cizí látky a zlepšil kontrolu kvality výrobků.
ANKO vám může pomoci více
Kromě výrobního zařízení na Har Gow, ANKO nabízí služby úpravy a optimalizace receptů. ANKO FOOD Lab je vybaven k provádění podrobného výzkumu produktů a návrhů na zlepšení, které vám pomohou zlepšit vzhled, texturu a chuťový profil vašeho produktu.
Neváhejte nás kontaktovat kliknutím na Další informace nebo vyplněním dotazníku níže a my se vám co nejdříve ozveme.
- Stroje
-
HLT-700XL
Multifunkční plnicí a tvarovací stroj HLT-700XL je nejprodávanější zařízení na výrobu knedlíků společnosti ANKO a může vyrábět Har Gow a širokou škálu různých knedlíků. Kapacita tohoto modelu se pohybuje od 2 000 do 10 000 kusů za hodinu a produkty mohou vážit od 13 g do 100 g. Tento stroj je kompaktní, používá tvářecí formy a je doporučován pro potravinářské závody, centrální kuchyně a různé cateringové společnosti. Formovací formy jsou přizpůsobitelné, aby pomohly vytvořit povědomí o značce pro vaše potravinářské podnikání a nové obchodní příležitosti.
ANKO integroval Internet věcí (IoT) do našich strojů, což umožňuje operátorům vzdálený přístup k denním výrobním datům. To zahrnuje množství výrobní produkce, odpad a chybové zprávy. Díky vestavěným senzorům pro monitorování stavu dílů jsou naše stroje navrženy tak, aby předcházely nepředvídanému výpadku strojů, a tím snižují následné výrobní ztráty. Tato pokročilá technologie nejen zvyšuje provozní účinnost, ale také poskytuje informace v reálném čase pro lepší rozhodování.
- Video
Jak vyrobit chutné Har Gow pomocí automatizovaných strojů? - Stroj na výrobu Har Gow ANKO HLT-700XL je exkluzivně navržen pro produkci různých knedlíků ve vysoké kapacitě a s velkou konzistencí. Produkuje 25g Har Gow až do 200 kg za hodinu, což odpovídá 8 000 kusům. Změnou formovacích forem může model HLT-700XL také vyrábět čínské knedlíčky, empanadas, pierogi, samosas, xiao long bao a další produkty, které vypadají a chutnají řemeslně. Je oblíbený mnoha profesionálními výrobci potravin na celém světě.
- Země
Nizozemsko
Nizozemský etnický potravinový stroj a potravinářská zařízení řešení
ANKO poskytuje našim klientům v Nizozemsku pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, Xiao Long Bao, Har Gow a Roti. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Empanadas, Loempia (jarní závitky), Kibbeh, Samosas a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobních linek, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Har Gow (Krevetové knedlíčky) je klasické čínské jídlo Dim Sum. Obvykle se podává jako tradiční a ikonické snídaňové jídlo v místních čajovnách a restauracích v regionech Guangzhou a Hongkongu. Har Gow je delikátní jídlo známé svou průsvitnou obálkou a chutnou náplní z krevet a stalo se jedním z nejoblíbenějších jídel v mnoha čajovnách a čínských restauracích po celém světě včetně Spojených států, Kanady, Singapuru a Austrálie. V poslední době začali výrobci potravin uvádět na trh a prodávat mražené Har Gow, které lze snadno doma připravit v páře nebo v mikrovlnné troubě. Tyto produkty se prodávají v maloobchodních prodejnách, jako jsou Costco, 99 Ranch Market a online obchody jako Amazon ve Spojených státech. V Austrálii je můžete najít v Woolworths a Coles. Čínské čajovny jsou v Singapuru populární a zmrazený Har Gow se běžně prodává na trzích jako FairPrice a RedMart. Rostoucí popularita Har Gow vytváří po celém světě obrovské obchodní příležitosti a výrobci se musí připravit na zvýšení své výrobní kapacity a efektivity, aby rozšířili své prodejní kanály a zvýšili celkové tržby.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová složka
Mouka/bramborový škrob/horká voda/olej/krevety/bambusové výhonky/mleté vepřové/jarní cibulka/sůl/bujónový prášek/cukr/sezamový olej/bílý pepř
Příprava náplně
Jemně nasekejte bambusové výhonky a jarní cibulku, pak je smíchejte s mletým vepřovým masem a přidejte sůl, bujón/bujónový prášek, cukr, sezamový olej a bílý pepř podle chuti.
Příprava obalu
Smíchejte mouku a bramborový škrob v míse, přidejte horkou vodu, dobře to promíchejte do těsta a nechte vychladnout. Přidejte kuchyňský olej a hnětejte těsto, dokud nebude hladké, poté ho vyválejte do tenkého válečku a rozdělte na malé kousky. Každý kousek těsta rozválejte do tvaru obálky; zbývající těsto zakryjte, aby nevyschlo.
Sestavování Har Gao
Vezměte kousek obalu a uprostřed umístěte lžíci plnění a na vrch kousek krevety, poté uzavřete obaly, aby vznikl Har Gow, nejlépe s 9-12 záhyby. Har Gao párejte 5 až 10 minut a jsou připraveny k podávání.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
