česky 
ANKO Přizpůsobili jsme výrobní linku na vrstvený paratha pro společnost v Bangladéši
Klient se na začátku svého podnikání zabýval zpracováním vodních potravin a stal se lídrem v místní potravinářském průmyslu. Poté klient založil novou továrnu na výrobu mouky a pečiva. Bangladéš je hustá oblast, ve které existují obrovské příležitosti na trhu s mraženými potravinami. Protože paratha je běžným jídlem v této oblasti a klient má továrnu na mouku, rozhodl se provozovat výrobní linku na paratha. Slovními ústy schválili schopnost ANKO plánovat na klíč. Navíc naší výhodou je flexibilita plánování výrobní linky a instalace stroje, v závislosti na prostoru klienta. Proto věří v naše stroje a služby a nakupují celou výrobní linku od míchání těsta po balení potravin od ANKO.
Paratha
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Instalace některých jednotek je flexibilní, aby vyhovovala prostoru továrny klienta.
Klient zakoupil všechny stroje od ANKO pro výrobní linku parath. Avšak jeho tovární prostor byl omezený a byly nastaveny mrazáky. ANKO proto přemístil margarínový extruder z levé strany stroje na pravou stranu. Původně tým ANKO zvažoval flexibilitu instalace stroje. Díky citlivému designu tato změna neovlivnila výrobu ani kvalitu potravin.
Původní umístění pro extruder na margarín
Extruder na margarín, na doporučení společnosti ANKO je přemístěn ve výrobní lince
Řešení 2. Jak ANKO pomohl bangladéšskému klientovi zabránit rozpadu a přetečení těsta na Paratha během výrobního procesu?
Standardní výrobní linka na vrstvený paratha je navržena se 3 páry válců, které se otáčejí stejnou rychlostí; množství těsta vstupuje a vystupuje z podávacích válců, které jsou řízeny vzdáleností mezi dvěma válci. Tento klient měl problémy s praskáním těsta a přetečením během svého výrobního procesu. Jeden problém byl způsoben rychlostí zpracovatelských válců a druhým je extruder na margarín. Když je přítomno přebytečné množství margarínu nebo když je příliš rychle vytlačován na těsto, může dojít k prasknutí těsta. Inženýři společnosti ANKO byli schopni doladit tento proces... (Neváhejte se obrátit na společnost ANKO pro více informací o našich mnoha inovativních řešeních.)
Rychlost vytlačování margarínu a množství margarínu mohou zabránit rozbití finálního produktu
Před úpravami ANKO má těsto nedostatečnou pružnost a snadno se láme
Po ANKO doporučených úpravách je finální produkt dokonale tvarovaný
Tato ANKO vrstvená výrobní linka Paratha kombinuje LP-3001 s tvářecím strojem EA-100KA a automatickým strojem na filmování a lisování PP-2, který má kapacitu výroby jednoduchých, plněných nebo vrstvených Paratha ve výši 3 000 kusů za hodinu. Je vhodná pro středně velké až velké potravinářské výrobní závody, centrální kuchyně a výrobce, kteří potřebují velké množství produkce.
Úvod do potravinářského vybavení
- Smíchejte ingredience v určitém poměru, vypracujte je do těsta a vložte těsto do násypky.
- Těsto rozprostřete na pás těsta.
- Pokračujte ve válení na požadovanou tloušťku.
- Vytlačte máslo na střed pásu těsta. Máslo by mělo tvořit přibližně třetinu pásu těsta.
- Složte pás těsta z obou stran směrem ke středu.
- Opětovně přetáhněte pás těsta pomocí válečku.
- Rozložte následující dopravník ve směru "Z", abyste vytvořili vrstvy parathy.
- Opětovně přetáhněte pás těsta.
- Srolujte pás těsta do dlouhého válce.
- Rozřízněte na kuličky pomocí závěsné jednotky.
- Nechejte odpočinout těsto na kuličky.
- Použijte automatický stroj na natáčení a lisování PP-2 k zakrytí těsta kuliček fólií a jejich rozlisování na ploché těsto.
- Použijte kontinuální těsnící stroj SA-113 k uzavření každého balení.
Stlačování těsta do plochého listu
Skládání margarínu mezi listy těsta
Použitím PP-2 od ANKO na vyrovnání kuliček těsta
Základy designu
- Umístěte těstové kuličky na pevná místa, která jsou pokryta potravinovými obaly.
- Přikryjte těstové kuličky dalšími potravinovými obaly.
- Stlačte těstové kuličky na požadovanou velikost a tloušťku.
- Odstraňte obaly.
- Skládejte produkty. Počet produktů v hromadě je nastavitelný.
Jaké jsou tipy, které stroj používá k vytváření vrstev chuti parathy?
Prvním tipem je vytlačit plátek margarínu. Cílem je rovnoměrně obalit margarín v těstovém pásu. Kromě toho Automatická výrobní linka na vrstvené parathy od ANKO obsahuje mnoho jednotek válcování těsta. Po zahnutí ve tvaru Z... (Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Skládání listu těsta ve vzoru „zigzag“ pro vytvoření vrstev
Posypání moukou na těsto před vstupem do procesu válcování
Vytlačení tenkého listu těsta
Brilantní nápady na válečkový stroj LP-3001
Aby se zdvojnásobily vrstvy, Automatická výrobní linka na vrstvený paratha je vybavena válečkovým strojem, který koncentricky svinuje vrstvený pás těsta s máslovou náplní. Navíc, jak zabránit rozbalení svinutého těsta? Řešením je ...(Pro více informací nás prosím kontaktujte)
Zařízení ANKO je speciálně navrženo pro zvíření těsta
Těsto se zvíří do dlouhého válce
ANKO's formační stroj EA-100KA rozděluje těsto na malé kousky
- Návrh řešení
Zvyšte efektivitu výroby parath s přizpůsobenými řešeními od ANKO
ANKO udělal
S ANKO's rozsáhlými znalostmi poskytujeme komplexní řešení pro vyřešení všech výrobních problémů, které by se mohly objevit. Náš tým profesionálů je odborný nejen ve výrobě Paratha, ale také v dalších indických jídlech, jako jsou Chapati, Roti, Puri a Samosa. Rozumíme složitostem surovin a optimalizaci receptů, abychom zajistili váš úspěch.
ANKO vám může pomoci více
Nabízíme komplexní výrobní řešení pro výrobu parath, které zahrnuje míchání těsta, výrobní linku na tvarování a lisování parath, balicí stroje a zařízení pro rentgenovou kontrolu potravin. Toto integrované řešení zvyšuje efektivitu výroby a umožňuje vám zvládat vysoké náklady na pracovní sílu a rostoucí mzdy při zachování kvality.
Před nákupem zvažte naše testování stroje, buď na místě nebo pomocí videa v reálném čase.Naše tchajwanská centrála disponuje plně vybavenou 'Food Lab', kde probíhá doladění a optimalizace receptů.Pro více informací klikněte na Více informací nebo nás kontaktujte prostřednictvím formuláře níže.
- Stroje
-
LP-3001
LP-3001 automaticky plní margarín a několikrát skládá pásku těsta z různých směrů. Celý výrobní proces je navržen imitací gest rukou. Opakované skládání a skládání listů a také válení v poslední fázi má za cíl vytvořit vícevrstvé výrobky s vrstvami chuti. Volitelný plnící stroj pro instalaci na LP-3001 splňuje požadavky klienta na výrobu mnoha plněných potravin, jako jsou croissant, paratha, zeleno-cebuleový koláč, dánský pečivo, palmier, atd.
EA-100KA
EA-100KA je vhodný pro práci s různými stroji ANKO, jako je série HLT-700, LP-3001, atd., pro řezání dlouhého těsta na kulatá jídla nebo housky s vzorem na vrchu. V tomto případě klient řezal vrstvené těsto na těstové kuličky. Po krátkém odpočinku pokračuje PP-2 ve stlačování a natáčení.
PP-2
Automatický stroj na filmování a lisování je flexibilní pro lisování produktů s různými tloušťkami a velikostmi podle potřeby. Po nakrájení na těstové kuličky pomocí EA-100KA, PP-2 automaticky filmuje a lisuje produkty, aby se zabránilo slepování těsta. Čínské palačinky, paratha, koláče se zelenou cibulkou a podobně jsou pro stroj vhodné. Pro pohodlí klienta je počet konečných produktů ve stohu nastavitelný, aby se snížily náklady na pracovní sílu a předešlo se chybám při ručním počítání.
SA-113
SA-113 využívá metodu horkého lepidla k uzavření potravinových obalů. Konstrukce dopravníku umožňuje automatické dokončení celého procesu, včetně razítek s výrobními a expiračními daty.
- Video
Procesy řezání a skládání filmovaných výrobků - Po stlačení filmovaného těsta jsou výrobky řezány bezpečnostním nožem na standardní velikost pro snadné skládání.
Procesy základního tvarování a skládání ve tvaru Z - Pro zvýšení počtu vrstev je pás těsta skládán tam a zpět. Poté je znovu ztenčen před zavinutím. Ve videu jsou patrné vrstvy těsta a rozdíly v tloušťce.
- Země
Bangladéš
Řešení pro stroje na etnické jídlo a zpracování potravin v Bangladéši
ANKO poskytuje našim klientům v Bangladéši pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Parathy. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Roti, Momo, Rasgulla, Samosy a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kulturní stravování
Paratha je druh plochého, kulatého, vrstveného chleba s ghí. Ale někdy může být trojúhelníkový nebo čtvercový. Vrstvený paratha má vrstvy chuti, měkký uvnitř a křupavý zvenku. Pokud je to plněný paratha, chuť bude ještě bohatší. Sýr, zelenina nebo brambory jsou ingredience, které obvykle přidávají jako náplně. Přílohy jako nakládaná zelenina, zeleninový nebo masový kari, nebo prostě kus másla jsou nejběžnějšími pokrmy, které se jedí s parathou. Jak se potravinová kultura šíří do Malajsie, jídlo podobné parathě se stává jejich hlavním jídlem. A kari je stále jejich oblíbený dip. Mít ústa plná parathy a ústa plná Teh Tariku musí být úžasná chuť.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová složka
Atta/Sůl/Ghee/Olej/Voda
Jak vyrobit
(1) Smíchejte atta, sůl, olej a středně vodu. (2) Vypracujte je do pružného těsta. Poté nechte stranou po dobu 30 minut. (3) Rozdělte těsto na několik stejných kuliček těsta. (4) Použijte váleček na těsto a vyválejte kuličku do kruhu o průměru 4 palce. (5) Na povrch placky nanesete ghí. (6) Pro přípravu čtvercové parathy složte jednu stranu směrem ke středu a potřete ghí na povrch složené části. (7) Složte druhou stranu směrem ke středu a také potřete ghí na povrch složené části. (8) Poté složte levou a pravou stranu směrem ke středu, aby se tvar stal malým čtvercem. Pamatujte si namažte ghí na každou složenou část. (9) Posypte trochou mouky navrch a vyválejte čtvercové těsto do roviny. (10) Opakujte výše uvedené kroky, abyste vyrobili několik parath. (11) Předehřejte tavu na přípravu parathy a neustále ji obracíte, dokud nezpozorujete hnědé skvrny.
- Stažení
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje pro zpracování potravin a komplexní řešení
