česky 
ANKO Přizpůsobená výrobní linka na vrstvené parathas pro bangladéšskou společnost
Klient zpracovával vodní potravinářské produkty na začátku svého podnikání a stal se lídrem v místním potravinářském průmyslu. Poté klient založil novou továrnu na výrobu mouky a pečiva. Bangladéš je hustá oblast, ve které existují obrovské příležitosti na trhu s mraženými potravinami. Protože je paratha běžným jídlem v této oblasti a klient má továrnu na mouku, rozhodl se spustit výrobní linku na parathu. Ústně schválili schopnost ANKO naplánovat komplexní řešení. Navíc naší výhodou je flexibilita plánování výrobní linky a instalace stroje v závislosti na prostoru klienta. Proto věří v naše stroje a služby, nakupují celou výrobní linku od míchačky těsta po balení potravin od ANKO.
Paratha
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Řešení 1. Instalace některých jednotek je flexibilní, aby vyhovovala prostoru klientovy továrny.
Zákazník zakoupil všechny stroje od ANKO pro svou výrobní linku na parathas. Jeho výrobní prostor byl však omezený a byly zde nainstalovány mrazničky. V důsledku toho ANKO přepracoval extruder na margarín z levé strany stroje na pravou stranu. Zpočátku tým výzkumu a vývoje ANKO zvažoval flexibilitu instalace stroje. Díky rozumnému designu změna neovlivnila výrobu a kvalitu potravin.
Původní umístění pro extruder na margarín
Extruder na margarín, na doporučení ANKO, byl přemístěn v výrobní lince
Řešení 2. Jak ANKO pomohlo bangladéšskému klientovi zabránit praskání a přetékání jejich těsta na Parathu během výrobního procesu?
Standardní výrobní linka na vrstvené parathas je navržena se 3 páry lisovacích válců, které se otáčejí stejnou rychlostí; množství těsta vstupuje a vychází z krmných válců, které jsou řízeny prostorem mezi dvěma válci. Tento klient měl problémy s lámáním těsta a přetékáním během výrobního procesu. Jeden problém byl způsoben rychlostí zpracovatelských válců a druhý je způsoben extruderem na margarín. Když je nadměrné množství margarínu nebo když je extrudováno příliš rychle na těsto, může to způsobit jeho lámání. Inženýři ANKO byli schopni tento proces jemně doladit… (Neváhejte kontaktovat ANKO pro více informací o našich mnoha inovativních řešeních.)
Rychlost extruze margarínu a množství margarínu mohou zabránit rozbití finálního produktu.
Před úpravami ANKO těsto postrádalo elasticitu a snadno se trhalo.
Po doporučených úpravách od ANKO je finální produkt dokonale tvarovaný.
Tato ANKO linka na výrobu vrstvených parathů kombinuje LP-3001 s formovacím strojem EA-100KA a automatickým filmovacím a lisovacím strojem PP-2, který má kapacitu výroby obyčejných, plněných nebo vrstvených parathů rychlostí 3 000 kusů za hodinu. Je vhodná pro střední až velké potravinářské výrobní závody, centrální kuchyně a výrobce, kteří vyžadují značné výrobní množství.
Úvod do potravinářského vybavení
- Smíchejte ingredience v určitém poměru, hněťte je do těsta a vložte těsto do zásobníku.
- Těsto stlačte do těstového pásu.
- Pokračujte v válcování na požadovanou tloušťku.
- Vytlačte margarín do středu těstového pásu. Margarín by měl být přibližně jedna třetina těstového pásu.
- Složte těstový pás z pravé a levé strany směrem k středu.
- Znovu stlačte těstový pás pomocí válcovacího válce.
- Upravte následující dopravník do jiného směru, abyste složili těstový pás dopředu a dozadu ve tvaru „Z“ pro výrobu vrstev parathy.
- Znovu stlačte těstový pás.
- Sviňte těstový pás do dlouhého válce.
- Nakrájejte na kuličky pomocí uzávěrové jednotky.
- Odpočiňte si kuličky těsta.
- Použijte automatický filmovací a lisovací stroj PP-2 k pokrytí kuliček těsta fólií a stlačte je do plochého těsta.
- Použijte stroj na kontinuální uzavírání SA-113 k uzavření každého balení.
Tlačení těsta do plochého listu.
Skládání margarínu mezi listy těsta.
Použijte PP-2 od ANKO k vyrovnání kuliček těsta.
Základy designu
- Umístěte kuličky těsta na pevně stanovená místa, která jsou pokryta potravinovými fóliemi.
- Zakryjte kuličky těsta dalšími potravinovými fóliemi.
- Stlačte kuličky těsta do požadované velikosti a tloušťky.
- Ořízněte fólie.
- Naskládejte produkty. Počet produktů ve stohu je nastavitelný.
Jaké jsou tipy, které stroj vytváří vrstvy chuti parathy?
Prvním tipem je vytlačit vločku margarínu. Cílem je rovnoměrně zabalit margarín do těsta. Kromě toho, automatizovaná výrobní linka na vrstvené parathy od ANKO zahrnuje mnoho jednotek na válcování těsta. Po Z-ovém skládání, ...(Kontaktujte nás pro více informací)
Skládání těsta do vzoru „záhyb“ pro vytvoření vrstev
Posypání mouky na těsto pro zahájení procesu válcování
Vytlačení tenkého plátu těsta
Skvělé nápady na válcovací stroj LP-3001
Aby se zdvojnásobily vrstvy, Automatická výrobní linka na vrstvené parathas je vybavena válcovacím strojem, který soustředně válcuje vrstvené těsto z margarínu. Navíc, jak zabránit rozvinutí válcovaného těsta? Řešení je ...(Kontaktujte nás pro více informací)
Zařízení ANKO speciálně navržené pro rolování těsta.
Rolky těsta jsou formovány do dlouhého válce.
Formovací stroj EA-100KA od ANKO dělí těsto na malé kousky.
- Návrh řešení
Zvyšte efektivitu výroby parath s přizpůsobenými řešeními od ANKO
ANKO udělal
S rozsáhlými zkušenostmi společnosti ANKO poskytujeme komplexní řešení pro řešení všech výrobních problémů, které mohou nastat. Náš tým profesionálů je zručný nejen ve výrobě Parathy, ale také v dalších indických jídlech, jako jsou Chapati, Roti, Puri a Samosa. Chápeme složitosti surovin a optimalizace receptů, což zajišťuje váš úspěch.
ANKO vám může více pomoci
Nabízíme komplexní výrobní řešení pro výrobu parath, které zahrnuje míchačku těsta, výrobní linku na parathy pro tvarování a lisování, balicí stroje a zařízení pro rentgenovou inspekci potravin. Toto integrované řešení zvyšuje výrobní efektivitu, což vám umožňuje čelit vysokým nákladům na pracovní sílu a rostoucím mzdám při zachování kvality.
Před nákupem zvažte naše testování strojů, buď na místě, nebo prostřednictvím videa v reálném čase.Naše taiwanské sídlo má plně vybavenou 'Potravinovou laboratoř', kde probíhá ladění a optimalizace receptů.Pro více informací prosím klikněte na Zjistit více nebo nás kontaktujte prostřednictvím níže uvedeného formuláře.
- Stroje
-
LP-3001
LP-3001 automaticky plní margarín a několikrát skládá těsto z různých směrů. Celý proces výroby je navržen napodobováním pohybů rukou. Opakované skládání a stříhání, stejně jako válcování v poslední fázi, má za cíl vyrobit vícerozměrné produkty s vrstvami chuti. Volitelný plnicí stroj pro instalaci na LP-3001 splňuje požadavek klienta na výrobu mnoha plněných potravin, jako jsou croissanty, paratha, koláč s jarní cibulkou, dánské pečivo, palmier atd.
EA-100KA
EA-100KA je vhodná pro práci s různými stroji ANKO, jako jsou série HLT-700, LP-3001 atd., k rozřezání dlouhého těsta na kulaté potraviny nebo buchty s vzorem na vrchu. V tomto případě klient rozřezal vrstvené těsto na kuličky. Po odpočinku na chvíli PP-2 pokračuje v procesech lisování a filmování.
PP-2
Automatický stroj na filmování a lisování je flexibilní pro lisování produktů s různými tloušťkami a velikostmi podle potřeby. Po nakrájení na těstové kuličky pomocí EA-100KA, PP-2 automaticky filmuje a lisuje produkty, aby se zabránilo slepování těsta. Čínské palačinky, paratha, koláče se zelenou cibulkou a podobně jsou pro stroj vhodné. Pro pohodlí klienta je počet konečných produktů ve stohu nastavitelný, aby se snížily náklady na pracovní sílu a předešlo se chybám při ručním počítání.
SA-113
SA-113 využívá metodu horkého tavení k uzavření potravinových balení. Konstrukce dopravníku dodává produkty k automatickému dokončení celého procesu, včetně razení výrobních a expiračních dat.
- Video
Procesy řezání a skládání filmovaných produktů - Po stlačení filmovaného těsta jsou produkty řezány bezpečnostním nožem na standardní velikost pro snadné skládání.
Procesy Z-ového skládání a plátkování - Aby se zvýšil počet vrstev, je těsto skládáno tam a zpět. Poté je znovu ztenčeno, než se sroluje. Ve videu jsou vrstvy těsta a rozdíly v tloušťce zřejmé.
- Země
Bangladéš
Řešení pro stroje na etnické jídlo a zpracování potravin v Bangladéši
ANKO poskytuje našim klientům v Bangladéši pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu Parathy. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou Roti, Momo, Rasgulla, Samosy a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Paratha je druh plochého, kulatého, vrstveného chleba s ghí. Ale někdy může být trojúhelníkový nebo čtvercový. Vícevrstvá paratha má vrstvy chuti, uvnitř je měkká a zvenku křupavá. Pokud je to plněná paratha, chuť by byla ještě bohatší. Sýr, zelenina nebo brambory jsou ingredience, které obvykle přidávají jako náplně. Přílohy jako nakládaná zelenina, zeleninové nebo masové kari, nebo jednoduše kus másla jsou nejběžnějšími přílohami k parathě. Jak se potravinová kultura šíří do Malajsie, jídlo podobné parathě se stává jejich hlavními pokrmy. A kari je stále jejich oblíbený dip. Mít ústa plná parathy a ústa plná Teh Tariku musí být úžasná chuť.
- Ruční recept
-
Potravinová ingredience
Mouka/Sůl/Ghee/Olej/Voda
Jak vyrobit
(1) Smíchejte mouku, sůl, olej a přiměřené množství vody. (2) Hněťte je do tvárného těsta. Poté nechte odstát 30 minut. (3) Rozdělte těsto na několik stejných kuliček. (4) Použijte váleček, abyste vyváleli kuličku těsta do kruhu o průměru 10 cm. (5) Namažte ghí na povrch parathy. (6) Pro přípravu čtvercového paratha přehněte jednu stranu směrem k centru a potřete ghee na povrch přehnuté části. (7) Přehněte druhou stranu směrem k středu a také potřete ghee na povrch přehnuté části. (8) Poté složte levou a pravou stranu směrem k centru, aby se tvar změnil na malý čtverec. Nezapomeňte potřít ghí každou složenou část. (9) Posypte trochu mouky navrch a rozválejte čtvercové těsto na placku. (10) Opakujte výše uvedené kroky, abyste vyrobili několik parath. (11) Zahřejte pánev na vaření parathy a neustále ji otáčejte, dokud neuvidíte hnědé skvrny.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
