Ελληνικά 
ANKO Προσαρμοσμένη Γραμμή Παραγωγής Στρωτής Παράθας για μια Εταιρεία από το Μπαγκλαντές
Ο πελάτης επεξεργαζόταν θαλάσσια προϊόντα τροφίμων στην αρχή της επιχείρησής του και έγινε ηγέτης στη τοπική βιομηχανία τροφίμων. Στη συνέχεια, ο πελάτης ίδρυσε ένα νέο εργοστάσιο για την παραγωγή αλευριού και γλυκών. Το Μπαγκλαντές είναι μια πυκνοκατοικημένη περιοχή στην οποία υπάρχουν τεράστιες ευκαιρίες στην αγορά κατεψυγμένων τροφίμων. Επειδή η παραθά είναι ένα κοινό φαγητό σε αυτή την περιοχή και ο πελάτης έχει ένα εργοστάσιο αλευριού, αποφάσισε να λειτουργήσει μια γραμμή παραγωγής παραθά. Με το στόμα, ενέκριναν την ικανότητα της ANKO να σχεδιάσει ένα έτοιμο έργο. Επιπλέον, το πλεονέκτημά μας είναι η ευελιξία στον προγραμματισμό της γραμμής παραγωγής και στην εγκατάσταση μηχανημάτων, ανάλογα με τον χώρο του πελάτη. Επομένως, πιστεύουν στις μηχανές και τις υπηρεσίες μας, αγοράζοντας ολόκληρη τη γραμμή παραγωγής από τον μίκτη ζύμης μέχρι τη συσκευασία τροφίμων από ANKO.
Παράθα
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Η εγκατάσταση ορισμένων μονάδων είναι ευέλικτη για να ταιριάζει στον χώρο του εργοστασίου του πελάτη.
Ο πελάτης αγόρασε όλες τις μηχανές από ANKO για τη γραμμή παραγωγής παραθά. Ωστόσο, ο χώρος του εργοστασίου του ήταν περιορισμένος και είχαν εγκατασταθεί καταψύκτες. Ως αποτέλεσμα, ANKO επανασυναρμολόγησε τον εξωθητήρα μαργαρίνης από την αριστερή πλευρά της μηχανής στη δεξιά πλευρά. Στην αρχή, η ομάδα R&D της ANKO είχε εξετάσει την ευελιξία της εγκατάστασης της μηχανής. Λόγω του λογικού σχεδιασμού, η αλλαγή δεν επηρέασε την παραγωγή και την ποιότητα των τροφίμων.
Αρχική τοποθέτηση για εξωθητήρα μαργαρίνης
Ο εξωθητήρας μαργαρίνης, σύμφωνα με τη σύσταση της ANKO, έχει μεταφερθεί στη γραμμή παραγωγής
Λύση 2. Πώς βοήθησε η ANKO έναν πελάτη από το Μπαγκλαντές να αποτρέψει τη ζύμη Paratha από το να σπάσει και να ξεχειλίσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής;
Η τυπική γραμμή παραγωγής Layered Paratha έχει σχεδιαστεί με 3 ζεύγη κυλίνδρων πίεσης που περιστρέφονται με την ίδια ταχύτητα. Η ποσότητα της ζύμης εισέρχεται και εξέρχεται από τους κυλίνδρους τροφοδοσίας που ελέγχονται από τον χώρο μεταξύ δύο κυλίνδρων. Αυτός ο πελάτης είχε προβλήματα με τη θραύση της ζύμης και την υπερχείλιση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής τους. Ένα πρόβλημα οφειλόταν στην ταχύτητα των κυλίνδρων επεξεργασίας και το άλλο οφειλόταν στον εξωθητήρα μαργαρίνης. Όταν υπάρχει υπερβολική ποσότητα μαργαρίνης ή όταν εξωθείται πολύ γρήγορα πάνω στη ζύμη, μπορεί να προκαλέσει θραύση της ζύμης. Οι μηχανικοί της ANKO μπόρεσαν να ρυθμίσουν αυτή τη διαδικασία... (Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με την ANKO για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις πολλές καινοτόμες λύσεις μας.)
Η ταχύτητα εξώθησης της μαργαρίνης και η ποσότητα της μαργαρίνης μπορούν να αποτρέψουν τη θραύση του τελικού προϊόντος.
Πριν από τις ρυθμίσεις της ANKO, η ζύμη δεν έχει ελαστικότητα και σπάει εύκολα.
Μετά τις προτεινόμενες ρυθμίσεις της ANKO, το τελικό προϊόν είναι τέλεια σχηματισμένο.
Αυτή η ANKO Γραμμή Παραγωγής Στρωτής Παράθας συνδυάζει την Μηχανή Διαμόρφωσης EA-100KA με την LP-3001 και την Αυτόματη Μηχανή Φιλμ και Πίεσης PP-2, η οποία έχει τη δυνατότητα παραγωγής απλής, γεμιστής ή στρωτής Παράθας με ρυθμό 3.000 κομματιών ανά ώρα. Είναι κατάλληλη για μεσαίες έως μεγάλες μονάδες παραγωγής τροφίμων, κεντρικές κουζίνες και παραγωγούς που απαιτούν σημαντικές ποσότητες παραγωγής.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Ανακατέψτε τα υλικά σε μια συγκεκριμένη αναλογία, ζυμώστε τα σε ζύμη και τοποθετήστε τη ζύμη στον τροφοδότη.
- Πιέστε τη ζύμη στη ζώνη ζύμης.
- Συνεχίστε την επεξεργασία μέχρι την επιθυμητή πάχος.
- Εξωθήστε μαργαρίνη στο κέντρο της ζώνης ζύμης. Η μαργαρίνη είναι περίπου το ένα τρίτο της ζώνης ζύμης.
- Διπλώστε τη ζώνη ζύμης και από τις δύο πλευρές προς το κέντρο.
- Πιέστε ξανά τη ζώνη ζύμης μέσω του ρολού επεξεργασίας.
- Ρυθμίστε τον παρακάτω μεταφορέα σε διαφορετική κατεύθυνση για να διπλώσετε τη ζώνη ζύμης μπροστά και πίσω σε σχήμα “Ζ” για να παραγάγετε στρώματα παραθά.
- Πιέστε ξανά τη ζώνη ζύμης.
- Ρολάρετε τη ζώνη ζύμης σε έναν μακρύ κύλινδρο.
- Κόψτε σε μπάλες μέσω της μονάδας κλείστρου.
- Αφήστε τις μπάλες ζύμης.
- Εφαρμόστε την αυτόματη μηχανή φιλμ και πίεσης PP-2 για να καλύψετε τις μπάλες ζύμης με φιλμ και να τις πιέσετε σε επίπεδη ζύμη.
- Εφαρμόστε τη μηχανή σφράγισης συνεχούς τύπου SA-113 για να σφραγίσετε κάθε πακέτο.
Πίεση ζύμης σε επίπεδο φύλλο.
Δίπλωμα μαργαρίνης ανάμεσα στο φύλλο ζύμης.
Χρησιμοποιώντας το PP-2 της ANKO για να ισιώσετε τις μπάλες ζύμης.
Βασικές Αρχές Σχεδίασης
- Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε σταθερές θέσεις που είναι καλυμμένες με μεμβράνες τροφίμων.
- Καλύψτε τις μπάλες ζύμης με άλλες μεμβράνες τροφίμων.
- Πιέστε τις μπάλες ζύμης στο απαιτούμενο μέγεθος και πάχος.
- Κόψτε τις μεμβράνες.
- Στοίβαξε τα προϊόντα. Ο αριθμός των προϊόντων σε μια στοίβα είναι ρυθμιζόμενος.
Ποιες είναι οι συμβουλές που κάνει η μηχανή για να δημιουργήσει στρώματα γεύσης στο παραθά;
Η πρώτη συμβουλή είναι να εξωθήσετε ένα νιφάδα μαργαρίνης. Ο σκοπός είναι να τυλίξετε ομοιόμορφα τη μαργαρίνη σε ζυμωτό ζωνάκι. Επιπλέον, η Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Πολυεπίπεδου Paratha της ANKO περιλαμβάνει πολλές μονάδες ρολών φύλλου. Μετά από διπλωματική αναδίπλωση Z, ...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Διπλώνοντας το φύλλο ζύμης σε μοτίβο «ζιγκ-ζαγκ» για να δημιουργηθούν στρώσεις
Ρίχνοντας αλεύρι στη ζύμη για να εισέλθει στη διαδικασία φύλλωσης
Πιέζοντας μια λεπτή ζύμη
Εξαιρετικές ιδέες του μηχανήματος ρολού LP-3001
Για να διπλασιαστούν οι στρώσεις, η Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Στρωμένου Παράθας εξοπλίζεται με μια μηχανή ρολού για να ρολάρει ομοκεντρικά τη ζύμη μαργαρίνης με στρώσεις. Επιπλέον, πώς να αποτρέψετε τη ρολάρια ζύμη από το να ξετυλίγεται; Η λύση είναι ...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Η συσκευή της ANKO σχεδιασμένη ειδικά για να τυλίγει το φύλλο ζύμης.
Τα ρολά φύλλου ζύμης σχηματίζονται σε έναν μακρύ κύλινδρο.
Η μηχανή σχηματισμού EA-100KA της ANKO διαιρεί τη ζύμη σε μικρά κομμάτια.
- Πρόταση Λύσης
Ενισχύστε την αποδοτικότητα παραγωγής Paratha με τις προσαρμοσμένες λύσεις της ANKO
Η ANKO έκανε
Με την εκτενή εμπειρία της ANKO, παρέχουμε ολοκληρωμένες λύσεις για να αντιμετωπίσουμε όλα τα προβλήματα παραγωγής που μπορεί να προκύψουν. Η ομάδα μας από επαγγελματίες είναι καταρτισμένη όχι μόνο στην παραγωγή Paratha αλλά και σε άλλες ινδικές τροφές όπως Chapati, Roti, Puri και Samosa. Κατανοούμε τις λεπτομέρειες των πρώτων υλών και της βελτιστοποίησης συνταγών, διασφαλίζοντας την επιτυχία σας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη λύση παραγωγής για την παρασκευή Paratha, που περιλαμβάνει ένα μίξερ ζύμης, γραμμή παραγωγής Paratha για διαμόρφωση και πίεση, μηχανήματα συσκευασίας και εξοπλισμό ακτινογραφίας τροφίμων. Αυτή η ολοκληρωμένη λύση ενισχύει την αποδοτικότητα της παραγωγής, επιτρέποντάς σας να αντιμετωπίσετε τα υψηλά κόστη εργασίας και τις αυξανόμενες αμοιβές, διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα.
Πριν κάνετε μια αγορά, σκεφτείτε τη δοκιμή μηχανής μας, είτε επιτόπου είτε μέσω βίντεο σε πραγματικό χρόνο.Η ταϊβανέζικη έδρα μας φιλοξενεί ένα πλήρως εξοπλισμένο 'Εργαστήριο Τροφίμων' όπου πραγματοποιούνται οι βελτιώσεις και η βελτιστοποίηση συνταγών.Για περισσότερες λεπτομέρειες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας ερώτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
LP-3001
Το LP-3001 γεμίζει αυτόματα μαργαρίνη και διπλώνει τη ζύμη πολλές φορές από διαφορετικές κατευθύνσεις. Η όλη διαδικασία κατασκευής έχει σχεδιαστεί με μίμηση των χειρονομιών. Η επανάληψη της πτυχής και της επικάλυψης καθώς και της κύλισης στην τελευταία φάση αποσκοπεί στην παραγωγή πολυεπίπεδων προϊόντων με στρώματα γεύσης. Η προαιρετική μηχανή γέμισης για εγκατάσταση στο LP-3001 ικανοποιεί τις απαιτήσεις του πελάτη να παράγει πολλά γεμιστά τρόφιμα όπως κρουασάν, παραθά, πίτα με πράσινα κρεμμυδάκια, δανέζικη ζαχαροπλαστική, παλμιέ κ.λπ.
EA-100KA
Το EA-100KA είναι κατάλληλο για εργασία με διάφορες μηχανές ANKO όπως η σειρά HLT-700, LP-3001 κ.λπ. για να κόψει μια μακριά ρολό ζύμης σε σφαιρικά τρόφιμα ή ψωμάκια με σχέδιο στην κορυφή. Στην περίπτωση αυτή, ο πελάτης κόβει το στρωματοποιημένο ρολό ζύμης σε μπάλες ζύμης. Μετά από μια περίοδο ανάπαυσης, το PP-2 συνεχίζει τις διαδικασίες πίεσης και φιλμ.
PP-2
Η αυτόματη μηχανή φιλμ και πίεσης είναι ευέλικτη για να πιέζει προϊόντα με διαφορετικά πάχη και μεγέθη όπως απαιτείται. Μετά την κοπή σε μπάλες ζύμης από την EA-100KA, η PP-2 θα φιλμάρει και θα πιέσει αυτόματα τα προϊόντα για να αποτρέψει την κολλώδη ζύμη. Κινέζικες τηγανίτες, παραθά, πίτα με πράσινα κρεμμυδάκια και παρόμοια είναι κατάλληλα για τη μηχανή. Για την ευκολία του πελάτη, ο αριθμός των τελικών προϊόντων σε μια στοίβα είναι ρυθμιζόμενος για να μειώσει το κόστος εργασίας και να αποτρέψει λάθη από την χειροκίνητη μέτρηση.
SA-113
Το SA-113 χρησιμοποιεί τη μέθοδο της θερμής τήξης για να σφραγίσει τις συσκευασίες τροφίμων. Ο σχεδιασμός του μεταφορέα παραδίδει τα προϊόντα για να ολοκληρώσει όλες τις διαδικασίες αυτόματα, συμπεριλαμβανομένων των ημερομηνιών κατασκευής και λήξης.
- Βίντεο
Οι διαδικασίες κοπής και στοίβαξης ταινιών προϊόντων - Μετά την πίεση της ταινίας ζύμης, τα προϊόντα κόβονται με ασφαλή κόφτη σε τυπικό μέγεθος για εύκολη στοίβαξη.
Διαδικασίες διπλώματος και φύλλωσης σε σχήμα Ζ - Για να αυξηθούν περισσότερα στρώματα, η ζύμη στοιβάζεται μπρος-πίσω. Στη συνέχεια, λεπταίνει ξανά, πριν τυλιχτεί. Στο βίντεο, τα στρώματα ζύμης και οι διαφορές πάχους είναι προφανείς.
- Χώρα
Μπαγκλαντές
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Τροφής και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων του Μπαγκλαντές
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στο Μπαγκλαντές προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Paratha. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Roti, Momo, Rasgulla, Samosas και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Το παραθά είναι ένα είδος επίπεδου, στρογγυλού, στρωτού ψωμιού με γκι. Αλλά, μερικές φορές, μπορεί να είναι τριγωνικό ή τετράγωνο. Η στρωματοποιημένη παραθά έχει στρώσεις γεύσης, μαλακή μέσα και τραγανή έξω. Αν είναι ένα γεμιστό παραθά, η γεύση θα είναι ακόμη πιο πλούσια. Το τυρί, τα λαχανικά ή οι πατάτες είναι συστατικά που συνήθως προσθέτουν ως γέμιση. Τα συνοδευτικά πιάτα όπως τα τουρσιά, το κάρυ λαχανικών ή κρέατος, ή απλά ένα κομμάτι βούτυρο είναι τα πιο κοινά που τρώγονται με παραθά. Καθώς η κουλτούρα του φαγητού εξαπλώνεται στη Μαλαισία, το φαγητό που μοιάζει με παραθά γίνεται τα κύρια πιάτα τους. Και το κάρυ είναι ακόμα η αγαπημένη τους σάλτσα. Να έχεις ένα στόμα από παραθά και ένα στόμα από Τε Τάριχ πρέπει να είναι μια υπέροχη γεύση.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Αλεύρι/Αλάτι/Γκι/Λάδι/Νερό
Πώς να φτιάξετε
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και μέτριο νερό. (2) Ζυμώστε τα σε εύπλαστη ζύμη. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη για 30 λεπτά. (3) Χωρίστε τη ζύμη σε αρκετές ίσες μπάλες ζύμης. (4) Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε μια μπάλα ζύμης σε κύκλο διαμέτρου 4 ιντσών. (5) Αλείψτε γκι στην επιφάνεια του παραθά. (6) Για να φτιάξετε τετράγωνη παραθά, διπλώστε τη μία πλευρά προς το κέντρο και απλώστε γκι στην επιφάνεια του διπλωμένου μέρους. (7) Διπλώστε την άλλη πλευρά προς το κέντρο και απλώστε επίσης γκι στο επιφάνεια του διπλωμένου μέρους. (8) Στη συνέχεια, διπλώστε την αριστερή και τη δεξιά πλευρά προς το κέντρο για να σχηματίσετε ένα μικρό τετράγωνο. Θυμηθείτε να απλώσετε γκι σε κάθε διπλωμένο μέρος. (9) Πασπαλίστε λίγο αλεύρι από πάνω και ανοίξτε τη τετράγωνη ζύμη σε επίπεδη. (10) Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα για να φτιάξετε αρκετές παραθά. (11) Ζεστάνετε μια ταβά για να μαγειρέψετε παραθά και συνεχίστε να την γυρίζετε μέχρι να δείτε καφέ κηλίδες.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
