---

Send Inquiry Add to Cart

ANKO Διαμόρφωσε μια γραμμή παραγωγής Layered Paratha για μια εταιρεία από το Μπανγκλαντές

Ο πελάτης επεξεργαζόταν ακουατικά προϊόντα τροφίμων στην αρχή της επιχείρησής του και έγινε ηγέτης στον τοπικό τομέα τροφίμων. Στη συνέχεια, ο πελάτης ίδρυσε μια νέα εργοστασιακή μονάδα για την παραγωγή αλεύρου και αρτοσκευασμάτων. Το Μπανγκλαντές είναι μια πυκνή περιοχή όπου υπάρχουν τεράστιες ευκαιρίες στην αγορά τροφίμων παγωτού. Επειδή το παράθα είναι ένα κοινό φαγητό σε αυτήν την περιοχή και ο πελάτης έχει μια εργοστασιακή μονάδα αλεύρου, αποφάσισε να ξεκινήσει μια γραμμή παραγωγής παράθα. Με το στόμα σε στόμα, επικύρωσαν την ικανότητα της ANKO να σχεδιάσει ένα έργο 'turnkey'. Επιπλέον, το πλεονέκτημά μας είναι η ευελιξία στον σχεδιασμό της γραμμής παραγωγής και της εγκατάστασης του μηχανήματος, ανάλογα με τον χώρο του πελάτη. Για τον λόγο αυτό, πιστεύουν στις μηχανές και τις υπηρεσίες μας, αγοράζοντας ολόκληρη τη γραμμή παραγωγής από τον αναμεικτή ζυμαριού έως τη συσκευασία τροφίμων από την ANKO.

Case-ID: BD-001

Παράθα

Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO

Λύση 1. Η εγκατάσταση ορισμένων μονάδων είναι ευέλικτη για να προσαρμοστεί στον χώρο του εργοστασίου του πελάτη.

Ο πελάτης αγόρασε όλες τις μηχανές από την ANKO για τη γραμμή παραγωγής παράθας του. Ωστόσο, ο χώρος του εργοστασίου του ήταν περιορισμένος και τοποθετήθηκαν καταψύκτες. Ως αποτέλεσμα, η ANKO αναδιέταξε τον εκτροπέα μαργαρίνης από την αριστερή πλευρά της μηχανής στη δεξιά πλευρά. Αρχικά, η ομάδα έρευνας και ανάπτυξης της ANKO είχε λάβει υπόψη την ευελιξία της εγκατάστασης της μηχανής. Λόγω του λογικού σχεδιασμού, η αλλαγή δεν επηρέασε την παραγωγή και την ποιότητα των τροφίμων.

Αρχική τοποθέτηση για τον εκτροπέα μαργαρίνης

Ο εκτροπέας μαργαρίνης, κατόπιν συστάσεων της ANKO, μετακινείται στη γραμμή παραγωγής

Λύση 2. Πώς βοήθησε η ANKO έναν πελάτη από το Μπανγκλαντές να αποτρέψει το σπάσιμο και την υπερχείλιση της ζύμης Paratha κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής;

Η τυπική γραμμή παραγωγής Layered Paratha σχεδιάστηκε με 3 ζεύγη πιεστικών κυλίνδρων που περιστρέφονται με την ίδια ταχύτητα. Η ποσότητα της ζύμης εισέρχεται και εξέρχεται από τους τροφοδοτικούς κυλίνδρους που ελέγχονται από τον χώρο μεταξύ δύο κυλίνδρων. Αυτός ο πελάτης αντιμετώπιζε προβλήματα με την αποσπασμένη ζύμη και την υπερχείλιση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής τους. Ένα πρόβλημα οφειλόταν στην ταχύτητα των πιεστικών κυλίνδρων και το άλλο οφειλόταν στον εκτυπωτή μαργαρίνης. Όταν υπάρχει υπερβολική ποσότητα μαργαρίνης ή όταν αυτή εκτυπώνεται πολύ γρήγορα στη ζύμη, μπορεί να προκαλέσει την αποσπασμένη ζύμη. Οι μηχανικοί της ANKO κατάφεραν να βελτιστοποιήσουν αυτήν τη διαδικασία... (Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με την ANKO για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις πολλές καινοτόμες λύσεις μας.)

Η ταχύτητα εξόδου της μαργαρίνης και η ποσότητα της μαργαρίνης μπορούν να αποτρέψουν το σπάσιμο του τελικού προϊόντος

Πριν από τις προσαρμογές της ANKO, το ζυμάρι λείπει από ελαστικότητα και σπάει εύκολα

Μετά από τις συνιστώμενες προσαρμογές της ANKO, το τελικό προϊόν είναι τέλεια διαμορφωμένο

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Ανακατέψτε τα υλικά σε συγκεκριμένη αναλογία, ζυμώστε τα σε ζύμη και τοποθετήστε τη ζύμη στο χωνί.
• Πιέστε τη ζύμη σε ζώνη ζύμης.
• Συνεχίστε την απλώστραση μέχρι το επιθυμητό πάχος.
• Εξαγάγετε μαργαρίνη στο κέντρο της ζώνης ζύμης. Η μαργαρίνη αντιστοιχεί περίπου σε ένα τρίτο της ζώνης ζύμης.
• Διπλώστε τη ζώνη ζύμης από τη δεξιά και αριστερή πλευρά προς το κέντρο.
• Πιέστε ξανά τη ζώνη ζύμης με τον κυλίνδρο απλώστρασης.
• Τοποθετήστε τον ακόλουθο ταινιοειδή μεταφορέα σε διαφορετική κατεύθυνση για να διπλώσετε τη ζώνη ζύμης προς τα εμπρός και πίσω ως «Ζ» για να παράγετε στρώσεις παράθας.
• Πιέστε ξανά τη ζώνη ζύμης.
• Ανακατέψτε τη ζώνη ζύμης σε ένα μακρύ κύλινδρο.
• Κόψτε σε μπάλες μέσω μονάδας συρόμενης πόρτας.
• Αφήστε τις μπάλες ζύμης να ξεκουραστούν.
• Χρησιμοποιήστε τη μηχανή αυτόματης ταινίας και πίεσης PP-2 για να καλύψετε τις μπάλες ζύμης με μεμβράνη και να τις πιέσετε σε επίπεδη ζύμη.
• Χρησιμοποιήστε τη συσκευή συρραφής συνεχούς τύπου SA-113 για να σφραγίσετε κάθε συσκευασία.

Πίεση της ζύμης σε επίπεδο φύλλο

Διπλώστε τη μαργαρίνη ανάμεσα στο φύλλο ζύμης

Χρησιμοποιώντας το PP-2 της ANKO για να επιπεδώσετε τις μπάλες ζύμης

Θεμελιώδης Σχεδιασμός

• Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε σταθερές θέσεις που είναι καλυμμένες με τροφοδοτικά υλικά.
• Καλύψτε τις μπάλες ζύμης με άλλα τροφοδοτικά υλικά.
• Πιέστε τις μπάλες ζύμης σε απαιτούμενο μέγεθος και πάχος.
• Αφαιρέστε τα τροφοδοτικά υλικά.
• Στοίβαξη προϊόντων. Ο αριθμός των προϊόντων σε ένα σωρό είναι ρυθμιζόμενος.

Ποιες είναι οι συμβουλές που η μηχανή χρησιμοποιεί για να δημιουργήσει στρώσεις γεύσης στο παράθα;

Ο πρώτος συμβουλή είναι να εξάγετε ένα φύλλο μαργαρίνης. Ο σκοπός είναι να τυλίξετε ομοιόμορφα τη μαργαρίνη στο ζύμη ζώνης. Επιπλέον, η Αυτόματη γραμμή παραγωγής παράθα πολλαπλών στρωμάτων της ANKO περιλαμβάνει πολλές μονάδες κυλίνδρων για την παραγωγή φύλλων. Μετά την Z-σχηματοποίηση, ...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Διπλώνοντας το φύλλο ζύμης με ένα μοτίβο “ζιγκ-ζαγκ” για να δημιουργηθούν στρώσεις

Ρίχνοντας αλεύρι στη ζύμη για να ξεκινήσει η διαδικασία του φύλλου

Πιέζοντας ένα λεπτό φύλλο ζύμης

Φανταστικές ιδέες για τον κυλινδρικό μηχανισμό LP-3001

Για να διπλασιάσετε τις στρώσεις, η Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Στρώσεων Παράθα χρησιμοποιεί ένα μηχάνημα κύλισης για να τυλίξει συγκεντρικά τη ζύμη με στρώσεις μαργαρίνης. Επιπλέον, πώς να αποτρέψετε την αποκατάσταση της τυλιγμένης ζύμης; Η λύση είναι ...(Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Η συσκευή της ANKO είναι ειδικά σχεδιασμένη για να τυλίγει το φύλλο ζύμης

Τα φύλλα ζύμης τυλίγονται σε ένα μακρύ κύλινδρο

Η μηχανή διαμόρφωσης EA-100KA της ANKO διαιρεί τη ζύμη σε μικρά κομμάτια

Πρόταση Λύσης

Βελτιώστε την αποδοτικότητα παραγωγής των παραθών με τις εξατομικευμένες λύσεις της ANKO

ANKO έκανε

Με την εκτεταμένη εμπειρία της ANKO, παρέχουμε ολοκληρωμένες λύσεις για να αντιμετωπίσουμε όλα τα προβλήματα παραγωγής που μπορεί να προκύψουν. Η ομάδα μας αποτελείται από επαγγελματίες που είναι ειδικοί όχι μόνο στην παραγωγή Paratha, αλλά και σε άλλα ινδικά φαγητά όπως Chapati, Roti, Puri και Samosa. Κατανοούμε τις λεπτομέρειες των πρώτων υλών και τη βελτιστοποίηση των συνταγών, εξασφαλίζοντας την επιτυχία σας.

ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη λύση παραγωγής για την παρασκευή παράθας, που περιλαμβάνει έναν αναμεικτήρα ζυμαριού, μια γραμμή παραγωγής παράθας για το διαμορφωμένο και πίεσης, μηχανήματα συσκευασίας και εξοπλισμό ανίχνευσης με ακτίνες Χ για τρόφιμα. Αυτή η ολοκληρωμένη λύση αυξάνει την αποδοτικότητα παραγωγής, επιτρέποντάς σας να αντιμετωπίσετε το υψηλό κόστος εργασίας και την αύξηση των μισθών, διατηρώντας ταυτόχρονα την ποιότητα.

Πριν προχωρήσετε σε αγορά, λάβετε υπόψη σας τη δοκιμή της μηχανής μας, είτε στον χώρο σας είτε μέσω βίντεο σε πραγματικό χρόνο.Η ταϊβανέζικη μας κεντρική έδρα φιλοξενεί ένα πλήρως εξοπλισμένο 'Εργαστήριο Τροφίμων', όπου πραγματοποιείται η λεπτομερής ρύθμιση και βελτιστοποίηση των συνταγών.Για περισσότερες λεπτομέρειες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας ερωτήσεων παρακάτω.

 

Μηχανές

LP-3001

Το LP-3001 γεμίζει αυτόματα μαργαρίνη και αναδιπλώνει το ζώνη ζύμης πολλές φορές από διάφορες κατευθύνσεις. Ολόκληρη η διαδικασία κατασκευής σχεδιάστηκε με απομίμηση των χειρονομιών. Η επαναλαμβανόμενη δίπλωση και φύλλωση, καθώς και η κύλιση στο τελευταίο στάδιο, στοχεύει στην παραγωγή πολυστρωματικών προϊόντων με στρώσεις γεύσης. Η προαιρετική μηχανή γεμίσματος για τοποθέτηση στο LP-3001 ικανοποιεί την απαίτηση του πελάτη να παράγει πολλά γεμιστά τρόφιμα όπως κρουασάν, παράθα, πίτα με πράσινο κρεμμύδι, Δανέζικο γλυκό, παλμιέ, κ.λπ.

EA-100KA

Το EA-100KA είναι κατάλληλο για να λειτουργεί με διάφορες μηχανές της ANKO όπως η σειρά HLT-700, η LP-3001, κ.λπ., για να κόβει ένα μακρύ ρολό ζύμης σε σφαιρικά τρόφιμα ή σε ψωμάκια με σχέδιο στην κορυφή. Στην περίπτωση αυτή, ο πελάτης κόβει τον στρώσεις ρολό ζύμης σε μπάλες ζύμης. Μετά από λίγο ξεκούρασης, το PP-2 συνεχίζει τις διαδικασίες πίεσης και καταγραφής.

ΠΠ-2

Η αυτόματη μηχανή για γυρισματολόγηση και πίεση είναι ευέλικτη για το πίεσμα προϊόντων με διάφορες πάχη και μεγέθη όπως απαιτείται. Μετά το κόψιμο σε μπάλες ζυμαρικού από το EA-100KA, το PP-2 θα τυλίξει αυτόματα και θα πιέσει τα προϊόντα για να αποτρέψει το κολληματάκι του ζυμαριού. Ο κινέζικος πανκέικ, ο παράθα, η πίτα με πράσινο κρεμμύδι και παρόμοια είναι κατάλληλα για τη μηχανή. Για την ευκολία του πελάτη, ο αριθμός των τελικών προϊόντων σε ένα σωρό είναι προσαρμόσιμος για να μειωθούν οι εργατικές δαπάνες και να αποτραπούν τα λάθη από τη χειροκίνητη μέτρηση.

SA-113

Το SA-113 χρησιμοποιεί τη μέθοδο της ζεστής λιώσεως για να σφραγίζει τα πακέτα τροφίμων. Ο σχεδιασμός του ταινιοειδούς μεταφορέα παρέχει τα προϊόντα για να ολοκληρωθούν αυτόματα οι διαδικασίες, ακόμα και η σήμανση των ημερομηνιών παραγωγής και λήξης συμπεριλαμβάνεται.

Βίντεο

Οι διαδικασίες κοπής και στοίβαξης των προϊόντων που έχουν επικαλυφθεί με μεμβράνη - Μετά το πίεσμα του ζυμαριού που έχει επικαλυφθεί με μεμβράνη, τα προϊόντα κόβονται με ασφαλή κόφτη σε τυπικό μέγεθος για ευκολότερη στοίβαξη.

Οι διαδικασίες διπλού διπλώματος και επικάλυψης με φύλλο - Για να αυξηθούν περισσότερα στρώματα, η ζύμη στοιβάζεται προς τα πίσω και προς τα εμπρός. Στη συνέχεια, αραιώνεται ξανά πριν γίνει τυλιγμένη. Στο βίντεο, είναι εμφανείς τα στρώματα της ζύμης και οι διαφορές στο πάχος.

Χώρα

• 

  Μπανγκλαντές

  Μηχανή Εθνικών Τροφίμων και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων του Μπαγκλαντές

  ---

  Οι λύσεις εξοπλισμού μας για τρόφιμα για πελάτες από πάνω από 114 χώρες. Μπορείτε να κάνετε κλικ στις παρακάτω κατηγορίες για να δείτε περιπτώσεις. Κάθε περίπτωση δείχνει πώς η ANKO πραγματοποιεί λύσεις μηχανών τροφίμων - από την αρχή της προετοιμασίας των συστατικών, το σχεδιασμό και την κατασκευή της μηχανής, την επίλυση προβλημάτων και τη μετέπειτα εξυπηρέτηση.

  ---

---

Κατηγορία

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο Τροφίμων

More

---

Τροφική Πολιτιστική

Το παράθα είναι ένα είδος επίπεδου, κυκλικού, στρώσιμου ψωμιού με γιαούρτι. Αλλά, μερικές φορές, μπορεί να είναι τριγωνικό ή τετράγωνο. Το στρώσιμο του παράθυρου έχει στρώσεις γεύσης, μαλακό μέσα και τραγανό έξω. Αν είναι ένα γεμιστό παράθα, η γεύση θα είναι ακόμα πιο πλούσια. Τυρί, λαχανικά ή πατάτα είναι συνήθως τα υλικά που προσθέτουν ως γέμιση. Παραδείγματα πλευρικών πιάτων που συνοδεύουν το παράθα είναι τα τουρσί, το λαχανικό ή κρεατικό κάρυ, ή απλά ένα κομμάτι βούτυρο. Καθώς η κουλτούρα της τροφής εξαπλώνεται στη Μαλαισία, το φαγητό παρόμοιο με το παράθα γίνεται η κύρια πιάτα τους. Και η κάρυ είναι ακόμα η αγαπημένη τους σάλτσα. Να έχεις ένα στόμα γεμάτο παράθα και ένα στόμα γεμάτο Τε Ταρίκ πρέπει να είναι μια υπέροχη γεύση.

Χειροποίητη Συνταγή

Τροφίμων Συστατικό

Αττά/Αλάτι/Γάλα/Λάδι/Νερό

Πώς να φτιάξετε

(1) Ανακατέψτε το αττά, το αλάτι, το λάδι και μέτριο νερό. (2) Ζυμώστε τα μέχρι να γίνουν ευέλικτη ζύμη. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη για 30 λεπτά. (3) Διαιρέστε τη ζύμη σε αρκετές ίσες μπάλες ζύμης. (4) Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να απλώσετε ένα μπαλάκι ζύμης σε έναν κύκλο διαμέτρου 4 ίντσες. (5) Απλώστε γιαούρτι στην επιφάνεια του παράθα. (6) Για να φτιάξετε τετράγωνο παράθα, αναδιπλώστε μια πλευρά προς το κέντρο και απλώστε γιαούρτι στην επιφάνεια του αναδιπλωμένου μέρους. (7) Διπλώστε την άλλη πλευρά προς το κέντρο και απλώστε επίσης γιαούρτι στην επιφάνεια του διπλωμένου μέρους. (8) Στη συνέχεια, αναδίπλωσε την αριστερή και δεξιά πλευρά προς το κέντρο για να δημιουργήσεις το σχήμα ενός μικρού τετραγώνου. Θυμηθείτε να απλώσετε γι από κάθε διπλωμένο μέρος. (9) Ρίξτε λίγο αλεύρι από πάνω και απλώστε την τετράγωνη ζύμη σε επίπεδη μορφή. (10) Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα για να φτιάξετε αρκετά παράθυρα. (11) Ζεστάνετε μια τάβα για να μαγειρέψετε παράθα και συνεχίστε να την αναποδογυρίζετε μέχρι να δείτε καφέ στίγματα.

Λήψεις

• 

  Catalog of LP-3001

  ---

• 

  Catalog of HLT-700U+EA-100KA

  ---

• 

  Catalog of PP-2

  ---

• 

  Catalog of SA-113

  ---

---