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ANKO 방글라데시 회사를 위해 층층이 된 파라타 생산 라인을 맞춤 제작했습니다.
고객은 사업 시작 당시 수산물 가공을 진행하며 지역 식품 산업의 선두주자가 되었습니다. 그럼 고객은 새로운 공장을 설립하여 밀가루와 빵류를 생산하기 시작했습니다. 방글라데시는 얼음 식품 시장에서 엄청난 기회가 있는 밀집 지역입니다. 이 지역에서 파라타는 흔한 음식이며, 고객은 밀가루 공장을 운영하고 있기 때문에 파라타 생산 라인을 운영하기로 결정했습니다. 구두로, 그들은 ANKO의 계획 능력을 승인했습니다. 게다가, 우리의 장점은 고객의 공간에 따라 생산 라인을 계획하고 기계를 설치하는 유연성입니다. 그래서, 그들은 우리의 기계와 서비스를 믿고, 도우믹서부터 식품 포장까지의 전체 생산 라인을 ANKO에서 구매합니다.
파라타
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
솔루션 1. 일부 장치의 설치는 고객의 공장 공간에 맞게 유연하게 조정됩니다.
고객은 파라타 생산 라인을 위해 ANKO에서 모든 기계를 구매했습니다. 그러나 그의 공장 공간이 제한되어 냉동고가 설치되었습니다. 그 결과로 ANKO는 마가린 압출기를 기계의 왼쪽에서 오른쪽으로 재조립했습니다. 처음에는 ANKO의 연구 개발팀이 기계 설치의 유연성을 고려했습니다. 세심한 디자인 덕분에 이 변경은 생산과 식품 품질에 영향을 미치지 않았습니다.
마가린 압출기의 원래 위치
마가린 압출기는 ANKO의 권장에 따라 생산 라인에서 재배치되었습니다
솔루션 2. ANKO가 방글라데시 고객에게 파라타 반죽이 생산 과정 중에 파손되고 넘치지 않도록 어떻게 도움을 주었을까요?
표준 층층이로 된 파라타 생산 라인은 3쌍의 압착 롤러로 구성되어 있으며, 동일한 속도로 회전합니다. 반죽의 양은 두 롤러 사이의 간격으로 제어되는 공급 롤러에 들어가고 배출됩니다. 이 클라이언트는 생산 과정 중 반죽 파손과 넘침 문제가 있었습니다. 한 가지 문제는 가공 롤러의 속도 때문이며, 다른 한 가지 문제는 마가린 압출기 때문입니다. 마가린의 과도한 양이나 반죽 위로 너무 빨리 압출될 경우 반죽이 파손될 수 있습니다. ANKO의 엔지니어들은 이 과정을 세밀하게 조정할 수 있었습니다... (더 많은 혁신적인 솔루션에 대한 자세한 정보는 ANKO에 문의하십시오.)
마가린 압출 속도와 마가린 양은 최종 제품이 파손되지 않도록 방지할 수 있습니다
ANKO의 조정 이전에는 반죽이 탄력이 없고 쉽게 파손됩니다
ANKO의 권장 조정 후에는 최종 제품이 완벽하게 형성됩니다
이 ANKO Layered Paratha 생산 라인은 LP-3001과 EA-100KA 형성기, 그리고 PP-2 자동 필름 및 압착 기계를 결합하여 시간당 3,000개의 평범한, 속이 있는 또는 층으로 이루어진 Paratha를 생산할 수 있는 용량을 갖추고 있습니다. 이는 중대형 식품 생산 공장, 중앙 주방 및 대량 생산량을 필요로 하는 생산자에게 적합합니다.
식품 장비 소개
- 일정한 비율로 재료를 섞고 반죽하여 호퍼에 넣으세요.
- 도우를 도우 벨트로 압착하세요.
- 원하는 두께까지 계속해서 압착하세요.
- 마가린을 도우 벨트의 중앙에 압출하세요. 마가린은 도우 벨트의 약 1/3 정도입니다.
- 도우 벨트를 오른쪽과 왼쪽에서 중앙으로 접어주세요.
- 도우 벨트를 다시 압착 롤러로 압착하세요.
- 다음 컨베이어를 다른 방향으로 배치하여 'Z' 모양으로 도우 벨트를 앞뒤로 접어서 파라타 층을 만드세요.
- 도우 벨트를 다시 압착하세요.
- 도우 벨트를 긴 실린더 모양으로 말아주세요.
- 셔터 유닛을 통해 공 모양으로 자르세요.
- 반죽 공을 쉬어주세요.
- PP-2 자동 필름 및 압착 기계를 사용하여 반죽 공에 필름을 덮고 압착하여 평평한 반죽으로 만드세요.
- SA-113 연속형 실링 기계를 사용하여 모든 포장을 밀봉하세요.
반죽을 평평한 시트로 눌러주세요.
반죽 시트 사이에 마가린을 접어주세요.
ANKO의 PP-2를 사용하여 도우 공을 펴주세요.
디자인 기초
- 식품 포장지로 덮인 고정 위치에 반죽 공을 놓으세요.
- 다른 식품 포장지로 반죽 공을 덮으세요.
- 반죽 공을 필요한 크기와 두께로 눌러주세요.
- 포장지를 자르세요.
- 제품을 쌓으세요. 한 더미에 들어가는 제품 수는 조절 가능합니다.
파라타의 맛을 층층이 쌓아주는 기계의 팁은 무엇인가요?
첫 번째 팁은 마가린을 스크랩으로 압출하는 것입니다. 목적은 반죽 벨트에 마가린을 고르게 감싸는 것입니다. 또한, ANKO의 자동 층층이 파라타 생산 라인에는 많은 시트 롤러 유닛이 포함되어 있습니다. Z자 모양으로 접힌 후, ...(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
도우 시트를 '지그재그' 패턴으로 접어서 층을 만듭니다
도우에 가루를 뿌려 시트링 과정에 들어갑니다
얇은 도우 시트를 압착합니다
LP-3001 롤링 기계의 뛰어난 아이디어
레이어를 두 배로 하기 위해, 자동 레이어드 파라타 생산 라인은 레이어 마가린 도우 벨트를 동심원으로 말아 올리는 롤링 기계를 장착합니다. 또한, 말린 도우가 풀리지 않도록 어떻게 방지할까요? 해결책은 ...(자세한 정보를 얻으려면 저희에게 문의하십시오)
ANKO의 장치는 반죽 시트를 말릴 수 있도록 특별히 설계되었습니다.
반죽 시트 롤은 긴 실린더로 형성됩니다.
ANKO의 EA-100KA 형성기는 반죽을 작은 조각으로 나눕니다.
- 솔루션 제안
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ANKO의 맞춤형 솔루션으로 파라타 생산 효율을 향상시키세요
ANKO가 했다
ANKO의 광범위한 전문 지식을 바탕으로, 우리는 발생할 수 있는 모든 생산 문제에 대한 포괄적인 솔루션을 제공합니다. 우리의 전문가 팀은 파라타 생산뿐만 아니라 차파티, 로티, 푸리, 사모사와 같은 다른 인도 음식에도 능숙합니다. 우리는 원료와 레시피 최적화의 복잡성을 이해하여 성공을 보장합니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
우리는 파라타 제조에 대한 일괄 생산 솔루션을 제공합니다. 도우 믹서, 파라타 생산 라인(형성 및 압착), 포장 기계 및 식품 X-선 검사 장비를 갖춘 솔루션입니다. 이 통합 솔루션은 생산 효율성을 향상시켜 고용 비용과 상승하는 임금에 대응할 수 있으면서도 품질을 유지할 수 있도록 도와줍니다.
구매 전에는 현장 또는 실시간 비디오를 통한 기계 시험을 고려해보세요.저희 대만 본사에는 레시피 세밀 조정과 최적화가 이루어지는 완벽하게 갖춰진 '푸드 랩'이 있습니다.자세한 내용은 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 통해 연락해 주세요.
- 기계
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LP-3001
LP-3001은 마가린을 자동으로 채우고 도우 벨트를 여러 번 다른 방향에서 접어들입니다. 전체 제작 과정은 손동작을 모방하여 설계되었습니다. 마지막 단계에서의 반복적인 접힘, 시트링 및 롤링은 맛의 층을 가진 다층 제품을 생산하기 위한 목표입니다. LP-3001에 설치할 수 있는 선택적 Stuffing Machine은 크로와상, 파라타, 파, 덴마크 페이스트리, 팔미에 등 다양한 스터프 음식을 생산하기 위한 고객의 요구를 충족시킵니다.
EA-100KA
EA-100KA는 HLT-700 시리즈, LP-3001 등과 같은 다양한 ANKO 기계와 함께 작업하기에 적합합니다. 이 기계는 긴 반죽 롤을 구형 음식이나 상단에 패턴이 있는 번을 자르는 데 사용됩니다. 이 경우, 고객은 층으로 쌓인 반죽 롤을 반죽 공으로 자릅니다. 잠시 쉰 후, PP-2는 압착 및 필름 제작 과정을 계속합니다.
PP-2
자동 촬영 및 압축 기계는 요구에 따라 다양한 두께와 크기의 제품을 유연하게 압축할 수 있습니다. EA-100KA로 도우볼을 자르고 나면, PP-2가 자동으로 필름을 붙이고 제품을 압착하여 도우가 서로 붙지 않도록 합니다. 중국 팬케이크, 파라타, 파, 그리고 이와 유사한 음식은 이 기계에 적합합니다. 고객의 편의를 위해 한 더미의 최종 제품 수는 조절 가능하여 인력 비용을 절감하고 수동 계수로 인한 실수를 방지할 수 있습니다.
SA-113
SA-113는 식품 포장을 뜨거운 용융으로 밀봉하는 방법을 사용합니다. 컨베이어의 디자인은 제품을 자동으로 전체 공정을 완료하도록 전달하며, 제조일과 유통기한을 도장하는 것도 포함됩니다.
- 비디오
- 국가
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방글라데시
방글라데시 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.
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- 카테고리
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- 음식 문화
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파라타는 기름이 바른 평평하고 둥근 층으로 이루어진 빵입니다. 하지만 때로는 삼각형이나 사각형일 수도 있습니다. 레이어드 파라타는 맛의 층이 있는, 안은 부드럽고 바깥은 바삭한 특징을 가지고 있습니다. 스테프드 파라타라면 맛이 더 풍부할 것입니다. 치즈, 야채 또는 감자는 일반적으로 채움재료로 추가합니다. 파라타와 함께 먹는 가장 일반적인 반찬은 피클, 야채 또는 고기 커리, 또는 그냥 한 조각 버터입니다. 말레이시아에 음식 문화가 퍼지면서, 파라타와 비슷한 음식이 그들의 주요 요리가 됩니다. 그리고 커리는 여전히 그들의 가장 좋아하는 딥입니다. 파라타 한 입과 테 타릭 한 입을 가지고 있다면 정말 멋진 맛일 것이다.
- 수제 레시피
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식품 원료
애터/소금/기/오일/물
만드는 방법
(1) 밀가루, 소금, 기름, 적당한 물을 섞어주세요. (2) 유연한 반죽으로 만드세요. 그런 다음, 30분 동안 놔두세요. (3) 반죽을 여러 개의 동일한 크기의 도우볼로 나눕니다. (4) 롤링핀을 사용하여 반죽을 4인치 지름의 원형으로 펴주세요. (5) 파라타 표면에 기를 발라주세요. (6) 사각 파라타를 만들기 위해 한쪽을 중앙으로 접고, 접힌 부분의 표면에 기름을 발라주세요. (7) 다른 쪽을 중앙으로 접고 접힌 부분에 기를 발라주세요. (8) 그런 다음, 왼쪽과 오른쪽을 중앙으로 접어 작은 정사각형 모양으로 만드세요. 모든 접힌 부분에 기를 발라야 합니다. (9) 위에 약간의 밀가루를 뿌리고, 사각형 반죽을 평평하게 말려주세요. (10) 위의 단계를 반복하여 여러 개의 파라타를 만드세요. (11) 타바를 달구어 파라타를 요리하고 갈색 얼룩이 보일 때까지 뒤집어 주세요.
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