Română 
ANKO A personalizat o linie de producție pentru paratha stratificată pentru o companie din Bangladesh
Clientul a procesat produse alimentare acvatice la începutul afacerii sale și a devenit un lider în industria alimentară locală. Apoi, clientul a înființat o nouă fabrică pentru a produce făină și produse de patiserie. Bangladesh este o zonă densă în care există oportunități uriașe pe piața alimentelor congelate. Pentru că paratha este un aliment comun în această zonă și clientul are o fabrică de făină, a decis să înființeze o linie de producție de paratha. Prin viu grai, au aprobat capacitatea lui ANKO de a planifica un proiect la cheie. În plus, avantajul nostru este flexibilitatea de a planifica linia de producție și de a instala mașina, în funcție de spațiul clientului. Prin urmare, ei cred în mașinile și serviciile noastre, achiziționând întreaga linie de producție de la mixerul de aluat până la ambalarea alimentelor de la ANKO.
Paratha
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Instalarea unor unități este flexibilă pentru a se potrivi spațiului fabricii clientului.
Clientul a achiziționat toate mașinile de la ANKO pentru linia sa de producție de paratha. Cu toate acestea, spațiul fabricii sale era limitat și au fost instalate congelatoare. Ca urmare, ANKO a reasamblat extruderul de margarină de pe partea stângă a mașinii pe partea dreaptă. La început, echipa de cercetare și dezvoltare a ANKO a luat în considerare flexibilitatea instalării mașinii. Datorită designului inteligent, schimbarea nu a afectat producția și calitatea alimentelor.
Locația originală pentru extruderul de margarină
Extruderul de margarină, la recomandarea ANKO, este relocat în linia de producție
Soluția 2. Cum a ajutat ANKO un client din Bangladesh să prevină ruperea și revărsarea aluatului de Paratha în timpul procesului de producție?
Linia standard de producție a Paratha stratificată este proiectată cu 3 perechi de role de presare care se rotesc la aceeași viteză; cantitatea de aluat intră și iese din rolele de alimentare care sunt controlate de spațiul dintre cele două role. Acest client a avut probleme cu ruperea aluatului și cu revărsarea în timpul procesului de producție. O problemă a fost din cauza vitezei rolelor de procesare, iar cealaltă din cauza extruderului de margarină. Când există o cantitate excesivă de margarină sau când este extrudată prea repede pe aluat, poate provoca ruperea aluatului. Inginerii de la ANKO au reușit să ajusteze acest proces… (Vă rugăm să nu ezitați să contactați ANKO pentru mai multe informații despre numeroasele noastre soluții inovatoare.)
Viteza de extrudare a margarinei și cantitatea de margarină pot preveni ruperea produsului final.
Înainte de ajustările lui ANKO, aluatul nu are elasticitate și se rupe ușor.
După ajustările recomandate de ANKO, produsul final este perfect format.
Această linie de producție de Paratha stratificată ANKO combină LP-3001 cu mașina de formare EA-100KA și mașina automată de filmare și presare PP-2, care are capacitatea de a produce Paratha simple, umplute sau stratificate la o rată de 3.000 de bucăți pe oră. Este potrivită pentru fabricile de producție alimentară de dimensiuni medii până la mari, bucătăriile centrale și producătorii care necesită cantități mari de producție.
Introducere în echipamentele alimentare
- Amestecați ingredientele într-un anumit raport, frământați-le în aluat și puneți aluatul în hopper.
- Apăsați aluatul pe banda de aluat.
- Continuați să întindeți până la grosimea dorită.
- Extrudați margarina în centrul benzii de aluat. Margarina reprezintă aproximativ o treime din banda de aluat.
- Îndoiți banda de aluat din ambele părți, dreapta și stânga, spre centru.
- Apăsați din nou banda de aluat prin intermediul cilindrului de întindere.
- Aranjați următorul conveior în direcții diferite pentru a îndoi banda de aluat înainte și înapoi sub formă de „Z” pentru a produce straturi de paratha.
- Apăsați din nou banda de aluat.
- Rulați banda de aluat într-un cilindru lung.
- Tăiați în bile prin unitatea de obținere.
- Resturi de bile de aluat.
- Aplicați mașina automată de filmare și presare PP-2 pentru a acoperi bilele de aluat cu film și a le presa în aluat plat.
- Aplicați mașina de sigilare de tip continuu SA-113 pentru a sigila fiecare pachet.
Apăsarea aluatului într-o foaie plată
Pliați margarina între foaia de aluat
Folosind PP-2 de la ANKO pentru a aplatiza bilele de aluat
Fundamentele designului
- Așezați bilele de aluat pe poziții fixe acoperite cu folie alimentară.
- Acoperiți bilele de aluat cu o altă folie alimentară.
- Apăsați bilele de aluat la dimensiunea și grosimea dorite.
- Tăiați folia.
- Puneți produsele în stivă. Numărul de produse dintr-o stivă este ajustabil.
Care sunt sfaturile pe care mașina le folosește pentru a crea straturi de aromă în paratha?
Primul sfat este să extrudezi o fulgă de margarină. Scopul este de a înfășura uniform margarina în banda de aluat. În plus, linia de producție automată de Paratha în straturi a ANKO include multe unități de role de întindere. După plierea în formă de Z, ...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Pliați foaia de aluat într-un model „zigzag” pentru a crea straturi
Presărați făină pe aluat pentru a începe procesul de întindere
Apăsând pentru a obține o foaie subțire de aluat
Idei strălucite pentru mașina de întins LP-3001
Pentru a dubla straturile, Linia de Producție Automată de Paratha Stratificată este echipată cu o mașină de întins care rulează concentrat banda de aluat de margarină stratificată. În plus, cum putem preveni desfășurarea aluatului rulat? Soluția este ...(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
Dispozitivul ANKO special conceput pentru a rula foaia de aluat
Rulourile de aluat sunt formate într-un cilindru lung
Mașina de formare EA-100KA a ANKO împarte aluatul în bucăți mici
- Propunerea de soluție
-
Îmbunătățiți eficiența producției de paratha cu soluțiile personalizate de la ANKO
ANKO a făcut
Cu expertiza extinsă a ANKO, oferim soluții cuprinzătoare pentru a aborda toate problemele de producție care pot apărea. Echipa noastră de profesioniști este calificată nu doar în producția de Paratha, ci și în alte alimente indiene precum Chapati, Roti, Puri și Samosa. Înțelegem complexitățile materiilor prime și optimizarea rețetelor, asigurându-vă succesul.
ANKO te poate ajuta mai mult
Oferim o soluție completă de producție pentru fabricarea Paratha, care include un mixer de aluat, o linie de producție pentru formare și presare, mașini de ambalare și echipamente de inspecție cu raze X pentru alimente. Această soluție integrată crește eficiența producției, permițându-vă să navigați prin costurile ridicate cu forța de muncă și creșterea salariilor, menținând în același timp calitatea.
Înainte de a face o achiziție, luați în considerare testarea noastră a mașinii, fie la fața locului, fie prin video în timp real.Sediul nostru din Taiwan găzduiește un 'Laborator de Alimente' complet echipat, unde se desfășoară ajustarea și optimizarea rețetelor.Pentru mai multe detalii, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau contactați-ne prin formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
LP-3001
LP-3001 umple automat margarina și pliază banda de aluat de mai multe ori din direcții diferite. Întregul proces de realizare este conceput prin imitarea gesturilor manuale. Repetarea plierii și a laminării, precum și rularea în ultima etapă, are ca scop producerea de produse multilayer cu straturi de aromă. Mașina de umplere opțională pentru instalarea pe LP-3001 satisface cerințele clientului de a produce multe alimente umplute, cum ar fi croissant, paratha, plăcintă cu ceapă verde, patiserie daneză, palmier etc.
EA-100KA
EA-100KA este potrivit pentru a lucra cu diferite mașini ANKO precum seria HLT-700, LP-3001 etc. pentru a tăia un rulou de aluat lung în alimente sferice sau chifle cu model deasupra. În acest caz, clientul a tăiat ruloul de aluat stratificat în bile de aluat. După ce a stat o vreme, PP-2 continuă procesele de presare și filmare.
PP-2
Mașina automată de filmare și presare este flexibilă pentru a presa produse cu grosimi și dimensiuni diferite, după cum este necesar. După tăierea în bile de aluat de către EA-100KA, PP-2 va filma și presa automat produsele pentru a preveni lipirea aluatului. Clătitele chinezești, paratha, plăcinta cu ceapă verde și altele asemenea sunt potrivite pentru mașină. Pentru confortul clientului, numărul de produse finale într-un morman este ajustabil pentru a reduce costurile de muncă și a preveni greșelile din numărarea manuală.
SA-113
SA-113 utilizează metoda de lipire la cald pentru a sigila pachetele de alimente. Designul conveiorului livrează produsele pentru a finaliza întregul proces automat, inclusiv fabricarea ștampilelor și datele de expirare.
- Video
-
Procesele de tăiere și stivuire a produselor filmate - După presarea aluatului filmat, produsele sunt tăiate cu un cuțit de siguranță în dimensiuni standard pentru a fi stivuite ușor.
Procesele de pliere în formă de Z și de întindere - Pentru a crește mai multe straturi, banda de aluat este stivuită înainte și înapoi. Apoi, este subțiată din nou, înainte de a fi rulat. În videoclip, straturile de aluat și diferențele de grosime sunt evidente.
- Țară
-
-
Bangladesh
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Bangladesh
ANKO oferă clienților noștri din Bangladesh tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Paratha. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare precum Roti, Momo, Rasgulla, Samosas și altele. Echipa noastră profesională îi ajută pe clienți să facă o tranziție ușoară de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
-
- Categorie
-
- Cultura Alimentară
-
Paratha este un tip de pâine plată, rotundă, în straturi, cu ghee. Dar, uneori, poate fi triangular sau pătrat. Paratha stratificată are straturi de gust, moale la interior și crocant la exterior. Dacă este o paratha umplută, gustul ar fi și mai abundent. Brânza, legumele sau cartoful sunt ingrediente pe care le adaugă de obicei ca umplutură. Garniturile precum murăturile, curry-ul de legume sau carne, sau pur și simplu un bucată de unt sunt cele mai comune de consumat alături de paratha. Pe măsură ce cultura alimentară se răspândește în Malaezia, mâncarea similară cu paratha devine felurile lor principale de mâncare. Și curry-ul este în continuare sosul lor preferat. A avea o gură de paratha și o gură de Teh Tarik trebuie să fie o savoare minunată.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Făină/Sare/Ghee/Ulei/Apă
Cum se face
(1) Amestecați făina, sarea, uleiul și apă moderată. (2) Frământă-le într-un aluat maleabil. Apoi, lăsați deoparte timp de 30 de minute. (3) Împarte aluatul în mai multe bile de aluat egale. (4) Folosiți un sucitor pentru a întinde o bilă de aluat într-un cerc cu diametrul de 4 inci. (5) Ungeți ghee pe suprafața paratha. (6) Pentru a face paratha pătrată, pliați o parte spre centru și ungeți suprafața părții pliate cu ghee. (7) Îndoiți cealaltă parte spre centru și ungeți de asemenea cu ghee suprafața părții pliate. (8) Apoi, pliați partea stângă și dreaptă spre centru pentru a transforma forma într-un pătrat mic. Amintește-ți să ungi ghee pe fiecare parte pliată. (9) Presară puțină făină deasupra și întinde aluatul pătrat în foaie. (10) Repetați pașii de mai sus pentru a face mai multe parathas. (11) Încălziți o tavă pentru a găti paratha și întoarceți-o până când vedeți pete maronii.
- Descărcări
-
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
