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ANKO Hat eine Schicht-Paratha-Produktionslinie für ein bangladeschisches Unternehmen angepasst.
Der Kunde hatte zu Beginn seines Geschäfts aquatische Lebensmittelprodukte verarbeitet und wurde ein führendes Unternehmen in der lokalen Lebensmittelindustrie. Dann errichtete der Kunde ein neues Werk zur Produktion von Mehl und Gebäck. Bangladesch ist ein dicht besiedeltes Gebiet, in dem es enorme Möglichkeiten im Tiefkühlmarkt gibt. Da Paratha ein gängiges Lebensmittel in dieser Gegend ist und der Kunde eine Mehlfabrik hat, beschloss er, eine Paratha-Produktionslinie einzurichten. Durch Mundpropaganda genehmigten sie die Fähigkeit von ANKO, ein schlüsselfertiges Projekt zu planen. Außerdem ist unser Vorteil die Flexibilität bei der Planung der Produktionslinie und der Installation der Maschinen, abhängig vom Platz des Kunden. Deshalb glauben sie an unsere Maschinen und Dienstleistungen und kaufen die gesamte Produktionslinie von der Teigmischmaschine bis zur Lebensmittelverpackung von ANKO.
Paratha
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Die Installation einiger Einheiten ist flexibel, um in den Raum der Fabrik des Kunden zu passen.
Der Kunde kaufte alle Maschinen von ANKO für seine Paratha-Produktionslinie. Allerdings war der Platz in seiner Fabrik begrenzt und es wurden Gefriergeräte aufgestellt. Daher hat ANKO den Margarine-Extruder von der linken Seite der Maschine auf die rechte Seite umgebaut. Zunächst hatte das RD-Team von ANKO die Flexibilität der Maschineninstallation in Betracht gezogen. Aufgrund des durchdachten Designs hatte die Änderung keinen Einfluss auf die Produktion und die Lebensmittelqualität.
Originalplatzierung für Margarine-Extruder
Der Margarine-Extruder wird auf Empfehlung von ANKO in der Produktionslinie umgestellt.
Lösung 2. Wie hat ANKO einem bangladeschischen Kunden geholfen, zu verhindern, dass sein Paratha-Teig während des Produktionsprozesses bricht und überläuft?
Die Standard-Layered-Paratha-Produktionslinie ist mit 3 Paar Presswalzen ausgestattet, die sich mit der gleichen Geschwindigkeit drehen; die Menge an Teig tritt ein und wird von den Zuführwalzen ausgeworfen, die durch den Abstand zwischen zwei Walzen gesteuert werden. Dieser Kunde hatte Probleme mit Teigbrüchen und Überlauf während seines Produktionsprozesses. Ein Problem war die Geschwindigkeit der Verarbeitungswalzen, und das andere lag am Margarine-Extruder. Wenn zu viel Margarine vorhanden ist oder wenn sie zu schnell auf den Teig extrudiert wird, kann dies dazu führen, dass der Teig bricht. Die Ingenieure von ANKO konnten diesen Prozess feinabstimmen… (Bitte zögern Sie nicht, ANKO für weitere Informationen zu unseren vielen innovativen Lösungen zu kontaktieren.)
Die Extrusionsgeschwindigkeit und die Menge an Margarine können verhindern, dass das Endprodukt bricht.
Vor den Anpassungen von ANKO fehlt dem Teig die Elastizität und er bricht leicht.
Nach den empfohlenen Anpassungen von ANKO ist das Endprodukt perfekt geformt.
Diese ANKO Layered Paratha Produktionslinie kombiniert die LP-3001 mit der EA-100KA Formmaschine und der PP-2 automatischen Film- und Pressmaschine, die die Kapazität hat, einfache, gefüllte oder geschichtete Paratha mit einer Rate von 3.000 Stück pro Stunde zu produzieren. Sie ist geeignet für mittelgroße bis große Lebensmittelproduktionsanlagen, zentrale Küchen und Produzenten, die beträchtliche Produktionsmengen benötigen.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Mischen Sie die Zutaten in einem bestimmten Verhältnis, kneten Sie sie zu einem Teig und geben Sie den Teig in den Trichter.
- Drücken Sie den Teig in das Teigband.
- Fahren Sie fort, bis zur gewünschten Dicke zu walzen.
- Extrudieren Sie Margarine in die Mitte des Teigbands. Die Margarine ist etwa ein Drittel des Teigbands.
- Falten Sie das Teigband von beiden Seiten, rechts und links, zur Mitte.
- Drücken Sie das Teigband erneut durch die Walze.
- Richten Sie das folgende Förderband in eine andere Richtung aus, um das Teigband vor und zurück in Form eines „Z“ zu falten, um Paratha-Schichten zu erzeugen.
- Drücken Sie das Teigband erneut.
- Rollen Sie das Teigband zu einem langen Zylinder auf.
- In Kugeln schneiden über die Verschlusseinheit.
- Teigkugeln ruhen lassen.
- Die PP-2 automatische Folien- und Pressmaschine anwenden, um die Teigkugeln mit Folie zu bedecken und sie zu flachem Teig zu pressen.
- Die SA-113 kontinuierliche Versiegelungsmaschine anwenden, um jedes Paket zu versiegeln.
Teig zu einem flachen Blatt drücken.
Margarine zwischen dem Teigblatt falten.
Verwenden Sie ANKO’s PP-2, um die Teigkugeln zu glätten.
Grundlagen des Designs
- Platzieren Sie die Teigkugeln an festen Positionen, die mit Frischhaltefolie bedeckt sind.
- Decken Sie die Teigkugeln mit einer weiteren Frischhaltefolie ab.
- Drücken Sie die Teigkugeln auf die erforderliche Größe und Dicke.
- Schneiden Sie die Folie ab.
- Stapeln Sie die Produkte. Die Anzahl der Produkte in einem Stapel ist verstellbar.
Was sind die Tipps, die Maschinen Schichten von Geschmack in Paratha erzeugen?
Der erste Tipp ist, eine Flake Margarine zu extrudieren. Der Zweck ist, die Margarine gleichmäßig in den Teiggurt zu wickeln. Darüber hinaus umfasst die automatische Schicht-Paratha-Produktionslinie von ANKO viele Walzeneinheiten. Nach dem Z-förmigen Falten, ...(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Den Teigbogen in einem „Zickzack“-Muster falten, um Schichten zu erzeugen
Mehl auf den Teig streuen, um den Ausrollprozess zu beginnen
Ein dünnes Teigblatt auspressen
Brillante Ideen der Walzenmaschine LP-3001
Um Schichten zu verdoppeln, ist die automatische Produktionlinie für geschichteten Paratha mit einer Walzmaschine ausgestattet, die den geschichteten Margarine-Teiggürtel konzentrisch aufrollt. Darüber hinaus, wie kann man verhindern, dass der aufgerollte Teig sich wieder abrollt? Die Lösung ist ...(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)
Das Gerät von ANKO, das speziell zum Ausrollen des Teigblatts entwickelt wurde.
Teigblätter werden zu einem langen Zylinder geformt.
Die Formmaschine EA-100KA von ANKO teilt den Teig in kleine Stücke.
- Lösungsvorschlag
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Steigern Sie die Effizienz Ihrer Paratha-Produktion mit den maßgeschneiderten Lösungen von ANKO
ANKO hat
Mit der umfangreichen Expertise von ANKO bieten wir umfassende Lösungen zur Behebung aller Produktionsprobleme, die auftreten können. Unser Team von Fachleuten ist nicht nur in der Paratha-Produktion, sondern auch in anderen indischen Lebensmitteln wie Chapati, Roti, Puri und Samosa versiert. Wir verstehen die Feinheiten der Rohstoffe und der Rezeptoptimierung, um Ihren Erfolg sicherzustellen.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Wir bieten eine umfassende Produktionslösung für die Herstellung von Parathas an, die einen Teigmischer, eine Paratha-Produktionslinie zum Formen und Pressen, Verpackungsmaschinen und Lebensmittel-Röntgeninspektionsgeräte umfasst. Diese integrierte Lösung steigert die Produktionseffizienz und ermöglicht es Ihnen, hohe Arbeitskosten und steigende Löhne zu bewältigen, während Sie die Qualität aufrechterhalten.
Bevor Sie einen Kauf tätigen, ziehen Sie unser Maschinen-Testverfahren in Betracht, entweder vor Ort oder über ein Echtzeit-Video.Unser taiwanesisches Hauptquartier beherbergt ein voll ausgestattetes 'Food Lab', in dem Rezeptanpassungen und -optimierungen stattfinden.Für weitere Details klicken Sie bitte Mehr erfahren oder kontaktieren Sie uns über das untenstehende Anfrageformular.
- Maschinen
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LP-3001
Der LP-3001 füllt automatisch Margarine und faltet das Teigband mehrfach aus verschiedenen Richtungen. Der gesamte Herstellungsprozess ist durch Nachahmung von Handgesten gestaltet. Das wiederholte Falten und Schneiden sowie das Walzen in der letzten Phase zielt darauf ab, mehrschichtige Produkte mit Schichten von Geschmack zu erzeugen. Die optionale Füllmaschine für die Installation auf dem LP-3001 erfüllt die Anforderungen des Kunden, um viele gefüllte Lebensmittel wie Croissants, Parathas, Frühlingszwiebel-Pasteten, dänisches Gebäck, Palmier usw. herzustellen.
EA-100KA
Der EA-100KA eignet sich für die Arbeit mit verschiedenen Maschinen von ANKO, wie der HLT-700-Serie, LP-3001 usw., um einen langen Teigstrang in kugelförmige Lebensmittel oder Brötchen mit Muster oben zu schneiden. In diesem Fall hat der Kunde den geschichteten Teigstrang in Teigbälle geschnitten. Nach einer kurzen Ruhezeit setzt die PP-2 die Prozesse des Pressens und Filmens fort.
PP-2
Die automatische Film- und Pressmaschine ist flexibel, um Produkte mit unterschiedlichen Dicken und Größen nach Bedarf zu pressen. Nach dem Schneiden in Teigkugeln durch die EA-100KA wird die PP-2 automatisch filmen und Produkte pressen, um ein Zusammenkleben des Teigs zu verhindern. Chinesische Pfannkuchen, Paratha, Frühlingszwiebelkuchen und ähnliche Produkte sind für die Maschine geeignet. Zur Bequemlichkeit des Kunden ist die Anzahl der Endprodukte in einem Stapel einstellbar, um die Arbeitskosten zu senken und Fehler beim manuellen Zählen zu vermeiden.
SA-113
SA-113 nutzt die Methode des Heißklebers, um Lebensmittelverpackungen zu versiegeln. Das Design des Förderbands liefert Produkte, um die gesamten Prozesse automatisch abzuschließen, einschließlich der Stempelung von Herstellungs- und Ablaufdaten.
- Video
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Die Prozesse des Schneidens und Stapelns von gefilmten Produkten - Nach dem Pressen des gefilmten Teigs werden die Produkte mit einem Sicherheitsmesser in Standardgröße geschnitten, um das Stapeln zu erleichtern.
Z-förmige Falt- und Plattierungsprozesse - Um mehr Schichten zu erhöhen, wird der Teigband hin und her gestapelt. Dann wird er erneut dünner gemacht, bevor er aufgerollt wird. Im Video sind die Teigschichten und die Unterschiede in der Dicke offensichtlich.
- Land
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Bangladesch
Bangladesch ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Bangladesch fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Paratha. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Roti, Momo, Rasgulla, Samosas und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von manueller zu automatisierter Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Paratha ist eine Art von flachem, rundem, geschichtetem Brot mit Ghee. Aber manchmal kann es dreieckig oder quadratisch sein. Schichtparatha hat Schichten von Geschmack, innen weich und außen knusprig. Wenn es ein gefülltes Paratha ist, wäre der Geschmack noch reichhaltiger. Käse, Gemüse oder Kartoffeln sind Zutaten, die sie normalerweise als Füllungen hinzufügen. Beilagen wie eingelegte Gurken, Gemüse- oder Fleischcurry oder einfach ein Stück Butter sind die häufigsten, die man mit Paratha isst. Während sich die Esskultur nach Malaysia ausbreitet, werden die Speisen, die dem Paratha ähnlich sind, zu ihren Hauptgerichten. Und Curry ist immer noch ihr Lieblingsdip. Einen Mund voller Paratha und einen Mund voller Teh Tarik zu haben, muss ein wunderbarer Genuss sein.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Mehl/Salz/Ghee/Öl/Wasser
Wie man macht
(1) Mische Mehl, Salz, Öl und mäßig Wasser. (2) Knete sie zu einem geschmeidigen Teig. Dann 30 Minuten beiseite stellen. (3) Teile den Teig in mehrere gleich große Teigkugeln. (4) Verwenden Sie ein Nudelholz, um einen Teigball zu einem 10 cm großen Kreis auszurollen. (5) Bestreichen Sie die Oberfläche des Parathas mit Ghee. (6) Um quadratische Parathas zu machen, falten Sie eine Seite zur Mitte und bestreichen Sie die Oberfläche des gefalteten Teils mit Ghee. (7) Falten Sie die andere Seite zur Mitte und bestreichen Sie auch die Oberfläche des gefalteten Teils mit Ghee. (8) Falten Sie dann die linke und rechte Seite zur Mitte, um die Form in ein kleines Quadrat zu verwandeln. Denken Sie daran, Ghee auf jeden gefalteten Teil zu schmieren. (9) Bestäuben Sie die Oberseite mit etwas Mehl und rollen Sie den quadratischen Teig flach aus. (10) Wiederholen Sie die oben genannten Schritte, um mehrere Parathas zuzubereiten. (11) Erhitze eine Tava, um Paratha zu kochen, und wende es immer wieder, bis du braune Flecken siehst.
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