Suomen 
ANKO Mukautettu kerroksellisen parathan tuotantolinja bangladeshilaiselle yritykselle
Asiakas oli käsitellyt vesieläinruokatuotteita liiketoimintansa alussa ja hänestä oli tullut paikallisen elintarviketeollisuuden johtaja. Sitten asiakas perusti uuden tehtaan jauhon ja leivonnaisten tuottamiseksi. Bangladesh on tiheä alue, jossa on valtavasti mahdollisuuksia pakasteruokamarkkinoilla. Koska paratha on yleinen ruoka tällä alueella ja asiakkaalla on jauhofirma, hän päätti käynnistää parathan tuotantolinjan. Suuressa suuressa he hyväksyivät ANKO kyvyn suunnitella avaimet käteen. Lisäksi etuna on tuotantolinjan suunnittelun ja koneen asentamisen joustavuus asiakkaan tilan mukaan. Siksi he uskovat koneisiimme ja palveluihimme, ostamalla koko tuotantolinjan taikinasekoittimesta elintarvikepakkaamiseen ANKO:sta.
Paratha
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Ratkaisu 1. Joidenkin yksiköiden asennus on joustava sopimaan asiakkaan tehdastilaan.
Asiakas osti kaikki koneet ANKO:lta paratha-tuotantolinjalleen. Kuitenkin hänen teollisuustilansa oli rajallinen ja pakastimia oli asennettu. Tämän seurauksena ANKO kokosi margariinipuristimen uudelleen koneen vasemmalta puolelta oikealle puolelle. Aluksi ANKO:n tutkimus- ja kehitystiimi oli harkinnut koneen asennuksen joustavuutta. Käytännöllisen suunnittelun ansiosta muutos ei vaikuttanut tuotantoon eikä ruoan laatuun.
Alkuperäinen sijoitus margariini-ekstruuderille
Margariini-ekstruuderi, ANKO:n suosituksesta, siirretään tuotantolinjalle
Ratkaisu 2. Miten ANKO auttoi bangladeshilaista asiakasta estämään Paratha-taikinan rikkoutumisen ja ylivuodon tuotantoprosessin aikana?
Standardi kerroksittain valmistettu paratha-tuotantolinja on suunniteltu kolmella parilla puristusrullia, jotka pyörivät samalla nopeudella; taikinan määrä syötetään ja poistuu syöttörullista, joita ohjataan kahden rullan välisellä etäisyydellä. Tällä asiakkaalla oli ongelmia taikinan rikkoutumisen ja ylivuodon kanssa tuotantoprosessinsa aikana. Yksi ongelma johtui käsittelyrullien nopeudesta, ja toinen johtui margariinin puristimesta. Kun margariinia on liikaa tai kun se puristuu liian nopeasti taikinan päälle, se voi aiheuttaa taikinan rikkoutumisen. ANKO-insinöörit pystyivät hienosäätämään tätä prosessia… (Ota rohkeasti yhteyttä ANKO:hon saadaksesi lisätietoja monista innovatiivisista ratkaisuistamme.)
Margarinin puristusnopeus ja margariinin määrä voivat estää lopputuotteen rikkoutumisen.
Ennen ANKO-sääntöjen soveltamista taikina ei ole joustava ja rikkoutuu helposti.
ANKO-suositusten jälkeen lopputuote on täydellisesti muotoiltu.
Tämä ANKO kerroksellinen paratha-tuotantolinja yhdistää LP-3001:n ja EA-100KA-muovauskoneen sekä PP-2-automaattisen kalvotuksen ja puristuskoneen, joka pystyy tuottamaan tavallisia, täytettyjä tai kerroksellisia parathoja 3 000 kappaletta tunnissa. Se sopii keskikokoisille ja suurille elintarviketuotantolaitoksille, keskuskökeille ja tuottajille, jotka tarvitsevat suuria tuotantomääriä.
Ruokateknologian esittely
- Sekoita ainekset tietyssä suhteessa, vaivaa ne taikinaksi ja laita taikina syöttölaitteeseen.
- Paina taikina taikinahihnalle.
- Jatka kaulimista haluttuun paksuuteen.
- Purista margariinia taikinahihnan keskelle. Margariini on noin kolmasosa taikinahihnasta.
- Taita taikinahihna sekä oikealta että vasemmalta puolelta kohti keskikohtaa.
- Paina taikinahihnaa uudelleen kaulintarullalla.
- Aseta seuraava kuljetin eri suuntaan taittaaksesi taikinahihnaa eteen ja taakse muodossa "Z" tuottaaksesi paratha-kerroksia.
- Paina taikinahihnaa uudelleen.
- Rullaa taikinahihna pitkäksi sylinteriksi.
- Leikkaa palloiksi sulkuyksikön avulla.
- Anna taikinapallojen levätä.
- Käytä PP-2 automaattista kalvottamis- ja puristuskoneetta peittääksesi taikinapallot kalvolla ja puristaaksesi ne litteäksi taikinaksi.
- Käytä SA-113 jatkuvatyyppistä sulkemiskonetta sulkeaksesi jokaisen pakkauksen.
Painele taikinaa litteäksi levyksi.
Käytä margariinia taikinapohjan väliin.
Käytä ANKO PP-2:ta taikinapallojen litistämiseen.
Suunnittelun perusteet
- Aseta taikinapallot kiinteille paikoille, jotka on peitetty elintarvikemuovilla.
- Peitä taikinapallot toisella elintarvikemuovilla.
- Paina taikinapallot vaadittuun kokoon ja paksuuteen.
- Leikkaa muovit pois.
- Pinoa tuotteet. Pinojen määrä on säädettävissä.
Mitkä ovat vinkit, joilla kone tekee kerroksista makua parathassa?
Ensimmäinen vinkki on puristaa pala margariinia. Tarkoituksena on kääriä margariini tasaisesti taikinavyöhön. Lisäksi ANKOn automaattinen kerroksittain valmistettava Paratha-tuotantolinja sisältää useita kaulintarullayksiköitä. Z-muotoisen taittamisen jälkeen, ...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Taikinapalan taittaminen "siksak"-kuvioon kerrosten luomiseksi
Jauhon ripottaminen taikinan päälle kaulintaprosessia varten
Ohueksi taikinapalaseksi painaminen
LP-3001:n rullauskoneen loistavat ideat
Kaksinkertaisten kerrosten saavuttamiseksi Automatisoitu kerroksellinen Paratha-tuotantolinja varustaa rullakoneen, joka rullaa kerroksellista margariinitaikinaa keskeisesti. Lisäksi, miten estää rullatun taikinan avautuminen? Ratkaisu on ...(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
ANKO laite, joka on erityisesti suunniteltu taikinapohjan rullaamiseen.
Taikinapohjarullat muotoutuvat pitkäksi sylinteriksi.
ANKO EA-100KA muovauskone jakaa taikinan pieniksi paloiksi.
- Ratkaisuehdotus
-
Paranna paratha-tuotannon tehokkuutta ANKO-ratkaisuilla
ANKO teki
ANKO:n laajan asiantuntemuksen avulla tarjoamme kattavia ratkaisuja kaikkiin tuotantoon liittyviin ongelmiin. Ammattilaisryhmämme on taitava ei vain Parathan tuotannossa, vaan myös muissa intialaisissa ruoissa, kuten Chapatissa, Rotissa, Purissa ja Samosassa. Ymmärrämme raaka-aineiden ja reseptin optimoinnin monimutkaisuudet varmistaen menestyksesi.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Tarjoamme yhden pysähdyksen tuotantoratkaisun parathan valmistukseen, johon kuuluu taikinasekoitin, parathan tuotantolinja muotoilua ja puristamista varten, pakkauskoneet ja elintarvikkeiden röntgeninspektiovälineet. Tämä integroitu ratkaisu parantaa tuotannon tehokkuutta, mikä mahdollistaa korkeiden työvoimakustannusten ja nousevien palkkojen hallinnan samalla kun laatu säilyy.
Ennen ostopäätöstä harkitse konekokeilutestaustamme, joko paikan päällä tai reaaliaikaisen videon kautta.Taiwanilaisessa pääkonttorissamme on täysin varusteltu 'Ruokalaboratorio', jossa reseptien hienosäätö ja optimointi tapahtuvat.Lisätietoja varten, napsauta Lisää tietoa tai ota meihin yhteyttä alla olevan kyselylomakkeen kautta.
- Koneet
-
LP-3001
LP-3001 täyttää automaattisesti margariinia ja taittaa taikinan vyötä useita kertoja eri suunnista. Koko valmistusprosessi on suunniteltu jäljittelemällä käsieleitä. Toistuva taittaminen ja levittäminen sekä rullaus viimeisessä vaiheessa tähtää monikerroksisten tuotteiden tuottamiseen, joissa on makukerroksia. Valinnainen täyttökone, joka asennetaan LP-3001:een, täyttää asiakkaan vaatimukset tuottaa monia täytettyjä ruokia, kuten croissantteja, parathaa, vihreä sipuli -piirakkaa, tanskalaisia leivonnaisia, palmieria jne.
EA-100KA
EA-100KA sopii käytettäväksi erilaisten ANKO-koneiden, kuten HLT-700 sarjan, LP-3001 jne. kanssa, leikkaamaan pitkän taikinan rullan pallomaisiksi ruoiksi tai sämpylöiksi, joissa on kuvio päällä. Tässä tapauksessa asiakas leikkasi kerroksellisen taikinan rullan taikinapalloiksi. Lepäämisen jälkeen PP-2 jatkaa puristus- ja filmamisprosessia.
PP-2
Automaattinen filmauksen ja puristamisen kone on joustava puristamaan tuotteita eri paksuuksilla ja kokoilla tarpeen mukaan. Kun taikina leikataan palloksi EA-100KA:lla, PP-2 filmittää ja puristaa tuotteet automaattisesti estääkseen taikinan tarttumisen yhteen. Kiinalainen pannukakku, paratha, kevätsipulipiirakka ja vastaavat sopivat koneelle. Asiakkaan mukavuuden vuoksi lopputuotteiden määrä pinossa on säädettävissä työvoimakustannusten vähentämiseksi ja virheiden estämiseksi manuaalisessa laskennassa.
SA-113
SA-113 käyttää kuumameltomenetelmää elintarvikepakkausten tiivistämiseen. Kuljetinjärjestelmän suunnittelu toimittaa tuotteet, jotta koko prosessi voidaan suorittaa automaattisesti, mukaan lukien leimausvalmistus ja viimeiset käyttöpäivät.
- Video
-
Filmoidun tuotteen leikkaus- ja pinontaprosessit - Filmoidun taikinan puristamisen jälkeen tuotteet leikataan turvallisella leikkurilla standardikokoisiksi, jotta ne voidaan pinota helposti.
Z-muotoiset taitto- ja levyprosessi - Kerrosten lisäämiseksi taikavyö pinotaan edestakaisin. Sitten se ohennetaan uudelleen ennen rullaamista. Videolla taikakerrokset ja paksuuserot ovat ilmeisiä.
- Maa
-
-
Bangladesh
Bangladeshin etninen ruokalaitteet ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Bangladeshissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Parathan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Roti, Momo, Rasgulla, Samosat ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Paratha on eräänlainen litteä, pyöreä, kerroksellinen leipä, jossa on ghee-voita. Mutta joskus se voi olla kolmio- tai neliömuotoinen. Kerrosparatha sisältää makkerroksia, pehmeä sisältä ja rapea ulkoa. Jos se on täytetty paratha, maku olisi vielä runsaampi. Juusto, vihannekset tai peruna ovat ainesosia, joita he yleensä lisäävät täytteiksi. Lisäruoat, kuten suolakurkut, kasvis- tai lihacurry tai yksinkertaisesti pala voita, ovat yleisimmät parathan kanssa syötävät. Kun ruokakulttuuri leviää Malesiaan, parathalle samanlainen ruoka muuttuu heidän pääruoakseen. Ja curry on edelleen heidän suosikkidippinsä. Parathan ja Teh Tarikin maku yhdessä on varmasti ihana kokemus.
- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aineet
Jauho/Suola/Ghee/Öljy/Vesi
Kuinka tehdä
(1) Sekoita atta, suola, öljy ja kohtuullinen vesi. (2) Vaivaa ne taikinaksi, joka on muokattavissa. Sitten, laita sivuun 30 minuutiksi. (3) Jaa taikina useaksi yhtä suureksi taikinapalloksi. (4) Käytä kaulinta kauliaksesi taikinapallon 4 tuuman halkaisijaltaan ympyräksi. (5) Levitä ghee-parasta pinnalle. (6) Neliöparathan valmistamiseksi taita yksi sivu kohti keskikohtaa ja levitä ghee:tä taitetun osan pinnalle. (7) Taita toinen puoli kohti keskikohtaa ja levitä myös ghee:tä taitetun osan pinnalle. (8) Taita sitten vasen ja oikea puoli kohti keskikohtaa, jotta muoto muuttuu pieneksi neliöksi. Muista levittää ghee jokaiseen taitettuun osaan. (9) Ripottele hieman jauhoja päälle ja kauli neliötaikina tasaiseksi. (10) Toista yllä olevat vaiheet valmistaksesi useita parathoja. (11) Kuumenna paistinpannu parathan paistamiseen ja kääntele sitä, kunnes näet ruskeita läiskiä.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
