Suomen 
ANKO Räätälöitiin kerrostettu paratha-tuotantolinja bangladeshilaiselle yritykselle
Asiakas oli käsitellyt vesielintarvikkeita liiketoimintansa alussa ja tullut paikallisen elintarviketeollisuuden johtajaksi. Sitten asiakas perusti uuden tehtaan jauhojen ja leivonnaisten valmistamiseksi. Bangladesh on tiheästi asuttu alue, jossa on valtavasti mahdollisuuksia pakastettujen ruokien markkinoilla. Koska paratha on yleinen ruoka tällä alueella ja asiakkaalla on jauhotehdas, hän päätti käynnistää paratha-tuotantolinjan. Suusanallisesti he hyväksyivät ANKO'n kyvyn suunnitella avaimet käteen. Lisäksi etumme on tuotantolinjan suunnittelun ja koneen asentamisen joustavuus asiakkaan tilan mukaan. Siksi he uskovat koneisiimme ja palveluihimme, ostavat koko tuotantolinjan taikinasekoittimesta ruoan pakkaamiseen ANKO:lta.
Paratha
ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus
Ratkaisu 1. Joitakin yksiköitä voidaan asentaa joustavasti asiakkaan tehdastilaan sopivaksi.
Asiakas osti kaikki koneet ANKO:lta paratha-tuotantolinjalleen. Kuitenkin hänen tehdastilansa oli rajallinen ja pakastimet oli asennettu. Tämän seurauksena ANKO siirsi margariinipuristimen vasemmalta puolelta koneen oikealle puolelle. Aluksi ANKO:n tuotekehitystiimi oli harkinnut koneen asennuksen joustavuutta. Järkevän suunnittelun ansiosta muutos ei vaikuttanut tuotantoon eikä ruoan laatuun.
Alkuperäinen sijoitus margariinin ekstruuderille
Margarinin ekstruuderin sijoitus on siirretty tuotantolinjassa ANKO'n suosituksen mukaisesti
Ratkaisu 2. Kuinka ANKO auttoi bangladeshilaista asiakasta estämään paratha-taikinan rikkoutumisen ja ylivuodon tuotantoprosessin aikana?
Standard Layered Paratha -tuotantolinja on suunniteltu kolmella parilla painorullia, jotka pyörivät samalla nopeudella; taikinan määrä syötetään ja poistetaan syöttörullien avulla, jotka ohjataan kahden rullan välisellä tilalla. Tällä asiakkaalla oli ongelmia taikinan rikkoutumisen ja ylivuodon kanssa tuotantoprosessinsa aikana. Yksi ongelma johtui käsittelyrullien nopeudesta ja toinen margariinin puristimesta. Kun margariinia on liikaa tai se puristetaan liian nopeasti taikinan päälle, se voi aiheuttaa taikinan rikkoutumisen. ANKO'n insinöörit pystyivät hienosäätämään tätä prosessia... (Ota rohkeasti yhteyttä ANKO'on saadaksesi lisätietoja monista innovatiivisista ratkaisuistamme.)
Margarinin puristusnopeus ja margariinin määrä voivat estää lopputuotteen rikkoutumisen
Ennen ANKO'n säätöjä taikina on joustamaton ja rikkoutuu helposti
ANKO'n suosittelemien säätöjen jälkeen lopputuote on täydellisesti muotoiltu
Tämä ANKO kerrostettu paratha-tuotantolinja yhdistää LP-3001:n EA-100KA-muotoilukoneeseen ja PP-2-automaattiseen kalvontaan ja puristukseen. Se pystyy tuottamaan tasaisia, täytettyjä tai kerrostettuja parathoja 3 000 kappaletta tunnissa. Se sopii keskisuurille ja suurille elintarviketuotantolaitoksille, keskuskeittiöille ja tuottajille, jotka tarvitsevat suuria tuotantomääriä.
Elintarvikekoneiden esittely
- Sekoita ainekset tiettyyn suhteeseen, vaivaa ne taikinaksi ja laita taikina suppiloon.
- Paina taikina taikinahihnalle.
- Jatka levittämistä halutun paksuiseksi.
- Purista margariini taikinahihnan keskelle. Margariini on noin kolmasosa taikinahihnasta.
- Taita taikinahihna sekä oikealta että vasemmalta puolelta kohti keskustaa.
- Paina taikinahihna uudelleen levitysvalssin avulla.
- Järjestä seuraava kuljettaja eri suuntaan taittaaksesi taikinahihnaa edestakaisin "Z"-muodossa parathakerrosten tuottamiseksi.
- Paina taikinahihna uudelleen.
- Kääri taikinahihna pitkäksi sylinteriksi.
- Leikkaa palloiksi suljinlaitteen avulla.
- Anna taikinapallojen levätä.
- Käytä PP-2 automaattista kalvontamis- ja puristuskonetta peittämään taikinapallot kalvolla ja puristamaan ne litteiksi taikinaksi.
- Käytä SA-113 jatkuvatoimista tiivistyskonetta tiivistämään jokainen pakkaus.
Taikinan litistäminen tasaiseksi levyksi
Margariinin taittaminen taikinalevyn väliin
Käytä ANKO PP-2:ta litistämään taikinapallot
Suunnittelun perusteet
- Aseta taikinapallot kiinteille paikoille, jotka on peitetty elintarvikekääreellä.
- Peitä taikinapallot toisella elintarvikekääreellä.
- Paina taikinapallot haluttuun kokoon ja paksuuteen.
- Leikkaa kääreet pois.
- Pinota tuotteet päällekkäin. Pinon tuotteiden määrä on säädettävissä.
Mitkä ovat vinkit, joiden avulla kone tekee paratha-leivän kerroksittain maustetuksi?
Ensimmäinen vinkki on pursottaa margariinista lastu. Tarkoituksena on kääriä margariini tasaisesti taikinavyöhön. Lisäksi ANKO'n automaattinen kerroksittainen paratha-tuotantolinja sisältää useita levyntämisyksiköitä. Z-muotoisen taitoksen jälkeen...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Taikinalevyn taittelu "zigzag"-kuvioon kerrosten luomiseksi
Jauhon ripottelu taikinaan ennen kaulitsemisprosessia
Ohuen taikinalevyn puristaminen
LP-3001:n rullauskoneen loistavat ideat
Kaksinkertaisten kerrosten aikaansaamiseksi Automaattinen kerroksittainen paratha-tuotantolinja varustaa rullauskoneen kerrostetun margariinitaikinavyön keskittäiseen käärimiseen. Lisäksi, miten estetään käärityn taikinan purkautuminen? Ratkaisu on ...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
ANKO'n laite on erityisesti suunniteltu taikinalevyn käärimiseen
Taikinalevystä muodostetaan pitkä sylinteri
ANKO'n EA-100KA-muotoilukone jakaa taikinan pieniksi paloiksi
- Ratkaisuehdotus
Parannetaan paratha-tuotantosi tehokkuutta ANKO'n räätälöidyillä ratkaisuilla
ANKO teki
ANKOn laajalla asiantuntemuksella tarjoamme kattavia ratkaisuja kaikkiin tuotantoon liittyviin ongelmiin, jotka saattavat ilmetä. Ammattilaistemme tiimi on taitava paitsi Paratha-tuotannossa myös muissa intialaisissa ruoissa, kuten Chapati, Roti, Puri ja Samosa. Ymmärrämme raaka-aineiden ja reseptien optimoinnin monimutkaisuudet, varmistaen menestyksesi.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
Tarjoamme yhden pysähdyksen tuotantoratkaisun Paratha-valmistukseen, johon kuuluu taikinasekoitin, Paratha-tuotantolinja muotoiluun ja puristamiseen, pakkauskoneet ja elintarvikkeiden röntgeninspektiolaitteet. Tämä integroitu ratkaisu tehostaa tuotannon tehokkuutta, mahdollistaen sinulle selviytymisen korkeista työvoimakustannuksista ja nousevista palkoista samalla säilyttäen laadun.
Ennen kuin teet ostoksen, harkitse koneemme kokeilutestausta, joko paikan päällä tai reaaliaikaisen videon kautta.Taiwanin pääkonttorissamme sijaitsee täysin varusteltu 'Food Lab', jossa reseptien hienosäätö ja optimointi tapahtuvat.For more details, please click Lue lisää tai ota yhteyttä alla olevan tiedustelulomakkeen kautta.
- Koneet
-
LP-3001
LP-3001 täyttää automaattisesti margariinin ja taittaa taikinavyön useita kertoja eri suunnista. Koko valmistusprosessi on suunniteltu jäljittelemällä käsien eleitä. Toistuva taittelu ja arkittaminen sekä viimeisessä vaiheessa tapahtuva rullaaminen pyrkivät tuottamaan monikerroksisia tuotteita, joissa on makukerroksia. Valinnainen täytteen asennuskone LP-3001:lle tyydyttää asiakkaan tarpeen tuottaa monia täytettyjä ruokia, kuten croissant, paratha, vihreä-sipulipiirakka, tanskalainen leivos, palmier, jne.
EA-100KA
EA-100KA sopii yhteistyöhön erilaisten ANKO-koneiden, kuten HLT-700-sarjan, LP-3001:n jne. kanssa, jotta pitkä taikinarulla voidaan leikata pyöreiksi ruoiksi tai sämpylöiksi, joissa on kuvio pinnalla. Asiakas leikkasi kerroksellisen taikinarullan taikinapalloiksi. Pienen lepohetken jälkeen PP-2 jatkaa puristamis- ja kuvaamisprosesseja.
PP-2
Automaattinen elokuvan ja puristuskone on joustava puristamaan tuotteita eri paksuuksilla ja kokoilla tarpeen mukaan. Kun taikina leikataan taikinapalloiksi EA-100KA:lla, PP-2 elokuvan automaattisesti ja puristaa tuotteet estääkseen taikinan tarttumisen yhteen. Kiinalainen pannukakku, paratha, kevätsipulipiirakka ja vastaavat sopivat koneelle. Asiakkaan mukavuuden vuoksi lopputuotteiden määrä pinossa on säädettävissä työvoimakustannusten vähentämiseksi ja virheiden estämiseksi manuaalisessa laskennassa.
SA-113
SA-113 käyttää kuuman sulatuksen menetelmää elintarvikepakkauksien tiivistämiseen. Kuljettimen suunnittelu toimittaa tuotteet automaattisesti koko prosessin ajan, mukaan lukien leimaaminen valmistus- ja vanhentumispäivillä.
- Video
Leikkaus- ja pinontaprosessit - Filmin päällystetty taikina leikataan turvallisuusleikkurilla standardikokoisiksi tuotteiksi, jotta ne voidaan pinota helposti.
Z-muotoinen taitto- ja levitysprosessit - Lisää kerroksia saavuttaakseen, taikinavyö pinotaan edestakaisin. Sitten se ohennetaan uudelleen ennen rullauksen aloittamista. Videolla taikinakerrokset ja paksuuserot ovat selvästi nähtävissä.
- Maa
Bangladesh
Bangladeshin etninen ruokalaitteet ja elintarvikkeiden prosessointiratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Bangladeshissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Parathan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Roti, Momo, Rasgulla, Samosat ja muihin. Ammattilaisryhmämme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Paratha on eräänlainen litteä, pyöreä, kerroksittainen leipä, jossa on gheetä. Mutta joskus se voi olla kolmio tai neliö. Layered paratha on kerroksittain maustettu, pehmeä sisältä ja rapea ulkoa. Jos se on täytetty paratha, maku olisi vieläkin runsaampi. Juusto, vihannekset tai peruna ovat yleensä täytteitä, joita he lisäävät. Lisukkeet kuten suolakurkut, vihannes- tai lihacurry tai yksinkertaisesti nokare voita ovat yleisimpiä ruokia, joita syödään parathan kanssa. Kun ruokakulttuuri leviää Malesiaan, parathaa muistuttava ruoka tulee heidän pääruoakseen. Ja curry on edelleen heidän suosikkikastikkeensa. Suussa täytyy olla parathaa ja Teh Tarikia, se on varmasti herkullista.
- Käsintehty resepti
-
Elintarvikkeen ainesosa
Atta/Suola/Ghee/Öljy/Vesi
Kuinka tehdä
(1) Sekoita atta, suola, öljy ja sopiva määrä vettä. (2) Vaivaa ne taipuisaksi taikinaksi. Sitten, jätä se sivuun 30 minuutiksi. (3) Jaa taikina useisiin samankokoisiin taikinapalloihin. (4) Käytä kaulinta kaulitaksesi taikinapallon 4 tuuman halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi. (5) Levitä gheetä parathan pinnalle. (6) Neliön muotoisen parathan valmistamiseksi taita yksi sivu kohti keskustaa ja levitä gheetä taitetun osan pinnalle. (7) Taita toinen puoli kohti keskustaa ja levitä myös gheetä taitetun osan pinnalle. (8) Sitten taita vasen ja oikea puoli kohti keskustaa, jotta muodosta tulee pieni neliö. Muista levittää gheetä jokaiseen taitettuun osaan. (9) Ripottele hieman jauhoja päälle ja kauli neliön muotoinen taikina litteäksi. (10) Toista edelliset vaiheet useiden parathojen valmistamiseksi. (11) Kuumenna tava paistamaan paratha ja kääntele sitä, kunnes näet ruskeita pilkkuja.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Katso uudet elintarvikekäsittelykoneemme ja kokonaisratkaisumme
