Automatizirana proizvodna linija za slojevite parathe s rješenjima po ključu.

Kompletan sustav za proizvodnju paratha od miješanja tijesta do pakiranja, isporučujući 3.000 komada na sat s prilagodljivom instalacijom i stručnom tehničkom podrškom za srednje do velike proizvodne objekte hrane.

Klijent je koristio proizvodnu liniju za složeni paratha ANKO kako bi proširio svoje poslovanje, a naš stručni konzultant prilagodio je postavljanje strojeva kako bi odgovaralo prostoru tvornice i riješio probleme u proizvodnji, uključujući lomljenje
Pošalji upit Dodaj u košaricu

ANKO Prilagođena proizvodna linija za slojevite parate za bangladešku tvrtku

Klijent je na početku svog poslovanja obrađivao vodene prehrambene proizvode i postao lider u lokalnoj prehrambenoj industriji. Zatim je klijent osnovao novu tvornicu za proizvodnju brašna i peciva. Bangladeš je gusto naseljeno područje u kojem postoje ogromne mogućnosti na tržištu smrznute hrane. Budući da je paratha uobičajena hrana u ovom području i da klijent ima tvornicu brašna, odlučio je pokrenuti proizvodnu liniju za parathu. Usmenom predajom odobrili su sposobnost ANKO da planira ključ u ruke. Osim toga, naša prednost je fleksibilnost planiranja proizvodne linije i instalacije strojeva, ovisno o prostoru klijenta. Stoga vjeruju u naše strojeve i usluge, kupujući cijelu proizvodnu liniju od miješača tijesta do pakiranja hrane od ANKO.

Case-ID: BD-001

Paratija

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Rješenje 1. Instalacija nekih jedinica je fleksibilna kako bi odgovarala prostoru klijentove tvornice.

Klijent je kupio sve strojeve od ANKO za svoju proizvodnu liniju paratha. Međutim, prostor u njegovoj tvornici bio je ograničen i postavljeni su zamrzivači. Kao rezultat toga, ANKO je premjestio ekstruder margarina s lijeve strane stroja na desnu stranu. U početku je RD tim ANKO razmatrao fleksibilnost instalacije stroja. Zbog pametnog dizajna, promjena nije utjecala na proizvodnju i kvalitetu hrane.

Izvorno mjesto za ekstruder margarina
Izvorno mjesto za ekstruder margarina
Ekstruder margarina, na preporuku ANKO, premješten je u proizvodnu liniju
Ekstruder margarina, na preporuku ANKO, premješten je u proizvodnu liniju
Rješenje 2. Kako je ANKO pomogao klijentu iz Bangladeša da spriječi lomljenje i prelijevanje tijesta za Parathu tijekom proizvodnog procesa?

Standardna proizvodna linija za slojeviti paratha dizajnirana je s 3 para valjaka za prešanje koji se okreću istom brzinom; količina tijesta ulazi i izlazi iz hranilnih valjaka koji su kontrolirani razmakom između dva valjka. Ovaj klijent imao je problema s lomljenjem tijesta i prekomjernim izlijevanjem tijekom svog proizvodnog procesa. Jedan problem bio je uzrokovan brzinom obradnih valjaka, a drugi zbog ekstrudera za margarin. Kada postoji višak margarina ili kada se prebrzo ekstrudira na tijesto, može doći do lomljenja tijesta. Inženjeri ANKO uspjeli su fino podesiti ovaj proces… (Slobodno kontaktirajte ANKO za više informacija o našim mnogim inovativnim rješenjima.)

Brzina ekstruzije margarina i količina margarina mogu spriječiti lomljenje konačnog proizvoda
Brzina ekstruzije margarina i količina margarina mogu spriječiti lomljenje konačnog proizvoda
Prije prilagodbi ANKO, tijesto nema elastičnost i lako se lomi
Prije prilagodbi ANKO, tijesto nema elastičnost i lako se lomi
Nakon preporučenih prilagodbi ANKO, konačni proizvod je savršeno oblikovan
Nakon preporučenih prilagodbi ANKO, konačni proizvod je savršeno oblikovan

Ova ANKO proizvodna linija za slojeviti paratha kombinira LP-3001 s EA-100KA strojem za oblikovanje i PP-2 automatskim strojem za film i prešanje, koji ima kapacitet proizvodnje običnog, punjenog ili slojevitog paratha brzinom od 3.000 komada na sat. Pogodna je za srednje do velike proizvodne pogone hrane, centralne kuhinje i proizvođače koji zahtijevaju velike količine proizvodnje.



Uvod u opremu za hranu

  • Pomiješajte sastojke u određenom omjeru, umijesite ih u tijesto i stavite tijesto u lijevak.
  • Pritisnite tijesto na traku tijesta.
  • Nastavite razvaljivati do željene debljine.
  • Izdvojite margarin u središte trake tijesta. Margarina je otprilike jedna trećina trake tijesta.
  • Preklopite traku tijesta s obje strane prema središtu.
  • Ponovno pritisnite traku tijesta preko valjka za razvaljivanje.
  • Postavite sljedeći transporter u različitom smjeru kako biste preklopili traku tijesta naprijed i natrag u obliku "Z" za proizvodnju paratha slojeva.
  • Ponovno pritisnite traku tijesta.
  • Zavijte traku tijesta u dugi cilindar.
  • Izrežite u kuglice putem jedinice za zatvaranje.
  • Odmorite kuglice tijesta.
  • Primijenite PP-2 automatsku mašinu za filmiranje i prešanje kako biste prekrili kuglice tijesta filmom i pritisnuli ih u ravno tijesto.
  • Primijenite SA-113 kontinuiranu mašinu za zatvaranje kako biste zatvorili svaki paket.
Pritiskanje tijesta u ravni list.
Pritiskanje tijesta u ravni list.
Preklapanje margarina između lista tijesta.
Preklapanje margarina između lista tijesta.
Koristite PP-2 od ANKO za ravnanje kuglica tijesta.
Koristite PP-2 od ANKO za ravnanje kuglica tijesta.

Osnove dizajna

  • Stavite kuglice tijesta na fiksne pozicije koje su prekrivene plastičnim omotima.
  • Pokrijte kuglice tijesta s drugim plastičnim omotima.
  • Pritisnite kuglice tijesta na potrebnu veličinu i debljinu.
  • Odrežite omote.
  • Složite proizvode. Broj proizvoda u hrpi je podesiv.
Koji su savjeti za stvaranje slojeva okusa u parathi?

Prvi savjet je istisnuti pahuljicu margarina. Svrha je ravnomjerno omotati margarin u tijesto. Osim toga, ANKO-ova automatska proizvodna linija za slojeviti paratha uključuje mnoge jedinice za valjanje tijesta. Nakon Z-oblikovanog preklapanja, ...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)

Savijanje tijesta u „zigzag“ uzorak kako bi se stvorile slojeve
Savijanje tijesta u „zigzag“ uzorak kako bi se stvorile slojeve
Posipanje brašna po tijestu kako bi se započeo proces valjanja
Posipanje brašna po tijestu kako bi se započeo proces valjanja
Tisak tankog lista tijesta
Tisak tankog lista tijesta
Briljantne ideje valjka LP-3001

Kako bi se udvostručili slojevi, Automatska proizvodna linija za slojeviti paratha opremljena je valjačem koji koncentrično uvija slojevitu traku od margarina. Osim toga, kako spriječiti da se valjani tijesto odmotava? Rješenje je ...(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)

Uređaj ANKO posebno dizajniran za valjanje tijesta.
Uređaj ANKO posebno dizajniran za valjanje tijesta.
Valjci za tijesto oblikuju se u dugi cilindar.
Valjci za tijesto oblikuju se u dugi cilindar.
Stroj za oblikovanje EA-100KA ANKO dijeli tijesto na male komade.
Stroj za oblikovanje EA-100KA ANKO dijeli tijesto na male komade.

Prijedlog rješenja

Povećajte učinkovitost proizvodnje paratha s prilagođenim rješenjima ANKO

ANKO je

S opsežnim iskustvom ANKO, pružamo sveobuhvatna rješenja za rješavanje svih problema u proizvodnji koji se mogu pojaviti. Naš tim stručnjaka vješt je ne samo u proizvodnji Parathe, već i u drugim indijskim jelima poput Chapatia, Rotija, Purija i Samosa. Razumijemo složenost sirovina i optimizaciju recepata, osiguravajući vaš uspjeh.

ANKO vam može više pomoći

Nudimo sveobuhvatno rješenje za proizvodnju Paratha, koje uključuje miješač tijesta, proizvodnu liniju za oblikovanje i prešanje Paratha, pakirne strojeve i opremu za rendgensku inspekciju hrane. Ovo integrirano rješenje povećava učinkovitost proizvodnje, omogućujući vam da se nosite s visokim troškovima rada i rastućim plaćama, dok održavate kvalitetu.

Prije nego što izvršite kupnju, razmotrite naše testiranje strojeva, bilo na licu mjesta ili putem video prijenosa u stvarnom vremenu.Naše tajvansko sjedište sadrži potpuno opremljenu 'Hranu Lab' gdje se odvija usavršavanje i optimizacija recepata.Za više detalja, molimo kliknite Pročitajte više ili nas kontaktirajte putem obrasca za upit u nastavku.

 Rješenje za proizvodnju Paratha od ANKO pojednostavljuje integraciju opreme i maksimizira proizvodni kapacitet bez kompromisa u kvaliteti

Strojevi
LP-3001
LP-3001

LP-3001 automatski puni margarin i više puta preklapa tijesto iz različitih smjerova. Cijeli proces izrade osmišljen je imitirajući pokrete ruku. Ponovno savijanje i lijepljenje, kao i valjanje u posljednjoj fazi, imaju za cilj proizvodnju višeslojnih proizvoda s slojevima okusa. Opcionalna mašina za punjenje koja se instalira na LP-3001 zadovoljava zahtjeve klijenta za proizvodnjom raznih punjenih jela kao što su kroasan, paratha, pita s mladim lukom, danska peciva, palmier itd.

EA-100KA
EA-100KA

EA-100KA je prikladan za rad s različitim mašinama ANKO kao što su HLT-700 serija, LP-3001 itd. za rezanje dugog tijesta u sferne hrane ili peciva s uzorkom na vrhu. U ovom slučaju, klijent je izrezao slojevito tijesto u kuglice tijesta. Nakon odmora, PP-2 nastavlja procese prešanja i filmiranja.

PP-2
PP-2

Automatska mašina za filmovanje i prešanje fleksibilna je za prešanje proizvoda različitih debljina i veličina prema potrebama. Nakon rezanja na kuglice tijesta pomoću EA-100KA, PP-2 će automatski filmovati i prešati proizvode kako bi se spriječilo lijepljenje tijesta. Kineske palačinke, paratha, pita s mladim lukom i slični proizvodi prikladni su za ovu mašinu. Za udobnost klijenta, broj konačnih proizvoda u hrpi može se prilagoditi kako bi se smanjili troškovi rada i spriječile greške prilikom ručnog brojanja.

SA-113
SA-113

SA-113 koristi metodu vrućeg taljenja za zatvaranje paketa hrane. Dizajn transportera isporučuje proizvode kako bi automatski završio cijeli proces, uključujući i otiskivanje datuma proizvodnje i isteka.

Video

Procesi rezanja i slaganja snimljenih proizvoda - Nakon prešanja snimljenog tijesta, proizvodi se režu sigurnim rezačem na standardnu veličinu za lako slaganje.



Z-oblikovani procesi preklapanja i valjanja - Kako bi se povećao broj slojeva, traka tijesta se slaže naprijed-natrag. Zatim se ponovno razrjeđuje prije nego što se smota. U videu su slojevi tijesta i razlike u debljini očite.



Država
  • Bangladeš
    Bangladeš
    Mašina za etničku hranu i rješenja za opremu za preradu hrane u Bangladešu

    ANKO pruža našim klijentima u Bangladešu naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu Parathe. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su Roti, Momo, Rasgulla, Samosa i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.

Kategorija
Kulturna prehrana

Paratha je vrsta ravnog, okruglog, slojevitog kruha s ghee-om. Ali, ponekad može biti trokutasto ili kvadratno. Slojevita paratha ima slojeve okusa, mekana iznutra i hrskava izvana. Ako je to punjena paratha, okus bi bio još bogatiji. Sir, povrće ili krumpir su sastojci koje obično dodaju kao punjenje. Prilozi poput kiselih krastavaca, povrtnog ili mesnog curryja, ili jednostavno komad maslaca najčešće se jedu uz parathu. Kako se kultura hrane širi u Maleziju, hrana slična parathi postaje njihova glavna jela. A curry je još uvijek njihov omiljeni umak. Imati usta parathe i usta Teh Tarika mora biti divan okus.

Ručni recept
Sastojak hrane

Pšenično brašno/sol/ghee/ulje/voda

Kako napraviti

(1) Pomiješajte brašno, sol, ulje i umjerenu vodu. (2) Umijesite ih u savitljivo tijesto. Zatim, ostavite sa strane na 30 minuta. (3) Podijelite tijesto na nekoliko jednakih kuglica. (4) Koristite oklagiju da razvaljate lopticu tijesta u krug promjera 4 inča. (5) Namažite ghee na površinu parathe. (6) Za izradu kvadratnog parathe, preklopite jednu stranu prema sredini i namažite ghee na površinu preklopljenog dijela. (7) Preklopite drugu stranu prema sredini i također namažite ghee na površinu preklopljenog dijela. (8) Zatim, preklopite lijevu i desnu stranu prema sredini kako biste oblikovali mali kvadrat. Zapamtite da namažete ghee na svaki presavijeni dio. (9) Posipajte malo brašna po vrhu i razvaljajte kvadratno tijesto u ravno. (10) Ponovite gornje korake kako biste napravili nekoliko paratha. (11) Zagrijte tavu za kuhanje parathe i stalno je prevrćite dok ne vidite smeđe mrlje.

Preuzimanja

Pretraži prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Zašto se moje tijesto za parathu stalno raspada tijekom proizvodnje i kako to mogu popraviti?

Puknuće tijesta obično je rezultat nepravilnih brzina valjaka i prekomjernih brzina ekstrudiranja margarina. Inženjeri ANKO razvili su precizne protokole kalibracije za tri para valjaka za prešanje i sustave tajminga ekstrudera za margarin LP-3001. Naše rješenje uključuje prilagodljivu razmak između valjaka, sinkronizirane kontrole brzine i optimalne protoke margarina koji sprječavaju kidanje tijesta dok održavaju savršenu elastičnost. Zatražite probu stroja s vašim specifičnim receptom kako biste vidjeli našu tehnologiju prevencije lomova u akciji i primili prilagođene postavke parametara za vaše proizvodne potrebe.

Potpuno rješenje za proizvodnju paratha obuhvaća svaku fazu proizvodnje, od početnog miješanja tijesta do konačnog pakiranja i zatvaranja s kontinuiranom zatvaračicom SA-113. Inovativni dizajn ANKO uključuje podesive ekstrudere za margarin, višestruke jedinice valjaka za precizno oblikovanje slojeva i Z-oblikovane mehanizme preklapanja koji repliciraju tradicionalne tehnike ručne izrade. Ovaj automatizirani sustav posebno je prikladan za proizvođače obične parathe, punjene parathe i slojevite parathe, nudeći dosljednu kontrolu kvalitete uz značajno smanjenje troškova rada. Naše 47-godišnje iskustvo u opremi za preradu hrane osigurava da klijenti ne primaju samo najsuvremenije strojeve, već i sveobuhvatnu tehničku podršku, uključujući ispitivanja strojeva na licu mjesta, optimizaciju recepata u našoj Laboratoriji za hranu i kontinuiranu pomoć u rješavanju problema kako bi se maksimizirala učinkovitost proizvodnje i kvaliteta proizvoda.