ไทย 
ANKO ได้ปรับแต่งสายการผลิต Paratha แบบชั้นสำหรับบริษัทในบังกลาเทศ
ลูกค้าได้เริ่มต้นการประมวลผลผลิตภัณฑ์อาหารทะเลในช่วงเริ่มต้นของธุรกิจและกลายเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมอาหารท้องถิ่น. จากนั้น ลูกค้าได้ก่อตั้งโรงงานใหม่เพื่อผลิตแป้งและขนมอบ. บังกลาเทศเป็นพื้นที่หนาแน่นที่มีโอกาสมากมายในตลาดอาหารแช่แข็ง. เนื่องจากปาราธะเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่นี้และลูกค้ามีโรงงานผลิตแป้ง เขาจึงตัดสินใจที่จะเปิดสายการผลิตปาราธะ. จากการบอกต่อ พวกเขาได้อนุมัติความสามารถของ ANKO ในการวางแผนโครงการแบบครบวงจร. นอกจากนี้ ข้อได้เปรียบของเราคือความยืดหยุ่นในการวางแผนสายการผลิตและติดตั้งเครื่องจักร ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของลูกค้า. ดังนั้นพวกเขาจึงเชื่อมั่นในเครื่องจักรและบริการของเรา โดยการซื้อสายการผลิตทั้งหมดตั้งแต่เครื่องผสมแป้งไปจนถึงการบรรจุอาหารจาก ANKO.
ปาราธา
การวิจัยปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบแนวทางแก้ไข
โซลูชัน 1. การติดตั้งบางหน่วยมีความยืดหยุ่นเพื่อให้เหมาะกับพื้นที่โรงงานของลูกค้า.
ลูกค้าได้ซื้อเครื่องจักรทั้งหมดจาก ANKO สำหรับสายการผลิตปาราธา อย่างไรก็ตาม พื้นที่ในโรงงานของเขามีจำกัดและมีการติดตั้งตู้แช่แข็ง ดังนั้น ANKO จึงได้ประกอบเครื่องอัดมาร์การีนจากด้านซ้ายของเครื่องไปยังด้านขวา ในตอนแรกทีมวิจัยและพัฒนาของ ANKO ได้พิจารณาความยืดหยุ่นในการติดตั้งเครื่องจักร เนื่องจากการออกแบบที่เหมาะสม การเปลี่ยนแปลงนี้จึงไม่ส่งผลกระทบต่อการผลิตและคุณภาพอาหาร.
ตำแหน่งเดิมสำหรับเครื่องอัดมาร์การีน
เครื่องอัดมาร์การีน ตามคำแนะนำของ ANKO ได้ถูกย้ายในสายการผลิต
วิธีแก้ปัญหาที่ 2. ANKO ช่วยลูกค้าชาวบังกลาเทศในการป้องกันไม่ให้แป้ง Paratha แตกและล้นระหว่างกระบวนการผลิตได้อย่างไร?
สายการผลิต Paratha แบบชั้นมาตรฐานถูกออกแบบมาด้วยลูกกลิ้งกด 3 คู่ที่หมุนด้วยความเร็วเดียวกัน; ปริมาณแป้งจะเข้าสู่และถูกปล่อยออกจากลูกกลิ้งป้อนที่ควบคุมโดยช่องว่างระหว่างลูกกลิ้งสองตัว ลูกค้ารายนี้ประสบปัญหาเกี่ยวกับการแตกของแป้งและการล débordement ในระหว่างกระบวนการผลิต ปัญหาหนึ่งเกิดจากความเร็วของลูกกลิ้งในการประมวลผล และอีกปัญหาหนึ่งเกิดจากเครื่องอัดมาร์การีน เมื่อมีมาร์การีนมากเกินไปหรือเมื่อมันถูกอัดออกเร็วเกินไปลงบนแป้ง อาจทำให้แป้งแตกได้ วิศวกรของ ANKO สามารถปรับแต่งกระบวนการนี้ได้… (โปรดติดต่อ ANKO เพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโซลูชันนวัตกรรมมากมายของเรา.)
ความเร็วในการบีบมาร์การีนและปริมาณมาร์การีนสามารถป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายแตกหักได้
ก่อนการปรับแต่งของ ANKO แป้งขาดความยืดหยุ่นและแตกง่าย
หลังจากการปรับแต่งที่แนะนำโดย ANKO ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีรูปทรงที่สมบูรณ์แบบ
สายการผลิต Paratha แบบชั้นนี้ ANKO รวม LP-3001 กับเครื่องขึ้นรูป EA-100KA และเครื่องบันทึกและกด PP-2 อัตโนมัติ ซึ่งมีความสามารถในการผลิต Paratha แบบธรรมดา แบบบรรจุ หรือแบบชั้นในอัตรา 3,000 ชิ้นต่อชั่วโมง เหมาะสำหรับโรงงานผลิตอาหารขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ ครัวกลาง และผู้ผลิตที่ต้องการปริมาณการผลิตที่มาก.
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ผสมส่วนผสมในอัตราส่วนที่กำหนด นวดให้เข้ากันเป็นแป้ง และใส่แป้งลงในฮอปเปอร์
- กดแป้งลงบนสายพานแป้ง
- ทำการรีดต่อไปจนได้ความหนาที่ต้องการ
- บีบมาร์การีนลงกลางสายพานแป้ง มาร์การีนจะมีประมาณหนึ่งในสามของสายพานแป้ง
- พับสายพานแป้งจากด้านขวาและด้านซ้ายเข้าหากลาง
- กดสายพานแป้งอีกครั้งผ่านโรลเลอร์รีดแป้ง
- จัดเรียงสายพานลำเลียงต่อไปในทิศทางที่แตกต่างกันเพื่อพับสายพานแป้งไปข้างหน้าและกลับมาเป็นรูป “Z” เพื่อผลิตชั้นพาราธา
- กดสายพานแป้งอีกครั้ง
- ม้วนสายพานแป้งให้เป็นทรงกระบอกยาว
- ตัดเป็นก้อนผ่านหน่วยชัตเตอร์.
- พักก้อนแป้ง.
- ใช้เครื่องถ่ายภาพและกดอัตโนมัติ PP-2 เพื่อห่อก้อนแป้งด้วยฟิล์มและกดให้เป็นแป้งแผ่น.
- ใช้เครื่องปิดผนึกแบบต่อเนื่อง SA-113 เพื่อปิดผนึกทุกแพ็คเกจ.
กดแป้งให้เป็นแผ่นเรียบ
พับมาร์การีนระหว่างแผ่นแป้ง
ใช้ PP-2 ของ ANKO เพื่อทำให้ลูกแป้งแบนลง
พื้นฐานการออกแบบ
- วางลูกแป้งไว้ในตำแหน่งที่กำหนดซึ่งมีพลาสติกห่ออาหารคลุมอยู่.
- คลุมลูกแป้งด้วยพลาสติกห่ออาหารอีกชั้น.
- กดลูกแป้งให้มีขนาดและความหนาตามที่ต้องการ.
- ตัดพลาสติกห่อออก.
- จัดเรียงผลิตภัณฑ์ซ้อนกัน จำนวนผลิตภัณฑ์ในกองสามารถปรับได้.
เคล็ดลับในการทำให้เครื่องจักรสร้างชั้นของรสชาติในปาราธา คืออะไร?
เคล็ดลับแรกคือการบีบเกล็ดของมาร์การีน จุดประสงค์คือเพื่อห่อหุ้มมาร์การีนให้ทั่วถึงในแป้ง นอกจากนี้, สายการผลิต Paratha แบบชั้นอัตโนมัติของ ANKO มีหน่วยโรลเลอร์สำหรับรีดหลายหน่วย หลังจากการพับรูป Z,...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
พับแผ่นแป้งในรูปแบบ "ซิกแซก" เพื่อสร้างชั้นต่างๆ
โรยแป้งบนแป้งเพื่อเข้าสู่กระบวนการรีด
กดแผ่นแป้งให้บาง
แนวคิดที่ยอดเยี่ยมของเครื่องรีด LP-3001
เพื่อให้มีชั้นสองชั้น, สายการผลิตพาราธะแบบชั้นอัตโนมัติจะติดตั้งเครื่องรีดเพื่อรีดแป้งมาร์การีนชั้นให้เป็นวงกลม นอกจากนี้, จะป้องกันไม่ให้แป้งที่รีดแล้วคลายออกได้อย่างไร? วิธีแก้ไขคือ ...(กรุณาติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
อุปกรณ์ของ ANKO ที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อม้วนแผ่นแป้ง
แผ่นแป้งจะถูกม้วนเป็นทรงกระบอกยาว
เครื่องขึ้นรูป EA-100KA ของ ANKO จะแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ
- ข้อเสนอแนวทางแก้ไข
-
เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตปาราธ่าของคุณด้วยโซลูชันที่ปรับแต่งโดย ANKO
ANKO ทำ
ด้วยความเชี่ยวชาญที่กว้างขวางของ ANKO เราจึงให้บริการโซลูชันที่ครอบคลุมเพื่อตอบสนองปัญหาการผลิตทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้น ทีมงานมืออาชีพของเรามีทักษะไม่เพียงแต่ในการผลิต Paratha แต่ยังรวมถึงอาหารอินเดียอื่น ๆ เช่น Chapati, Roti, Puri และ Samosa เราเข้าใจความซับซ้อนของวัตถุดิบและการปรับแต่งสูตร เพื่อให้แน่ใจว่าคุณประสบความสำเร็จ.
ANKO สามารถช่วยคุณได้มากขึ้น
เรามีโซลูชันการผลิตแบบครบวงจรสำหรับการทำปาราธา ซึ่งประกอบด้วยเครื่องผสมแป้ง, สายการผลิตปาราธาสำหรับการขึ้นรูปและการกด, เครื่องบรรจุภัณฑ์, และอุปกรณ์ตรวจสอบอาหารด้วยรังสีเอกซ์ โซลูชันที่รวมเข้าด้วยกันนี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ทำให้คุณสามารถจัดการกับต้นทุนแรงงานที่สูงและค่าแรงที่เพิ่มขึ้นในขณะที่รักษาคุณภาพไว้ได้.
ก่อนทำการซื้อ โปรดพิจารณาการทดสอบเครื่องของเรา ทั้งแบบที่สถานที่หรือผ่านวิดีโอเรียลไทม์.สำนักงานใหญ่ของเราในไต้หวันมี 'ห้องปฏิบัติการอาหาร' ที่มีอุปกรณ์ครบครันซึ่งใช้ในการปรับแต่งและเพิ่มประสิทธิภาพสูตรอาหาร.สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือ ติดต่อเราผ่านแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
LP-3001
LP-3001 เติมมาร์การีนโดยอัตโนมัติและพับแป้งหลายครั้งจากทิศทางที่แตกต่างกัน. กระบวนการทำทั้งหมดถูกออกแบบโดยการเลียนแบบท่าทางของมือ. การพับและการทำแผ่นซ้ำ รวมถึงการม้วนในขั้นตอนสุดท้ายมีเป้าหมายเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์หลายชั้นที่มีรสชาติหลากหลาย. เครื่องบรรจุแบบเลือกได้สำหรับติดตั้งบน LP-3001 ตอบสนองความต้องการของลูกค้าในการผลิตอาหารบรรจุหลายประเภท เช่น ครัวซองต์, ปาราธา, พายต้นหอม, ขนมเดนมาร์ก, ปาล์มเมียร์ เป็นต้น.
EA-100KA
EA-100KA เหมาะสำหรับการทำงานร่วมกับเครื่องจักรต่าง ๆ ของ ANKO เช่น ซีรีส์ HLT-700, LP-3001 เป็นต้น เพื่อหั่นแป้งยาวเป็นอาหารทรงกลมหรือบันที่มีลวดลายด้านบน ในกรณีนี้ ลูกค้าหั่นแป้งชั้นเป็นก้อนแป้ง หลังจากพักสักครู่ PP-2 จะดำเนินการกดและฟิล์มต่อไป.
PP-2
เครื่องบันทึกภาพและกดอัตโนมัติสามารถปรับให้กดผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและขนาดต่างกันตามที่ต้องการ หลังจากตัดเป็นก้อนแป้งโดย EA-100KA, PP-2 จะทำการบันทึกภาพและกดผลิตภัณฑ์โดยอัตโนมัติเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกัน แพนเค้กจีน, ปาราธา, พายต้นหอมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เหมาะสำหรับเครื่องนี้ เพื่อความสะดวกของลูกค้า จำนวนผลิตภัณฑ์สุดท้ายในกองสามารถปรับได้เพื่อลดต้นทุนแรงงานและป้องกันความผิดพลาดจากการนับด้วยมือ.
SA-113
SA-113 ใช้วิธีการหลอมร้อนในการปิดผนึกบรรจุภัณฑ์อาหาร การออกแบบของสายพานลำเลียงช่วยส่งมอบผลิตภัณฑ์เพื่อให้กระบวนการทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์โดยอัตโนมัติ รวมถึงการประทับวันที่ผลิตและวันหมดอายุด้วย.
- วิดีโอ
-
กระบวนการตัดและจัดเรียงผลิตภัณฑ์ที่มีฟิล์ม - หลังจากการกดแป้งฟิล์ม ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดด้วยเครื่องตัดที่ปลอดภัยในขนาดมาตรฐานเพื่อให้จัดเรียงได้ง่าย.
กระบวนการพับและแผ่นแบบ Z - เพื่อเพิ่มจำนวนชั้นให้มากขึ้น แผ่นแป้งจะถูกจัดเรียงไปมา จากนั้นจะถูกทำให้บางลงอีกครั้ง ก่อนที่จะม้วนขึ้น ในวิดีโอ ชั้นแป้งและความแตกต่างของความหนาชัดเจน.
- ประเทศ
-
-
บังกลาเทศ
โซลูชันเครื่องจักรอาหารชาติพันธุ์บังกลาเทศและอุปกรณ์การผลิตอาหาร
ANKO ให้บริการลูกค้าในบังกลาเทศด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำ Paratha เรายังมีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น Roti, Momo, Rasgulla, Samosas และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตด้วยมือไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิต. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาช่องทางการผลิตไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
-
- หมวดหมู่
-
- วัฒนธรรมอาหาร
-
ปาราธาเป็นขนมปังแผ่นกลมหลายชั้นที่มีเนยกี. แต่บางครั้งมันอาจเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม. แป้งพาราธามีหลายชั้นของรสชาติ นุ่มด้านในและกรอบด้านนอก. ถ้ามันเป็นปาราธะที่มีไส้ รสชาติก็จะยิ่งอุดมสมบูรณ์มากขึ้น. ชีส, ผัก, หรือมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่พวกเขามักจะเพิ่มเป็นไส้. ข้างเคียงเช่นผักดอง, แกงผักหรือเนื้อ, หรือเพียงแค่ก้อนเนยเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดที่รับประทานคู่กับปาราธา. เมื่อวัฒนธรรมอาหารแพร่กระจายไปยังมาเลเซีย อาหารที่คล้ายกับปาราธะจึงกลายเป็นจานหลักของพวกเขา. และแกงยังคงเป็นน้ำจิ้มที่พวกเขาชื่นชอบอยู่. การมีปากของปาราธาและปากของเทห์ตาริกต้องเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม.
- สูตรทำมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
แป้ง/เกลือ/น้ำมัน/น้ำ
วิธีทำ
(1) ผสมแป้ง, เกลือ, น้ำมัน, และน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ. (2) นวดให้เป็นแป้งที่นุ่มนวล. จากนั้นให้พักไว้เป็นเวลา 30 นาที. (3) แบ่งแป้งออกเป็นก้อนแป้งที่เท่ากันหลายก้อน. (4) ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงลูกแป้งให้เป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว. ทาเนยใสบนพื้นผิวของปาราธา. (6) สำหรับการทำปาราธะสี่เหลี่ยม ให้พับด้านหนึ่งเข้าหากลางและทาเนยใส่บนพื้นผิวของส่วนที่พับ. (7) พับอีกด้านหนึ่งเข้าหากลางและทาเนยใส่บนพื้นผิวของส่วนที่พับ. (8) จากนั้นพับด้านซ้ายและด้านขวาเข้าหากันเพื่อให้รูปทรงเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเล็ก. อย่าลืมทาเนยใสในทุกส่วนที่พับ. (9) โรยแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวและรีดแป้งสี่เหลี่ยมให้แบน. (10) ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นเพื่อทำปาราธาสหลาย ๆ ชิ้น. (11) อุ่นกระทะเพื่อทำปาราธาและกลับด้านไปมาจนกว่าคุณจะเห็นจุดสีน้ำตาล.
- ดาวน์โหลด
-
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องแปรรูปอาหารใหม่และโซลูชันแบบครบวงจรของเรา
