Magyar 
ANKO Egy rétegelt paratha gyártósor testreszabása egy bangladesi cégnek
A kliens az üzlet kezdetén vízi élelmiszerek feldolgozásával foglalkozott, és a helyi élelmiszeripar vezetőjévé vált. Ezután a ügyfél új üzemet hozott létre liszt és péksütemények gyártására. Banglades egy sűrű terület, ahol hatalmas lehetőségek vannak a fagyasztott élelmiszer piacán. Mivel a paratha egy gyakori étel ezen a területen, és a kliensnek van egy lisztgyára, úgy döntött, hogy elindít egy paratha gyártósor. Szóbeszéd szerint jóváhagyták ANKO képességét a kulcsrakész tervezésre. Ráadásul az előnyünk az, hogy rugalmasan tervezhetjük a gyártósor és a gép telepítését, a kliens helyétől függően. Ezért hisznek a gépeinkben és szolgáltatásainkban, és a tészta keverőtől az élelmiszer csomagolásig az egész termelési vonalat megvásárolják az ANKO-tól.
Paratha
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Néhány egység telepítése rugalmas, hogy illeszkedjen az ügyfél gyártóhelyéhez.
A kliens minden gépet megvásárolt a ANKO-tól a paratha gyártósorához. Azonban a gyártóhelye korlátozott volt, és fagyasztók voltak telepítve. Ennek eredményeként az ANKO újra összeszerelte a margarin extrudert a gép bal oldaláról a jobb oldalra. Először az ANKO kutatás-fejlesztési csapata figyelembe vette a gép telepítésének rugalmasságát. A változás nem befolyásolta a termelést és az élelmiszer minőségét.
Eredeti elhelyezés a margarin extruder számára
A margarin extruder, ANKO ajánlása alapján áthelyezésre kerül a termelési sorban
2. megoldás. Hogyan segített ANKO egy bangladesi ügyfélnek megakadályozni a Paratha tészta törését és túlcsordulását a termelési folyamat során?
A standard réteges paratha gyártósor 3 pár nyomóhengerrel van tervezve, amelyek ugyanolyan sebességgel forognak; a tészta mennyisége a tápláló hengerekbe kerül és onnan távozik, amelyeket a két henger közötti tér szabályoz. Ennek az ügyfélnek problémái voltak a tészta törése és túlcsordulása miatt a gyártási folyamat során. Az egyik probléma a feldolgozási hengerek sebességéből adódott, a másik pedig a margarin extrudálójából. Ha túl sok margarin van, vagy túl gyorsan extrudálják a tésztára, az törést okozhat a tésztában. Az ANKO mérnökei képesek voltak finomhangolni ezt a folyamatot... (Kérjük, lépjen kapcsolatba az ANKO-val további információért az innovatív megoldásainkról.)
A margarin extrudálási sebessége és mennyisége megakadályozza a végső termék törését
Az ANKO beállítások előtt a tészta rugalmassága hiányzik és könnyen eltörik
Az ANKO ajánlott beállítások után a végső termék tökéletesen formázott
Ez az ANKO Réteges Paratha Gyártósor összekapcsolja az LP-3001-et az EA-100KA Formázó Géppel és a PP-2 Automatikus Fóliázó és Nyomó Géppel, amely képes sima, töltött vagy réteges Paratha előállítására óránként 3 000 darab sebességgel. Kiválóan alkalmas közepes és nagy méretű élelmiszeripari üzemek, központi konyhák és olyan gyártók számára, akik jelentős mennyiségű termelést igényelnek.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Keverje össze az összetevőket bizonyos arányban, gyúrja össze a tésztát, és tegye a tésztát a tartályba.
- Nyomja a tésztát a tészta szíjba.
- Folytassa a kívánt vastagságúra való lapítást.
- Nyomja ki a margarint a tészta szíj közepére. A margarin a tészta szíj kb. egyharmada.
- Hajtsa össze a tészta szíjat mindkét oldalról a középpont felé.
- Nyomja újra a tészta szíjat a lapító hengerrel.
- Rendezze a következő szállítószalagot különböző irányba, hogy "Z" alakban hajtsa össze a tészta szíjat és előállítsa a paratha rétegeket.
- Nyomja újra a tészta szíjat.
- Tekerve göngyölje fel a tészta szíjat egy hosszú hengerbe.
- Golyókká vágás zsaluzati egységgel.
- Pihentetni a tésztagolyókat.
- PP-2 automata fóliázó és préselő gép alkalmazása a tésztagolyók bevonására fóliával és lapos tésztává préselésére.
- SA-113 folyamatos típusú záró gép alkalmazása minden csomag lezárásához.
A tészta lapot laposra nyomja
A margarint a tészta lap közé hajtogatja
ANKO PP-2 használatával lapítsa el a tésztagolyókat
Tervezés alapjai
- Helyezze a tészta golyókat az ételcsomagolással borított fix pozíciókra.
- Fedje le a tészta golyókat egy másik ételcsomagolással.
- Nyomja össze a tészta golyókat a kívánt méretre és vastagságra.
- Vágja le a csomagolást.
- Halmozza fel a termékeket. A halomban lévő termékek száma állítható.
Milyen tippeket ad a gép a paratha ízrétegeinek készítéséhez?
Az első tipp az, hogy margarinnal extrudáljunk egy szeletet. A cél az, hogy egyenletesen becsomagoljuk a margarint a tésztába. Ezenkívül az ANKO automatikus rétegezett paratha gyártósorában számos lapító henger egység található. Z alakú hajtogatás után... (Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, hogy több információt kapjon)
A tésztalap hajtogatása „zigzag” mintában rétegek létrehozásához
Liszt szórása a tésztára a lapítási folyamatba való belépéshez
Egy vékony tésztalap kinyomása
LP-3001 görgőgép zseniális ötletei
A rétegek megduplázása érdekében az Automatikus Réteges Paratha Gyártósor egy görgőgéppel van felszerelve, amely koncentrikusan feltekeri a réteges margarinos tésztapántot. Ezenkívül hogyan lehet megakadályozni a feltekert tésztát a kibomlásban? A megoldás a következő: ...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk, hogy több információt kapjon)
ANKO készüléke kifejezetten a tészta lap feltekercselésére lett tervezve
A tészta lapok hosszú hengerbe vannak formázva
ANKO EA-100KA formázó gépe kis darabokra osztja a tésztát
- Megoldási javaslat
Növelje paratha termelésének hatékonyságát az ANKO személyre szabott megoldásaival
ANKO tette
Az ANKO széleskörű szakértelmével teljes körű megoldásokat nyújtunk az összes előforduló termelési probléma kezelésére. Csapatunk nem csak a Paratha előállításában, hanem más indiai ételek, mint a Chapati, Roti, Puri és Samosa előállításában is jártas. Megértjük a nyersanyagok és recept optimalizálásának bonyolultságait, biztosítva a sikerét.
ANKO segíthet neked többet
Kínálunk egy teljes körű termelési megoldást a paratha készítéshez, amely magában foglal egy tészta keverőt, paratha gyártósorot a formázáshoz és préseléshez, csomagoló gépeket és élelmiszer X-ray ellenőrző berendezést. Ez az integrált megoldás növeli a termelékenységet, lehetővé téve számukra, hogy kezeljék a magas munkaerőköltségeket és a növekvő béreket, miközben megőrzik a minőséget.
Vásárlás előtt vegye figyelembe gépünk próbatesztjét, akár helyszínen, akár valós idejű videón keresztül.A tajvani központunkban található egy teljesen felszerelt 'Élelmiszer Laboratórium', ahol az ételreceptek finomhangolása és optimalizálása történik.For more details, please click További információk vagy lépjen kapcsolatba velünk az alábbi megkereső űrlapon keresztül.
- Gépek
-
LP-3001
Az LP-3001 automatikusan tölti fel a margarint és többször felhajtja a tésztapántot különböző irányból. Az egész készítési folyamatot kézmozdulatok utánzásával tervezték. A többrétegű termékek előállításának célja a folyamatos hajtogatás, lapozás és göngyölítés a végső szakaszban, amelyek ízrétegekből állnak. Az opcionális töltőgép, amelyet a LP-3001-re lehet felszerelni, kielégíti a vásárló igényét a sok töltött étel, például kifli, paratha, zöldhagymás pite, dán péksütemény, palmier stb. előállítására.
EA-100KA
EA-100KA alkalmas a különböző ANKO gépekkel való munkához, mint például az HLT-700 sorozat, az LP-3001 stb., hogy hosszú tésztatekercset vágjon gömb alakú ételekre vagy zsemlékre mintázattal a tetején. Ebben az esetben a kliens szeletelt tésztatekercset vágott tésztagolyókká. Egy rövid pihenő után a PP-2 folytatja a préselés és a filmkészítés folyamatát.
PP-2
Az automatikus filmelő és préselő gép rugalmasan képes különböző vastagságú és méretű termékek préselésére az igényeknek megfelelően. Az EA-100KA által tésztagolyókra vágás után a PP-2 automatikusan filmeli és préseli a termékeket, hogy megakadályozza a tészta összetapadását. Kínai palacsinta, paratha, zöldhagymás pite és hasonlók alkalmasak a géphez. Az ügyfél kényelme érdekében a végtermékek egy halomban lévő száma állítható, hogy csökkentse a munkaerőköltséget és megakadályozza a manuális számolásból adódó hibákat.
SA-113
SA-113 a forró olvadás módszerét használja az élelmiszer csomagolásának lezárásához. A szállítószalag tervezése lehetővé teszi a termékek automatikus feldolgozását, még a gyártási és lejárati dátumok bélyegzése is benne van.
- Videó
A filmelt termékek vágási és rakási folyamatai - A filmelt tésztát nyomás után biztonsági vágóval vágják standard méretre, hogy könnyen rakható legyen.
Z alakú hajtogatási és lapozási folyamatok - Több réteg eléréséhez a tészta szalagot előre-hátra rakják. Ezután újra vékonyítják, mielőtt feltekernék. A videón jól láthatók a tészta rétegei és a vastagság különbségei.
- Ország
Banglades
Bangladesi etnikai ételek gépei és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál bangladeshi ügyfeleinknek Paratha készítéséhez. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például Roti, Momo, Rasgulla, Samosa és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy növeljék termelési hatékonyságukat és következetességüket. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson a következő sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A paratha egyfajta lapos, kerek, réteges kenyér ghee-vel. De néha háromszög alakú vagy négyzet alakú is lehet. A rétegezett paratha ízletes rétegekből áll, puha belül és ropogós kívül. Ha töltött paratha lenne, az íz még gazdagabb lenne. Sajt, zöldségek vagy krumpli azok az összetevők, amelyeket általában töltelékként adnak hozzá. A savanyúságok, zöldség- vagy húscurryk, vagy egyszerűen egy darab vaj a leggyakoribbak a parathával való fogyasztáshoz. Ahogy az ételkultúra elterjed Malajziában, az a parathához hasonló étel válik főételeiké. És a curry még mindig a kedvenc mártásuk. Egy paratha szájjal és egy Teh Tarik szájjal rendelkezni csodálatos íz lehet.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
Atta/Só/Ghee/Olaj/Víz
Hogyan készítsünk
(1) Keverje össze a lisztet, sót, olajat, mérsékelt mennyiségű vizet. (2) Gyúrjuk össze rugalmas tésztává. Ezután hagyja félre 30 percig. (3) Oszd szét a tésztát több egyenlő tésztagombócra. (4) Használjon sodrófát, hogy a tészagombot 4 hüvelykes átmérőjű körbe sodorja. (5) Kenyérparadicsom felületére kenjen ghee-t. (6) A négyzet alakú paratha elkészítéséhez hajtsa be az egyik oldalt a középpont felé, majd kenje meg a hajtott rész felületét ghee-vel. (7) Hajtsa össze a másik oldalt a középpont felé, és kenje meg a felhajtott rész felületét is ghee-vel. (8) Ezután hajtsa be a bal és jobb oldalt a középre, hogy kis négyzet alakot hozzon létre. Ne felejtsd el megkenni a gheet minden behajtott részen. (9) Szórj lisztet a tetejére, majd görgesd ki a négyzet alakú tésztát lapossá. (10) Ismételje meg a fenti lépéseket, hogy több parathát készítsen. (11) Melegítsd fel a tava, hogy megsüsd a parathát, és folyamatosan forgasd, amíg barna pöttyök nem jelennek meg rajta.
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
