Türkçe 
ANKO Bangladeşli Bir Şirket İçin Katmanlı Paratha Üretim Hattı Özelleştirdi
Müşteri, işine başladığında su ürünleri gıda ürünleri işliyordu ve yerel gıda endüstrisinde lider olmaya başladı. Daha sonra, müşteri un ve hamur işleri üretmek için yeni bir tesis kurdu. Bangladeş, dondurulmuş gıda pazarında muazzam fırsatların bulunduğu yoğun bir bölgedir. Çünkü paratha bu bölgede yaygın bir yiyecek ve müşterinin bir un fabrikası var, bu yüzden bir paratha üretim hattı kurmaya karar verdi. Ağızdan ağıza, ANKO'nun anahtar teslim planlama yeteneğini onayladılar. Ayrıca, avantajımız müşterinin alanına bağlı olarak üretim hattını planlama ve makine kurma esnekliğidir. Bu nedenle, ANKO'dan hamur karıştırıcıdan gıda ambalajlamaya kadar tüm üretim hattını satın alarak makinelerimize ve hizmetlerimize inanıyorlar.
Paratha
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Bazı ünitelerin kurulumu, müşterinin fabrika alanına uyacak şekilde esnektir.
Müşteri, paratha üretim hattı için tüm makineleri ANKO'dan satın aldı. Ancak, fabrikasının alanı sınırlıydı ve dondurucular kuruldu. Sonuç olarak, ANKO margarini makinenin sol tarafından sağ tarafına yeniden monte etti. Başlangıçta ANKO AR ekibi, makine kurulumunun esnekliğini dikkate almıştı. Mantıklı tasarım nedeniyle, bu değişiklik üretimi ve gıda kalitesini etkilemedi.
Margarin ekstrüderinin orijinal yerleşimi
Margarine ekstrüderi, ANKO’nun önerisiyle üretim hattında yeniden yerleştirildi.
Çözüm 2. ANKO, Bangladeşli bir müşterinin Paratha hamurunun üretim sürecinde kırılmasını ve taşmasını önlemesine nasıl yardımcı oldu?
Standart Katmanlı Paratha Üretim Hattı, aynı hızda dönen 3 çift presleme silindiri ile tasarlanmıştır; hamur miktarı, iki silindir arasındaki boşlukla kontrol edilen besleme silindirlerinden girer ve çıkar. Bu müşterinin üretim sürecinde hamur kırılması ve taşma sorunları vardı. Bir sorun, işleme silindirlerinin hızından kaynaklanıyordu, diğeri ise margarin ekstrüderinden kaynaklanıyordu. Margarinin fazla olması veya hamurun üzerine çok hızlı bir şekilde ekstrüde edilmesi durumunda, hamurun kırılmasına neden olabilir. ANKO mühendisleri bu süreci ince ayar yapmayı başardılar… (Daha fazla bilgi için lütfen ANKO ile iletişime geçmekten çekinmeyin.)
Margarinin ekstrüzyon hızı ve miktarı, son ürünün kırılmasını önleyebilir.
ANKO’nun ayarlamalarından önce, hamur elastikiyet eksikliği yaşıyor ve kolayca kırılıyor.
ANKO’nun önerdiği ayarlamalardan sonra, son ürün mükemmel bir şekilde şekillendi.
Bu ANKO Katmanlı Paratha Üretim Hattı, LP-3001'i EA-100KA Şekillendirme Makinesi ile ve saatte 3,000 adet düz, doldurulmuş veya katmanlı Paratha üretebilen PP-2 Otomatik Filmleme ve Presleme Makinesi ile birleştirir. Orta ve büyük ölçekli gıda üretim tesisleri, merkezi mutfaklar ve büyük üretim miktarlarına ihtiyaç duyan üreticiler için uygundur.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Malzemeleri belirli bir oranda karıştırın, yoğurun ve hamuru hoperte koyun.
- Hamuru hamur bandına bastırın.
- İstenilen kalınlığa kadar açmaya devam edin.
- Margarin, hamur bandının ortasına sıkıştırın. Margarin, hamur bandının yaklaşık üçte biridir.
- Hamur bandını hem sağ hem de sol taraftan merkeze doğru katlayın.
- Hamur bandını tekrar açma silindiri ile bastırın.
- Hamur bandını “Z” şeklinde katlamak için aşağıdaki konveyörü farklı bir yönde düzenleyin.
- Hamur bandını tekrar bastırın.
- Hamur bandını uzun bir silindire sarın.
- Shutter ünitesi ile toplar halinde kesin.
- Hamur toplarını dinlendirin.
- Hamur toplarını filmle kaplamak ve düz hamur haline getirmek için PP-2 otomatik filmleme ve presleme makinesini uygulayın.
- Her paketi kapatmak için SA-113 sürekli tip sızdırmazlık makinesini uygulayın.
Hamuru düz bir tabaka haline getirmek.
Hamur tabakasının arasına margarin katlamak.
ANKO’nun PP-2'sini kullanarak hamur toplarını düzleştirin.
Tasarımın Temelleri
- Hamur toplarını gıda örtüleriyle kaplı sabit pozisyonlara yerleştirin.
- Hamur toplarını başka gıda örtüleriyle kaplayın.
- Hamur toplarını gerekli boyut ve kalınlığa getirin.
- Örtüleri kesin.
- Ürünleri istifleyin. Bir yığındaki ürün sayısı ayarlanabilir.
Makinenin paratha'nın lezzet katmanlarını oluşturması için ipuçları nelerdir?
İlk ipucu, bir parça margarin çıkarmaktır. Amaç, margarini hamur bandında eşit şekilde sarmaktır. Ayrıca, ANKO'nun Otomatik Katmanlı Paratha Üretim Hattı birçok açma silindiri ünitesi içermektedir. Z şeklinde katlamadan sonra, ...(Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
Hamur tabakasını katmanlar oluşturmak için "zigzag" deseninde katlamak
Hamurun açma işlemi için un serpmek
İnce bir hamur tabakası açmak
LP-3001'in harika rulo makinesi fikirleri
Katmanları iki katına çıkarmak için, Otomatik Katmanlı Paratha Üretim Hattı, katmanlı margarin hamurunu konsantrik olarak yuvarlamak için bir yuvarlama makinesi ile donatılmıştır. Ayrıca, yuvarlanmış hamurun açılmasını nasıl önleyebilirsiniz? Çözüm ... (Daha fazla bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçin)
ANKO’nun hamur tabakasını yuvarlamak için özel olarak tasarlanmış cihazı
Hamur tabakaları uzun bir silindire dönüştürülür.
ANKO’nun EA-100KA şekillendirme makinesi hamuru küçük parçalara ayırır.
- Çözüm Teklifi
ANKO'nun Özel Çözümleri ile Paratha Üretim Verimliliğinizi Artırın
ANKO yaptı
ANKO'nun geniş uzmanlığı ile, ortaya çıkabilecek tüm üretim sorunlarını ele almak için kapsamlı çözümler sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, sadece Paratha üretiminde değil, aynı zamanda Chapati, Roti, Puri ve Samosa gibi diğer Hint yemeklerinde de yetkin. Hammadde ve tarif optimizasyonunun inceliklerini anlıyor, başarınızı garanti altına alıyoruz.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Paratha yapımı için hamur karıştırıcı, şekillendirme ve presleme için Paratha Üretim Hattı, ambalaj makineleri ve gıda X-ray muayene ekipmanları içeren tek duraklı bir Üretim Çözümü sunuyoruz. Bu entegre çözüm, üretim verimliliğini artırarak, kaliteyi korurken yüksek iş gücü maliyetleri ve artan ücretlerle başa çıkmanıza olanak tanır.
Bir satın alma işlemi yapmadan önce, yerinde veya gerçek zamanlı video aracılığıyla Makine Deneme testimizi göz önünde bulundurun.Tayvan'daki merkezimiz, tariflerin ince ayarının ve optimizasyonunun yapıldığı tam donanımlı bir 'Gıda Laboratuvarı'na ev sahipliği yapmaktadır.Daha fazla bilgi için lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayın veya aşağıdaki sorgu formu aracılığıyla bizimle iletişime geçin.
- Makineler
-
LP-3001
LP-3001, margarini otomatik olarak doldurur ve hamur kayışını farklı yönlerden birden fazla kez katlar. Tüm yapım süreci, el hareketlerinin taklidi ile tasarlanmıştır. Katlama ve levha yapma işlemlerinin yanı sıra son aşamada sarma işlemi, lezzet katmanlarına sahip çok katmanlı ürünler üretmeyi amaçlamaktadır. LP-3001'e kurulum için isteğe bağlı doldurma makinesi, kruvasan, paratha, yeşil soğanlı börek, Danimarka hamuru, palmier gibi birçok doldurulmuş gıda üretme gereksinimini karşılar.
EA-100KA
EA-100KA, HLT-700 serisi, LP-3001 gibi farklı ANKO makineleriyle çalışmak için uygundur ve uzun hamur rulosunu üstünde desen olan yuvarlak yiyecekler veya çörekler haline keser. Bu durumda, müşteri katmanlı hamur rulosunu hamur toplarına kesti. Bir süre dinlendikten sonra, PP-2 presleme ve filmleme işlemlerine devam eder.
PP-2
Otomatik filmleme ve presleme makinesi, gereksinimlere göre farklı kalınlık ve boyutlardaki ürünleri preslemek için esnektir. EA-100KA ile hamur toplarına kesildikten sonra, PP-2 otomatik olarak ürünleri filmleyecek ve hamurun birbirine yapışmasını önlemek için presleyecektir. Çin pancake'i, paratha, yeşil soğanlı börek gibi ürünler makineye uygundur. Müşterinin rahatlığı için, bir yığın içindeki nihai ürün sayısı ayarlanabilir, böylece iş gücü maliyetleri azaltılabilir ve manuel sayımdan kaynaklanan hatalar önlenebilir.
SA-113
SA-113, gıda paketlerini kapatmak için sıcak eriyik yöntemini kullanır. Konveyör tasarımı, ürünleri otomatik olarak tüm süreçleri tamamlamak için iletir, hatta damgalama üretimi ve son kullanma tarihleri de dahildir.
- Video
Filmli ürünlerin kesim ve istifleme süreçleri - Filmli hamur preslendikten sonra, ürünler kolayca istiflenebilmesi için standart boyutta güvenlik kesici ile kesilir.
Z şeklinde katlama ve açma süreçleri - Daha fazla katman oluşturmak için hamur bandı ileri geri istiflenir. Ardından, tekrar inceltilir ve sarılmadan önce hazırlanır. Videoda, hamur katmanları ve kalınlık farkları belirgindir.
- Ülke
Bangladeş
Bangladeş Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Bangladeş'teki müşterilerimize Paratha yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Roti, Momo, Rasgulla, Samosa gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Paratha, ghee ile yapılan düz, yuvarlak, katmanlı bir ekmek türüdür. Ama bazen üçgen veya kare olabilir. Katmanlı paratha, içi yumuşak ve dışı çıtır olan katmanlı bir lezzete sahiptir. Eğer bu bir doldurulmuş paratha ise, tadı daha da zengin olur. Peynir, sebzeler veya patates genellikle iç harç olarak ekledikleri malzemelerdir. Paratha ile en yaygın yenilen yan yemekler turşu, sebze veya et köri veya basitçe bir parça tereyağıdır. Yemek kültürü Malezya'ya yayıldıkça, parathaya benzer yemekler ana yemekleri haline geliyor. Ve köri hala onların en sevdiği sos. Paratha ve Teh Tarik'in tadını almak harika bir lezzet olmalı.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Un/Tuz/Yağ/Yağlı Tereyağı/Su
Nasıl yapılır
(1) Unu, tuzu, yağı ve ılımlı suyu karıştırın. (2) Onları yoğrulabilir hamur haline getirin. Sonra, 30 dakika bekletin. Hamuru birkaç eşit hamur topuna bölün. (4) Bir hamur topunu 4 inç çapında bir daireye açmak için merdane kullanın. (5) Parathanın yüzeyine tereyağı sürün. Kare paratha yapmak için bir kenarı merkeze doğru katlayın ve katlanan kısmın yüzeyine ghee sürün. (7) Diğer tarafı merkeze doğru katlayın ve katlanan kısmın yüzeyine de tereyağı sürün. (8) Ardından, şekli küçük bir kare haline getirmek için sol ve sağ tarafı merkeze doğru katlayın. Her katlanmış kısma tereyağı sürmeyi unutmayın. (9) Üzerine biraz un serpin ve kare hamuru ince açın. Yukarıdaki adımları tekrarlayarak birkaç paratha yapın. (11) Paratha pişirmek için bir tava ısıtın ve kahverengi lekeler görünene kadar çevirmeye devam edin.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
