Türkçe 
ANKO Bangladeşli Bir Şirket İçin Katmanlı Paratha Üretim Hattı Özelleştirdi
Müşteri işinin başında su ürünleri işleme işine girmiş ve yerel gıda endüstrisinde lider olmuştur. Ardından, müşteri un ve pastalar üretmek için yeni bir tesis kurdu. Bangladeş, dondurulmuş gıda pazarında muazzam fırsatların bulunduğu yoğun bir bölgedir. Bu bölgede paratha yaygın bir yiyecek olduğu için ve müşterinin bir un fabrikası olduğu için, bir paratha üretim hattı işletmeye karar verdi. Ağızdan söze, ANKO'nun anahtar teslimi planlama yeteneğini onayladılar. Ayrıca, avantajımız üretim hattının planlamasının ve makinenin müşterinin mekanına bağlı olarak kurulmasının esnekliğidir. Bu nedenle, onlar makinelerimize ve hizmetlerimize inanıyorlar ve hamur karıştırıcısından gıda ambalajlamaya kadar olan tüm üretim hattını ANKO'dan satın alıyorlar.
Paratha
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Bazı ünitelerin kurulumu, müşterinin fabrika alanına uyacak şekilde esnektir.
Müşteri, paratha üretim hattı için tüm makineleri ANKO'dan satın aldı. Ancak fabrika alanı sınırlıydı ve dondurucular kurulmuştu. Bu nedenle, ANKO margarin ekstruderini makinenin sol tarafından sağ tarafa yeniden monte etti. İlk başta ANKO AR-GE ekibi, makine kurulumunun esnekliğini düşünmüştü. Hassas tasarım sayesinde, bu değişiklik üretimi ve gıda kalitesini etkilemedi.
Margarin ekstrüzyonu için orijinal yerleşim
Margarin ekstrüzyonu, ANKO'nun önerisiyle üretim hattında yeniden konumlandırıldı
Çözüm 2. ANKO, Bangladeşli bir müşteriye Paratha hamurunun üretim sürecinde kırılmasını ve taşmasını nasıl önledi?
Standart Katmanlı Paratha Üretim Hattı, aynı hızda dönen 3 çift presleme makarasıyla tasarlanmıştır; hamur miktarı, iki makara arasındaki boşluk tarafından kontrol edilen besleme makaralarına girer ve çıkar. Bu müşterinin üretim sürecinde hamur kırılması ve taşma sorunları vardı. Bir sorun işleme makaralarının hızından kaynaklanırken, diğeri margarin ekstrüzyonundan kaynaklanır. Hamurun kırılmasına neden olan durumlar, margarinin fazla miktarda veya hızlı bir şekilde hamur üzerine ekstrüde edilmesi durumunda ortaya çıkabilir. ANKO mühendisleri bu süreci ayarlamayı başardı... (Lütfen daha fazla yenilikçi çözümümüz hakkında bilgi almak için ANKO ile iletişime geçmekten çekinmeyin.)
Margarin çıkarma hızı ve margarin miktarı, son ürünün kırılmasını önleyebilir
ANKO'nun ayarlamalarından önce hamur esnekliği eksik ve kolayca kırılıyor
ANKO'nun önerdiği ayarlamalardan sonra, son ürün mükemmel şekilde oluşuyor
Bu ANKO Katmanlı Paratha Üretim Hattı, LP-3001 ile EA-100KA Form Makinesini ve PP-2 Otomatik Filmleme ve Basma Makinesini birleştirir ve saatte 3.000 adet paratha üretebilen düz, dolgulu veya katmanlı parathaların üretim kapasitesine sahiptir. Orta ve büyük ölçekli gıda üretim tesisleri, merkezi mutfaklar ve büyük üretim miktarlarına ihtiyaç duyan üreticiler için uygundur.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Malzemeleri belirli bir oranda karıştırın, hamura yoğurun ve hamuru huniye koyun.
- Hamuru hamur bantına bastırın.
- İstenilen kalınlığa kadar sürekli olarak açın.
- Margarini hamur bantının ortasına sıkın. Margarin hamur bantının yaklaşık üçte biri kadardır.
- Hamur bantını sağ ve sol taraftan merkeze doğru katlayın.
- Hamur bantını tekrar açma makarasıyla bastırın.
- Paratha katmanları üretmek için hamur bantını "Z" şeklinde ileri ve geri katlamak için aşağıdaki konveyörü farklı yönlere yerleştirin.
- Hamur bantını tekrar bastırın.
- Hamur bantını uzun bir silindire sarın.
- Shutter ünitesi aracılığıyla top şeklinde kesin.
- Hamur toplarını dinlendirin.
- PP-2 otomatik filmleme ve presleme makinesini kullanarak hamur toplarını filmle kaplayın ve düz hamura presleyin.
- Her paketi mühürlemek için SA-113 sürekli tip mühürleme makinesini uygulayın.
Hamuru düz bir levha haline getirme
Hamur levhasının arasına margarin katlama
ANKO'nun PP-2'sini kullanarak hamur toplarını düzleştirme
Tasarım Temelleri
- Hamur toplarını yiyecek sarımlarıyla kaplı sabit pozisyonlara yerleştirin.
- Hamur toplarını başka bir yiyecek sarımıyla kaplayın.
- Hamur toplarını istenen boyut ve kalınlığa bastırın.
- Sarımları kesin.
- Ürünleri üst üste koyun. Bir yığında bulunan ürün sayısı ayarlanabilir.
Makinenin paratha'nın katmanlarını nasıl lezzetlendirirsinin ipuçları nelerdir?
İlk ipucu, margarinin bir parçasını çıkarmaktır. Amaç, margarini hamur şeridinde eşit şekilde sarabilmektir. Ayrıca, ANKO'nun Otomatik katmanlı Paratha Üretim Hattı birçok hamur açma makarası ünitesi içerir. Z şeklinde katlandıktan sonra...(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
Hamur levhasını katmanlar oluşturmak için 'zigzag' deseninde katlamak
Hamura un serpmek, levha işlemine girmek için
İnce bir hamur levhası açmak
LP-3001 rulo makinesinin harika fikirleri
Katmanları ikiye katlamak için, Otomatik Katmanlı Paratha Üretim Hattı, katmanlı margarin hamur bantını eksantrik olarak saracak bir makine ile donatılmıştır. Dahası, sarılmış hamurun açılmaması için nasıl önlem alınır? Çözüm ...(Daha fazla bilgi için lütfen bize ulaşın)
ANKO'nun hamur levhasını özellikle yuvarlamak için tasarlanmış cihazı
Hamur levhaları uzun bir silindir haline getirilir
ANKO'nun EA-100KA şekillendirme makinesi hamuru küçük parçalara böler
- Çözüm Teklifi
ANKO'nun Özel Çözümleriyle Paratha Üretim Verimliliğinizi Artırın
ANKO yaptı
ANKO'nun geniş uzmanlığıyla, ortaya çıkabilecek tüm üretim sorunlarına kapsamlı çözümler sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz sadece Paratha üretiminde değil, aynı zamanda Chapati, Roti, Puri ve Samosa gibi diğer Hint yemeklerinde de yeteneklidir. Ham madde ve tarif optimizasyonunun inceliklerini anlıyor ve başarınızı sağlıyoruz.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Paratha yapımı için tek nokta üretim çözümü sunuyoruz. Hamur karıştırıcı, Paratha üretim hattı şekillendirme ve bastırma için, ambalajlama makinesi ve gıda X-ışını kontrol ekipmanı içeren bir entegre çözüm sunuyoruz. Bu entegre çözüm, üretim verimliliğini artırırken, yüksek işçilik maliyetleri ve artan ücretlerle başa çıkmanıza olanak tanırken kaliteyi korur.
Bir satın alma yapmadan önce, yerinde veya gerçek zamanlı video ile Makine Deneme testlerimizi düşünün.Tayvan merkezimizde, tarif ayarlamaları ve optimizasyonun gerçekleştiği tam donanımlı bir 'Yemek Laboratuvarı' bulunmaktadır.Daha fazla detay için lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin veya aşağıdaki soruşturma formu aracılığıyla bizimle iletişime geçin.
- Makinalar
-
LP-3001
LP-3001, margarin doldurmayı otomatik olarak yapar ve hamur bandını farklı yönlere doğru katlar. Tüm yapım süreci el hareketlerinin taklidiyle tasarlanmıştır. Tekrarlanan katlama ve tabaklama, aynı zamanda son aşamada rulo haline getirme, lezzet katmanlarına sahip çok katmanlı ürünler üretmeyi amaçlar. LP-3001 için isteğe bağlı doldurma makinesi, kruasan, paratha, yeşil-soğanlı börek, Danimarka pastası, palmiyeler vb. gibi birçok dolgulu yiyecek üretme ihtiyacını karşılamak için müşterinin taleplerini karşılar.
EA-100KA
EA-100KA, HLT-700 serisi, LP-3001 vb. gibi farklı ANKO makineleriyle çalışmak için uygundur. Uzun hamur rulosunu desenli üstüne sahip yuvarlak yiyecekler veya burgerler haline getirmek için kullanılır. Bu durumda, müşteri katmanlı hamur rulosunu hamur toplarına keser. Bir süre dinlendikten sonra, PP-2, bastırma ve filmleme işlemlerini devam ettirir.
PP-2
Otomatik filmleme ve presleme makinesi, gereksinimlere göre farklı kalınlık ve boyutlardaki ürünleri preslemek için esnektir. EA-100KA ile hamur toplarına kesildikten sonra, PP-2 ürünleri otomatik olarak filmleyecek ve yapışmayı önlemek için presleyecektir. Çin pancake'i, paratha, yeşil soğanlı börek gibi ürünler makineye uygundur. Müşterinin rahatlığı için, bir yığın içindeki nihai ürün sayısı ayarlanabilir, böylece iş gücü maliyetini azaltır ve manuel sayım hatalarını önler.
SA-113
SA-113, gıda paketlerini sıcak eritme yöntemiyle mühürlemek için kullanılır. Konveyör tasarımı, ürünleri tamamen otomatik olarak teslim eder ve hatta üretim ve son kullanma tarihlerini damgalama işlemlerini içerir.
- Video
Filmlenmiş ürünlerin kesilme ve istiflenme süreçleri - Filmlenmiş hamurun üzerine basınç uygulandıktan sonra, ürünler kolayca istiflenebilmek için standart boyutta güvenlik kesici ile kesilir.
Z şeklinde katlama ve tabaklama süreçleri - Daha fazla katman elde etmek için hamur bantı ileri geri istiflenir. Ardından tekrar inceltilir ve sonra sarılır. Videoda, hamur katmanları ve kalınlık farkları açıkça görülebilir.
- Ülke
Bangladeş
Bangladeş Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Bangladeş'teki müşterilerimize Paratha yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca Roti, Momo, Rasgulla, Samosa gibi popüler gıdalar için entegre çözümler de sunuyoruz. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliğini ve tutarlılığını artırmaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Paratha, ghee ile yapılan düz, yuvarlak, katmanlı bir ekmek çeşididir. Ancak bazen üçgen veya kare olabilir. Kat kat tadı olan, içi yumuşak dışı çıtır olan katmanlı paratha. Eğer içi doldurulmuş bir paratha ise, lezzeti daha da bol olur. Peynir, sebze veya patates genellikle iç malzeme olarak ekledikleri şeylerdir. Turşu, sebze veya etli köri veya sadece bir parça tereyağı gibi yan yemekler, paratha ile en yaygın olanlardır. Yemek kültürü Malezya'ya yayıldıkça, parathaya benzer yiyecekler ana yemekleri haline gelir. Ve curry hala favori sosları. Paratha ağzınızda ve Teh Tarik ağzınızda olmak harika bir lezzet olmalı.
- El Yapımı Tarif
-
Gıda İçeriği
Atta/Tuz/Ghee/Yağ/Su
Nasıl yapılır
(1) Unu, tuzu, yağı ve orta miktarda suyu karıştırın. (2) Onları esnek hamura yoğurun. Ardından, 30 dakika bekletin. (3) Hamuru birkaç eşit parçaya ayırın. (4) Hamur topunu 4 inç çapında bir daire haline getirmek için bir merdane uygulayın. (5) Paratha'nın yüzeyine tereyağı sürün. (6) Kare paratha yapmak için, bir tarafı merkeze doğru katlayın ve katlanmış kısmın yüzeyine tereyağı sürün. (7) Diğer tarafı merkeze doğru katlayın ve katlanmış kısmın yüzeyine de tereyağı sürün. (8) Ardından, sol ve sağ tarafı merkeze doğru katlayarak şekli küçük bir kare haline getirin. Her katlanmış kısma ghee sürmeyi unutmayın. (9) Üzerine biraz un serpin ve kare hamuru düz bir şekilde açın. (10) Yukarıdaki adımları tekrarlayarak birkaç paratha yapın. (11) Bir tavayı paratha pişirmek için ısıtın ve kahverengi noktalar görünene kadar sürekli çevirin.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
