Indonesia 
ANKO Menyesuaikan Produksi Lapisan Paratha untuk Perusahaan Bangladesh
Klien telah memproses produk makanan akuatik pada awal bisnisnya dan menjadi pemimpin dalam industri makanan lokal. Kemudian, klien mendirikan pabrik baru untuk memproduksi tepung dan kue-kue. Bangladesh adalah daerah yang padat di mana terdapat peluang yang luar biasa di pasar makanan beku. Karena paratha adalah makanan umum di daerah ini dan klien memiliki pabrik tepung, dia memutuskan untuk menjalankan jalur produksi paratha. Dengan saran dari mulut ke mulut, mereka menyetujui kemampuan ANKO untuk merencanakan secara lengkap. Selain itu, keunggulan kami adalah fleksibilitas perencanaan jalur produksi dan pemasangan mesin, tergantung pada ruang klien. Oleh karena itu, mereka percaya pada mesin dan layanan kami, membeli seluruh jalur produksi mulai dari mixer adonan hingga kemasan makanan dari ANKO.
Paratha
Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO
Solusi 1. Instalasi beberapa unit fleksibel untuk sesuaikan ruang pabrik klien.
Klien membeli semua mesin dari ANKO untuk lini produksi paratha-nya. Namun, ruang pabriknya terbatas dan freezer telah dipasang. Sebagai hasilnya, ANKO memasang ulang ekstruder margarin dari sisi kiri mesin ke sisi kanan. Pada awalnya, tim RD ANKO telah mempertimbangkan fleksibilitas instalasi mesin. Karena desain yang cermat, perubahan tersebut tidak mempengaruhi produksi dan kualitas makanan.
Penempatan asli untuk ekstruder margarin
Ekstruder margarin, atas rekomendasi ANKO, dipindahkan dalam jalur produksi
Solusi 2. Bagaimana ANKO membantu klien Bangladesh mencegah adonan Paratha mereka pecah dan meluap selama proses produksi?
Mesin produksi Layered Paratha standar dirancang dengan 3 pasang rol penggiling yang berputar dengan kecepatan yang sama; jumlah adonan masuk dan keluar dari rol pengumpan yang dikendalikan oleh jarak antara dua rol. Klien ini mengalami masalah kerusakan adonan dan tumpah selama proses produksi mereka. Salah satu masalah disebabkan oleh kecepatan rol pengolahan, dan yang lainnya disebabkan oleh ekstruder margarin. Ketika terdapat jumlah margarin yang berlebihan atau ketika margarin diekstrusi terlalu cepat ke adonan, dapat menyebabkan adonan pecah. Insinyur ANKO dapat menyesuaikan proses ini dengan baik... (Silakan hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut mengenai berbagai solusi inovatif kami.)
Kecepatan ekstrusi margarin dan jumlah margarin dapat mencegah produk akhir dari kerusakan
Sebelum penyesuaian ANKO, adonan kurang elastis dan mudah pecah
Setelah penyesuaian yang direkomendasikan oleh ANKO, produk akhir terbentuk dengan sempurna
Produksi Lini Paratha Berlapis ANKO ini menggabungkan LP-3001 dengan Mesin Pembentuk EA-100KA, dan Mesin Pemfilm dan Pemadat Otomatis PP-2, yang memiliki kapasitas untuk menghasilkan Paratha polos, berisi, atau berlapis dengan kecepatan 3.000 buah per jam. Cocok untuk pabrik produksi makanan skala menengah hingga besar, dapur pusat, dan produsen yang membutuhkan jumlah produksi yang besar.
Pengenalan Peralatan Makanan
- Campur bahan dalam perbandingan tertentu, uleni menjadi adonan, dan masukkan adonan ke dalam pengumpan.
- Tekan adonan menjadi pita adonan.
- Teruskan penggilasan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
- Ekstrusi margarin di tengah pita adonan. Margarin sekitar sepertiga dari pita adonan.
- Lipat pita adonan dari sisi kanan dan sisi kiri ke tengah.
- Tekan pita adonan lagi melalui roller penggilas.
- Susun konveyor berikut dalam arah yang berbeda untuk melipat pita adonan maju dan mundur seperti "Z" untuk menghasilkan lapisan paratha.
- Tekan pita adonan lagi.
- Gulung pita adonan menjadi silinder panjang.
- Potong menjadi bola melalui unit penutup.
- Istirahatkan bola adonan.
- Gunakan mesin pemfilman dan penekan otomatis PP-2 untuk menutupi bola adonan dengan film dan menekannya menjadi adonan datar.
- Gunakan mesin pengepakan tipe kontinu SA-113 untuk mengepak setiap kemasan.
Menekan adonan menjadi lembaran datar
Melipat margarin di antara lembaran adonan
Menggunakan PP-2 dari ANKO untuk meratakan bola adonan
Dasar-dasar Desain
- Letakkan bola adonan pada posisi tetap yang dilapisi dengan pembungkus makanan.
- Tutup bola adonan dengan pembungkus makanan lainnya.
- Tekan bola adonan menjadi ukuran dan ketebalan yang diinginkan.
- Potong pembungkus.
- Tumpuk produk. Jumlah produk dalam satu tumpukan dapat disesuaikan.
Apa tips agar mesin dapat membuat lapisan rasa pada paratha?
Tips pertama adalah mengekstrusi sejumput margarin. Tujuannya adalah untuk meratakan margarin di dalam lapisan adonan. Selain itu, ANKO's Automatic Layered Paratha Production Line dilengkapi dengan banyak unit roller penipisan. Setelah dilipat dalam bentuk Z, ...(Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)
Melipat lembaran adonan dengan pola "zigzag" untuk menciptakan lapisan
Menaburkan tepung pada adonan untuk memasuki proses penggilingan
Menekan lembaran adonan yang tipis
Ide brilian mesin penggulung LP-3001
Untuk menggandakan lapisan, Garis Produksi Paratha Lapisan Otomatis dilengkapi dengan mesin penggulung untuk menggulung sabuk adonan margarin berlapis secara konsentris. Selain itu, bagaimana cara mencegah adonan yang digulung agar tidak terbuka? Solusinya adalah ...(Silakan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut)
Alat ANKO secara khusus dirancang untuk menggulung lembaran adonan
Gulungan lembaran adonan dibentuk menjadi silinder panjang
Mesin pembentuk ANKO EA-100KA membagi adonan menjadi potongan kecil
- Usulan Solusi
-
Tingkatkan Efisiensi Produksi Paratha Anda dengan Solusi yang Disesuaikan dari ANKO
ANKO melakukannya
Dengan keahlian yang luas dari ANKO, kami menyediakan solusi komprehensif untuk mengatasi semua masalah produksi yang mungkin timbul. Tim profesional kami terampil tidak hanya dalam produksi Paratha tetapi juga dalam makanan India lainnya seperti Chapati, Roti, Puri, dan Samosa. Kami memahami kompleksitas bahan baku dan optimasi resep, untuk memastikan kesuksesan Anda.
ANKO dapat membantu Anda lebih banyak
Kami menawarkan Solusi Produksi One-stop untuk pembuatan Paratha, yang mencakup mesin pengaduk adonan, Garis Produksi Paratha untuk membentuk dan menekan, mesin kemasan, dan peralatan inspeksi sinar-X makanan. Solusi terpadu ini meningkatkan efisiensi produksi, memungkinkan Anda mengatasi biaya tenaga kerja tinggi dan kenaikan upah sambil tetap menjaga kualitas.
Sebelum melakukan pembelian, pertimbangkan uji coba Mesin kami, baik di lokasi atau melalui video real-time.Kantor pusat kami di Taiwan memiliki 'Food Lab' yang dilengkapi dengan peralatan lengkap di mana penyesuaian dan optimasi resep dilakukan.For more details, please click Pelajari Lebih Lanjut atau hubungi kami melalui formulir pertanyaan di bawah ini.
- Mesin-mesin
-
LP-3001
LP-3001 secara otomatis mengisi margarin dan melipat pita adonan beberapa kali dari arah yang berbeda. Seluruh proses pembuatan ini dirancang dengan meniru gerakan tangan. Melipat dan menyusun ulang serta menggulung pada tahap terakhir bertujuan untuk menghasilkan produk multilayer dengan lapisan rasa. Mesin pengisi opsional untuk dipasang pada LP-3001 memenuhi kebutuhan klien untuk menghasilkan banyak makanan isi seperti croissant, paratha, pie bawang hijau, Danish pastry, palmier, dll.
EA-100KA
EA-100KA cocok untuk bekerja dengan mesin-mesin ANKO seperti seri HLT-700, LP-3001, dll. untuk memotong gulungan adonan panjang menjadi makanan bulat atau roti dengan pola di atasnya. Dalam kasus ini, klien memotong gulungan adonan berlapis menjadi bola adonan. Setelah istirahat sejenak, PP-2 melanjutkan proses pemadatan dan pembentukan.
PP-2
Mesin pemotretan dan penekan otomatis fleksibel untuk menekan produk dengan ketebalan dan ukuran yang berbeda sesuai kebutuhan. Setelah dipotong menjadi bola adonan oleh EA-100KA, PP-2 akan secara otomatis melapisi dan menekan produk untuk mencegah adonan menempel satu sama lain. Martabak Cina, paratha, pai bawang hijau, dan sejenisnya cocok untuk mesin ini. Untuk kenyamanan klien, jumlah produk akhir dalam tumpukan dapat disesuaikan untuk mengurangi biaya tenaga kerja dan mencegah kesalahan dari penghitungan manual.
SA-113
SA-113 menggunakan metode hot melt untuk menutup kemasan makanan. Desain konveyor mengantarkan produk untuk menyelesaikan seluruh proses secara otomatis, bahkan mencakup pencetakan tanggal produksi dan kadaluwarsa.
- Video
-
Proses pemotongan dan penumpukan produk berlapis - Setelah adonan berlapis dipress, produk dipotong dengan pisau pengaman dalam ukuran standar untuk memudahkan penumpukan.
Proses lipatan berbentuk Z dan penyebaran - Untuk menambah lapisan lebih banyak, pita adonan ditumpuk bolak-balik. Kemudian, adonan tersebut dihaluskan kembali sebelum digulung. Dalam video, lapisan adonan dan perbedaan ketebalannya terlihat jelas.
- Negara
-
-
Bangladesh
Mesin Makanan Etnis Bangladesh dan Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Solusi peralatan makanan kami untuk klien dari lebih dari 114 negara. Anda dapat mengklik kategori-kategori berikut untuk melihat kasus-kasus. Setiap kasus menunjukkan bagaimana ANKO melakukan solusi mesin makanan - mulai dari persiapan bahan baku, desain dan pembuatan mesin, pemecahan masalah, hingga layanan purna jual.
-
- Kategori
-
- Budaya Makanan
-
Paratha adalah jenis roti datar, bulat, berlapis dengan ghee. Tapi, kadang-kadang, itu bisa berbentuk segitiga atau persegi. Paratha berlapis memiliki lapisan rasa, lembut di dalam dan renyah di luar. Jika itu adalah paratha isi, rasanya akan lebih melimpah. Keju, sayuran, atau kentang adalah bahan-bahan yang biasanya mereka tambahkan sebagai isian. Lauk pendamping seperti acar, sayur atau kari daging, atau hanya sepotong mentega adalah yang paling umum untuk dimakan dengan paratha. Seiring dengan penyebaran budaya makanan ke Malaysia, makanan yang mirip dengan paratha menjadi hidangan utama mereka. Dan kari masih menjadi saus favorit mereka. Memiliki mulut yang penuh dengan paratha dan mulut yang penuh dengan Teh Tarik pasti menjadi kenikmatan yang luar biasa.
- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Atta/Garam/Ghee/Minyak/Air
Cara membuat
(1) Campurkan atta, garam, minyak, air secukupnya. (2) Uleni mereka menjadi adonan yang lentur. Kemudian, sisihkan selama 30 menit. (3) Bagi adonan menjadi beberapa bola adonan yang sama besar. (4) Gunakan penggulung adonan untuk menggulung bola adonan menjadi lingkaran dengan diameter 4 inci. (5) Oleskan mentega pada permukaan paratha. (6) Untuk membuat paratha persegi, lipat satu sisi ke tengah dan oleskan mentega pada permukaan bagian yang dilipat. (7) Lipat sisi lain ke tengah dan oleskan mentega pada permukaan bagian yang dilipat. (8) Kemudian, lipat sisi kiri dan kanan ke tengah untuk membentuk bentuk menjadi persegi kecil. Ingatlah untuk mengoleskan ghee pada setiap bagian yang dilipat. (9) Taburkan sedikit tepung di atasnya dan gulung adonan persegi menjadi datar. (10) Ulangi langkah-langkah di atas untuk membuat beberapa paratha. (11) Panaskan tava untuk memasak paratha dan terus balikkan hingga terlihat bercak cokelat.
- Unduhan
-
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru kami dan solusi siap pakai
