Polska 
ANKO Dostosowana linia produkcyjna warstwowego paratha dla firmy z Bangladeszu
Klient przetwarzał produkty spożywcze pochodzenia wodnego na początku swojej działalności i stał się liderem w lokalnym przemyśle spożywczym. Następnie klient założył nową fabrykę do produkcji mąki i wypieków. Bangladesz to gęsto zaludniony obszar, w którym istnieją ogromne możliwości na rynku mrożonej żywności. Ponieważ paratha jest popularnym jedzeniem w tym rejonie, a klient ma fabrykę mąki, postanowił uruchomić linię produkcyjną parathy. Z ust do ust zatwierdzili zdolność ANKO do zaplanowania projektu pod klucz. Dodatkowo, naszą zaletą jest elastyczność w planowaniu linii produkcyjnej i instalacji maszyny, w zależności od przestrzeni klienta. Dlatego wierzą w nasze maszyny i usługi, kupując całą linię produkcyjną od mieszarki ciasta po pakowanie żywności od ANKO.
Paratha
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Instalacja niektórych jednostek jest elastyczna, aby dopasować się do przestrzeni fabrycznej klienta.
Klient zakupił wszystkie maszyny od ANKO do swojej linii produkcyjnej parath. Jednak jego przestrzeń fabryczna była ograniczona, a zamrażarki zostały zainstalowane. W rezultacie, ANKO przestawiło ekstruder margaryny z lewej strony maszyny na prawą stronę. Na początku zespół RD ANKO rozważał elastyczność instalacji maszyny. Dzięki rozsądnemu projektowi, zmiana nie wpłynęła na produkcję ani jakość żywności.
Oryginalne miejsce dla ekstrudera margaryny
Ekstruder margaryny, na zalecenie ANKO, został przeniesiony w linii produkcyjnej
Rozwiązanie 2. Jak ANKO pomogło klientowi z Bangladeszu zapobiec łamaniu się i wylewaniu ciasta Paratha podczas procesu produkcji?
Standardowa linia produkcyjna warstwowego paratha została zaprojektowana z 3 parami rolek prasujących, które obracają się z tą samą prędkością; ilość ciasta wchodzi i wychodzi z rolek podających, które są kontrolowane przez przestrzeń między dwiema rolkami. Ten klient miał problemy z łamaniem ciasta i przelewaniem podczas swojego procesu produkcyjnego. Jeden problem wynikał z prędkości rolek przetwarzających, a drugi z ekstruzji margaryny. Gdy jest nadmiar margaryny lub gdy jest ona ekstruowana zbyt szybko na ciasto, może to spowodować jego złamanie. Inżynierowie ANKO byli w stanie dostosować ten proces… (Proszę skontaktować się z ANKO, aby uzyskać więcej informacji na temat naszych wielu innowacyjnych rozwiązań.)
Prędkość ekstruzji margaryny i ilość margaryny mogą zapobiec łamliwości finalnego produktu.
Przed dostosowaniami ANKO, ciasto nie ma elastyczności i łatwo się łamie.
Po zalecanych dostosowaniach ANKO, finalny produkt jest doskonale uformowany.
Ta linia produkcyjna ANKO do warstwowego paratha łączy LP-3001 z maszyną formującą EA-100KA oraz automatyczną maszyną do filmowania i prasowania PP-2, która ma zdolność produkcji zwykłych, nadziewanych lub warstwowych paratha w tempie 3000 sztuk na godzinę. Jest odpowiednia dla średnich i dużych zakładów produkcji żywności, centralnych kuchni oraz producentów, którzy wymagają znacznych ilości produkcji.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Wymieszaj składniki w odpowiednich proporcjach, zagnieć je w ciasto i umieść ciasto w zasobniku.
- Naciśnij ciasto na taśmę ciasta.
- Kontynuuj wałkowanie do pożądanej grubości.
- Wydobądź margarynę na środek taśmy ciasta. Margaryna zajmuje około jednej trzeciej taśmy ciasta.
- Złóż taśmę ciasta z obu stron, z prawej i lewej, w kierunku środka.
- Naciśnij taśmę ciasta ponownie za pomocą wałka.
- Ułóż następujący przenośnik w innym kierunku, aby złożyć taśmę ciasta w przód i w tył w kształcie „Z”, aby uzyskać warstwy parathy.
- Naciśnij taśmę ciasta ponownie.
- Zwiń taśmę ciasta w długi cylinder.
- Pokroić na kulki za pomocą jednostki przesłony.
- Odpocznij kulki ciasta.
- Zastosuj automatyczną maszynę do filmowania i prasowania PP-2, aby pokryć kulki ciasta folią i wcisnąć je w płaskie ciasto.
- Zastosuj maszynę do pakowania typu SA-113, aby uszczelnić każde opakowanie.
Wciskanie ciasta w płaski arkusz
Zawijanie margaryny pomiędzy arkuszem ciasta
Użyj PP-2 od ANKO, aby spłaszczyć kulki ciasta.
Podstawy projektowania
- Umieść kulki ciasta w stałych miejscach, które są pokryte folią spożywczą.
- Przykryj kulki ciasta inną folią spożywczą.
- Naciśnij kulki ciasta do wymaganej wielkości i grubości.
- Odetnij folię.
- Ułóż produkty w stos. Liczba produktów w stosie jest regulowana.
Jakie są wskazówki, które sprawiają, że maszyna tworzy warstwy smaku parathy?
Pierwsza wskazówka to wyciskanie płatka margaryny. Celem jest równomierne owinięcie margaryny w pasmo ciasta. Dodatkowo, linia produkcyjna automatycznych warstwowych Paratha firmy ANKO zawiera wiele jednostek wałków do rozwałkowywania. Po złożeniu w kształcie Z, ...(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Składanie arkusza ciasta w wzór „zębaty”, aby stworzyć warstwy
Posypywanie mąką ciasta, aby rozpocząć proces wałkowania
Wyciskanie cienkiego arkusza ciasta
Genialne pomysły na maszynę wałkującą LP-3001
Aby podwoić warstwy, Automatyczna Linia Produkcyjna Warstwowego Paratha wyposażona jest w maszynę do wałkowania, która koncentrycznie zwija warstwowe ciasto maślane. Ponadto, jak zapobiec rozwijaniu się zwiniętego ciasta? Rozwiązaniem jest ...(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Urządzenie ANKO zaprojektowane specjalnie do zwijania arkusza ciasta
Arkusze ciasta są formowane w długi cylinder
Maszyna formująca EA-100KA firmy ANKO dzieli ciasto na małe kawałki
- Propozycja rozwiązania
Zwiększ wydajność produkcji paratha dzięki dostosowanym rozwiązaniom ANKO
ANKO zrobił
Dzięki rozległej wiedzy ANKO, oferujemy kompleksowe rozwiązania, aby rozwiązać wszystkie problemy produkcyjne, które mogą się pojawić. Nasz zespół profesjonalistów jest wykwalifikowany nie tylko w produkcji Parathy, ale także w innych indyjskich potrawach, takich jak Chapati, Roti, Puri i Samosa. Rozumiemy zawiłości surowców i optymalizacji przepisów, zapewniając Twój sukces.
ANKO może ci bardziej pomóc
Oferujemy kompleksowe rozwiązanie produkcyjne do wytwarzania parath, które obejmuje mieszarkę do ciasta, linię produkcyjną do formowania i prasowania parath, maszyny pakujące oraz sprzęt do inspekcji żywności za pomocą promieni X. To zintegrowane rozwiązanie zwiększa efektywność produkcji, umożliwiając radzenie sobie z wysokimi kosztami pracy i rosnącymi płacami przy jednoczesnym zachowaniu jakości.
Przed dokonaniem zakupu rozważ nasze testy próbne maszyny, zarówno na miejscu, jak i za pośrednictwem wideo na żywo.Nasza tajwańska siedziba mieści w pełni wyposażone 'Laboratorium Żywności', w którym odbywa się dopracowywanie i optymalizacja przepisów.Aby uzyskać więcej informacji, kliknij Dowiedz się więcej lub skontaktuj się z nami za pomocą formularza zapytania poniżej.
- Maszyny
-
LP-3001
LP-3001 automatycznie napełnia margarynę i wielokrotnie składa pasmo ciasta z różnych kierunków. Cały proces tworzenia jest zaprojektowany na podstawie naśladowania gestów rąk. Powtarzające się składanie i arkuszowanie, a także zwijanie na ostatnim etapie ma na celu produkcję wielowarstwowych produktów z warstwami smaku. Opcjonalna maszyna do nadziewania do montażu na LP-3001 spełnia wymagania klienta dotyczące produkcji wielu nadziewanych potraw, takich jak rogalik, paratha, placek ze szczypiorkiem, ciasto duńskie, palmier itp.
EA-100KA
EA-100KA nadaje się do pracy z różnymi maszynami ANKO, takimi jak seria HLT-700, LP-3001 itp., aby pokroić długi wałek ciasta na sferyczne jedzenie lub bułki z wzorem na górze. W tym przypadku klient pokroił warstwowy wałek ciasta na kulki ciasta. Po odpoczynku przez chwilę, PP-2 kontynuuje procesy prasowania i filmowania.
PP-2
Automatyczna maszyna do filmowania i prasowania jest elastyczna i może prasować produkty o różnych grubościach i rozmiarach, zgodnie z wymaganiami. Po pokrojeniu na kulki ciasta przez EA-100KA, PP-2 automatycznie filmuje i prasuje produkty, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. Chińskie naleśniki, paratha, placek ze szczypiorkiem i tym podobne są odpowiednie dla tej maszyny. Dla wygody klienta, liczba finalnych produktów w stosie jest regulowana, aby zmniejszyć koszty pracy i zapobiec błędom w ręcznym liczeniu.
SA-113
SA-113 wykorzystuje metodę topnienia na gorąco do uszczelniania opakowań żywności. Projekt przenośnika dostarcza produkty, aby automatycznie zakończyć cały proces, w tym również nadruk daty produkcji i ważności.
- Wideo
Procesy cięcia i układania filmowanych produktów - Po wciśnięciu filmowanego ciasta, produkty są cięte przez bezpieczny nóż na standardowy rozmiar, aby łatwo je układać.
Procesy składania w kształcie Z i arkuszowania - Aby zwiększyć liczbę warstw, taśma ciasta jest układana w przód i w tył. Następnie jest ponownie cienka, przed zwinięciem. W wideo warstwy ciasta i różnice w grubości są oczywiste.
- Kraj
Bangladesz
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności Bangladeszu
ANKO dostarcza naszym klientom w Bangladeszu zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Paratha. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Roti, Momo, Rasgulla, Samosy i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Paratha to rodzaj płaskiego, okrągłego, warstwowego chleba z ghee. Ale czasami może być trójkątny lub kwadratowy. Warstwowa paratha ma warstwy smaku, miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz. Jeśli to jest nadziewana paratha, smak byłby jeszcze bardziej obfity. Ser, warzywa lub ziemniaki to składniki, które zazwyczaj dodają jako nadzienie. Dodatki takie jak ogórki kiszone, curry warzywne lub mięsne, czy po prostu kawałek masła, są najczęściej spożywane z parathą. W miarę jak kultura kulinarna rozprzestrzenia się w Malezji, jedzenie podobne do parathy staje się ich daniami głównymi. A curry wciąż jest ich ulubionym sosem. Mieć usta parathy i usta Teh Tarik musi być wspaniałym smakiem.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik spożywczy
Mąka/Sól/Ghee/Olej/Woda
Jak zrobić
(1) Wymieszaj mąkę, sól, olej, umiarkowaną ilość wody. (2) Wyrabiaj je na elastyczne ciasto. Następnie odstaw na 30 minut. (3) Podziel ciasto na kilka równych kul ciasta. (4) Użyj wałka, aby rozwałkować kulkę ciasta na okrąg o średnicy 4 cali. (5) Posmaruj ghee powierzchnię parathy. (6) Aby przygotować kwadratowe paratha, złóż jedną stronę w kierunku środka i posmaruj ghee na powierzchni złożonej części. (7) Złóż drugą stronę w kierunku środka i również posmaruj ghee na powierzchni złożonej części. (8) Następnie złóż lewą i prawą stronę w kierunku środka, aby uformować kształt w mały kwadrat. Pamiętaj, aby posmarować ghee każdą złożoną część. (9) Posyp trochę mąki na wierzch i rozwałkuj kwadratowe ciasto na płasko. (10) Powtórz powyższe kroki, aby przygotować kilka parath. (11) Rozgrzej patelnię, aby usmażyć parathę i obracaj ją, aż zobaczysz brązowe plamki.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
