Polska 
Linia produkcyjna Spring Roll firmy ANKO oferuje rozwiązania dla problemów z produkcją warzywnych spring rolli dla klienta z Jordanii.
Produkty klienta to żywność Halal, w tym sajgonki z nadzieniem warzywnym, nadzieniem z kurczaka i cebuli, nadzieniem serowym oraz nadzieniem wołowym, dozwolone dla muzułmanów. Na koniec Ramadanu post nie był wymagany. To był czas, aby ludzie poszli na zakupy i kupili jedzenie; w rezultacie klient otrzymał dużą liczbę zamówień na sajgonki (rolki cygarowe). Używa trzech półautomatycznych maszyn do produkcji sajgonek, które wymagają pracowników do ręcznego zawijania rolek. Maszyny ANKO są dla niego satysfakcjonujące. Z tego powodu klient rozważał zamówienie nowej maszyny do sajgonek z specjalnym urządzeniem do składania i zwijania, aby obniżyć koszty pracy., zwiększyć pojemność i kontrolować jakość standaryzacji. (Model SR-24 nie jest już dostępny. Nowy model to maszyna SR-27.)
Sajgonka
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Tarta warzywna była zbyt długa i miała zbyt dużo soku, co powodowało problemy z niestabilnym podawaniem i nierównym procesem produkcji.
Farsz warzywny miał wystarczająco dużo oleju jako smar; miał być wygładzony podczas ekstruzji. Problem polegał na tym, że posiekane warzywa były zbyt długie, aby mogły być podawane w odpowiedniej pozycji. Dodatkowo, farsz warzywny miał zbyt dużo soku, który wyciekał na podstawę systemu podawania.
Rozwiązaniem może być -
(1). Pokrój warzywa na krótsze ...(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
Wegetariańskie nadzienie przed dostosowaniami ANKO
Nadmiar soków z warzyw gromadzi się na dnie
System napełniania jest niespójny
Po sugerowanych dostosowaniach ANKO, warzywne nadzienie jest krojone na drobniejsze kawałki
Wynik to idealnie uformowane sajgonki
Po smażeniu na głębokim oleju, sajgonki mają dokładnie taką teksturę, jakiej pragnął klient ANKO
Proces ekstrudowania nadzienia do wiosennych rolek warzywnych – Po sugerowanych przez ANKO poprawkach, warzywne nadzienie jest prawidłowo umieszczane na opakowaniu, a następnie jeden róg opakowania jest składany, aby przykryć nadzienie. Cały proces jest spójny i wydajny.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Wlać ugotowane nadzienie do zasobnika.
- Wlać wymieszaną masę do zbiornika na ciasto.
- Ustawić temperaturę.
- Piec pasmo opakowania.
- Schłodzić pasmo opakowania pod wentylatorami.
- Pokroić pasmo opakowania na kwadraty 200mm*200mm.
- Obrócić pokrojone opakowanie w pozycję, gotowe do napełnienia nadzieniem.
- Nadziewanie karmą: umieść nadzienie w wyznaczonym miejscu.
- Złóż opakowanie: złóż pierwszy róg do środka, aby przykryć nadzienie, a następnie zamknij nadzienie za pomocą bocznych klapek.
- Zwiń: zwiń w kierunku ostatniego rogu pod siatką do zwijania, jednocześnie zamykając koniec.
Produkcja może rozpocząć się natychmiast po wprowadzeniu ustawień parametrów
Urządzenie do obracania opakowań spring roll
Złożenie jednego brzegu i przykrycie nadzienia w opakowaniu
Podstawy projektowania
- Nasz zespół odkrył, że gdy opakowania na sajgonki się piętrzą, często się ze sobą kleją. Dlatego zaprojektowaliśmy system chłodzenia, który nie tylko rozwiązuje ten problem, ale także łączy proces produkcji opakowań z procesem zawijania w sekwencyjnej linii produkcyjnej.
- Ludzki, składany urządzenie i czujnik naśladują gesty rąk i oczy. Czujnik jest w stanie wykrywać pozycje opakowania i nadzienia, co pozwala na prawidłowe zawijanie nadzienia. Ponadto, ostatnie urządzenie do zwijania i stalowa siatka formują sajgonki jak ręcznie robione.
Używanie wentylatorów elektrycznych do schładzania opakowań na sajgonki
Czujnik wykrywa opakowanie i odpowiednie miejsce do dodania nadzienia
Używanie stalowych wałków do formowania gotowego produktu
- Propozycja rozwiązania
Optymalizuj swoją produkcję z premium linią produkcyjną spring roll od ANKO
ANKO zrobił
Maszyna do sajgonek ANKO może przetwarzać szeroki zakres nadzień, takich jak warzywa, mięso, ser, mieszanka warzyw i mięs itp. Dzięki ulepszonym systemie napełniania i naszemu profesjonalnemu ekspertowi kulinarnemu, możemy przekształcić Twoje pożądane nadzienia w rzeczywistą produkcję.
ANKO może ci bardziej pomóc
Oprócz maszyny do spring rolli, możemy również zaoferować maszyny do przygotowania, zwijania i pakowania, gotowania, pakowania oraz inspekcji żywności, aby stworzyć wysoce wydajną linię produkcyjną przy minimalnej liczbie pracowników. Może to zaoszczędzić koszty pracy i zwiększyć zdolność produkcyjną. Firmy spożywcze mogą skorzystać z rozwiązań produkcyjnych do spring rolli oferowanych przez ANKO.
Jeśli jesteś zainteresowany uzyskaniem dodatkowych informacji, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz poniżej, a my skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.
- Maszyny
-
SRPF-45
Linia produkcyjna SRPF-45 do półautomatycznego wytwarzania spring rolli i samos jest wyposażona w dużą okrągłą bębnową piec, z funkcjami regulowanej szerokości, grubości i kontroli temperatury. Wydajność wynosi do 5400 sztuk na godzinę. Dzięki procesom chłodzenia i cięcia, opakowania na sajgonki są gotowe do napełnienia przez dozownik. Nadawacz nadzienia jest również zaprojektowany tak, aby spełniać indywidualne wymagania dotyczące rozmiaru i wagi nadzienia, o ile zmieniana lub resetowana jest część maszyny lub dane. Ponadto istnieje czujnik, który zapewnia, że dostosowane wypełnienie znajduje się w dokładnym miejscu.
SR-24
Linia produkcyjna spring roll SR-24 ma nie tylko te same zalety co SRPF-45, ale także wyposażona jest w specjalne systemy składania i zwijania, które naśladują ruchy rąk, aby złożyć i zwinąć każdy spring roll. Maksymalna wydajność osiąga 2400 sztuk na godzinę. (Model SR-24 nie jest już dostępny. Nowym modelem jest maszyna SR-27.)
- Wideo
Proces produkcji sajgonek SR-24 – automatyczna linia produkcyjna sajgonek SR-24 może produkować rolki o długości 10 cm i średnicy 2,5-3 cm. Cała linia produkcyjna została zaprojektowana z wysokimi standardami ochrony bezpieczeństwa, a bęben piekarniczy ma specjalną izolację termiczną, aby zapobiec przypadkowemu poparzeniu podczas pracy. Termostat mikrokomputerowy kontroluje czas gotowania i temperaturę opakowania Spring Roll, aby zapewnić jakość wszystkich produktów. Ta zautomatyzowana maszyna jest gorąco polecana dla fabryk żywności, centralnych kuchni, restauracji sieciowych i innych zakładów gastronomicznych.
- Kraj
Jordania
Rozwiązania w zakresie maszyn do żywności etnicznej i sprzętu do przetwarzania żywności Jordanii
ANKO dostarcza naszym klientom w Jordanii zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania sajgonek, pasztecików kubba mosul oraz kibbeh. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak maamoul, chleby arabskie, samosy, sambousek i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich efektywność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Rolada wiosenna pochodzi z Chin, nawet jej nazwa została przetłumaczona dosłownie z chińskiego. "Rolka" sugeruje jej kształt; "wiosna" symbolizuje porę odnowy. W chińskiej kulturze jedzenie sajgonek reprezentuje nadchodzący nowy rok i świeży początek. Wszyscy życzą wszystkiego najlepszego w nowym roku. Z miejsca na miejsce, sajgonki mają kilka nazw, takich jak Lumpia w Azji Południowo-Wschodniej, rolka cygarowa na Bliskim Wschodzie, sajgonka w Ameryce. Jednak przepis ma drobne różnice. Ludzie zawijają słodkie lub słone nadzienie w cienką skórkę, która głównie składa się z mąki, a następnie smażą na głębokim oleju.
- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik spożywczy
Ciasto do sajgonek - mąka/sól/woda, nadzienie - mielona pierś z kurczaka/kapusta/czosnek/szczypiorek/marchew/soja/czarny pieprz/olej/skrobia kukurydziana/woda.
Ciasto do sajgonek
(1) Wsyp mąkę, wodę i sól do miski i dobrze je wymieszaj. (2) Dodaj odrobinę oleju na patelnię i użyj ręcznika papierowego, aby cienko i równomiernie rozprowadzić olej. (3) Wlej chochlę mieszanki i lekko przechyl patelnię, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę. (4) Gotuj drugą stronę przez kilka sekund, aż strona z opakowaniem się odklei.
Przygotowywanie nadzienia do sajgonek
(1) Posiekaj kapustę, szczypiorek i marchewkę, a następnie odłóż na bok. (2) Podgrzej olej do smażenia w woku i smaż mielonego kurczaka, aż lekko się zrumieni, a następnie odstaw na bok. (3) Ponownie dodaj olej do smażenia, aby podsmażyć ząbki czosnku, szczypiorek i startą marchewkę, aż będą aromatyczne, a następnie smaż kapustę i mielonego kurczaka razem, dopraw sosem sojowym i czarnym pieprzem. (4) Schłodź nadzienie na tacy i przechyl tacę, aby zebrać i wyrzucić niepotrzebny płyn.
Owijanie
(1) Wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą, aby uzyskać klej do zawijania. (2) Umieść nadzienie z kurczaka i warzyw w rogu zawijaka i zroluj zawijak do połowy od rogu. (3) Następnie nałóż klej na lewy i prawy róg i złóż do góry, nałóż klej na ostatni róg i zroluj ciasno.
Gotowanie
(1) Wlej olej do woka lub patelni, aż będzie go wystarczająco dużo, aby całkowicie pokryć sajgonki. (2) Podgrzej olej do około 160°C. (3) Ostrożnie umieść sajgonki w oleju i smaż je na głębokim tłuszczu. (4) Gotowe do spożycia!
Ciasto na sajgonki
Umieść nadzienie na cieście
Smaż sajgonki na głębokim tłuszczu, aż będą złociste i chrupiące - Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
