Polska 
Linia produkcyjna Spring Roll firmy ANKO oferuje rozwiązania dla problemów z produkcją warzywnych Spring Roll dla klienta z Jordanii
Produkty klienta to żywność halal, w tym rolki wiosenne z nadzieniem warzywnym, nadzieniem z kurczakiem i cebulą, nadzieniem serowym oraz nadzieniem wołowym, dozwolone dla muzułmanów. Pod koniec Ramadanu nie było wymagane postowanie. To był czas, kiedy ludzie chodzili na zakupy i kupowali jedzenie; w rezultacie klient otrzymał dużą liczbę zamówień na rolki wiosenne (rolki cygara). Używa trzech półautomatycznych maszyn do produkcji rolkowej, które wymagają ręcznego zawijania rolk. Maszyny ANKO są dla niego satysfakcjonujące. Z tego powodu klient rozważa zamówienie nowej maszyny do produkcji rolkowej z specjalnym urządzeniem do składania i zwijania, aby zmniejszyć koszty pracy., zwiększaj pojemność i kontroluj jakość standaryzacji. (Model SR-24 nie jest już dostępny. Nowy model to maszyna SR-27.)
Sajgonka
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Posiekana warzywa były zbyt długie i miały zbyt dużo soku, co powodowało problemy z niestabilnym karmieniem i niepłynnym procesem produkcji.
Nadzienie warzywne miało wystarczającą ilość oleju jako środek smarny; miało być wyciskane płynnie. Problem polega na tym, że rozdrobnione warzywa były zbyt długie, aby można je było podać w odpowiedniej pozycji. Ponadto, nadzienie warzywne miało zbyt dużo soku, który wyciekał na podstawę systemu podawczego.
Rozwiązaniem może być -
(1). Krojenie warzyw krótszych niż ...(Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Wypełnienie wegetariańskie przed dostosowaniem przez ANKO
Nadmiar soku z warzyw gromadzi się na dnie
System wypełniania nie jest jednolity
Po sugerowanych przez ANKO dostosowaniach, nadzienie warzywne jest drobno posiekane
Efektem są doskonale uformowane Spring Rolle
Po głębokim smażeniu Spring Rolle mają dokładną teksturę, jaką klient ANKO sobie życzył
Proces wyciskania nadzienia do warzywnych rolad wiosennych - Po sugerowanych przez ANKO dostosowaniach, nadzienie warzywne jest umieszczane na cieście w odpowiedni sposób, a następnie jeden róg cieścia jest składany, aby przykryć nadzienie. Cały proces jest spójny i efektywny.
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Wlać gotowane nadzienie do zbiornika
- Wlać wymieszaną masę do zbiornika na masę
- Ustawić temperaturę
- Piec pas płatków
- Schłodzić pas płatków pod wiatrakami
- Pokroić pas płatków na kwadraty o wymiarach 200mm*200mm
- Obrócić pokrojony płatek w odpowiednie położenie, gotowy do napełnienia nadzieniem
- Nadziewanie farszem: umieść farsz na wyznaczonym miejscu.
- Składanie opakowania: złożyć pierwszy róg do środka, aby przykryć farsz, a następnie zabezpieczyć farsz za pomocą bocznych klap lewej i prawej strony.
- Zwijanie: zwijać w kierunku ostatniego rogu pod siatką zwijającą, jednocześnie zabezpieczając koniec.
Produkcja może rozpocząć się natychmiast po wprowadzeniu ustawień parametrów
Urządzenie do obracania płatków na spring rolle
Złożenie jednego brzegu i przykrycie nadzienia płatkiem
Podstawy projektowania
- Nasz zespół stwierdził, że podczas gromadzenia się opakowań do spring rollów, opakowania te często się przyklejają. Dlatego zaprojektowaliśmy system chłodzenia, który nie tylko rozwiązuje ten problem, ale także łączy proces produkcji opakowań z procesem pakowania w sekwencyjnej linii produkcyjnej.
- Urządzenie do składania, imitujące gesty rąk i oczy, przypomina człowieka. Czujnik jest zdolny do wykrywania pozycji opakowania i nadzienia, co pozwala na odpowiednie owinięcie nadzienia. Ponadto, ostatnie urządzenie do zwijania i stalowa siatka tworzą spring rolle, tak jakby były robione ręcznie.
Używanie elektrycznych wentylatorów do chłodzenia opakowań na Spring Roll
Czujnik wykrywa opakowanie i prawidłowe miejsce do dodania nadzienia
Używanie stalowych wałków do kształtowania ostatecznego produktu
- Propozycja rozwiązania
Optymalizuj swoją produkcję za pomocą ANKO Premium Linii do produkcji sajgonek
ANKO zrobiło
Maszyna do robienia sajgonek ANKO może przetwarzać szeroki zakres nadzienia, takie jak warzywa, mięso, ser, mieszanka warzyw i mięs itp. Dzięki ulepszonej technologii nadzienia i naszemu profesjonalnemu ekspertowi ds. żywności, możemy zamienić Twoje wymarzone nadzienie w rzeczywistą produkcję.
ANKO może ci pomóc więcej
Oprócz maszyny do produkcji sajgonek, możemy również zaoferować maszyny do przygotowania, zwijania i pakowania, gotowania, pakowania i kontroli jakości żywności, aby stworzyć wysoce wydajną linię produkcyjną z minimalną liczbą pracowników. To pozwala zaoszczędzić koszty pracy i zwiększyć zdolność produkcyjną. Firmy spożywcze mogą skorzystać z rozwiązań produkcyjnych sajgonek ANKO.
Jeżeli jesteś zainteresowany uzyskaniem większej ilości informacji kliknijUcz się więcejlub wypełnij poniższy formularz, a my skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.
- Maszyny
-
SRPF-45
Linia produkcyjna do produkcji półautomatycznych roladek i samos zespołu SRPF-45 jest wyposażona w duży okrągły bęben do pieczenia, który posiada funkcje regulacji szerokości, grubości ciasta i kontroli temperatury. Pojemność wynosi do 5400 sztuk na godzinę. Dzięki procesom chłodzenia i cięcia, opakowania do sajgonek są gotowe do nadziewania przez urządzenie do nadziewania. Depozytor nadziewarki jest również zaprojektowany tak, aby spełniać indywidualne wymagania dotyczące rozmiaru i wagi nadzienia, o ile zostanie zmieniona lub zresetowana część maszyny lub dane. Ponadto, istnieje czujnik, który zapewnia, że spersonalizowane wypełnienie znajduje się dokładnie w odpowiednim miejscu.
SR-24
Linia produkcyjna do produkcji roladek SR-24 ma nie tylko te same zalety co SRPF-45, ale także wyposażona jest w specjalne systemy składania i zwijania, które imitują gesty ręki, aby złożyć i zwijać każdą roladkę. Maksymalna wydajność wynosi 2400 sztuk na godzinę. (Model SR-24 nie jest już dostępny. Nowy model to maszyna SR-27.)
- Wideo
Proces produkcji roladek SR-24 - Automatyczna linia produkcyjna roladek SR-24 może produkować roladki o długości 10 cm i średnicy 2,5-3 cm. Cała linia produkcyjna jest zaprojektowana z wysokimi standardami ochrony bezpieczeństwa, a bęben do pieczenia ma specjalną izolację cieplną, która zapobiega przypadkowym oparzeniom podczas pracy. Mikrokomputerowy termostat kontroluje czas i temperaturę gotowania skórki do Spring Roll, aby zapewnić jakość wszystkich produktów. Ta zautomatyzowana maszyna jest bardzo polecana dla fabryk spożywczych, centralnych kuchni, restauracji sieciowych i innych placówek gastronomicznych.
- Kraj
Jordania
Maszyny do żywności etnicznej i rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności Jordan
ANKO dostarcza naszym klientom w Jordanii zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania sajgonek, pasztecików kubba mosul oraz kibbeh. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak maamoul, chleby arabskie, samosy, sambousek i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnych, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Rolka wiosenna pochodzi z Chin, nawet jej nazwa została dosłownie przetłumaczona z chińskiego. "Roll" oznacza jego kształt; "spring" symbolizuje porę odrodzenia. W chińskiej kulturze jedzenie spring rolla symbolizuje nadejście nowego roku i świeży początek. Wszystkim życzymy wszystkiego najlepszego w nowym roku. Z miejsca na miejsce, spring roll ma kilka nazw, takich jak Lumpia w Azji Południowo-Wschodniej, cigar roll na Bliskim Wschodzie, egg roll w Ameryce. Jednakże, przepis ma drobne różnice. Ludzie zawijają słodkie lub słone nadzienie w cienką skórkę, która głównie jest wykonana z mąki, a następnie głęboko smażą.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik spożywczy
Opakowanie do sajgonek - mąka/sól/woda, nadzienie - mielone mięso z kurczaka/kapusta/czosnek/cebulka/marchew/sos sojowy/pieprz/ciasto kukurydziane/woda
Opakowania do sajgonek
(1) Wlej mąkę, wodę i sól do miski i dokładnie wymieszaj. (2) Na patelnię dodaj odrobinę oleju i za pomocą ręcznika kuchennego równomiernie go rozprowadź. (3) Wlej chochlę mieszanki i delikatnie przechyl patelnię, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę. (4) Gotuj drugą stronę przez kilka sekund, aż skórka się oderwie.
Przygotowywanie nadzienia do sajgonek
(1) Posiekaj kapustę, szczypiorek i marchewkę, odłóż na bok. (2) Rozgrzej olej do smażenia w woku i usmaż mieloną kurczak, aż lekko się zrumieni, następnie odstaw. (3) Ponownie dodaj olej do smażenia ząbków czosnku, szczypiorku i startej marchewki, aż staną się aromatyczne, następnie smaż kapustę i mielone mięso razem, dopraw sosem sojowym i pieprzem. (4) Schłodzić nadzienie na tacy i przechylić tacę, aby zbierać i usuwać nadmiar płynu.
Opakowanie
(1) Wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą jako klej do opakowań. (2) Umieść nadzienie z kurczakiem i warzywami w rogu opakowania i zwiń opakowanie do połowy od rogu. (3) Następnie posmaruj klejem lewy i prawy róg i zwiń, posmaruj klejem ostatni róg i dokładnie zwiń.
Gotowanie
(1) Wlać olej do woka lub patelni tak, aby całkowicie pokryć spring rolki. (2) Rozgrzać olej do około 160°C. (3) Ostrożnie umieścić spring rolki w oleju i smażyć na głębokim tłuszczu. (4) Gotowe do degustacji!
Opakowania do spring rollów
Nałożyć nadzienie na ciasto
Smażyć spring rolki aż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości - Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasz nowy sprzęt do przetwarzania żywności i kompleksowe rozwiązania
