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La ligne de production de rouleaux de printemps d'ANKO fournit des solutions pour les problèmes de fabrication de rouleaux de printemps aux légumes d'un client jordanien.
Les produits du client sont des aliments Halal, y compris des rouleaux de printemps avec une garniture de légumes, une garniture de poulet et d'oignons, une garniture de fromage ainsi qu'une garniture de bœuf, permis pour les musulmans. À la fin du Ramadan, le jeûne n'était pas requis. C'était le moment pour les gens d'aller faire des courses et d'acheter de la nourriture ; par conséquent, le client a reçu un grand nombre de commandes de rouleaux de printemps (rouleaux cigare). Il utilise trois machines de production de rouleaux de printemps semi-automatiques, qui nécessitent des employés pour enrouler les rouleaux à la main. Les machines ANKO lui conviennent. Pour cette raison, le client a envisagé de commander une nouvelle machine à rouleaux de printemps avec un dispositif spécial de pliage et d'enroulement, afin de réduire les coûts de main-d'œuvre., augmenter la capacité et contrôler la qualité de la normalisation. (Le SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
Rouleau de printemps
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Le légume râpé était trop long et avait trop de jus, ce qui a causé des problèmes d'alimentation instable et un processus de production peu fluide.
La farce de légumes avait suffisamment d'huile comme lubrifiant ; elle était censée être extrudée en douceur. Le problème est que le légume râpé était trop long pour être alimenté en position. De plus, la farce de légumes avait trop de jus, qui fuyait sur la base du système d'alimentation.
La solution pourrait être -
(1). Coupez les légumes plus courts que ...(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
Garniture végétarienne avant les ajustements de ANKO
Les jus excédentaires des légumes s'accumulent au fond
Le système de garniture n'est pas cohérent
Après les ajustements suggérés par ANKO, la garniture de légumes est hachée en morceaux plus fins
Le résultat est que les rouleaux de printemps sont parfaitement formés
Après la friture, les rouleaux de printemps ont la texture exacte que le client de ANKO désirait
Processus d'extrusion de la garniture de rouleaux de printemps aux légumes – Après les ajustements suggérés par ANKO, la garniture de légumes est correctement placée sur la feuille et un coin de la feuille est replié pour couvrir la garniture. L'ensemble du processus est cohérent et efficace.
Introduction aux équipements alimentaires
- Verser la garniture cuite dans la trémie.
- Verser la pâte mélangée dans le réservoir à pâte.
- Réglez la température.
- Cuire la ceinture d'enveloppe.
- Refroidir la ceinture d'enveloppe sous des ventilateurs.
- Couper la ceinture d'enveloppe en carrés de 200 mm*200 mm.
- Tourner l'enveloppe coupée en position, prête à être remplie.
- Remplissage de l'alimentation : localisez le remplissage à un endroit défini.
- Plier l'emballage : pliez le premier coin vers le centre pour couvrir le remplissage, puis scellez le remplissage avec les rabats gauche et droit.
- Rouler : roulez vers le dernier coin sous le filet de roulage, en même temps, scellez l'extrémité.
La production peut commencer immédiatement après avoir saisi les paramètres.
Dispositif de rotation de l'enveloppe de rouleau de printemps.
Plier un bord et couvrir la garniture dans l'enveloppe.
Fondamentaux du design
- Notre équipe a constaté qu'à mesure que les feuilles de rouleaux de printemps s'accumulent, elles ont tendance à coller ensemble. Par conséquent, nous avons conçu un système de refroidissement, qui non seulement résout le problème, mais relie également le processus de production des feuilles et le processus d'emballage dans une ligne de production séquentielle.
- Le dispositif de pliage et le capteur humanoïdes imitent les gestes de la main et les yeux. Le capteur est capable de détecter les positions de l'enveloppe et de la garniture, permettant à la garniture d'être correctement enveloppée. De plus, le dernier dispositif de roulage et le filet en acier inoxydable forment des rouleaux de printemps comme faits à la main.
Utiliser des ventilateurs électriques pour refroidir les feuilles de rouleaux de printemps
Le capteur détecte la feuille et l'endroit correct pour ajouter la garniture
Utiliser des rouleaux en acier inoxydable pour façonner le produit final
- Proposition de solution
Optimisez votre production avec la ligne de production de rouleaux de printemps premium dANKO
ANKO a fait
La machine à rouleaux de printemps d'ANKO peut traiter une large gamme de garnitures, telles que des légumes, de la viande, du fromage, un mélange de légumes et de viandes, etc. Avec le système de garniture amélioré et notre expert en alimentation professionnel, nous pouvons transformer vos garnitures souhaitées en production réelle.
ANKO peut vous aider davantage
En plus de la machine à rouleaux de printemps, nous pouvons également proposer des machines pour la préparation, le roulage et l'emballage, la cuisson, l'emballage et l'inspection des aliments afin de mettre en place une ligne de production hautement efficace avec un minimum de travailleurs. Cela peut réduire les coûts de main-d'œuvre et augmenter la capacité de production. Les entreprises alimentaires peuvent bénéficier des solutions de production de rouleaux de printemps dANKO.
Si vous êtes intéressé par obtenir plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire ci-dessous et nous vous contacterons dès que possible.
- Machines
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SRPF-45
La ligne de production semi-automatique SRPF-45 pour les rouleaux de printemps et les samosas est équipée d'un grand tambour de cuisson rond avec des fonctions de largeur de feuille réglable, d'épaisseur et de contrôle de la température. La capacité est de jusqu'à 5400 pièces par heure. Avec les processus de refroidissement et de découpe, les feuilles de rouleaux de printemps sont prêtes à être remplies par un déposeur de farce. Le déposeur de farce est également conçu pour répondre aux exigences individuelles de taille et de poids de la farce tant qu'une pièce de machine ou des données sont modifiées ou réinitialisées. De plus, il y a un capteur pour s'assurer que le rembourrage personnalisé se trouve au bon endroit.
SR-24
La ligne de production de rouleaux de printemps SR-24 a non seulement les mêmes avantages que la SRPF-45, mais elle est également équipée de systèmes de pliage et de roulage spéciaux, qui imitent les gestes de la main pour plier et rouler chaque rouleau de printemps. La capacité maximale atteint 2400 pièces par heure. (Le SR-24 n'est plus disponible. Le nouveau modèle est la machine SR-27.)
- Vidéo
Le processus de production de rouleaux de printemps SR-24 – La ligne de production automatique de rouleaux de printemps SR-24 peut produire des rouleaux de 10 cm de long et de 2,5 à 3 cm de diamètre. L'ensemble de la ligne de production est conçu avec des normes de protection de sécurité élevées, et le tambour de cuisson dispose d'une isolation thermique spéciale pour prévenir les brûlures accidentelles pendant l'opération. Le thermostat micro-ordinateur contrôle le temps de cuisson et la température de l'enveloppe de rouleau de printemps pour garantir la qualité de tous les produits. Cette machine automatisée est fortement recommandée pour les usines alimentaires, les cuisines centrales, les chaînes de restaurants et d'autres établissements alimentaires.
- Pays
Jordanie
Solutions d'équipement de traitement alimentaire et de machines ethniques jordaniennes
ANKO fournit à nos clients en Jordanie une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de rouleaux de printemps, de pâtisseries Kubba Mosul et de Kibbehs. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les Maamouls, les pains arabes, les samosas, les sambouseks, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée pour améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture Alimentaire
Le rouleau de printemps est originaire de Chine, même son nom a été traduit littéralement du chinois. "Rouleau" implique sa forme ; "printemps" symbolise la saison du renouveau. Dans la culture chinoise, manger des rouleaux de printemps représente l'arrivée d'une nouvelle année et un nouveau départ. Tout le monde souhaite le meilleur pour l'année. D'un endroit à l'autre, le rouleau de printemps a plusieurs noms tels que Lumpia en Asie du Sud-Est, rouleau de cigare au Moyen-Orient, rouleau aux œufs en Amérique. Cependant, la recette présente des différences mineures. Les gens enveloppent une garniture sucrée ou salée dans une fine pellicule, qui est principalement faite de farine, puis la font frire à l'huile.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pâte à rouleaux de printemps - Farine/Sel/Eau, Garniture - Poulet haché/Chou/Ail/Oignons verts/Carotte/Sauce soja/Poivre noir/Huile/Fécule de maïs/Eau
Pâtes à rouleaux de printemps
(1) Pour la farine, l'eau et le sel dans un bol et bien les mélanger. (2) Ajoutez un peu d'huile dans une poêle et utilisez un essuie-tout pour étaler l'huile finement et uniformément. (3) Versez une louche de mélange et inclinez la poêle en rond pour répartir le mélange uniformément. (4) Jusqu'à ce que le côté de l'enveloppe se détache, faites cuire l'autre côté pendant quelques secondes.
Préparation de la garniture pour les rouleaux de printemps
(1) Râpez le chou, l'oignon vert et la carotte, puis mettez de côté. (2) Faites chauffer de l'huile de cuisson dans un wok et faites frémir le poulet haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis mettez de côté. (3) Ajoutez à nouveau de l'huile de cuisson pour faire revenir les gousses d'ail, l'oignon vert et la carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, puis faites frire le chou et le poulet haché ensemble, assaisonnez avec de la sauce soja et du poivre noir. (4) Refroidissez la garniture sur un plateau et inclinez le plateau pour recueillir et jeter le liquide inutile.
Enveloppement
(1) Mélangez de la farine de maïs et de l'eau pour faire de la colle pour les enveloppes. (2) Mettez la garniture de poulet et de légumes dans un coin de l'enveloppe et roulez l'enveloppe à moitié depuis le coin. (3) Ensuite, étalez de la colle sur le coin gauche et droit et repliez vers le haut, étalez de la colle sur le dernier coin et roulez bien.
Cuisine
(1) Versez l'huile dans un wok ou une poêle jusqu'à ce qu'il y en ait suffisamment pour couvrir complètement les rouleaux de printemps. (2) Préchauffez l'huile à environ 160°C. (3) Placez délicatement les rouleaux de printemps dans l'huile et faites-les frire. (4) Prêt à déguster !
Papiers à rouleaux de printemps
Mettez les garnitures sur le papier
Faites frire les rouleaux de printemps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants - Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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