---

Gửi yêu cầu Thêm vào giỏ

Dòng sản phẩm Spring Roll của ANKO cung cấp giải pháp cho vấn đề sản xuất Spring Roll rau của một khách hàng Jordan

Sản phẩm của khách hàng là thực phẩm Halal, bao gồm cuốn nem cuốn với nhân rau, nhân gà và hành, nhân phô mai cũng như nhân thịt bò, phù hợp với người Hồi giáo. Vào cuối tháng Ramadan, không cần phải nhịn ăn. Đó là thời điểm mọi người đi mua sắm và mua thực phẩm; kết quả là khách hàng nhận được một số lượng lớn đơn hàng cuốn nem (cuốn xì gà). Anh ấy sử dụng ba máy sản xuất cuốn nem bán tự động, cần nhân viên cuốn nem bằng tay. Máy của ANKO đáp ứng nhu cầu của anh ấy. Vì lý do đó, khách hàng đang xem xét đặt mua một máy cuốn nem mới với thiết bị gấp và cuốn đặc biệt, nhằm giảm chi phí lao động, tăng khả năng, và kiểm soát chất lượng tiêu chuẩn hóa. (Máy SR-24 không còn sẵn có. Mẫu mới là máy SR-27.)

Case-ID: JO-001

Bánh cuốn

Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO

Rau cắt nhỏ quá dài và có quá nhiều nước gây ra vấn đề về việc cung cấp không ổn định và quá trình sản xuất không mượt mà.

Nhân nhồi rau có đủ dầu như chất bôi trơn; nó được cho là sẽ được ép ra một cách mượt mà. Vấn đề là rau băm quá dài để đưa vào vị trí. Ngoài ra, nhân nhồi rau có quá nhiều nước, làm rò rỉ xuống cơ sở hệ thống đưa vào.

Giải pháp có thể là -

(1). Cắt rau củ ngắn hơn ...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)

Nhân chay trước khi điều chỉnh của ANKO

Nước cốt thừa từ rau củ tích tụ ở dưới đáy

Hệ thống nhân không đồng nhất

Sau khi điều chỉnh theo gợi ý của ANKO, nhân rau củ được cắt nhỏ hơn

Kết quả là Bì Cuốn được hình thành hoàn hảo

Sau khi chiên sâu, Bì Cuốn có độ kết cấu chính xác như mong muốn của khách hàng của ANKO

Giới thiệu thiết bị thực phẩm

• Đổ nhân đã nấu vào bình chứa.
• Đổ hỗn hợp bột vào bể bột.
• Đặt nhiệt độ.
• Nướng băng truyền bao bì.
• Làm mát băng truyền bao bì dưới quạt.
• Cắt băng truyền bao bì thành hình vuông 200mm*200mm.
• Xoay bao bì đã cắt vào vị trí, sẵn sàng để được đưa nhân vào.
• Đặt nhân vào: đặt nhân vào một vị trí cố định.
• Gấp bánh: gấp góc đầu tiên vào giữa để che phủ nhân, sau đó kín nhân bằng các miếng bánh bên trái và bên phải.
• Cuộn bánh: cuộn bánh từ góc cuối cùng dưới lưới cuộn, đồng thời kín đầu bánh.

Sản xuất có thể bắt đầu ngay sau khi nhập các thiết lập tham số

Thiết bị quay bao bì cuốn nem

Gấp một cạnh và che phủ nhân vào bao bì

Cơ bản về thiết kế

• Nhóm của chúng tôi đã phát hiện rằng, khi các tờ bánh tráng cuốn tăng lên, các tờ bánh tráng thường dính vào nhau. Do đó, chúng tôi đã thiết kế một hệ thống làm mát, không chỉ giải quyết vấn đề này mà còn kết nối quy trình sản xuất bánh tráng và quy trình cuốn bánh tráng trong một dây chuyền sản xuất liên tục.
• Thiết bị gập giống con người và cảm biến bắt chước cử chỉ tay và mắt. Cảm biến có khả năng phát hiện vị trí của lớp bọc và nhân bánh, giúp nhân bánh được bọc đúng cách. Ngoài ra, thiết bị cuối cùng và lưới inox tạo ra những chiếc bánh cuốn giống như làm bằng tay.

Sử dụng quạt điện để làm mát lớp bánh tráng Spring Roll

Cảm biến phát hiện lớp bánh tráng và vị trí chính xác để thêm nhân

Sử dụng trục thép không gỉ để tạo hình sản phẩm cuối cùng

Đề xuất giải pháp

Tối Ưu Hóa Sản Xuất của Bạn với Dây Chuyền Sản Xuất Bánh Cuốn Cao Cấp của ANKO

ANKO đã

Máy cuốn nem của ANKO có thể xử lý một loạt các loại nhân, như rau củ, thịt, phô mai, hỗn hợp rau củ và thịt, v.v. Với hệ thống nhân nâng cấp và chuyên gia thực phẩm chuyên nghiệp của chúng tôi, chúng tôi có thể biến những loại nhân mà bạn mong muốn thành sản phẩm thực tế.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Ngoài Máy Cuốn Bánh Tráng, chúng tôi cũng có thể cung cấp các máy cho công đoạn chuẩn bị, cuốn và gói bánh, nấu nướng, đóng gói và kiểm tra thực phẩm để thiết lập một dây chuyền sản xuất hiệu quả cao với số lượng công nhân tối thiểu. Điều này có thể tiết kiệm chi phí lao động và tăng năng suất sản xuất. Các công ty thực phẩm có thể hưởng lợi từ Giải pháp Sản xuất Bánh Cuốn của ANKO.

Nếu bạn quan tâm đến việc nhận thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc hoàn tất biểu mẫu dưới đây và chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn càng sớm càng tốt.

 

Máy móc

SRPF-45

Dòng sản phẩm SRPF-45 là dòng sản xuất nem cuốn và bánh samosa bán tự động, được trang bị một trống nướng tròn lớn với các chức năng điều chỉnh chiều rộng, độ dày và kiểm soát nhiệt độ của vỏ bánh. Công suất lên đến 5400 chiếc mỗi giờ. Với quá trình làm mát và cắt, bánh tráng cuốn đã sẵn sàng để được nhồi bằng máy nhồi. Máy đặt nhân bánh cũng được thiết kế để đáp ứng yêu cầu cá nhân về kích thước và trọng lượng nhân bánh, miễn là một bộ phận máy hoặc dữ liệu được thay đổi hoặc đặt lại. Hơn nữa, có một cảm biến để đảm bảo lớp đệm tùy chỉnh đặt ở đúng vị trí.

SR-24

Dòng sản xuất cuộn nem SR-24 không chỉ có những ưu điểm giống như SRPF-45, mà còn trang bị hệ thống gập và cuộn đặc biệt, giả lập các cử chỉ tay để gập và cuộn từng cuộn nem. Công suất tối đa đạt 2400 chiếc mỗi giờ. (SR-24 không còn sẵn có. Máy mới là SR-27.)

Băng hình

Quy trình sản xuất cuốn nem SR-24 - Dòng sản xuất cuốn nem tự động SR-24 có thể sản xuất cuốn nem dài 10cm và đường kính 2.5-3cm. Toàn bộ dây chuyền sản xuất được thiết kế với tiêu chuẩn bảo vệ an toàn cao, và trống nướng có lớp cách nhiệt đặc biệt để ngăn ngừa việc bị bỏng ngẫu nhiên trong quá trình vận hành. Bộ điều khiển nhiệt độ máy tính nhỏ gọn điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nấu bánh tráng cuốn để đảm bảo chất lượng của tất cả các sản phẩm. Máy tự động này được đề xuất cao cho các nhà máy thực phẩm, nhà bếp trung tâm, nhà hàng chuỗi và các cơ sở thực phẩm khác.

Quốc gia

• 

  Jordan

  Máy chế biến thực phẩm dân dụ Jordan và giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm

  ---

  Giải pháp thiết bị thực phẩm của chúng tôi dành cho khách hàng từ hơn 114 quốc gia. Bạn có thể nhấp vào các danh mục sau đây để xem các trường hợp. Mỗi trường hợp sẽ cho thấy cách ANKO thực hiện giải pháp máy móc thực phẩm - từ việc chuẩn bị nguyên liệu, thiết kế và sản xuất máy móc, sửa chữa sự cố và dịch vụ sau bán hàng.

  ---

---

Danh mục

Thực phẩm đông lạnh

Hơn

Sản phẩm nướng

Hơn

Các Loại Thực Phẩm Khác

Hơn

Nhà máy thực phẩm

Hơn

---

Văn hóa ẩm thực

Chả giò xuất phát từ Trung Quốc, thậm chí tên gọi của nó cũng được dịch đúng từ tiếng Trung. "Cuộn" ngụ ý hình dạng của nó; "mùa xuân" tượng trưng cho mùa của sự đổi mới. Trong văn hóa Trung Quốc, ăn nem cuốn xuân tượng trưng cho một năm mới đến và một khởi đầu mới. Mọi người mong muốn mọi điều tốt đẹp trong năm mới. Từ nơi này đến nơi khác, cuốn nem có một số tên gọi khác nhau như Lumpia ở Đông Nam Á, cigar roll ở Trung Đông, egg roll ở Mỹ. Tuy nhiên, công thức này có những khác biệt nhỏ. Mọi người gói nhân ngọt hoặc mặn bằng một lớp bọc mỏng, chủ yếu được làm từ bột và sau đó chiên sâu.

Công thức thủ công

Thành phần thực phẩm

Bột bánh cuốn - Bột mì/Muối/Nước, Nhân - Thịt gà băm/Cải thảo/Tỏi/Hành lá/Cà rốt/Xì dầu/Hạt tiêu đen/Dầu/Cỏi bắp/Nước

Bánh cuốn mùa xuân

(1) Đổ bột, nước và muối vào một tô và khuấy đều chúng. (2) Thêm một chút dầu lên một chảo rán và dùng khăn bếp để lau dầu mỏng và đều. (3) Đổ một muỗng canh hỗn hợp và nghiêng chảo rán tròn để lan tỏa hỗn hợp đều. (4) Cho đến khi mặt bên dưới bong ra, nấu mặt khác trong vài giây.

Làm nhân cuốn spring roll

(1) Băm nhỏ bắp cải, hành tây và cà rốt, và để riêng. (2) Trong một cái chảo, đổ dầu ăn và chiên thịt gà băm cho đến khi thịt có màu vàng nhạt, sau đó để riêng. (3) Thêm dầu ăn vào chảo, sao và tỏi, hành và cà rốt băm nhuyễn cho đến khi thơm, sau đó chiên bắp cải và thịt gà băm chung, nêm gia vị với nước tương và tiêu đen. (4) Làm nguội nhân trên khay và nghiêng khay để thu và loại bỏ chất lỏng không cần thiết.

Đóng gói

(1) Trộn bột ngô và nước để làm keo gói. (2) Đặt nhân gà và rau vào một góc của tờ bánh và cuộn bánh một nửa từ góc đó. (3) Sau đó, thoa keo lên góc trái và phải và gập lên, thoa keo lên góc cuối cùng và cuộn chặt.

Nấu ăn

(1) Đổ dầu vào một cái chảo hoặc nồi chiên đủ để hoàn toàn phủ lớp bọc nem. (2) Làm nóng dầu đến khoảng 160°C. (3) Cẩn thận đặt lớp bọc nem vào dầu và chiên sâu. (4) Sẵn sàng để thưởng thức!

Lớp bọc nem

Đặt nhân lên lớp bọc

Chiên sâu nem cho đến khi vàng và giòn

Tải về

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---