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ANKOの春巻き生産ラインは、ヨルダンのクライアントの野菜春巻き製造の問題に対するソリューションを提供します。
クライアントの製品は、野菜の詰め物、鶏肉と玉ねぎの詰め物、チーズの詰め物、牛肉の詰め物を含むハラール食品で、ムスリムに許可されています。ラマダンの終わりには、断食は必要ありませんでした。人々が買い物をして食べ物を買う時期でした。その結果、クライアントは大量の春巻き（シガーロール）の注文を受けました。彼は、ロールを手で包む必要がある3台の半自動春巻き生産機を使用しています。ANKOの機械は彼にとって満足のいくものでした。そのため、クライアントは労働コストを削減するために、特別な折りたたみと巻き取り装置を備えた新しい春巻き機を注文することを検討しました。, 容量を増やし、標準化の品質を管理します。（SR-24はもはや利用できません。新しいモデルはSR-27マシンです。）
春巻き
ANKOチームの研究問題解決またはソリューション提供
細切りの野菜は長すぎて、ジュースが多すぎたため、不安定な供給と滑らかでない生産プロセスの問題を引き起こしました。
野菜の詰め物には潤滑剤として十分な油が含まれており、スムーズに押し出されるはずでした。問題は、細切りの野菜が長すぎて、位置に供給できなかったことです。さらに、野菜の詰め物にはジュースが多すぎて、供給システムの基部に漏れ出しました。
解決策は -
(1). 野菜を短く切る ...(詳細についてはお問い合わせください)
ANKOの調整前のベジタリアンフィリング
野菜から出た余分な汁が底にたまる
フィリングシステムが一貫していない
ANKOの提案した調整後、野菜フィリングはより細かく刻まれる
その結果、春巻きは完璧に形成される
揚げた後、春巻きはANKOのクライアントが望んだ正確な食感を持つ
食品機器の紹介
- 調理した具をホッパーに注ぎます。
- 混ぜた生地を生地タンクに注ぎます。
- 温度を設定します。
- 皮ベルトを焼きます。
- ファンの下で皮ベルトを冷却します。
- 皮ベルトを200mm×200mmの正方形に切ります。
- 切った皮を位置に回転させ、具を詰める準備をします。
- フィードの詰め物：詰め物を特定の場所に置きます。
- ラッパーを折る：最初のコーナーを中心に折り、詰め物を覆い、左右のフラッパーで詰め物を封じます。
- 巻き上げる：最後のコーナーに向かって巻き上げ、同時に端を封じます。
パラメータ設定を入力した後、すぐに生産を開始できます。
春巻きの皮を回転させる装置
一方の端を折り、具を皮で覆います。
デザインの基本
- 私たちのチームは、春巻きの皮が積み重なると、一般的に春巻きの皮がくっついてしまうことを発見しました。そこで、私たちは冷却システムを設計しました。このシステムは問題を解決するだけでなく、皮の製造プロセスと包みプロセスを連続生産ラインで接続します。
- 人間のような折りたたみ装置とセンサーは、手のジェスチャーや目を模倣します。このセンサーは、ラッパーと詰め物の位置を検出することができ、詰め物が適切に包まれるようにします。また、最後のロール装置とステンレスネットは、手作りのような春巻きを形成します。
春巻きの皮を冷やすために電動ファンを使用する
センサーが皮を検知し、具材を追加する正しい位置を特定する
ステンレス製のローラーを使用して最終製品の形を整える
- ソリューション提案
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ANKOのプレミアム春巻き生産ラインで生産を最適化する
ANKOは行いました
ANKOの春巻き機は、野菜、肉、チーズ、野菜と肉のミックスなど、幅広い具材を処理できます。アップグレードされた具材システムと私たちのプロの食品専門家により、あなたの希望する具材を実際の生産に変えることができます。
ANKOはあなたをもっと助けることができます
春巻き機の他に、準備、巻き、包み、調理、包装、食品検査のための機械も提供でき、最小限の労働者で非常に効率的な生産ラインを構築できます。これにより、労働コストを削減し、生産能力を向上させることができます。食品会社はANKOの春巻き生産ソリューションから利益を得ることができます。
詳細情報に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、下のフォームにご記入いただければ、できるだけ早くご連絡いたします。
- 機械
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SRPF-45
SRPF-45 セミオートマチック春巻きとサモサの生産ラインは、調整可能なラッパーの幅、厚さ、温度制御機能を備えた大きな円形焼きドラムを装備しています。 能力は1時間あたり最大5400個です。 冷却および切断プロセスを経て、春巻きの皮は充填装置によって詰め物をする準備が整います。 充填デポジターは、機械部品やデータが変更またはリセットされる限り、充填サイズと重量の個別要件を満たすように設計されています。 さらに、カスタマイズされた詰め物が正確な位置に配置されることを保証するセンサーがあります。
SR-24
SR-24春巻き生産ラインはSRPF-45と同様の利点を持つだけでなく、手の動作を模倣して春巻きを折りたたみ、巻き上げる特別な折りたたみおよび巻き上げシステムを備えています。最大能力は1時間あたり2400個に達します。（SR-24はもはや入手できません。新しいモデルはSR-27機です。）
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- 国
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ジョーダン
ヨルダン民族料理機械と食品加工機器ソリューション
ANKOは、ヨルダンのクライアントに春巻き、クッバ・モスルペストリー、キッベを作るための高度な自動食品生産技術を提供しています。また、マアムール、アラビックブレッド、サモサ、サンブーセクなどの人気食品のための統合ソリューションも提供しています。私たちのプロフェッショナルチームは、クライアントが手動から自動製造へのスムーズな移行を行い、生産効率と一貫性を向上させるお手伝いをします。 すべてのANKOの成功事例は、食品準備、機械調達、生産ライン設計、トラブルシューティング、アフターサービスに至るまで、私たちがクライアントの自動化された食品製造ビジネスをどのようにサポートしているかを示しています。 以下の成功事例をクリックして、私たちがどのように協力して食品生産を最適化できるかをぜひご覧ください。
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- カテゴリ
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- 食文化
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春巻きは中国に起源を持ち、その名前も中国語から直訳されたものです。 "ロール"はその形を示し、"スプリング"は再生の季節を象徴します。 中国文化において、春巻きを食べることは新年の到来と新たな始まりを表しています。 皆がその年のすべての幸運を願っています。 春巻きは、東南アジアではルンピア、中東ではシガーロール、アメリカではエッグロールなど、場所によっていくつかの名前があります。 しかし、レシピには小さな違いがあります。 人々は、小麦粉を主成分とした薄い皮で甘いまたは塩味の詰め物を包み、揚げます。
- 手作りレシピ
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食品材料
春巻きの皮-小麦粉/塩/水、具材-鶏ひき肉/キャベツ/にんにく/ねぎ/にんじん/醤油/黒胡椒/油/コーンスターチ/水
春巻きの皮
(1) ボウルに小麦粉、水、塩を入れてよく混ぜます。(2) フライパンに少し油を加え、キッチンペーパーで薄く均一に油を拭き取ります。(3) おたま1杯分の生地を注ぎ、フライパンを傾けて生地を均等に広げます。(4) ラッパーの側面が剥がれるまで、もう一方の側を数秒間焼きます。
春巻きの具を作る
(1) キャベツ、ネギ、ニンジンを細かく切り、脇に置いておきます。 (2) 中華鍋に料理用油を熱し、挽き鶏肉を少し色づくまで炒めて、脇に置いておきます。 (3) 再び料理油を加え、香りが立つまでニンニク、ネギ、千切りにしたニンジンを炒め、その後キャベツと挽き肉を一緒に炒め、醤油と黒胡椒で味付けします。 (4) トレイの上でフィリングを冷やし、トレイを傾けて不要な液体を集めて捨てます。
ラッピング
(1) コーンフラワーと水を混ぜてラッパーの接着剤を作ります。(2) 鶏肉と野菜の具をラッパーの隅に置き、隅から半分巻きます。(3) 次に、左と右の隅に接着剤を塗り、折りたたみ、最後の隅に接着剤を塗ってしっかりと巻きます。
料理
(1) 油を中華鍋またはフライパンに注ぎ、春巻きが完全に覆われるまで入れます。(2) 油を約160°Cに予熱します。(3) 春巻きを油に慎重に入れ、揚げます。(4) 楽しむ準備ができました！
春巻きの皮
皮の上に具を置く
春巻きを黄金色でカリカリになるまで揚げる - ダウンロード
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食品加工機器ソリューション
新しい食品加工機械とターンキーソリューションをご覧ください
