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La linea di produzione di involtini primavera di ANKO fornisce soluzioni per i problemi di produzione di involtini primavera vegetali di un cliente giordano.
I prodotti del cliente sono cibi Halal, tra cui involtini primavera con ripieno di verdure, ripieno di pollo e cipolla, ripieno di formaggio e ripieno di manzo, consentiti per i musulmani. Alla fine del Ramadan, il digiuno non era richiesto. Era il momento per le persone di andare a fare la spesa e comprare cibo; di conseguenza, il cliente ha ricevuto un gran numero di ordini di involtini primavera (involtini a sigaro). Utilizza tre macchine semi-automatiche per la produzione di involtini primavera, che necessitano di dipendenti per avvolgere i rotoli a mano. Le macchine ANKO sono soddisfacenti per lui. Per questo motivo, il cliente ha considerato di ordinare una nuova macchina per involtini primavera con dispositivo speciale per piegare e arrotolare, al fine di ridurre i costi di manodopera., aumentare la capacità e controllare la qualità della standardizzazione. (Il modello SR-24 non è più disponibile. Il nuovo modello è la macchina SR-27.)
Involtino primavera
ANKO Team Ricerca Risoluzione Problemi o Consegna Soluzioni
La verdura grattugiata era troppo lunga e aveva troppa acqua, il che ha causato problemi di alimentazione instabile e un processo di produzione non fluido.
Il ripieno di verdure aveva abbastanza olio come lubrificante; doveva essere estruso senza problemi. Il problema è che la verdura grattugiata era troppo lunga per essere alimentata in posizione. Inoltre, il ripieno di verdure aveva troppa acqua, che fuoriusciva alla base del sistema di alimentazione.
La soluzione potrebbe essere -
(1). Tagliare le verdure più corte di ...(Contattaci per ulteriori informazioni)
Ripieno vegetariano prima delle modifiche di ANKO
I succhi in eccesso delle verdure si accumulano sul fondo
Il sistema di riempimento non è coerente
Dopo le modifiche suggerite da ANKO, il ripieno di verdure è tritato in pezzi più piccoli
Il risultato è che i Spring Rolls sono perfettamente formati
Dopo la frittura profonda, i Spring Rolls hanno la consistenza esatta che il cliente di ANKO desiderava
Processo di estrusione del ripieno per involtini primavera vegetali – Dopo le modifiche suggerite da ANKO, il ripieno vegetale viene posizionato correttamente sulla sfoglia e poi un angolo della sfoglia viene piegato per coprire il ripieno. L'intero processo è coerente ed efficiente.
Introduzione all'Attrezzatura Alimentare
- Versare il ripieno cotto nel tramoggia.
- Versare la pastella mescolata nel serbatoio della pastella.
- Impostare la temperatura.
- Cuocere la cintura dell'involucro.
- Raffreddare la cintura dell'involucro sotto le ventole.
- Tagliare la cintura dell'involucro in quadrati di 200mm*200mm.
- Ruotare l'involucro tagliato in posizione, pronto per essere riempito.
- Riempimento del mangime: posizionare il ripieno in un luogo specifico.
- Piegare la pellicola: piegare il primo angolo verso il centro per coprire il ripieno, quindi sigillare il ripieno con le alette laterali sinistra e destra.
- Arrotolare: arrotolare verso l'ultimo angolo sotto la rete di arrotolamento, contemporaneamente, sigillare l'estremità.
La produzione può iniziare immediatamente dopo aver inserito le impostazioni dei parametri
Dispositivo di rotazione per la pellicola di involtini primavera
Piegare un bordo e coprire il ripieno nell'involucro
Fondamenti di Design
- Il nostro team ha scoperto che, man mano che i involucri per i spring roll si accumulano, tendono a incollarsi tra loro. Pertanto, abbiamo progettato un sistema di raffreddamento, che non solo risolve il problema, ma collega anche il processo di produzione degli involucri e il processo di confezionamento in una linea di produzione sequenziale.
- Il dispositivo pieghevole e il sensore simili a un umano imitano i gesti delle mani e gli occhi. Il sensore è in grado di rilevare le posizioni della pellicola e del ripieno, facendo sì che il ripieno venga avvolto correttamente. Inoltre, l'ultimo dispositivo di rotolamento e la rete in acciaio inossidabile formano involtini primavera come se fossero fatti a mano.
Utilizzando ventilatori elettrici per raffreddare le sfoglie di involtini primavera
Il sensore rileva l'involucro e il posto corretto per aggiungere il ripieno
Utilizzando rulli in acciaio inossidabile per modellare il prodotto finale
- Proposta di Soluzione
Ottimizza la tua produzione con la linea di produzione di involtini primavera premium di ANKO
ANKO ha fatto
La macchina per involtini primavera di ANKO può elaborare una vasta gamma di ripieni, come verdure, carne, formaggio, mix di verdure e carni, ecc. Con il sistema di ripieno aggiornato e il nostro esperto alimentare professionista, possiamo trasformare i ripieni desiderati in una vera produzione.
ANKO può aiutarti di più
Oltre alla macchina per involtini primavera, possiamo anche offrire macchine per la preparazione, la stesura e l'imballaggio, la cottura, il confezionamento e l'ispezione alimentare per allestire una linea di produzione altamente efficiente con un numero minimo di lavoratori. Può ridurre i costi del lavoro e aumentare la capacità produttiva. Le aziende alimentari possono beneficiare delle soluzioni per la produzione di involtini primavera di ANKO.
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- Macchine
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SRPF-45
La linea di produzione semi-automatica SRPF-45 per involtini primavera e samosa è dotata di un grande tamburo di cottura rotondo con funzioni di larghezza, spessore e controllo della temperatura regolabili. La capacità è fino a 5400 pezzi all'ora. Con i processi di raffreddamento e taglio, le sfoglie per involtini primavera sono pronte per essere farcite con il dosatore di ripieno. Il depositore di ripieno è progettato anche per soddisfare i requisiti individuali di dimensione e peso del ripieno, a condizione che una parte della macchina o i dati vengano modificati o ripristinati. Inoltre, c'è un sensore per garantire che il ripieno personalizzato si trovi esattamente nel posto giusto.
SR-24
La linea di produzione di involtini primavera SR-24 non solo ha gli stessi vantaggi della SRPF-45, ma è anche dotata di sistemi speciali di piegatura e arrotolamento, che imitano i gesti manuali per piegare e arrotolare ogni involtino primavera. La capacità massima raggiunge 2400 pezzi all'ora. (La SR-24 non è più disponibile. Il nuovo modello è la macchina SR-27.)
- Video
Il processo di produzione dei spring roll SR-24 – La linea di produzione automatica di spring roll SR-24 può produrre rotoli lunghi 10 cm e con un diametro di 2,5-3 cm. L'intera linea di produzione è progettata con elevati standard di protezione della sicurezza, e il tamburo di cottura ha un'isolamento termico speciale per prevenire scottature accidentali durante il funzionamento. Il termostato a microcomputer controlla il tempo di cottura e la temperatura della sfoglia per involtini primavera per garantire la qualità di tutti i prodotti. Questa macchina automatizzata è altamente raccomandata per le industrie alimentari, le cucine centrali, i ristoranti in catena e altre strutture alimentari.
- Paese
Giordania
Soluzioni per macchine per cibi etnici e attrezzature per la lavorazione degli alimenti della Giordania
ANKO fornisce ai nostri clienti in Giordania tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Involtini Primavera, Pasticcerie di Kubba Mosul e Kibbeh. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Maamoul, Pani Arabi, Samosa, Sambousek e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Il spring roll ha avuto origine in Cina, anche il suo nome è stato tradotto letteralmente dal cinese. "Rotolo" implica la sua forma; "primavera" simboleggia la stagione del rinnovamento. Nella cultura cinese, mangiare involtini primavera rappresenta l'arrivo di un nuovo anno e un nuovo inizio. Tutti augurano il meglio per l'anno. Da un posto all'altro, il rotolo di primavera ha diversi nomi come Lumia nel sud -est asiatico, rotolo di sigari in Medio Oriente, rotolo di uova in America. Tuttavia, la ricetta ha piccole differenze. Le persone avvolgono ripieni dolci o salati con una sottile sfoglia, che è principalmente fatta di farina e poi la friggono in profondità.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente Alimentare
Involucro per rotoli primavera - Farina/Sale/Acqua, Ripieno - Pollo macinato/Cavolo/Aglio/Scalogno/Carota/Salsa di soia/Pepper nero/Olio/Fecola di mais/Acqua.
Involucri per rotoli primavera.
(1) Versa la farina, l'acqua e il sale in una ciotola e mescola bene. (2) Aggiungi un po' d'olio in una padella e usa un tovagliolo di carta per stendere l'olio in modo sottile e uniforme. (3) Versa un mestolo di composto e inclina la padella in modo rotondo per distribuire il composto uniformemente. (4) Fino a quando il lato della sfoglia si stacca, cuoci l'altro lato per alcuni secondi.
Preparare il ripieno per i spring roll
(1) Grattugia il cavolo, il cipollotto e la carota, e metti da parte. (2) Scaldare l'olio da cucina in un wok e friggere il pollo macinato finché non è leggermente dorato, quindi mettere da parte. (3) Aggiungi di nuovo olio da cucina per soffriggere gli spicchi d'aglio, il cipollotto e la carota grattugiata fino a quando non diventano aromatici, poi friggi insieme il cavolo e il pollo macinato, condisci con salsa di soia e pepe nero. (4) Raffredda il ripieno su un vassoio e inclina il vassoio per raccogliere e scartare il liquido non necessario.
Avvolgendo
(1) Mescola la farina di mais e l'acqua come collante per la pasta. (2) Metti il ripieno di pollo e verdure in un angolo della pasta e arrotola la pasta a metà dall'angolo. (3) Poi spalma il collante sugli angoli sinistro e destro e piega verso l'alto, spalma il collante sull'ultimo angolo e arrotola strettamente.
Cucinare
(1) Versare l'olio in un wok o in una padella fino a coprire completamente i rotoli primavera. (2) Riscaldare l'olio a circa 160°C. (3) Posizionare con attenzione i rotoli primavera nell'olio e friggerli in profondità. (4) Pronto per essere gustato!
Involucri per rotoli primavera
Mettere i ripieni sull'involucro
Friggere il rotolo primavera fino a doratura e croccantezza - Download
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