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La linea di produzione di involtini primavera SR-24 di ANKO è altamente efficiente e conveniente per i mercati nordamericani
Il cliente ha già una macchina per la produzione di involtini primavera di un'altra azienda. Poiché la sua attività è cresciuta, desidera aumentare la produttività e migliorare l'aspetto dei prodotti. Ha cercato una soluzione migliore, anche a un prezzo accettabile. Alla fine, ANKO ha conquistato la fiducia del cliente. Non solo per la macchina stessa, ma anche per il nostro team competente. Abbiamo una conoscenza abbondante degli ingredienti alimentari e delle ricette; abbiamo anni di esperienza nel determinare l'effetto di qualsiasi condizione, come la temperatura, la temperatura dell'acqua, l'attrezzatura pneumatica o l'attrezzatura elettrica, sulla macchina e sul cibo; e, ultimo ma non meno importante, i nostri ingegneri sono pieni di passione nel trovare ogni possibile soluzione. (Il modello SR-24 non è più disponibile. Il nuovo modello è la macchina SR-27.)
Lumpia, Rotolo di primavera
Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni
Soluzione 1. Come risolvere il problema del ripieno troppo sciolto per essere arrotolato saldamente?
Gli ingredienti del ripieno di solito contengono grassi che si solidificano a basse temperature per legare gli altri ingredienti. Durante la deposizione, il ripieno rimane ancora in forma rettangolare.
In questo caso, il cliente a volte utilizzava ripieno surgelato e a volte ripieno non surgelato. Le impostazioni della macchina dovrebbero essere regolate per adattarsi alle diverse condizioni. Tuttavia, il cliente non ha notato questo punto, causando il problema sopra menzionato. Pertanto, utilizzare solo ripieno surgelato e impostare i parametri corrispondenti erano le soluzioni per riprendere la produzione regolare.
Mentre il nostro ingegnere stava risolvendo il problema del ripieno allentato, ha notato che l'azione di avvolgimento sembrava ritardata. Ha controllato e ha scoperto che c'era un...(Contattateci per ottenere ulteriori informazioni)
I Rotoli Primavera sono riempiti in modo lasco
I Rotoli Primavera sono perfettamente riempiti dopo gli aggiustamenti suggeriti dagli ingegneri di ANKO
Soluzione 2. Come modificare l'aspetto dei Rotoli Primavera?
Il cliente ci ha chiesto di migliorare l'aspetto dei suoi rotoli primavera. Le estremità di entrambi sporgevano. La soluzione A consiste nel modificare la sua macchina, progettando un dispositivo per premere entrambe le estremità verso l'interno. La soluzione B è...(Contattateci per ottenere ulteriori informazioni)
Ci sono leggere sporgenze su entrambe le estremità dei Rotoli Primavera
Gli ingredienti sono ben riposti e i Rotoli Primavera sono formati senza sporgenze che soddisfano le richieste del cliente
Soluzione 3. Come regolare la ricetta dei Rotoli Primavera per un avvolgimento più facile?
La pasta per involtini primavera del cliente conteneva troppo olio. Questo ha reso troppo difficile avvolgerla dopo la cottura. La ricetta dell'impasto fatta dal cliente includeva più olio rispetto alla ricetta standard fatta da ANKO. L'impasto precedente era troppo duro da avvolgere con il ripieno. Per mantenere l'elasticità, abbiamo abbassato la temperatura del forno. Tuttavia, la pasta è diventata troppo morbida da raschiare dal forno. Alla fine, il nostro ingegnere ha regolato la ricetta...(Contattateci per ulteriori informazioni)
Rotoli di primavera che non sono formati correttamente
Gli ingredienti di farcitura vengono estrusi sulla sfoglia dopo gli aggiustamenti di ANKO
I Rotoli di primavera sono avvolti e formati perfettamente
Gli ingegneri di ANKO continuano a migliorare il processo di produzione per garantire che i Rotoli Primavera si formino senza problemi. C'è solo bisogno di una persona responsabile per raccogliere i Rotoli Primavera e disporli su fogli e poi congelarli.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Versare il ripieno cotto nell'imbuto.
- Versare la pastella miscelata nel serbatoio della pastella.
- Impostare la temperatura
- Cuocere la cintura di pasta
- Fascia di pasta fresca sotto i ventilatori
- Taglia la fascia di pasta in quadrati di 200 mm * 200 mm.
- Gira la pasta tagliata nella posizione corretta, pronta per essere riempita.
- Riempi il ripieno: posiziona il ripieno in un posto stabilito.
- Piega la pasta: piega il primo angolo verso il centro per coprire il ripieno, quindi sigilla il ripieno con le alette laterali sinistra e destra.
- Arrotola: arrotola verso l'ultimo angolo sotto la rete di laminazione, contemporaneamente sigilla la fine.
La SR-24 di ANKO ha un dispositivo di rotazione dell'involucro
Utilizzo della rete in acciaio inossidabile per arrotolare gli involtini primavera
I prodotti finali sono perfettamente formati
La linea di produzione degli involtini primavera è progettata per la standardizzazione del prodotto
Il design dei ventilatori è finalizzato a ridurre il tempo di raffreddamento, standardizzare i prodotti e rendere la produzione efficiente, quindi abbiamo lanciato una serie di test per impostare correttamente la velocità del vento e il tempo di funzionamento in base agli ingredienti dell'impasto.
Nel processo di produzione manuale, la pasta e il ripieno vengono spesso preparati separatamente. Man mano che le paste si raffreddano, vengono confezionate e sigillate per evitare l'umidità fino a quando il ripieno non è pronto.
Da un lato, il tempo di raffreddamento è difficile da controllare. Se il tempo di raffreddamento è troppo lungo, i pasticcini per involtini primavera assorbono umidità che li fa attaccare insieme e rovina il gusto degli involtini primavera. D'altra parte, determinare se i pasticcini sono adatti per l'impacchettamento richiede anni di esperienza e un tocco. Pertanto, avendo i ventilatori, non solo si può mantenere il gusto, ma è anche superfluo controllare ogni pezzo per esperienza.
La pastella viene spalmata uniformemente sul tamburo di cottura per produrre involtini primavera
Gli involtini primavera vengono cotti sul tamburo di cottura
Raffreddamento degli involtini primavera con ventilatori
- Proposta di soluzione
Soluzione di produzione di involtini primavera completamente automatica per aiutarti con la produzione ad alto volume
ANKO ha fatto
La linea di produzione automatica di involtini primavera SR-27 di ANKO ha la capacità di produrre 2.700 pezzi all'ora, consentendo a un'azienda di soddisfare grandi ordini, particolarmente adatta per grandi fabbriche alimentari, cucine centrali e produttori su larga scala. Richiede solo un dipendente per gestire la linea di produzione, riducendo così i costi di lavoro, gestione e formazione.
ANKO può aiutarti di più
Secondo la ricerca di mercato, c'è una crescente domanda di involtini primavera in tutto il mondo. Per soddisfare l'enorme domanda di mercato per gli involtini primavera, le aziende trarranno grandi vantaggi dall'utilizzo della linea di produzione automatica per gli involtini primavera di ANKO. Il nostro consulente professionale fornirà soluzioni di produzione di involtini primavera Premium in base alle tue esigenze. Per vendere involtini primavera nei canali al dettaglio o all'ingrosso, ANKO può inoltre offrire una macchina per l'imballaggio alimentare e una macchina per l'ispezione con raggi X per aumentare la sicurezza e la qualità alimentare.
Per ulteriori informazioni sulla soluzione di produzione di involtini primavera di ANKO, fare clic su Scopri di più o completare il modulo sottostante.
- Macchine
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SR-24
L'impasto per preparare la pasta per involtini primavera viene preparato e di solito suggeriamo di metterlo a riposare durante la notte. All'inizio della produzione, la bocchetta spruzza uniformemente l'impasto sul tamburo di cottura. Attraverso le impostazioni dei parametri per lo spessore e la temperatura, la consistenza e la durezza/morbidezza sono regolabili. Successivamente, viene raffreddato dai ventilatori mentre l'impasto viene cotto in una cintura di pasta.
Dopo il raffreddamento, il taglierino taglia la cinghia in pezzi quadrati. Il ripieno preparato si trova nell'apposito contenitore ed è pronto per essere depositato sui dolci. Il sensore rileva la posizione del dolce e segnala al depositante di depositare il ripieno al momento giusto.
Infine, l'unità di formatura piega tre angoli della pasta e l'ultimo angolo viene puntinato esattamente con la pastella come colla. Attraverso la rete in acciaio inossidabile, un involtino primavera viene arrotolato e completamente formato. Con il processo di produzione completamente automatico, è possibile realizzare 2400 involtini in un'ora. (Il modello SR-24 non è più disponibile. Il nuovo modello è la macchina SR-27.)
- video
La preparazione della pasta, l'inserimento del ripieno, l'avvolgimento della pasta e altri processi sono tutti in una linea di produzione. La macchina per involtini primavera SR-24 è completamente automatica e produce 2.400 involtini primavera in un'ora. Inoltre, sono disponibili varie ricette di ripieno per diversificare le tue linee di prodotto. Con un SR-24, tu sei lo chef di cucine senza confini.
- Paese
Stati Uniti
Macchine per cibi etnici e soluzioni per l'attrezzatura per la lavorazione di cibi negli Stati Uniti
Le nostre soluzioni di attrezzature alimentari per clienti provenienti da oltre 114 paesi. Puoi fare clic sulle seguenti categorie per visualizzare i casi. Ogni caso mostra come ANKO svolge soluzioni per macchine alimentari - dall'inizio della preparazione degli ingredienti, progettazione e produzione delle macchine, risoluzione dei problemi e assistenza post-vendita.
- Categoria
- Cultura alimentare
La cucina cinese si sviluppa ampia e profonda. Nell'era della globalizzazione, i cibi si diffondono in altri paesi di solito fondono le culture locali e diventano sapori distintivi. Il rotolo primaverile è un tipico esempio; un foglio di pasta sottile e quadrata avvolge ingredienti locali, e poi il rotolo viene fritto in modo da renderlo croccante. In seguito, a causa della popolarità del cibo veloce, questo tipo di cibo fritto è una scelta per una cottura e un servizio veloci in qualsiasi occasione. Il cliente produce sapori tradizionali di carne e verdura, inoltre, ripieno speciale di gamberetti. Allegato con la sua unica, speciale salsa agrodolce di cui il cliente è orgoglioso, è un sapore indimenticabile per i buongustai.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per la pasta - Farina per tutti gli usi / Acqua / Sale / Olio, Per il ripieno - Carne macinata / Vermicelli di vetro / Carota / Zenzero / Cipollotti / Salsa di soia
Preparazione della pasta
(1) Mescolare farina, acqua, sale e olio insieme (2) Scaldare una padella (3) Applicare un pennello per spalmare uno strato sottile di miscela nella padella (4) Quando i bordi della pasta si staccano leggermente, girarla per cuocere l'altro lato per qualche secondo
Preparazione del ripieno
(1) Ammollare i vermicelli di vetro in acqua per 10 minuti (2) Scolarli e sciacquarli con acqua ghiacciata (3) Tagliare grossolanamente i vermicelli di vetro (4) Tritare carota, cipollotti e zenzero (5) Mescolare carne macinata, carota tritata, cipollotti e zenzero insieme (6) Prendere un po' di miscela di carne e metterla su un involucro per involtini primavera. È meglio metterla vicino al bordo (7) Per arrotolare l'involucro primavera, iniziare dal lato con il ripieno (8) Arrotolare metà dell'involucro e poi piegare i lati sinistro e destro verso il centro (9) Successivamente, arrotolare l'involucro fino alla fine (10) Friggere gli involtini primavera e gustarli con la salsa
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