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La linea di produzione SR-24 di ANKO per i rotoli primavera è altamente efficiente e conveniente per i mercati nordamericani.
Il client ha già una macchina di elaborazione a molla da altre società. Da quando la sua attività è cresciuta, vorrebbe aumentare la produttività e migliorare l'aspetto dei prodotti. Aveva cercato una soluzione migliore, anche un prezzo accettabile. Infine, ANKO ha guadagnato favore con il cliente. Non è solo perché la macchina stessa, ma la nostra squadra competente. Abbiamo una conoscenza abbondante negli ingredienti e nelle ricette alimentari; Abbiamo anni di esperienza per determinare l'effetto di qualsiasi condizione, come temperatura, temperatura dell'acqua, apparecchiature pneumatiche o apparecchiature elettriche su macchinari e alimenti; E, ultimo ma non meno importante, i nostri ingegneri sono pieni di passione per trovare ogni possibile soluzione. (L'SR-24 non è più disponibile. Il nuovo modello è la macchina SR-27.)
Lumpia, involtino primavera
Ricerca del team ANKO per la risoluzione dei problemi o la consegna delle soluzioni
Soluzione 1. Come risolvere il problema del ripieno troppo allentato per essere arrotolato saldamente?
Gli ingredienti del ripieno di solito contengono grassi che si solidificano a basse temperature per legare altri ingredienti. Durante il deposito, il ripieno è ancora in forma rettangolare.
In questo caso, il cliente a volte utilizzava ripieno surgelato e a volte ripieno non surgelato. L'impostazione della macchina dovrebbe essere regolata per adattarsi a condizioni diverse. Tuttavia, il cliente non ha notato questo aspetto, causando il problema menzionato sopra. Pertanto, utilizzare solo ripieno surgelato e impostare i parametri corrispondenti sono state le soluzioni per riprendere una produzione fluida.
Mentre il nostro ingegnere risolveva il problema del ripieno allentato, notò che l'azione di avvolgimento sembrava ritardata. Controllò e scoprì che c'era un...(Contattaci per ulteriori informazioni)
Involtini primavera che sono riempiti in modo allentato
Gli involtini primavera sono perfettamente riempiti dopo le modifiche suggerite dagli ingegneri di ANKO
Soluzione 2. Come rivedere l'aspetto degli involtini primavera?
Il cliente ci ha chiesto di migliorare l'aspetto dei suoi involtini primavera. Entrambi i lati sporgevano. La soluzione A è modificare la sua macchina, progettando un dispositivo per premere entrambi i lati verso l'interno. La soluzione B è...(Contattaci per ulteriori informazioni)
Ci sono leggere sporgenze su entrambi i lati degli involtini primavera
Gli ingredienti sono ben ripiegati e gli involtini primavera sono formati senza sporgenze che soddisfano i requisiti del cliente
Soluzione 3. Come regolare la ricetta degli involtini primavera per un avvolgimento più facile?
La pasta per involtini primavera del cliente conteneva troppo olio. Questo è diventato troppo difficile da avvolgere dopo la cottura. La ricetta della pastella fornita dal cliente includeva più olio rispetto alla ricetta standard fornita da ANKO. La pastella precedente era troppo dura per avvolgere il ripieno. Per mantenere l'elasticità, abbiamo abbassato la temperatura del tamburo di cottura. Tuttavia, la pasta è diventata troppo morbida per essere raschiata dal tamburo di cottura. Infine, il nostro ingegnere ha regolato la ricetta...(Si prega di contattarci per ulteriori informazioni)
Involtini primavera che non sono formati correttamente
Ingredienti di ripieno estrusi sulla sfoglia dopo le regolazioni di ANKO
Gli involtini primavera sono avvolti e formati perfettamente
Gli ingegneri di ANKO continuano a migliorare il processo di produzione per garantire che i rotoli primavera siano formati senza intoppi. È necessario solo una persona responsabile della raccolta dei rotoli primavera da posizionare su fogli e poi congelare.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Versare il ripieno cotto nell'imbuto.
- Versare la pastella mescolata nel serbatoio della pastella.
- Impostare la temperatura.
- Cuocere la cintura di pasta.
- Cintura di pasta fresca sotto le ventole
- Tagliare la cintura di pasta in quadrati di 200mm*200mm.
- Ruotare la pasta tagliata in posizione, pronta per essere farcita.
- Farcire: posizionare il ripieno in un luogo prestabilito.
- Piegare la pasta: piegare il primo angolo verso il centro per coprire il ripieno, e poi sigillare il ripieno con le alette laterali sinistra e destra.
- Arrotolare: arrotolare verso l'ultimo angolo sotto la rete di rotolamento, contemporaneamente, sigillare l'estremità.
Il dispositivo di rotazione degli involucri di ANKO SR-24.
Uso della rete in acciaio inossidabile per arrotolare gli involtini primavera.
I prodotti finali sono perfettamente formati.
La linea di produzione dei spring roll è progettata per la standardizzazione del prodotto.
Il design delle ventole è volto a ridurre il tempo di raffreddamento, standardizzare i prodotti e rendere la produzione efficiente, quindi abbiamo lanciato una serie di test per impostare correttamente la velocità del vento e il tempo di funzionamento in base agli ingredienti dell'impasto.
Nel processo di produzione manuale, la pasta e il ripieno vengono spesso preparati separatamente. Mentre le paste si raffreddano, vengono imballate e sigillate per evitare l'umidità fino a quando il ripieno non è pronto.
Da un lato, il tempo di raffreddamento è difficile da controllare. Se il tempo di raffreddamento è troppo lungo, i pasticcini di involtini primavera assorbono umidità che li fa attaccare tra loro e rovina il sapore degli involtini primavera. Dall'altro lato, se i pasticcini sono adatti per essere avvolti richiede anni di esperienza e un tocco per determinare. Pertanto, avere i ventilatori non solo permette di mantenere il sapore, ma non è nemmeno necessario controllare ogni pezzo tramite esperienze.
La pastella viene distribuita uniformemente sul tamburo di cottura per produrre involucri per involtini primavera.
Gli involucri per involtini primavera vengono cotti sul tamburo di cottura.
Raffreddamento degli involucri per involtini primavera con ventilatori.
- Proposta di soluzione
Soluzione di produzione di involtini primavera completamente automatica per assisterti nella produzione ad alto volume
ANKO ha fatto
La linea di produzione automatica per involtini primavera SR-27 di ANKO ha la capacità di produrre 2.700 pezzi all'ora, consentendo a un'azienda di soddisfare grandi ordini, particolarmente adatta per grandi fabbriche alimentari, cucine centrali e produttori su larga scala. Richiede solo un dipendente per gestire la linea di produzione, riducendo così i costi di manodopera, gestione e formazione.
ANKO può aiutarti di più
Secondo ricerche di mercato, c'è una crescente domanda di involtini primavera in tutto il mondo. Per soddisfare l'enorme domanda di mercato per i Involtini Primavera, le aziende trarranno grande beneficio dall'utilizzo della Linea di Produzione Automatica per Involtini Primavera di ANKO. Il nostro consulente professionale fornirà soluzioni premium per la produzione di involtini primavera in base alle tue esigenze. Per vendere involtini primavera nei canali al dettaglio o all'ingrosso, ANKO può anche offrire una macchina per il confezionamento alimentare e una macchina per l'ispezione a raggi X degli alimenti per aumentare la sicurezza e la qualità degli alimenti.
Per ulteriori informazioni sulla soluzione di produzione di involtini primavera di ANKO, fai clic su Scopri di più o compila il modulo qui sotto.
- Macchine
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SR-24
La pastella per preparare la pasta per i spring roll viene preparata e di solito suggeriamo di lasciarla riposare per tutta la notte. All'inizio della produzione, l'ugello spruzza uniformemente la pastella sul tamburo di cottura. Attraverso le impostazioni dei parametri per lo spessore e la temperatura, la consistenza e la durezza/morbidezza sono regolabili. Poi, viene raffreddata da ventilatori mentre la pastella viene cotta nella cintura di pasta.
Dopo il raffreddamento, il taglierino taglia la cintura in pezzi quadrati. Il ripieno preparato è nel serbatoio del ripieno ed è pronto per essere depositato sui dolci. Il sensore rileva la posizione del dolce e segnala al depositore di posare il ripieno al momento giusto.
Infine, l'unità di formazione piega tre angoli della pasta e l'ultimo angolo è esattamente punteggiato con l'impasto come collante. Attraverso la rete in acciaio inossidabile, un involtino primavera viene arrotolato e completamente formato. Con il processo di produzione completamente automatico, possono essere realizzati 2400 involtini in un'ora. (Il modello SR-24 non è più disponibile. Il nuovo modello è la macchina SR-27.)
- video
La cottura della pasta, il deposito del ripieno, l'arrotolamento della pasta e altri processi sono tutti in una linea di produzione. La macchina per involtini primavera SR-24 è completamente automatica e produce 2.400 involtini primavera in un'ora. Inoltre, sono pronte varie ricette di ripieno per diversificare le tue linee di prodotto. Con un SR-24, sei lo chef di cucine senza confini.
- Paese
Stati Uniti
Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione del cibo negli Stati Uniti
ANKO fornisce ai nostri clienti negli Stati Uniti una tecnologia avanzata di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di ravioli, involtini primavera, empanadas, burritos, mochi, quesadillas e involucri per involtini primavera. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Samosa, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle di Tapioca e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Per fornire un servizio tempestivo e localizzato, ANKO ha aperto una filiale negli Stati Uniti. Con un team dedicato basato localmente, siamo in grado di offrire consulenze di persona, dimostrazioni delle macchine e supporto post-vendita reattivo, adattato alle esigenze specifiche dei nostri clienti americani. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
La cucina cinese si sviluppa in modo ampio e profondo. Nell'era della globalizzazione, i cibi che si diffondono in altri paesi solitamente fondono culture locali e diventano sapori distintivi. Il involtino primavera è un esempio tipico; un foglio di pasta sottile e quadrata avvolge ingredienti locali, e poi l'involtino viene fritto in profondità per renderlo croccante. Successivamente, a causa della popolarità del fast food, questo tipo di cibo fritto è una scelta per una cottura e un servizio rapidi in qualsiasi occasione. Il cliente produce un sapore tradizionale di carne e verdura, inoltre, un ripieno speciale di gamberi. Accompagnato dalla sua unica, speciale salsa agrodolce di cui il cliente è orgoglioso, dal sapore indimenticabile per i buongustai.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente Alimentare
Per la pasta-Farina per tutti gli usi/Acqua/Sale/Olio, Per il ripieno-Carne macinata/Noodles di vetro/Carota/Zenzero/Scalogno/Salsa di soia.
Preparare la pasta.
(1) Mescolare e mescolare farina, acqua, sale e olio insieme (2) Riscaldare una padella (3) Applicare un pennello per stendere uno strato sottile di miscela nella padella (4) Quando i bordi della pasta si staccano leggermente, girarla per cuocere l'altro lato per alcuni secondi.
Preparare il ripieno
(1) Metti in ammollo i noodles di vetro in acqua per 10 minuti (2) Scola e risciacqua con acqua ghiacciata (3) Taglia grossolanamente i noodles di vetro (4) Tritare carota, cipollotti e zenzero (5) Mescola carne macinata, carota tritata, cipollotto e zenzero insieme (6) Prendi un po' di composto di carne e mettilo su una pasta per involtini primavera. È meglio posizionarlo vicino al bordo (7) Per arrotolare l'involtino primavera inizia dal lato con il ripieno (8) Arrotola metà della pasta e poi piega i lati sinistro e destro verso il centro (9) Poi, arrotola la pasta fino alla fine (10) Friggi in profondità gli involtini primavera e gustali con la salsa
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