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La línea de producción SR-24 de ANKO es altamente eficiente y rentable para los mercados de América del Norte.
El cliente ya tiene una máquina procesadora de rollos de primavera de otra empresa. Dado que su negocio creció, le gustaría aumentar la productividad y mejorar la apariencia de los productos. Ha estado buscando una mejor solución, también a un precio aceptable. Finalmente, ANKO ganó el favor del cliente. No solo por la máquina en sí, sino por nuestro equipo competente. Tenemos un amplio conocimiento en ingredientes y recetas de alimentos; tenemos años de experiencia para determinar el efecto de cualquier condición, como la temperatura, la temperatura del agua, el equipo neumático o el equipo eléctrico en la maquinaria y los alimentos; y por último, pero no menos importante, nuestros ingenieros están llenos de pasión por encontrar cada posible solución. (La SR-24 ya no está disponible. El nuevo modelo es la máquina SR-27.)
Lumpia, rollo de primavera
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
Solución 1. ¿Cómo resolver que el relleno estaba demasiado suelto para enrollarse firmemente?
Los ingredientes del relleno suelen contener grasa que se solidifica a baja temperatura para unir otros ingredientes. Al depositarse, el relleno aún tiene forma rectangular.
En este caso, el cliente a veces utilizaba relleno congelado y a veces relleno no congelado. La configuración de la máquina debe ajustarse para adaptarse a diferentes condiciones. Sin embargo, el cliente no se dio cuenta de este punto, lo que causó el problema mencionado anteriormente. Por lo tanto, utilizar solo relleno congelado y ajustar los parámetros correspondientes fueron las soluciones para reanudar la producción fluida.
Mientras nuestro ingeniero resolvía el problema del relleno suelto, notó que la acción de envoltura parecía retrasarse. Verificó y encontró que había un...(Por favor contáctenos para obtener más información)
Rollos de primavera que están rellenos de manera suelta
Los rollos de primavera están perfectamente rellenos después de los ajustes sugeridos por los ingenieros de ANKO
Solución 2. ¿Cómo revisar la apariencia de los rollos de primavera?
El cliente nos pidió que mejoráramos la apariencia de sus rollos de primavera. Ambos extremos sobresalían. La solución A es modificar su máquina, diseñando un dispositivo para presionar ambos extremos hacia adentro. La solución B es...(Por favor contáctenos para obtener más información)
Hay ligeros sobresalientes en ambos extremos de los rollos de primavera
Los ingredientes están bien metidos y los rollos de primavera se forman sin sobresalientes, cumpliendo con los requisitos del cliente
Solución 3. ¿Cómo ajustar la receta de los rollos de primavera para un envoltura más fácil?
La masa de rollo primavera del cliente contenía demasiado aceite. Se volvió demasiado dura para envolver después de hornear. La receta de la masa hecha por el cliente incluía más aceite que la receta estándar hecha por ANKO. La masa anterior era demasiado dura para envolver el relleno. Para mantener la elasticidad, bajamos la temperatura del tambor de horneado. Sin embargo, la masa se volvió demasiado blanda para despegar del tambor de horneado. Finalmente, nuestro ingeniero ajustó la receta...(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Rollos de primavera que no están formados correctamente
Ingredientes de relleno extruidos sobre la envoltura después de los ajustes de ANKO
Los rollos de primavera están envueltos y formados perfectamente
Los ingenieros de ANKO continúan mejorando el proceso de producción para asegurar que los rollos de primavera se formen suavemente. Solo necesita haber una persona responsable de recoger los rollos de primavera para colocarlos en bandejas y luego congelarlos.
Introducción a equipos de alimentos
- Vierte el relleno cocido en la tolva.
- Vierte la masa mezclada en el tanque de masa.
- Ajusta la temperatura.
- Hornea la cinta de masa.
- Cinta de masa fresca bajo ventiladores
- Cortar la cinta de masa en cuadrados de 200mm*200mm.
- Colocar la masa cortada en posición, lista para ser rellenada.
- Rellenar: localizar el relleno en un lugar determinado.
- Doblar la masa: doblar la primera esquina hacia el centro para cubrir el relleno, y luego sellar el relleno con las solapas de los lados izquierdo y derecho.
- Enrollar: enrollar hacia la última esquina bajo la red de enrollado, al mismo tiempo, sellar el extremo.
El SR-24 de ANKO tiene un dispositivo de rotación de envolturas.
Uso de la malla de acero inoxidable para enrollar los rollos de primavera.
Los productos finales están perfectamente formados.
La línea de producción de rollos de primavera está diseñada para la estandarización del producto.
El diseño de los ventiladores es acortar el tiempo de enfriamiento, estandarizar los productos y hacer la producción eficiente, por lo que lanzamos una serie de pruebas para ajustar adecuadamente la velocidad del viento y el tiempo de funcionamiento según los ingredientes de la masa.
En el proceso de producción manual, la masa y el relleno a menudo se preparan por separado. A medida que las masas se enfrían, se empaquetan y sellan para evitar la humedad hasta que el relleno esté listo.
Por un lado, el tiempo de enfriamiento es difícil de controlar. Si el tiempo de enfriamiento es demasiado largo, los pasteles de rollo de primavera absorben la humedad que hace que se peguen entre sí y arruina el sabor del rollo de primavera. Por otro lado, si los pasteles son adecuados para envolver requiere años de experiencia y un toque para determinarlo. Por lo tanto, al tener ventiladores, no solo se puede mantener el sabor, sino que también es innecesario revisar cada pieza por experiencia.
La masa se extiende uniformemente sobre el tambor de horneado para producir envolturas de rollos de primavera.
Las envolturas de rollos de primavera se hornean en el tambor de horneado.
Enfriando las envolturas de rollos de primavera con ventiladores.
- Propuesta de solución
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Solución de producción de rollos de primavera totalmente automática para ayudarle con la fabricación de alto volumen
ANKO lo hizo
La línea de producción automática de rollos de primavera SR-27 de ANKO tiene la capacidad de producir 2,700 piezas por hora, lo que permite a una empresa cumplir con grandes pedidos, especialmente adecuada para grandes fábricas de alimentos, cocinas centrales y fabricantes a gran escala. Solo requiere un empleado para operar la línea de producción, reduciendo así los costos de mano de obra, gestión y capacitación.
ANKO puede ayudarle más
Según investigaciones de mercado, hay una creciente demanda de Rollos de Primavera en todo el mundo. Para satisfacer la enorme demanda del mercado de Rollos de Primavera, las empresas se beneficiarán enormemente al utilizar la Línea de Producción Automática de Rollos de Primavera de ANKO. Nuestro consultor profesional proporcionará soluciones de producción de rollos de primavera premium según sus requisitos. Para vender Rollos de Primavera en canales minoristas o mayoristas, ANKO también puede ofrecer una Máquina de Empaque de Alimentos y una Máquina de Inspección de Rayos X de Alimentos para aumentar la seguridad y calidad de los alimentos.
Para más información sobre la Solución de Producción de Rollos de Primavera de ANKO, haga clic en Aprender Más o complete el formulario a continuación.
- Máquinas
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SR-24
La masa para hacer la pasta de rollo primavera se prepara y generalmente sugerimos dejarla reposar durante la noche. Al comienzo de la producción, la boquilla rocía uniformemente la masa sobre el tambor de horneado. A través de la configuración de parámetros para el grosor y la temperatura, la textura y la dureza/suavidad son ajustables. Luego, se enfría con ventiladores mientras la masa se hornea en la cinta de pasta.
Después de enfriar, el cortador corta la cinta en piezas cuadradas. El relleno preparado está en el embudo de relleno y listo para ser depositado en los pasteles. El sensor detecta la posición del pastel y envía una señal al depositador para que coloque el relleno en el momento adecuado.
Finalmente, la unidad formadora dobla tres esquinas de la masa y la última esquina se marca exactamente con masa como pegamento. A través de la malla de acero inoxidable, se enrolla un rollito de primavera y se forma completamente. Con el proceso de producción totalmente automático, se pueden hacer 2400 rollos en una hora. (El SR-24 ya no está disponible. El nuevo modelo es la máquina SR-27.)
- Video
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Hornear pasteles, depositar relleno, enrollar masa y otros procesos están todos en una línea de producción. La máquina de rollos de primavera SR-24 es completamente automática y produce 2,400 rollos de primavera en una hora. Además, varias recetas de relleno están listas para diversificar sus líneas de productos. Con una SR-24, usted es el chef de cocinas sin fronteras.
- País
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Estados Unidos
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos y Máquinas Étnicas de Estados Unidos
ANKO proporciona a nuestros clientes en los Estados Unidos tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Dumplings, Rollos de Huevo, Empanadas, Rollos de Primavera, Burritos, Mochi, Quesadillas y Envolturas para Rollos de Primavera. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perlas de Tapioca y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Para proporcionar un servicio oportuno y localizado, ANKO ha establecido una oficina sucursal en los Estados Unidos. Con un equipo dedicado basado localmente, podemos ofrecer consultas en persona, demostraciones de máquinas y soporte postventa receptivo adaptado a las necesidades específicas de nuestros clientes estadounidenses. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizado, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
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- Categoría
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- Cultura alimentaria
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La cocina china se desarrolla de manera amplia y profunda. En la era de la globalización, los alimentos que se difunden a otros países suelen fusionar culturas locales y convertirse en sabores distintivos. El rollito de primavera es un ejemplo típico; una hoja de masa fina y cuadrada envuelve ingredientes locales, y luego el rollo se fríe para que quede crujiente. Después, debido a la popularidad de la comida rápida, este tipo de comida frita es una opción para cocinar y servir rápidamente en cualquier ocasión. El cliente produce sabor tradicional de carne y verduras, además de un relleno especial de camarones. Acompañado de su única y especial salsa agridulce, de la cual el cliente está orgulloso, es un sabor inolvidable para los gourmets.
- Receta casera
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Ingrediente Alimentario
Para la masa: harina de uso general/agua/sal/aceite, Para el relleno: carne molida/fideos de cristal/zanahoria/jengibre/cebollinos/salsa de soja.
Haciendo la masa.
(1) Mezcla y revuelve la harina, el agua, la sal y el aceite juntos (2) Calienta una sartén (3) Aplica un pincel para untar una capa delgada de la mezcla en la sartén (4) Cuando los bordes de la masa se despeguen ligeramente, dale la vuelta para cocinar el otro lado durante unos segundos.
Haciendo el relleno
(1) Remoje los fideos de vidrio en agua durante 10 minutos (2) Escurra y enjuague con agua helada (3) Corte los fideos de vidrio en trozos grandes (4) Pique la zanahoria, las cebollas verdes y el jengibre (5) Mezcle la carne molida, la zanahoria picada, la cebolla verde y el jengibre (6) Tome una porción de la mezcla de carne y colóquela sobre una masa de rollo de primavera. Es mejor colocarla cerca del borde (7) Para enrollar el rollo de primavera, comience desde el lado con el relleno (8) Enrolle la mitad de la masa y luego doble los lados izquierdo y derecho hacia el centro (9) Luego, enrolle la masa hasta el final (10) Fría los rollos de primavera y disfrútelos con salsa.
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