---

Send Inquiry Add to Cart

Η γραμμή παραγωγής SR-24 Spring Roll της ANKO είναι εξαιρετικά αποδοτική και οικονομική για τις αγορές της Βόρειας Αμερικής.

Ο πελάτης έχει ήδη μια μηχανή επεξεργασίας ρολών άνοιξης από άλλη εταιρεία. Δεδομένου ότι η επιχείρησή του αναπτύχθηκε, θα ήθελε να αυξήσει την παραγωγικότητα και να βελτιώσει την εμφάνιση των προϊόντων. Έψαχνε για μια καλύτερη λύση, επίσης σε αποδεκτή τιμή. Τελικά, ANKO κέρδισε την εύνοια του πελάτη. Δεν είναι μόνο λόγω της μηχανής, αλλά και της ικανής ομάδας μας. Έχουμε άφθονη γνώση σε συστατικά τροφίμων και συνταγές; Έχουμε χρόνια εμπειρίας για να προσδιορίσουμε την επίδραση οποιωνδήποτε συνθηκών, όπως η θερμοκρασία, η θερμοκρασία του νερού, ο πνευματικός εξοπλισμός ή ο ηλεκτρικός εξοπλισμός στις μηχανές και τα τρόφιμα; Και τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, οι μηχανικοί μας είναι γεμάτοι πάθος για να βρουν κάθε δυνατή λύση. (Η SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμη. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)

Case-ID: US-001

Λουμπιά, Ρολό Άνοιξης

ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων

Λύση 1. Πώς να λύσετε το πρόβλημα ότι η γέμιση ήταν πολύ χαλαρή για να ρολάρει σφιχτά;

Τα συστατικά της γέμισης συνήθως περιέχουν λίπος που στερεοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία για να δέσει άλλα συστατικά. Κατά την τοποθέτηση, η γέμιση είναι ακόμα σε ορθογώνιο σχήμα.

Σε αυτή την περίπτωση, ο πελάτης μερικές φορές χρησιμοποιούσε κατεψυγμένη γέμιση και μερικές φορές χρησιμοποιούσε μη κατεψυγμένη γέμιση. Η ρύθμιση της μηχανής θα πρέπει να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σε διαφορετικές συνθήκες. Ωστόσο, ο πελάτης δεν παρατήρησε το σημείο αυτό, προκαλώντας το πρόβλημα που αναφέρθηκε παραπάνω. Επομένως, η χρήση μόνο κατεψυγμένης γέμισης και η ρύθμιση των αντίστοιχων παραμέτρων ήταν οι λύσεις για να επανέλθει η ομαλή παραγωγή.

Καθώς ο μηχανικός μας έλυνε το πρόβλημα με την χαλαρή γέμιση, παρατήρησε ότι η διαδικασία περιτύλιξης φαινόταν να καθυστερεί. Έλεγξε και διαπίστωσε ότι υπήρχε ένα...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Ρολά Άνοιξης που είναι χαλαρά γεμισμένα

Τα Ρολά Άνοιξης είναι τέλεια γεμισμένα μετά από προτάσεις των μηχανικών της ANKO

Λύση 2. Πώς να αναθεωρήσουμε την εμφάνιση των Ρολών Άνοιξης;

Ο πελάτης μας ζήτησε να βελτιώσουμε την εμφάνιση των ρολών του. Και οι δύο άκρες τους προεξείχαν. Η λύση Α είναι να τροποποιήσουμε τη μηχανή του, σχεδιάζοντας μια συσκευή για να πιέσει και τις δύο άκρες προς τα μέσα. Η λύση Β είναι να...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Υπάρχουν ελαφρές προεξοχές και στις δύο άκρες των Ρολών Άνοιξης

Τα υλικά είναι καλά κλεισμένα και τα Ρολά Άνοιξης σχηματίζονται χωρίς προεξοχές που πληρούν τις απαιτήσεις του πελάτη

Λύση 3. Πώς να προσαρμόσουμε τη συνταγή των Ρολών Άνοιξης για ευκολότερη περιτύλιξη;

Η ζύμη για τα ρολά άνοιξης του πελάτη περιείχε πολύ λάδι. Αυτό έγινε πολύ σκληρό για να τυλιχτεί μετά το ψήσιμο. Η συνταγή για τη ζύμη που έκανε ο πελάτης περιλάμβανε περισσότερο λάδι από τη στάνταρ συνταγή που φτιάχτηκε από ANKO. Η προηγούμενη ζύμη ήταν πολύ σκληρή για να τυλιχτεί η γέμιση. Για να διατηρήσουμε την ελαστικότητα, μειώσαμε τη θερμοκρασία του φούρνου. Ωστόσο, η ζύμη έγινε πολύ μαλακή για να ξύσουμε από τον φούρνο. Τελικά, ο μηχανικός μας ρύθμισε τη συνταγή...(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)

Ρολά Άνοιξης που δεν έχουν σχηματιστεί σωστά

Συστατικά γέμισης που εξωθούνται πάνω στη ζύμη μετά τις ρυθμίσεις της ANKO

Τα Ρολά Άνοιξης είναι τυλιγμένα και σχηματισμένα τέλεια

Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων

• Ρίξτε την μαγειρεμένη γέμιση στον τροφοδότη.
• Ρίξτε το μείγμα ζύμης στην δεξαμενή ζύμης.
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία.
• Ψήστε τη ζύμη.
• Κρύος ζυμωτός ιμάντας κάτω από τους ανεμιστήρες
• Κόψτε τον ζυμωτό ιμάντα σε τετράγωνα 200mm*200mm.
• Γυρίστε τον κομμένο ζυμωτό σε θέση, έτοιμο να γεμιστεί.
• Γεμίστε τη γέμιση: τοποθετήστε τη γέμιση σε καθορισμένο σημείο.
• Διπλώστε τον ζυμωτό: διπλώστε την πρώτη γωνία προς το κέντρο για να καλύψετε τη γέμιση και στη συνέχεια σφραγίστε τη γέμιση με τις πλευρές αριστερά και δεξιά.
• Ρολάρετε: ρολάρετε προς την τελευταία γωνία κάτω από το δίχτυ ρολάρισμα, ταυτόχρονα, σφραγίστε την άκρη.

Η SR-24 της ANKO διαθέτει συσκευή περιστροφής φλούδας.

Χρήση ανοξείδωτου πλέγματος για το τύλιγμα των ρολών άνοιξης.

Τα τελικά προϊόντα είναι τέλεια σχηματισμένα.

Η γραμμή παραγωγής ρολών άνοιξης έχει σχεδιαστεί για την τυποποίηση προϊόντων.

Ο σχεδιασμός των ανεμιστήρων είναι να μειώσει τον χρόνο ψύξης, να τυποποιήσει τα προϊόντα και να κάνει την παραγωγή αποδοτική, γι' αυτό ξεκινήσαμε μια σειρά δοκιμών για να ρυθμίσουμε σωστά την ταχύτητα του ανέμου και τον χρόνο λειτουργίας σύμφωνα με τα συστατικά της ζύμης.

Στη χειροκίνητη διαδικασία παραγωγής, η ζύμη και η γέμιση συχνά προετοιμάζονται ξεχωριστά. Καθώς οι ζύμες κρυώνουν, συσκευάζονται και σφραγίζονται για να αποφευχθεί η υγρασία μέχρι να είναι έτοιμη η γέμιση.

Από τη μία πλευρά, ο χρόνος ψύξης είναι δύσκολο να ελεγχθεί. Αν ο χρόνος ψύξης είναι πολύ μεγάλος, οι πίτες ρολού ανοιχτής μορφής απορροφούν υγρασία που τις κάνει να κολλούν μεταξύ τους και καταστρέφει τη γεύση του ρολού. Από την άλλη πλευρά, το αν οι πίτες είναι κατάλληλες για τύλιγμα απαιτεί χρόνια εμπειρίας και μια αίσθηση για να προσδιοριστεί. Επομένως, με τους ανεμιστήρες, όχι μόνο μπορεί να διατηρηθεί η γεύση, αλλά δεν είναι επίσης απαραίτητο να ελέγχεται κάθε κομμάτι με βάση τις εμπειρίες.

Η ζύμη απλώνεται ομοιόμορφα πάνω στον φούρνο ψησίματος για να παραχθούν οι φλούδες για ρολά άνοιξης.

Οι φλούδες για ρολά άνοιξης ψήνονται στον φούρνο ψησίματος.

Ψύξη των φλούδων για ρολά άνοιξης με ανεμιστήρες.

Πρόταση Λύσης

Πλήρως Αυτόματη Λύση Παραγωγής Ρολών Άνοιξης για να σας Βοηθήσει με Υψηλή Όγκο Παραγωγής

Η ANKO το έκανε

Η αυτόματη γραμμή παραγωγής ρολών άνοιξης SR-27 της ANKO έχει τη δυνατότητα να παράγει 2.700 κομμάτια ανά ώρα, επιτρέποντας σε μια εταιρεία να εκπληρώνει μεγάλες παραγγελίες, ιδιαίτερα κατάλληλη για μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων, κεντρικές κουζίνες και μεγάλους κατασκευαστές. Απαιτεί μόνο έναν υπάλληλο για να λειτουργήσει τη γραμμή παραγωγής, μειώνοντας έτσι το κόστος εργασίας, διαχείρισης και εκπαίδευσης.

Η ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο

Σύμφωνα με έρευνες αγοράς, υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση για Ρολά Άνοιξης παγκοσμίως. Για να καλύψουν τη μεγάλη ζήτηση της αγοράς για Ρολά Άνοιξης, οι εταιρείες θα επωφεληθούν σημαντικά από τη χρήση της Αυτόματης Γραμμής Παραγωγής Ρολών Άνοιξης της ANKO. Ο επαγγελματίας σύμβουλός μας θα παρέχει Premium Λύσεις Παραγωγής Ρολών Άνοιξης ανάλογα με τις απαιτήσεις σας. Για να πουλήσετε Ρολά Άνοιξης σε λιανική ή χονδρική αγορά, η ANKO μπορεί επίσης να προσφέρει μια Μηχανή Συσκευασίας Τροφίμων και μια Μηχανή Εξέτασης Τροφίμων με Ακτίνες Χ για να αυξήσει την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη λύση παραγωγής ρολών άνοιξης της ANKO, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.

 

Μηχανές

SR-24

Η ζύμη για την παρασκευή της πίτας σpring roll ετοιμάζεται και συνήθως προτείνουμε να την αφήσουμε όλη τη νύχτα. Στην αρχή της παραγωγής, το ακροφύσιο ψεκάζει ομοιόμορφα τη ζύμη πάνω στον φούρνο ψησίματος. Μέσω ρυθμίσεων παραμέτρων για το πάχος και τη θερμοκρασία, η υφή και η σκληρότητα/μαλακότητα είναι ρυθμιζόμενες. Στη συνέχεια, ψύχεται από ανεμιστήρες ενώ η ζύμη ψήνεται σε ζώνη πίτας.

Μετά την ψύξη, ο κόφτης κόβει τη ζώνη σε τετράγωνα κομμάτια. Η προετοιμασμένη γέμιση είναι στον κάδο γέμισης και έτοιμη να τοποθετηθεί σε ζαχαροπλαστικά. Ο αισθητήρας ανιχνεύει τη θέση του ζαχαροπλαστικού και στέλνει σήμα στον τοποθετητή να ρίξει τη γέμιση τη σωστή στιγμή.

Τέλος, η μονάδα σχηματισμού διπλώνει τρεις γωνίες της ζύμης και η τελευταία γωνία ακριβώς επικαλύπτεται με ζύμη ως κόλλα. Μέσω του ανοξείδωτου δικτύου, ένα ρολό άνοιξης τυλίγεται και σχηματίζεται πλήρως. Με τη διαδικασία πλήρως αυτόματης παραγωγής, μπορούν να παραχθούν 2400 ρολά σε μία ώρα. (Η SR-24 δεν είναι πλέον διαθέσιμη. Το νέο μοντέλο είναι η μηχανή SR-27.)

Βίντεο

Η παρασκευή ζύμης, η τοποθέτηση γέμισης, το τύλιγμα της ζύμης και άλλες διαδικασίες είναι όλες σε μία γραμμή παραγωγής. Η μηχανή SR-24 για ρολά άνοιξης είναι πλήρως αυτόματη και παράγει 2.400 ρολά άνοιξης σε μία ώρα. Επίσης, διάφορες συνταγές γέμισης είναι έτοιμες για να διαφοροποιήσουν τις γραμμές προϊόντων σας. Με μια SR-24, είστε ο σεφ των χωρίς σύνορα κουζινών.

Χώρα

• 

  Ηνωμένες Πολιτείες

  Λύσεις Εξοπλισμού Μηχανών Εθνοτικών Τροφίμων και Επεξεργασίας Τροφίμων Ηνωμένων Πολιτειών

  ---

  ANKO παρέχει στους πελάτες μας στις Ηνωμένες Πολιτείες προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή ντάμπλινγκ, ρολών αυγού, εμπανάδας, ρολών άνοιξης, μπουρίτος, μότσι, κέσα ντίγιας και περιτυλιγμάτων ρολών άνοιξης. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή φαγητά όπως Σαμόσες, Μόμο, Πιρογκί, Τορτίγια, Σουμάι, Σφαίρες Ταπιόκας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους.   Για να παρέχουμε έγκαιρη και τοπική εξυπηρέτηση, ANKO έχει ιδρύσει ένα υποκατάστημα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Με μια αφοσιωμένη ομάδα που βασίζεται τοπικά, μπορούμε να προσφέρουμε προσωπικές συμβουλές, επιδείξεις μηχανημάτων και άμεση υποστήριξη μετά την πώληση προσαρμοσμένη στις συγκεκριμένες ανάγκες των Αμερικανών πελατών μας.   Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση.   Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.

  ---

---

Κατηγορία

Κατεψυγμένα Τρόφιμα

More

Εργοστάσιο τροφίμων

More

---

Κουλτούρα Φαγητού

Η κινεζική κουζίνα αναπτύσσεται ευρέως και βαθιά. Στην εποχή της παγκοσμιοποίησης, τα τρόφιμα που διαδίδονται σε άλλες χώρες συνήθως συνδυάζουν τοπικούς πολιτισμούς και γίνονται διακριτές γεύσεις. Η τηγανητή πίτα είναι ένα τυπικό παράδειγμα· ένα φύλλο λεπτής και τετράγωνης ζύμης τυλίγει τοπικά υλικά, και στη συνέχεια το ρολό τηγανίζεται για να γίνει τραγανό. Μετά, λόγω της δημοφιλίας του γρήγορου φαγητού, αυτός ο τύπος τηγανητού φαγητού είναι μια επιλογή για γρήγορο μαγείρεμα και σερβίρισμα σε κάθε περίσταση. Ο πελάτης παράγει παραδοσιακή γεύση κρέατος και λαχανικών, επιπλέον, ειδική γέμιση γαρίδας. Συνοδευόμενο με τη μοναδική, ειδική γλυκόξινη σάλτσα του, της οποίας η γεύση είναι αξέχαστη για τους γκουρμέ, την οποία ο πελάτης υπερηφανεύεται.

Χειροποίητη Συνταγή

Συστατικό Τροφίμων

Για τη ζύμη-Αλεύρι Γενικής Χρήσης/Νερό/Αλάτι/Λάδι, Για τη γέμιση-Αλεσμένο Βόειο Κρέας/Γυάλινα Νουντλς/Καρότο/Τζίντζερ/Κρεμμυδάκια/Σάλτσα Σόγιας.

Φτιάχνοντας τη ζύμη.

(1) Ανακατέψτε και ανακατέψτε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το λάδι μαζί (2) Ζεστάνετε ένα τηγάνι (3) Εφαρμόστε ένα πινέλο για να απλώσετε μια λεπτή στρώση μείγματος στο τηγάνι (4) Όταν οι άκρες της ζύμης αρχίσουν να ξεφλουδίζουν ελαφρώς, γυρίστε την για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά για μερικά δευτερόλεπτα.

Κάνοντας τη γέμιση

(1) Μουλιάστε τα γυάλινα ζυμαρικά σε νερό για 10 λεπτά (2) Στραγγίστε και ξεπλύνετε με παγωμένο νερό (3) Κόψτε χονδρικά τα γυάλινα ζυμαρικά (4) Ψιλοκόψτε καρότο, φρέσκα κρεμμυδάκια και τζίντζερ (5) Ανακατέψτε τον κιμά, το ψιλοκομμένο καρότο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το τζίντζερ μαζί (6) Πάρτε μια κουταλιά από το μείγμα του κιμά και τοποθετήστε την σε μια ζύμη για ρολά. Είναι καλύτερα να την τοποθετήσετε κοντά στην άκρη (7) Για να τυλίξετε το ρολό, ξεκινήστε από την πλευρά με τη γέμιση (8) Τυλίξτε τη μισή ζύμη και στη συνέχεια διπλώστε τις αριστερές και δεξιές πλευρές προς το κέντρο (9) Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη μέχρι το τέλος (10) Τηγανίστε τα ρολά και απολαύστε τα με σάλτσα

Λήψεις

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---