---

Lähetä kysely Lisää ostoskoriin

ANKO'n SR-24 kevätrullatuotantolinja on erittäin tehokas ja kustannustehokas Pohjois-Amerikan markkinoille

Asiakkaalla on jo kevätrullien valmistuskone toiselta yritykseltä. Koska hänen liiketoimintansa kasvoi, hän haluaa lisätä tuottavuutta ja parantaa tuotteiden ulkonäköä. Hän etsi parempaa ratkaisua myös hyväksyttävään hintaan. Lopulta ANKO sai asiakkaan suosion. Se ei johdu pelkästään itse koneesta, vaan myös pätevästä tiimistämme. Meillä on runsaasti tietoa elintarvikkeiden ainesosista ja resepteistä; meillä on vuosien kokemus selvittää minkä tahansa olosuhteen, kuten lämpötilan, veden lämpötilan, pneumaattisen laitteiston tai sähköisten laitteiden vaikutus koneisiin ja ruokaan; ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, insinöörimme ovat täynnä intohimoa löytää jokaisen mahdollisen ratkaisun. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27-kone.)

Case-ID: US-001

Lumpia, kevätrulla

ANKO Tiimin tutkimusongelman ratkaisu tai ratkaisun toimitus

Ratkaisu 1. Miten ratkaista täyte, joka oli liian löysä rullattavaksi tiukasti?

Täytteen ainesosat sisältävät yleensä rasvaa, joka jähmettyy matalassa lämpötilassa sitomaan muita ainesosia. Täytteen ollessa vielä muodottomassa muodossa.

Tässä tapauksessa asiakas käytti joskus jäätynyttä täytettä ja joskus sulatettua täytettä. Koneen asetusta tulisi säätää eri olosuhteisiin sopivaksi. Kuitenkin asiakas ei huomannut tätä seikkaa, mikä aiheutti yllä mainitun ongelman. Siksi ainoastaan jäätynyttä täytettä käyttäminen ja vastaavien parametrien asettaminen olivat ratkaisut sujuvan tuotannon jatkamiseksi.

Kun insinöörimme ratkaisi löysän täytteen ongelmaa, hän huomasi, että käärimistoiminta näytti viivästyvän. Hän tarkisti ja huomasi, että siellä oli...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Kevätrullat, jotka ovat löyhästi täytettyjä

Kevätrullat täytetään täydellisesti ANKO-insinöörien ehdotusten jälkeen

Ratkaisu 2. Miten muuttaa kevätrullien ulkonäköä?

Asiakas pyysi meitä parantamaan kevätrullien ulkonäköä. Niiden molemmat päät työntyivät esiin. Ratkaisu A on muokata hänen konettaan suunnittelemalla laite, joka painaa molemmat päät sisäänpäin. Ratkaisu B on...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Kevätrullien molemmissa päissä on lievää uloketta

Ainekset on hyvin piilotettu ja kevätrullat on muotoiltu ilman ulokkeita, mikä vastaa asiakkaan vaatimuksia

Ratkaisu 3. Miten säätää kevätrullien reseptiä helpompaa käärimistä varten?

Asiakkaan kevätkääryleen taikina sisälsi liikaa öljyä. Se tuli liian kovaksi käärittäväksi paistamisen jälkeen. Asiakkaan valmistama taikinaseos sisälsi enemmän öljyä kuin ANKO:n standardiresepti. Edellinen taikina oli liian vaikea kääriä täytteen ympärille. Joustavuuden säilyttämiseksi laskimme paistouunin lämpötilaa. Kuitenkin taikina tuli liian pehmeäksi irrottaa paistouunista. Lopulta insinöörimme säätivät reseptiä...(Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja)

Kevätrullat, jotka eivät ole muodostuneet kunnolla

Täyteaineet puristetaan kääreen päälle ANKO'n säätöjen jälkeen

Kevätrullat on kääritty ja muotoiltu täydellisesti

Elintarvikekoneiden esittely

• Kaada kypsennetty täyte suppiloon.
• Kaada sekoitettu taikina taikinasäiliöön.
• Aseta lämpötila
• Paista taikinavyö
• Viileä lehtitaikinavyö tuulettimien alla
• Leikkaa lehtitaikinavyö 200 mm * 200 mm neliöiksi.
• Käännä leikattu taikina paikalleen, valmiina täytettäväksi.
• Täytä täyte: sijoita täyte oikealle paikalle.
• Taita taikina: taita ensimmäinen kulma keskelle peittämään täyte, ja sulje täyte sitten vasemman ja oikean puolen läpysköillä.
• Kääri rullalle: kääri rullalle kohti viimeistä kulmaa rullaverkon alla, ja sulje samalla pää.

ANKO'n SR-24:ssä on kuoren pyörittävä laite

Käytetään ruostumattomasta teräksestä valmistettua verkkoa kevätkääryleiden käärimiseen

Lopputuotteet ovat täydellisesti muotoiltuja

Kevätrullien tuotantolinja on suunniteltu tuotteiden standardisointia varten

Tuulettimien suunnittelu on lyhentää jäähdytysaikaa, standardisoida tuotteita ja tehdä tuotannosta tehokasta, joten olemme käynnistäneet sarjan testejä asettaaksemme tuulen nopeuden ja käynnistysajan oikein taikinan ainesosien mukaan.

Manuaalisessa tuotantoprosessissa taikina ja täyte valmistetaan usein erikseen. Kun taikinat jäähtyvät, ne pakataan ja suljetaan kosteuden välttämiseksi, kunnes täyte on valmis.

Toisaalta jäähdytysaikaa on vaikea hallita. Jos jäähdytysaika on liian pitkä, kevätkääryleiden kuoret imevät kosteutta, mikä saa ne tarttumaan yhteen ja pilaa kevätkääryleiden makuelämyksen. Toisaalta, on vuosien kokemuksen ja taidon takana määrittää, ovatko kuoret sopivia käärimiseen. Siksi tuulettimien avulla ei vain säilytetä makua, vaan ei myöskään tarvitse tarkistaa jokaista kappaletta kokemuksen perusteella.

Taikina levitetään tasaisesti leivontarullalle, jotta saadaan kevätkääryleiden kuoret

Kevätkääryleiden kuoret paistetaan leivontarullalla

Jäähdytetään kevätkääryleiden kuoret tuulettimilla

Ratkaisuehdotus

Täysin automaattinen kevätkääryleiden tuotantoratkaisu auttaa sinua suurvolyymin valmistuksessa

ANKO teki

ANKO'n SR-27 Automaattinen kevätkääryleiden tuotantolinja pystyy tuottamaan 2 700 kappaletta tunnissa, mikä mahdollistaa suurten tilausten täyttämisen. Se sopii erityisen hyvin suurille elintarviketehtailla, keskuskeittiöille ja suurille valmistajille. Tuotantolinjan käyttö vaatii vain yhden työntekijän, mikä vähentää työvoima-, hallinto- ja koulutuskustannuksia.

ANKO voi auttaa sinua enemmän

Markkinatutkimuksen mukaan kevätrullille on kasvava kysyntä maailmanlaajuisesti. Vastatakseen valtavaan markkinakysyntään kevätrullille, yritykset hyötyvät suuresti ANKOn automaattisesta kevätrullien tuotantolinjasta. Ammattikonsulttimme tarjoaa Premium-kevätkääryleiden tuotantoratkaisuja vaatimustesi mukaan. Jotta voitaisiin myydä kevätrullia vähittäis- tai tukkukaupan kanavissa, ANKO voi myös tarjota elintarvikepakkauskoneen ja elintarvikkeiden röntgeninspektiokoneen parantamaan ruoan turvallisuutta ja laatua.

Lisätietoja ANKO'n kevätrullien tuotantoratkaisusta saat klikkaamalla Lue lisää tai täyttämällä alla oleva lomake.

 

Koneet

SR-24

Kevätkääryleiden taikina valmistetaan ja yleensä suosittelemme sen laittamista yön yli. Tuotannon alussa suutin suihkuttaa taikinaa tasaisesti leivontarullalle. Paksuuden ja lämpötilan parametreja säätämällä tekstuuria ja kovuutta/pehmeyttä voi säätää. Sitten se jäähdytetään tuulettimilla samalla kun taikina paistetaan kääryleiksi.

Jäähdytyksen jälkeen leikkuri leikkaa nauhan neliönmuotoisiksi paloiksi. Valmisteltu täyte on täytevaunussa ja valmis levitettäväksi leivonnaisille. Anturi havaitsee leivonnaisen sijainnin ja lähettää signaalin täyttäjälle oikeaan aikaan.

Lopuksi, muodostusyksikkö taittaa leivonnaisen kolme kulmaa ja viimeinen kulma on täsmälleen täplätty taikinalla liimaksi. Ruostumattoman teräksen verkon läpi kevätrulla kierretään ja muodostuu täysin. Täysin automaattisen tuotantoprosessin avulla voidaan valmistaa 2400 rullaa tunnissa. (SR-24 ei ole enää saatavilla. Uusi malli on SR-27-kone.)

Video

Leivonnaisen valmistus, täytteen lisääminen, leivonnaisen kääriminen ja muut prosessit tapahtuvat kaikki yhdellä tuotantolinjalla. SR-24 Spring Roll -kone tuottaa täysin automaattisesti 2 400 kevätkäärylettä tunnissa. Lisäksi erilaisia täyteohjeita on valmiina monipuolistamaan tuotevalikoimaasi. SR-24:n avulla olet rajattomien keittiöiden mestari.

Maa

• 

  Yhdysvallat

  Yhdysvaltojen etninen ruoka ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut

  ---

  ANKO tarjoaa asiakkaillemme Yhdysvalloissa kehittynyttä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa dumplingien, munarullien, empanadojen, kevätkääryleiden, burritojen, mochin, quesadillojen ja kevätkäärylepakkauksien valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten samosoihin, momoihin, pierogeihin, tortilloihin, shumaihin, tapiokapearleihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita siirtymään sujuvasti manuaalisesta automaattiseen valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta.   Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin.   Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.

  ---

---

Kategoria

Jäätelötuotteet

Lisää

Elintarviketehdas

Lisää

---

Ruokakulttuuri

Kiinalainen keittiö kehittyy laajaksi ja syväksi. Globalisaation aikakaudella ruoat leviävät muihin maihin yleensä sulauttaen paikallisia kulttuureja ja muuttuen erottuviksi mauiksi. Kevätrulla on tyypillinen esimerkki; ohut ja neliönmuotoinen lehtitaikina käärii paikallisia aineksia, ja sitten rulla uppopaistetaan, jotta siitä tulee rapea. Jälkeenpäin, pikaruuan suosion vuoksi tämäntyyppinen uppopaistettu ruoka on valinta nopeaan ruoanlaittoon ja tarjoiluun missä tahansa tilaisuudessa. Asiakas tuottaa perinteistä liha- ja vihannesmakua, lisäksi erityistä katkaraputäytettä. Liitteenä hänen ainutlaatuinen, erityinen makea ja hapan kastike, josta asiakas on ylpeä, on unohtumaton maku herkkusuille.

Käsintehty resepti

Elintarvikkeen ainesosa

Taikinaan tarvitaan: Monikäyttöjauhoja/Vettä/Suolaa/Öljyä, Täytteeseen tarvitaan: Jauhettua naudanlihaa/Glasnoodleja/Porkkanaa/Inkivääriä/Kevätsipulia/Soijakastiketta

Taikinan valmistus

(1) Sekoita ja sekoita jauhoja, vettä, suolaa ja öljyä yhdessä (2) Kuumenna paistinpannu (3) Levitä harjalla ohut kerros seosta pannulle (4) Kun taikinan reunat hieman irtoavat, käännä se toiselle puolelle muutamaksi sekunniksi

Täytteen valmistaminen

(1) Liota lasinuudelit vedessä 10 minuutin ajan (2) Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä (3) Leikkaa lasinuudelit karkeasti (4) Pilko porkkana, kevätsipulit ja inkivääri (5) Sekoita jauheliha, pilkottu porkkana, kevätsipuli ja inkivääri yhteen (6) Lusikoi jauhelihaseos ja aseta se kevätkääryleen päälle. On parempi asettaa se lähelle reunaa (7) Kääri kevätkääryle täytetystä reunasta alkaen (8) Kääri puolet taikinasta ja taita sitten vasen ja oikea sivu kohti keskustaa (9) Kääri taikina loppuun asti (10) Paista kevätkääryleet uppopaistamalla ja nauti niitä kastikkeen kanssa

Lataukset

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---