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Die SR-24 Frühlingsrollen Produktionslinie von ANKO ist äußerst effizient und kosteneffektiv für den nordamerikanischen Markt.
Der Kunde hat bereits eine Frühlingsrollen-Verarbeitungsmaschine von einem anderen Unternehmen. Da sein Geschäft gewachsen ist, möchte er die Produktivität steigern und das Aussehen der Produkte verbessern. Er hat nach einer besseren Lösung gesucht, auch zu einem akzeptablen Preis. Schließlich hat ANKO beim Kunden Anklang gefunden. Das liegt nicht nur an der Maschine selbst, sondern auch an unserem kompetenten Team. Wir verfügen über umfangreiches Wissen über Lebensmittelzutaten und Rezepte; Wir haben jahrelange Erfahrung, um den Einfluss von Bedingungen wie Temperatur, Wassertemperatur, pneumatischer Ausrüstung oder elektrischer Ausrüstung auf Maschinen und Lebensmittel zu bestimmen; und nicht zuletzt sind unsere Ingenieure voller Leidenschaft, um jede mögliche Lösung zu finden. (Das Modell SR-24 ist nicht mehr verfügbar. Das neue Modell ist die SR-27 Maschine.)
Lumpia, Frühlingsrolle
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Lösung 1. Wie löst man das Problem, dass die Füllung zu locker ist, um fest aufgerollt zu werden?
Die Zutaten für die Füllung enthalten normalerweise Fett, das bei niedriger Temperatur aushärtet, um andere Zutaten zu binden. Beim Absetzen hat die Füllung immer noch eine rechteckige Form.
In diesem Fall verwendete der Kunde manchmal gefrorene Füllung und manchmal ungefrorene Füllung. Die Maschineneinstellung sollte an verschiedene Bedingungen angepasst werden. Der Kunde hat jedoch diesen Punkt nicht bemerkt, was zu dem oben genannten Problem geführt hat. Daher waren die Lösungen, nur gefrorene Füllung zu verwenden und entsprechende Parameter einzustellen, um die reibungslose Produktion wieder aufzunehmen.
Während unser Ingenieur das Problem des lockeren Füllens löste, bemerkte er, dass die Verpackungsaktion verzögert schien. Er überprüfte es und stellte fest, dass es eine...(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Frühlingsrollen, die locker gefüllt sind
Frühlingsrollen sind nach den von ANKO Ingenieuren vorgeschlagenen Anpassungen perfekt gefüllt
Lösung 2. Wie kann das Aussehen der Frühlingsrollen verbessert werden?
Der Kunde bat uns, das Aussehen seiner Frühlingsrollen zu verbessern. An beiden Enden ragten sie heraus. Lösung A besteht darin, seine Maschine zu modifizieren und eine Vorrichtung zu entwerfen, um beide Enden nach innen zu drücken. Lösung B ist...(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
An beiden Enden der Frühlingsrollen ragt es leicht heraus
Die Zutaten sind gut verstaut und die Frühlingsrollen werden ohne Hervorstehen geformt, was den Anforderungen des Kunden entspricht
Lösung 3. Wie kann das Frühlingsrollen-Rezept für eine einfachere Verpackung angepasst werden?
Der Frühlingsrollenteig des Kunden enthielt zu viel Öl. Dadurch wurde er nach dem Backen zu hart zum Einwickeln. Das vom Kunden hergestellte Teigrezept enthielt mehr Öl als das Standardrezept von ANKO. Der frühere Teig war zu hart, um die Füllung einzupacken. Um die Elastizität zu erhalten, haben wir die Temperatur des Backtrommels gesenkt. Allerdings wurde der Teig zu weich, um ihn vom Backtrommel abzuschaben. Schließlich hat unser Ingenieur das Rezept angepasst...(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Frühlingsrollen, die nicht richtig geformt sind
Füllungszutaten, die nach den Anpassungen von ANKO auf den Teig aufgetragen werden
Frühlingsrollen sind perfekt gewickelt und geformt
Die Ingenieure von ANKO verbessern kontinuierlich den Produktionsprozess, um sicherzustellen, dass Frühlingsrollen reibungslos geformt werden. Es muss nur eine Person dafür verantwortlich sein, die Frühlingsrollen auf Blätter zu sammeln und dann einzufrieren.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Gekochte Füllung in den Trichter gießen.
- Gemischten Teig in den Teigtank gießen.
- Temperatur einstellen
- Teigband backen
- Kühles Gebäckband unter Ventilatoren
- Schneiden Sie das Gebäckband in 200 mm * 200 mm große Quadrate.
- Drehen Sie das geschnittene Gebäck in Position, bereit zum Füllen.
- Füllen Sie die Füllung: Platzieren Sie die Füllung an einem festen Ort.
- Gebäck falten: Falten Sie die erste Ecke zur Mitte, um die Füllung zu bedecken, und versiegeln Sie dann die Füllung mit den linken und rechten Klappen.
- Aufrollen: Rollen Sie sich unter dem Rollnetz zur letzten Ecke auf und versiegeln Sie gleichzeitig das Ende.
Die SR-24 von ANKO verfügt über eine Teigblatt-Drehvorrichtung
Verwendung des Edelstahlnetzes zum Rollen der Frühlingsrollen
Die Endprodukte sind perfekt geformt
Die Frühlingsrollen-Produktionslinie ist für die Produktstandardisierung konzipiert
Das Design der Ventilatoren zielt darauf ab, die Kühlzeit zu verkürzen, Produkte zu standardisieren und die Produktion effizient zu gestalten. Daher haben wir eine Reihe von Tests durchgeführt, um die Windgeschwindigkeit und die Laufzeit entsprechend den Teigzutaten richtig einzustellen.
Im manuellen Herstellungsprozess werden Teig und Füllung oft getrennt zubereitet. Sobald der Teig abgekühlt ist, wird er verpackt und versiegelt, um Feuchtigkeit zu vermeiden, bis die Füllung bereit ist.
Einerseits ist die Kühlzeit schwer zu kontrollieren. Wenn die Kühlzeit zu lang ist, saugen Frühlingsrollenpasteten Feuchtigkeit auf, kleben zusammen und beeinträchtigen den Geschmack der Frühlingsrolle. Andererseits erfordert es jahrelange Erfahrung und Fingerspitzengefühl, um festzustellen, ob die Teigwaren zum Einwickeln geeignet sind. Daher können mit den Ventilatoren nicht nur der Geschmack erhalten, sondern auch einzelne Stücke nicht mehr überprüft werden.
Der Teig wird gleichmäßig auf die Backtrommel aufgetragen, um Frühlingsrollen-Teigblätter herzustellen
Frühlingsrollen-Teigblätter werden auf der Backtrommel gebacken
Frühlingsrollen-Teigblätter mit Ventilatoren abkühlen
- Lösungsvorschlag
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Vollautomatische Frühlingsrollen-Produktionslösung zur Unterstützung bei der Herstellung in hoher Stückzahl
ANKO hat es getan
Die SR-27 automatische Frühlingsrollen-Produktionslinie von ANKO hat eine Kapazität von 2.700 Stück pro Stunde und ermöglicht es einem Unternehmen, große Bestellungen zu erfüllen. Sie ist besonders geeignet für große Lebensmittelfabriken, Zentralküchen und Großhersteller. Es wird nur ein Mitarbeiter benötigt, um die Produktionslinie zu bedienen, was die Arbeits-, Management- und Schulungskosten reduziert.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Laut Marktforschung gibt es weltweit eine steigende Nachfrage nach Frühlingsrollen. Um der großen Marktnachfrage nach Frühlingsrollen gerecht zu werden, werden Unternehmen von der Verwendung der automatischen Frühlingsrollen-Produktionslinie von ANKO stark profitieren. Unser professioneller Berater wird je nach Ihren Anforderungen Premium-Lösungen für die Produktion von Frühlingsrollen anbieten. Um Frühlingsrollen im Einzelhandel oder Großhandel zu verkaufen, kann ANKO auch eine Lebensmittelverpackungsmaschine und eine Lebensmittel-Röntgeninspektionsmaschine anbieten, um die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu erhöhen.
Für weitere Informationen zur Frühlingsrollen-Produktionslösung von ANKO klicken Sie bitte auf Mehr erfahren oder füllen Sie das untenstehende Formular aus.
- Maschinen
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SR-24
Der Teig für die Herstellung von Frühlingsrollenteig wird vorbereitet und wir empfehlen normalerweise, ihn über Nacht stehen zu lassen. Zu Beginn der Produktion sprüht die Düse den Teig gleichmäßig auf die Backtrommel. Durch Parameter-Einstellungen für Dicke und Temperatur kann die Textur und Härte/Weichheit eingestellt werden. Anschließend wird er durch Ventilatoren gekühlt, während der Teig zu einem Teigband gebacken wird.
Nach dem Abkühlen schneidet der Cutter das Band in quadratische Stücke. Die vorbereitete Füllung befindet sich im Fülltrichter und ist bereit, auf Gebäck abgelegt zu werden. Der Sensor erkennt die Position des Gebäcks und signalisiert dem Depositor, die Füllung zur richtigen Zeit abzulegen.
Schließlich faltet die Formeinheit drei Ecken des Teigs und die letzte Ecke wird genau mit Teig als Klebstoff bepunktet. Durch das Edelstahlnetz wird eine Frühlingsrolle aufgerollt und vollständig geformt. Mit dem vollautomatischen Produktionsprozess können in einer Stunde 2400 Rollen hergestellt werden. (Das Modell SR-24 ist nicht mehr verfügbar. Das neue Modell ist die SR-27 Maschine.)
- Video
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Backen von Gebäck, Auftragen von Füllung, Aufrollen von Gebäck und andere Prozesse erfolgen alle in einer Produktionslinie. Die SR-24 Frühlingsrollenmaschine produziert vollautomatisch 2.400 Frühlingsrollen pro Stunde. Außerdem stehen verschiedene Füllungsrezepte zur Verfügung, um Ihre Produktlinien zu diversifizieren. Mit einer SR-24 sind Sie der Chef grenzenloser Küchen.
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Vereinigte Staaten
Vereinigte Staaten Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Die chinesische Küche entwickelt sich breit und tiefgründig. Im Zeitalter der Globalisierung verbreiten sich Lebensmittel in der Regel in andere Länder und verschmelzen mit den lokalen Kulturen zu charakteristischen Geschmacksrichtungen. Frühlingsrolle ist ein typisches Beispiel; ein Blatt dünner und quadratischer Teig umhüllt lokale Zutaten, und dann wird die Rolle frittiert, um sie knusprig zu machen. Danach, aufgrund der Beliebtheit von Fast Food, ist diese Art von frittiertem Essen eine Wahl für schnelles Kochen und Servieren bei jeder Gelegenheit. Der Kunde produziert traditionellen Fleisch- und Gemüsegeschmack sowie spezielle Garnelenfüllung. Mit seiner einzigartigen, besonderen süß-sauren Sauce, auf die der Kunde stolz ist, ist der unvergessliche Geschmack für Feinschmecker.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für den Teig - Weizenmehl/Wasser/Salz/Öl, Für die Füllung - Rinderhackfleisch/Glasnudeln/Karotte/Ingwer/Frühlingszwiebeln/Sojasauce
Den Teig herstellen
(1) Mehl, Wasser, Salz und Öl vermischen und rühren (2) Eine Pfanne erhitzen (3) Eine dünne Schicht der Mischung mit einem Pinsel auf der Pfanne verteilen (4) Sobald sich die Ränder des Teigs leicht ablösen, umdrehen und die andere Seite für einige Sekunden kochen lassen
Die Füllung herstellen
(1) Glasnudeln 10 Minuten in Wasser einweichen (2) Abtropfen lassen und mit eiskaltem Wasser abspülen (3) Glasnudeln grob schneiden (4) Karotten, Frühlingszwiebeln und Ingwer hacken (5) Hackfleisch, gehackte Karotten, Frühlingszwiebeln und Ingwer vermischen (6) Hackfleischmischung auf einen Frühlingsrollenteig geben. Am besten nah am Rand platzieren (7) Die Frühlingsrolle von der Seite mit der Füllung ausrollen (8) Die Hälfte des Teigs einrollen und dann die linke und rechte Seite zur Mitte falten (9) Anschließend den Teig bis zum Ende rollen (10) Die Frühlingsrollen frittieren und mit Sauce genießen
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