Deutsch 
Die Wonton-Maschine von ANKO produziert erfolgreich Wontons, die geschmacklich und von der Textur her handgemachten Produkten ähneln, für ein kanadisches Unternehmen
Der kanadische Tiefkühlkostmarkt steht vor scharfer Konkurrenz. Einheimische bevorzugen es, Essen zu bestellen oder mitzunehmen, um Zeit zu sparen. Fertiggerichte sind auch für viele Familien eine Option. In den Restaurantketten des Kunden ist die Wonton-Suppe eine der beliebtesten Kombinationen. Mit der wachsenden Anzahl von Filialen müssen sie jeden Tag immer mehr Portionen Wonton vorbereiten. Daher beginnen sie, die Wonton-Maschine von ANKO zu verwenden, um Wontons automatisch herzustellen, und dann frieren sie gekochte Wontons ein und liefern sie an jedes Restaurant, was eine schnelle Reaktion auf die steigende Nachfrage ermöglicht.
Wan-Tan
ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung
Wie kann man es ermöglichen, dass maschinell hergestellte Teighüllen biegsam sind, um zu verhindern, dass gefrorene Wontons nach dem Kochen zerbrechen?
Wonton wird normalerweise in Suppe gekocht und serviert, daher sollte die Wonton-Hülle weich und geschmeidig sein, um einen glatten Geschmack zu gewährleisten. Grundsätzlich wurde HWT-400 mit einer integrierten Wickel-Drückeinheit entwickelt, die bereits die Lösung zur Herstellung elastischer Verpackungen bietet. Allerdings hatte der Kunde eine höhere Nachfrage nach Wonton-Teigblättern. Zunächst hat der ANKO Ingenieur zehn Rezepte getestet, um den Glutengehalt zu erhöhen und gleichmäßig in der Hülle zu halten. Er hat ausführlich die Unterschiede zwischen zehn Rezepten und den Ergebnissen aufgezeichnet, um das beste Rezept zur Erfüllung der Anforderungen des Kunden herauszufinden.
Zweitens haben wir unter Berücksichtigung der Kostensteigerung das Pressgerät von ...... (Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten) eingesetzt
ANKO hat 10 Rezepte getestet, um die besten zu finden, die den spezifischen Produktanforderungen des Kunden entsprechen
Die endgültigen Produkte werden nach der Perfektionierung des Rezepts gekocht
Die Wontons sind schön geformt und werden ohne Bruch gekocht
Nachdem wir zehn verschiedene Rezepte getestet hatten, haben wir Wontons gekocht. Der Teig war nicht gebrochen, selbst als wir ihn in der Hand hielten und schüttelten.
Einführung in die Lebensmitteltechnik
- Den Teig aufgrund der Anforderungen des Kunden mit einer Walze zu einem Teigband vorpressen.
- Das Teigband zum HWT-400 führen
- Den Teiggürtel formen und in die gewünschte Größe schneiden (innerhalb von 90-100 mm).
- Stanzen Sie die Wrapper in Zylindermulden.
- Extrudieren Sie die Füllung in die Wrapper.
- Die Oberseite der zylindrischen Füllung an den Teigfalten befestigen und die Festigkeit zwischen Teig und Füllung verstärken.
- Schieben Sie die Endprodukte auf das Förderband.
HWT-400 kann den Teig automatisch zu einer Platte pressen und ziehen; dann in einzelne Wonton-Hüllen teilen
Die Füllung wird auf die Hüllen extrudiert und zu Wontons geformt
Der Abstand zwischen den Wontons kann eingestellt und dann manuell sortiert oder automatisch verpackt werden
Das kreative Design der Wonton-Maschine
Wonton sieht aus wie ein gefaltetes Säckchen. Aber wie kann eine Maschine Produkte herstellen, die den handwerklichen Charakter bewahren? Die Gestaltung einer einzigartigen Vorrichtung ist der Schlüssel, um die Wonton-Hülle auf allen Seiten zu falten.
Perfekt geformte Wontons
Wontons behalten ihre Form beim Einfrieren
Nach dem Frittieren behalten Wontons immer noch ihre perfekte Form
- Lösungsvorschlag
-
ANKO's Wonton-Produktionslösungen zur Unterstützung des Wachstums Ihres Unternehmens
ANKO hat es getan
Gemäß Ihren Bedingungen und Produktionskapazitäten bietet ANKO eine umfassende Einrichtung der Wonton-Produktionslinie von der Konfiguration der Front- und Rückendgeräte, der schlüsselfertigen Projektplanung, der Maschinenprüfung, der Installation bis hin zur Schulung.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Außerdem bieten wir exklusive Bewertungs- und Integrationsvorschläge je nach aktuellen Bedingungen, Arbeitsablauf, Fabriklayout, geschätzter Zeitpunkt der Inbetriebnahme der Maschine, Rezepte und anderen Fragen. Der integrierte und spezialisierte Service kann das Risiko eines Kaufs erheblich reduzieren und Ihnen die beste Lösung bieten, um jederzeit einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten.
For more information, please click Weitere Informationen oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
-
HWT-400
Mehl zu luftigen Krümeln verrühren und diese dann in die Trichter geben, jeweils mit Füllung. Danach beginnt die automatische Herstellung von Wonton, vom Drücken des Teigs, Schneiden, Extrudieren der Füllung bis hin zu den fertigen Produkten in einer Maschine. Die Endprodukte werden ordentlich auf dem Maschinenförderband angeordnet, was für den Kunden sehr praktisch ist, um sie zu verpacken und einzufrieren und dann an Restaurants oder Supermärkte zu liefern.
- Video
-
Wie produziert man Wontons mit der ANKO HWT-400 automatischen Wonton-Maschine? - Einfach Teig und Füllung hinzufügen, die Maschine kann Wontons automatisch und mühelos herstellen. Die Kapazität beträgt 3.000 bis 4.200 Stück pro Stunde. Sie ist für Lebensmittelfabriken, Zentralküchen, Restaurants usw. geeignet.
- Land
-
-
Kanada
Kanada Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen
Unsere Lebensmittelmaschinenlösungen für Kunden aus über 114 Ländern. Sie können auf die folgenden Kategorien klicken, um Fallstudien anzuzeigen. Jeder Fall zeigt, wie ANKO Lösungen für Lebensmittelmaschinen durchführt - von der Vorbereitung der Zutaten über die Maschinenkonstruktion und -herstellung bis hin zur Fehlerbehebung und dem Kundendienst.
-
- Kategorie
-
- Esskultur
-
Wonton ist eine Art von Teigtasche in der traditionellen chinesischen Küche. Es stammt aus Nordostchina und wird normalerweise mit Nudeln zu Wonton-Nudelsuppe gekocht. Im Vergleich zu Knödeln wird Wonton mit Suppe gegessen, während Knödel mit Dips gegessen werden. Normalerweise ist die Wonton-Hülle dünner als die Dumpling-Hülle. Was das Wonton-Rezept betrifft, mischen die Leute gehacktes Schweinefleisch, gehackte grüne Frühlingszwiebeln und Ingwer und wickeln sie in quadratische Teigblätter ein, die dünn und zart, weich und glatt sind und beim Kochen nicht matschig werden und einen angenehmen Geschmack behalten. In der Region von Kanton wird es Wantan genannt, dessen Füllung Garnelen oder gehackter Fisch enthält.
- Handgemachtes Rezept
-
Lebensmittelzutat
Für den Teig: Weizenmehl/Ei/Salz/Wasser, Für die Füllung: Hackfleisch/Schnittlauch/Ingwer/Eiweiß/Wasser/Sesamöl/Reiswein/Salz/weißer Pfeffer/Maisstärke
Herstellung des Teigs
(1) Mehl, Salz und Ei in einer großen Schüssel vermischen und gut umrühren. (2) Fügen Sie Wasser hinzu, während Sie die Mischung umrühren, bis das Mehl genügend Wasser aufnimmt. (3) Den Teig zu einem Klumpen kneten. (4) Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. (5) Den Teig erneut kneten, bis er geschmeidig und glatt ist. (6) Ruhen Sie weitere 30 Minuten und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie. (7) Rollen Sie es auf eine Dicke von 3 mm aus. (8) Mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. (9) Nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es in zwei Hälften. (10) Rollen Sie eine davon so dünn wie möglich aus. (11) Schneiden Sie 8 cm quadratische Stücke aus.
Die Füllung herstellen
(1) Ingwer und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden. (2) Kneten Sie sie in einer Schüssel mit Wasser und werfen Sie dann Frühlingszwiebel- und Ingwerstreifen weg. (3) Hacken Sie das Schweinehackfleisch zu einer klebrigen Paste. (4) Fügen Sie Sesamöl, Reiswein, Salz, weißen Pfeffer, Maisstärke, Ingwer- und Frühlingszwiebelwasser sowie Eiweiß zur Fleischpaste hinzu. Rühre sie gut um. (5) Fleischpaste auf eine Wonton-Hülle geben. (6) Wasser an den Rändern auftragen. (7) In der Mitte falten. (8) Befeuchten Sie die gegenüberliegenden Ecken der langen Seite. Falten Sie sich gegenseitig zusammen und drücken Sie die überlappenden Teile zusammen, um sie zu versiegeln.
- Downloads
-
Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung
Sehen Sie sich unsere neuen Lebensmittelverarbeitungsmaschinen und schlüsselfertigen Lösungen an
