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Die Wonton-Maschine von ANKO produziert erfolgreich Wontons mit einem Geschmack und einer Textur, die handgemachten Produkten ähneln, für ein kanadisches Unternehmen.
Der kanadische Tiefkühlmarkt steht vor starker Konkurrenz. Einheimische ziehen es vor, Essen zu bestellen oder mit nach Hause zu nehmen, um Zeit zu sparen. Fertiggerichte sind auch eine Wahl für viele Familien. In den Kettenrestaurants des Kunden ist Wonton-Suppe eine der beliebtesten Kombinationen. Mit der wachsenden Anzahl von Filialen müssen sie jeden Tag immer mehr Teigtaschen zubereiten. Daher beginnen sie, die Wontonmaschine von ANKO zu verwenden, um automatisch Wontons herzustellen, und frieren dann die gekochten Wontons ein und liefern sie an jedes Restaurant, was eine schnelle Reaktion auf die steigende Nachfrage ermöglicht.
Wan-Tan
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Wie kann es möglich gemacht werden, dass Maschinen biegsame Wrapper produzieren, um zu verhindern, dass gefrorene Wontons nach dem Kochen brechen?
Wonton wird normalerweise in Suppe gekocht und serviert, sodass die Wonton-Hülle weich und biegsam sein sollte, um einen sanften Geschmack zu bewahren. Grundsätzlich wurde die HWT-400 mit einer integrierten Wrapper-Pressvorrichtung entwickelt, die bereits die Lösung zur Herstellung von elastischen Wrappern lieferte. Der Kunde hatte jedoch eine höhere Nachfrage nach Teigtaschen. Zunächst hat der ANKO Ingenieur zehn Rezepte getestet, um das Gluten zu erhöhen und gleichmäßig in einer Hülle zu halten. Er hat die Unterschiede zwischen zehn Rezepten und den Ergebnissen ausführlich dokumentiert, um das beste zu finden, das die Anforderungen des Kunden erfüllt.
Zweitens, um die Kosten nicht zu erhöhen, haben wir das Pressgerät von…… (Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)
ANKO testete 10 Rezepte, um die besten zu finden, die den spezifischen Produktanforderungen des Kunden entsprachen
Die Endprodukte nach der Perfektionierung des Rezepts kochen
Wontons sind schön geformt und ohne Bruch gekocht
Nachdem wir zehn verschiedene Rezepte getestet hatten, kochten wir Wontons. Der Wrapper war nicht zerbrochen; selbst als wir ihn von Hand hielten und schüttelten.
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Den Teig gemäß den Anforderungen des Kunden mit einer Teigwalze vorpressen.
- Den Teigband zur HWT-400 führen
- Ziehen Sie den Teiggürtel und schneiden Sie ihn auf die erforderliche Größe (zwischen 90-100 mm).
- Stanzen Sie die Wrapper in Zylindermodelle.
- Füllen Sie die Füllung in die Wrapper.
- Klemmen Sie die Oberseite der zylindrischen Füllung, um Falten auf den Wrappern zu bilden und die Festigkeit zwischen Wrapper und Füllung zu erhöhen.
- Schieben Sie die Endprodukte auf das Förderband.
Die HWT-400 kann den Teig automatisch zu einem Blatt pressen und ziehen; dann in einzelne Wonton-Teigblätter teilen
Die Füllung wird auf die Teigblätter extrudiert und dann zu Wontons geformt
Der Abstand zwischen den Wontons kann angepasst werden und dann manuell sortiert oder automatisch verpackt werden
Das kreative Design der Wonton-Maschine
Wontons sehen aus wie gefaltete Säckchen. Wie kann eine Maschine Produkte herstellen, die den handwerklichen Charakter bewahren? Ein markantes Gerät zu entwerfen, ist der Schlüssel, um Wonton-Teigblätter von allen Seiten zu falten.
Perfekt geformte Wontons
Wontons behalten ihre Form beim Einfrieren
Nach dem Frittieren behalten Wontons immer noch ihre perfekten Formen
- Lösungsvorschlag
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Die Wonton-Produktionslösungen von ANKO, um Ihr Geschäft zu fördern.
ANKO hat.
Entsprechend Ihren Bedingungen und Produktionskapazitäten bietet ANKO eine umfassende Einrichtung der Wonton-Produktionslinie von der Konfiguration der Front- und Backend-Ausrüstung, der Planung schlüsselfertiger Projekte, der Maschinenprüfung, der Installation bis hin zur Schulung.
ANKO kann Ihnen mehr helfen.
Außerdem bieten wir exklusive Bewertungs- und Integrationsvorschläge, die von den aktuellen Bedingungen, dem Arbeitsablauf, dem Fabriklayout, der geschätzten Zeit bis zur Inbetriebnahme der Maschine, Rezepten und anderen Aspekten abhängen. Der integrierte und spezialisierte Service kann das Kaufrisiko erheblich reduzieren und Ihnen, um Ihre Anforderungen zu erfüllen, die beste Lösung bieten, um einen reibungslosen Betrieb jederzeit aufrechtzuerhalten.
Für weitere Informationen klicken Sie bitte Hier erfahren Sie mehr oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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HWT-400
Mehl in flaumige Krümel rühren und diese dann zusammen mit der Füllung in die Trichter geben. Danach beginnt die automatische Produktion von Teigtaschen, vom Pressen der Hülle, Schneiden, Füllen bis hin zu den fertigen Produkten in einer Maschine. Die Endprodukte sind ordentlich auf dem Maschinenförderband angeordnet, was für den Kunden sehr praktisch ist, um sie zu verpacken und einzufrieren, und sie dann an Restaurants oder Supermärkte zu liefern. Das integrierte IoT-System bietet Fernzugriff auf den Produktionsstatus sowie Echtzeitdaten und Fehlermeldungen, um Managern zu helfen, Probleme schnell zu finden und zu lösen. Es überwacht auch die Gesundheit der Maschine und den Wartungsplan, um ihre Lebensdauer zu verlängern.
- Video
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Wie produziert man Wontons mit der ANKO HWT-400 Automatischen Wonton-Maschine? – Einfach Teig und Füllung einlegen, die Maschine kann Wontons mühelos automatisch herstellen. Die Kapazität beträgt 3.000 bis 4.200 Stück pro Stunde. Sie ist geeignet für Lebensmittelwerke, zentrale Küchen, Restaurants usw.
- Land
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Kanada
Kanada Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden in Kanada fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Frühlingsrollen und Wontons. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Empanadas, Samosas, Pierogi, Teigtaschen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Wonton ist eine Art von Teigtasche in der traditionellen chinesischen Küche. Es stammt aus Nordostchina und wird normalerweise mit Nudeln zu Wonton-Nudelsuppe gekocht. Im Vergleich zu Teigtaschen wird Wonton mit Suppe konsumiert, während Teigtaschen mit Dips gegessen werden. Typischerweise ist die Wonton-Hülle dünner als die Teigtasche. Was das Wonton-Rezept betrifft, so mischen die Leute gehacktes Schweinefleisch, gehackte grüne Frühlingszwiebeln und Ingwer und wickeln sie in quadratische Wrapper, die dünn und zart, weich und glatt sind und beim Kochen nicht matschig werden, wobei sie einen angenehmen Geschmack behalten. In der Region Kanton wird es Wantan genannt, dessen Füllung Garnelen oder gehackten Fisch enthält.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für die Hülle - Allzweckmehl/Ei/Salz/Wasser, Für die Füllung - Gehacktes Schweinefleisch/Schnittlauch/Ingwern/Eiweiß/Wasser/Sesamöl/Reiswein/Salz/weißer Pfeffer/Maisstärke
Die Hülle herstellen
(1) Mischen Sie Mehl, Salz und Ei in einer großen Schüssel und rühren Sie gut um. (2) Fügen Sie Wasser hinzu, während Sie die Mischung rühren, bis das Mehl genügend Wasser aufgenommen hat. (3) Knete die Mischung zu einem Teigklumpen. (4) Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. (5) Knete den Teig erneut, bis er geschmeidig und glatt ist. Ruhen Sie sich weitere 30 Minuten aus und decken Sie es mit Frischhaltefolie ab. Rollen Sie es auf eine Dicke von 3 mm aus. (8) Mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. (9) Nimm es heraus und schneide es in zwei Hälften. Rollen Sie einen von ihnen so dünn wie möglich aus. Schneiden Sie 8 cm große quadratische Stücke aus.
Die Füllung zubereiten
(1) Schneiden Sie Ingwer und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen. (2) Kneten Sie sie in einer Schüssel mit Wasser, und werfen Sie dann die Frühlingszwiebel- und Ingwerstreifen weg. (3) Hacken Sie das Schweinefleisch zu einer klebrigen Paste. (4) Fügen Sie Sesamöl, Reiswein, Salz, weißen Pfeffer, Maisstärke, Ingwer & Frühlingszwiebelwasser sowie Eiweiß zur Fleischpaste hinzu. Rühre sie gut um. (5) Löffeln Sie die Fleischpaste auf einen Wonton-Teig. (6) Wasser auf die Ränder schmieren. (7) Falten Sie es in der Mitte. (8) Befeuchten Sie die gegenüberliegenden Ecken der langen Seite. Falten Sie aufeinander zu und drücken Sie die überlappenden Teile zusammen, um sie zu versiegeln.
- Downloads
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