Automatisierte Wonton-Produktionslösungen

Transformieren Sie Ihre Wonton-Produktion mit der HWT-400-Maschine von ANKO - sie bietet gleichbleibende Qualität, erhöhte Kapazität und reduzierte Arbeitskosten für Hersteller von Tiefkühlkost und Restaurantketten.

Der Kunde hat die automatische Wonton-Maschine von ANKO genutzt, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, indem er gefrorene Wontons herstellt, um ein einheitliches Erscheinungsbild zu gewährleisten und Brüche zu vermeiden
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Die Wonton-Maschine von ANKO produziert erfolgreich Wontons, die geschmacklich und von der Textur her handgemachten Produkten ähneln, für ein kanadisches Unternehmen

Der kanadische Tiefkühlkostmarkt steht vor scharfer Konkurrenz. Einheimische bevorzugen es, Essen zu bestellen oder mitzunehmen, um Zeit zu sparen. Fertiggerichte sind auch für viele Familien eine Option. In den Restaurantketten des Kunden ist die Wonton-Suppe eine der beliebtesten Kombinationen. Mit der wachsenden Anzahl von Filialen müssen sie jeden Tag immer mehr Portionen Wonton vorbereiten. Daher beginnen sie, die Wonton-Maschine von ANKO zu verwenden, um Wontons automatisch herzustellen, und dann frieren sie gekochte Wontons ein und liefern sie an jedes Restaurant, was eine schnelle Reaktion auf die steigende Nachfrage ermöglicht.

Case-ID: CA-002

Wan-Tan

ANKO Team Forschungsproblem Lösung oder Lösungsbereitstellung

Wie kann man es ermöglichen, dass maschinell hergestellte Teighüllen biegsam sind, um zu verhindern, dass gefrorene Wontons nach dem Kochen zerbrechen?

Wonton wird normalerweise in Suppe gekocht und serviert, daher sollte die Wonton-Hülle weich und geschmeidig sein, um einen glatten Geschmack zu gewährleisten. Grundsätzlich wurde HWT-400 mit einer integrierten Wickel-Drückeinheit entwickelt, die bereits die Lösung zur Herstellung elastischer Verpackungen bietet. Allerdings hatte der Kunde eine höhere Nachfrage nach Wonton-Teigblättern. Zunächst hat der ANKO Ingenieur zehn Rezepte getestet, um den Glutengehalt zu erhöhen und gleichmäßig in der Hülle zu halten. Er hat ausführlich die Unterschiede zwischen zehn Rezepten und den Ergebnissen aufgezeichnet, um das beste Rezept zur Erfüllung der Anforderungen des Kunden herauszufinden.

Zweitens haben wir unter Berücksichtigung der Kostensteigerung das Pressgerät von ...... (Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten) eingesetzt

ANKO hat 10 Rezepte getestet, um die besten zu finden, die den spezifischen Produktanforderungen des Kunden entsprechen
ANKO hat 10 Rezepte getestet, um die besten zu finden, die den spezifischen Produktanforderungen des Kunden entsprechen
Die endgültigen Produkte werden nach der Perfektionierung des Rezepts gekocht
Die endgültigen Produkte werden nach der Perfektionierung des Rezepts gekocht
Die Wontons sind schön geformt und werden ohne Bruch gekocht
Die Wontons sind schön geformt und werden ohne Bruch gekocht

Nachdem wir zehn verschiedene Rezepte getestet hatten, haben wir Wontons gekocht. Der Teig war nicht gebrochen, selbst als wir ihn in der Hand hielten und schüttelten.



Einführung in die Lebensmitteltechnik

  • Den Teig aufgrund der Anforderungen des Kunden mit einer Walze zu einem Teigband vorpressen.
  • Das Teigband zum HWT-400 führen
  • Den Teiggürtel formen und in die gewünschte Größe schneiden (innerhalb von 90-100 mm).
  • Den Teig in Zylinderformen stanzen.
  • Die Füllung in die Teigtaschen extrudieren.
  • Die Oberseite der zylindrischen Füllung an den Teigfalten befestigen und die Festigkeit zwischen Teig und Füllung verstärken.
  • Die Endprodukte auf das Förderband schieben.
HWT-400 kann den Teig automatisch zu einer Platte pressen und ziehen; dann in einzelne Wonton-Hüllen teilen
HWT-400 kann den Teig automatisch zu einer Platte pressen und ziehen; dann in einzelne Wonton-Hüllen teilen
Die Füllung wird auf die Hüllen extrudiert und zu Wontons geformt
Die Füllung wird auf die Hüllen extrudiert und zu Wontons geformt
Der Abstand zwischen den Wontons kann eingestellt und dann manuell sortiert oder automatisch verpackt werden
Der Abstand zwischen den Wontons kann eingestellt und dann manuell sortiert oder automatisch verpackt werden
Das kreative Design der Wonton-Maschine

Wonton sieht aus wie ein gefaltetes Säckchen. Aber wie kann eine Maschine Produkte herstellen, die den handwerklichen Charakter bewahren? Die Gestaltung einer einzigartigen Vorrichtung ist der Schlüssel, um die Wonton-Hülle auf allen Seiten zu falten.

Perfekt geformte Wontons
Perfekt geformte Wontons
Wontons behalten ihre Form beim Einfrieren
Wontons behalten ihre Form beim Einfrieren
Nach dem Frittieren behalten Wontons immer noch ihre perfekte Form
Nach dem Frittieren behalten Wontons immer noch ihre perfekte Form

Lösungsvorschlag

ANKO's Wonton-Produktionslösungen zur Unterstützung des Wachstums Ihres Unternehmens

ANKO hat es getan

Gemäß Ihren Bedingungen und Produktionskapazitäten bietet ANKO eine umfassende Einrichtung der Wonton-Produktionslinie von der Konfiguration der Front- und Rückendgeräte, der schlüsselfertigen Projektplanung, der Maschinenprüfung, der Installation bis hin zur Schulung.

ANKO kann Ihnen mehr helfen

Außerdem bieten wir exklusive Bewertungs- und Integrationsvorschläge je nach aktuellen Bedingungen, Arbeitsablauf, Fabriklayout, geschätzter Zeitpunkt der Inbetriebnahme der Maschine, Rezepte und anderen Fragen. Der integrierte und spezialisierte Service kann das Risiko eines Kaufs erheblich reduzieren und Ihnen die beste Lösung bieten, um jederzeit einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten.

For more information, please click Weitere Informationen oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.

 Die Wonton-Produktion und Lösung von ANKO

Maschinen
HWT-400
HWT-400

Mehl in flaumige Krümel rühren und diese dann jeweils in die Trichter und die Füllung geben. Danach beginnt die automatische Produktion von Wan-Tan, indem die Teigblätter gepresst, geschnitten, die Füllung extrudiert und die Produkte in einer Maschine fertiggestellt werden. Die Endprodukte sind ordentlich auf dem Maschinenförderband angeordnet, was für den Kunden sehr praktisch ist, um sie zu verpacken und einzufrieren, und sie dann an Restaurants oder Supermärkte zu liefern. Das integrierte IoT-System bietet Fernzugriff auf den Produktionsstatus sowie Echtzeitdaten und Fehlermeldungen, um Managern zu helfen, Probleme schnell zu finden und zu lösen. Es überwacht auch die Gesundheit der Maschine und den Wartungsplan, um ihre Lebensdauer zu verlängern.

Video

Wie produziert man Wontons mit der ANKO HWT-400 automatischen Wonton-Maschine? - Einfach Teig und Füllung hinzufügen, die Maschine kann Wontons automatisch und mühelos herstellen. Die Kapazität beträgt 3.000 bis 4.200 Stück pro Stunde. Sie ist für Lebensmittelfabriken, Zentralküchen, Restaurants usw. geeignet.



Land
  • Kanada
    Kanada
    Kanada Ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen

    ANKO bietet unseren Kunden in Kanada fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Frühlingsrollen und Wontons. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Empanadas, Samosas, Pierogi, Teigtaschen und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und -konsistenz zu verbessern.   Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service.   Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.

Kategorie
Esskultur

Wonton ist eine Art von Teigtasche in der traditionellen chinesischen Küche. Es stammt aus Nordostchina und wird normalerweise mit Nudeln zu Wonton-Nudelsuppe gekocht. Im Vergleich zu Knödeln wird Wonton mit Suppe gegessen, während Knödel mit Dips gegessen werden. Normalerweise ist die Wonton-Hülle dünner als die Dumpling-Hülle. Was das Wonton-Rezept betrifft, mischen die Leute gehacktes Schweinefleisch, gehackte grüne Frühlingszwiebeln und Ingwer und wickeln sie in quadratische Teigblätter ein, die dünn und zart, weich und glatt sind und beim Kochen nicht matschig werden und einen angenehmen Geschmack behalten. In der Region von Kanton wird es Wantan genannt, dessen Füllung Garnelen oder gehackter Fisch enthält.

Handgemachtes Rezept
Lebensmittelzutat

Für den Teig: Weizenmehl/Ei/Salz/Wasser, Für die Füllung: Hackfleisch/Schnittlauch/Ingwer/Eiweiß/Wasser/Sesamöl/Reiswein/Salz/weißer Pfeffer/Maisstärke

Herstellung des Teigs

(1) Mehl, Salz und Ei in einer großen Schüssel vermischen und gut umrühren. (2) Fügen Sie Wasser hinzu, während Sie die Mischung umrühren, bis das Mehl genügend Wasser aufnimmt. (3) Den Teig zu einem Klumpen kneten. (4) Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. (5) Den Teig erneut kneten, bis er geschmeidig und glatt ist. (6) Ruhen Sie weitere 30 Minuten und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie. (7) Rollen Sie es auf eine Dicke von 3 mm aus. (8) Mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen. (9) Nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es in zwei Hälften. (10) Rollen Sie eine davon so dünn wie möglich aus. (11) Schneiden Sie 8 cm quadratische Stücke aus.

Die Füllung herstellen

(1) Ingwer und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden. (2) Kneten Sie sie in einer Schüssel mit Wasser und werfen Sie dann Frühlingszwiebel- und Ingwerstreifen weg. (3) Hacken Sie das Schweinehackfleisch zu einer klebrigen Paste. (4) Fügen Sie Sesamöl, Reiswein, Salz, weißen Pfeffer, Maisstärke, Ingwer- und Frühlingszwiebelwasser sowie Eiweiß zur Fleischpaste hinzu. Rühre sie gut um. (5) Fleischpaste auf eine Wonton-Hülle geben. (6) Wasser an den Rändern auftragen. (7) In der Mitte falten. (8) Befeuchten Sie die gegenüberliegenden Ecken der langen Seite. Falten Sie sich gegenseitig zusammen und drücken Sie die überlappenden Teile zusammen, um sie zu versiegeln.

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Empfehlung

Wie können Hersteller von Tiefkühlkost die Produktkonsistenz bei der Skalierung der Wonton-Produktion aufrechterhalten?

Die HWT-400 von ANKO löst die Konsistenzherausforderung durch präzise Automatisierung, die stündlich 3.000-4.200 identische Wontons produziert. Die einzigartige Wrapper-Press- und Falttechnologie unserer Maschine erzeugt Produkte in Restaurantqualität, die ihre Integrität nach dem Einfrieren und Kochen bewahren. Das integrierte IoT-System bietet eine Echtzeitüberwachung der Produktion und Wartungsbenachrichtigungen, um einen kontinuierlichen Betrieb für Hersteller mit hohem Volumen zu gewährleisten. Fordern Sie eine Beratung an, um herauszufinden, wie unsere Kunden eine Reduzierung der Arbeitskosten um bis zu 70 % erreichen und gleichzeitig die Produktkonsistenz verbessern.

Ausgestattet mit fortschrittlichen IoT-Funktionen bietet der HWT-400 die Fernüberwachung des Produktionsstatus, die Echtzeitanalyse von Daten und die Planung von Wartungsarbeiten, um die Betriebseffizienz zu maximieren. Die Präzisionssteuerungen des Systems ermöglichen ein konsistentes Produktbild und Füllverhältnisse, wodurch die Variabilität der manuellen Produktion beseitigt wird. Der schlüsselfertige Ansatz von ANKO umfasst die Ausrüstungsanpassung, die Planung von Produktionslinien, die Rezeptoptimierung und umfassende Schulungen, was ihn ideal für Unternehmen macht, die ihre Wonton-Produktion skalieren möchten, während sie die Produktqualität und Authentizität aufrechterhalten, die die Verbraucher verlangen.