Hrvatska 
ANKO-ov Wonton stroj uspješno proizvodi Wontone s okusom i teksturom koji podsjećaju na ručno izrađene proizvode za kanadsku tvrtku
Kanadsko tržište smrznute hrane suočava se s jakom konkurencijom. Lokalni stanovnici radije naručuju hranu za van ili za ponijeti kako bi uštedjeli vrijeme. Gotova jela su također izbor za mnoge obitelji. U lancu restorana klijenta, juha od wontona je jedna od najpopularnijih kombinacija. S rastućim brojem poslovnica, moraju pripremiti sve više i više komada wontona svaki dan. Stoga počinju koristiti ANKO-ovu mašinu za wontone kako bi automatski proizvodili wontone, a zatim zamrzavaju kuhane wontone i dostavljaju ih u svaki restoran, što omogućuje brzi odgovor na rastuću potražnju.
Wonton
Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO
Kako omogućiti proizvodnju savitljivih omotača mašinom kako bi se izbjeglo pucanje smrznutih wontona nakon kuvanja?
Wonton se obično kuha i poslužuje u juhi tako da bi omotač od wontona trebao biti mekan i podatan kako bi zadržao glatki okus. U osnovi, HWT-400 je dizajniran s ugrađenom jedinicom za pritiskanje omotača koja već pruža rješenje za proizvodnju elastičnog omotača. Međutim, klijent je imao veću potražnju za koricama za wonton. Prvo, inženjer ANKO je testirao deset recepata kako bi povećao gluten i ravnomjerno zadržao u omotu. Detaljno je zabilježio razlike između deset recepata i rezultate kako bi pronašao najbolji koji će zadovoljiti zahtjeve klijenta.
Drugo, uzimajući u obzir ne povećanje troškova, koristili smo uređaj za prešanje......(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
ANKO je testirao 10 recepata kako bi pronašao najbolje koji odgovaraju specifičnim zahtjevima klijenta
Kuhanje konačnih proizvoda nakon usavršavanja recepta
Wontoni su lijepo oblikovani i kuhani bez pucanja
Nakon testiranja deset različitih recepata, kuvali smo wontone. Omotač nije pukao čak ni kada smo ga držali u ruci i protresli.
Uvod u opremu za hranu
- Prethodno pritisnite tijesto u traku tijesta pomoću valjka prema zahtjevu klijenta.
- Usmjerite traku tijesta prema HWT-400
- Izvaljajte tijesto za rezance i izrežite ga u potrebnu veličinu (unutar 90-100 mm).
- Probijte omotače u cilindrične kalupe.
- Istisnite nadjev u omotače.
- Spojite vrh cilindričnog punjenja da se preklopi na omotače i ojača čvrstoća između omotača i punjenja.
- Gurnite konačne proizvode naprijed na transportnu traku.
HWT-400 može automatski pritisnuti i povući tijesto u list; zatim ga podijeliti na pojedinačne omote wontona
Nadjev se izbacuje na omote, a zatim oblikuje u wontone
Razmak između wontona može se podešavati, a zatim se mogu ručno sortirati ili automatski pakirati
Kreativni dizajn stroja za wontone
Wonton izgleda kao naborana vrećica. Kako onda stroj može proizvesti proizvode koji zadržavaju umjetnički karakter? Ključ je dizajniranje posebnog uređaja koji će naborati omot wontona sa svih strana.
Savršeno oblikovani wontoni
Wontoni zadržavaju svoj oblik kada su smrznuti
Nakon dubokog prženja, wontoni i dalje zadržavaju svoj savršen oblik
- Prijedlog rješenja
Rješenja za proizvodnju wontona tvrtke ANKO koja će pomoći rastu vašeg poslovanja
ANKO je to učinio
Prema vašim uvjetima i proizvodnim kapacitetima, ANKO pruža sveobuhvatno postavljanje proizvodne linije za wontone, uključujući konfiguraciju opreme na prednjoj i stražnjoj strani, planiranje ključ u ruke projekta, ispitivanje strojeva, instalaciju i obuku.
ANKO vam može pomoći više
Također, pružamo ekskluzivne procjene i prijedloge integracije ovisno o trenutnim uvjetima, radnom toku, rasporedu tvornice, procijenjenom vremenu za pokretanje stroja, receptima i drugim pitanjima. Integrirana i specijalistička usluga može značajno smanjiti rizik od kupnje i, kako bi zadovoljili vaše zahtjeve, pružiti vam najbolje rješenje za održavanje glatke operacije u bilo koje vrijeme.
For more information, please click Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku.
- Strojevi
-
HWT-400
Umiješajte brašno u pahuljaste mrvice, a zatim ih ulijte u hoppers zajedno s nadjevom. Nakon toga, automatska proizvodnja wontona započinje od prešanja omotača, rezanja, istiskivanja nadjeva do završnih proizvoda u jednoj mašini. Završni proizvodi su uredno poredani na mašinskom transporteru, što je vrlo praktično za klijenta da ih pakira i smrzava, a zatim ih isporučuje restoranima ili supermarketima. Ugrađeni IoT sustav omogućuje daljinski pristup statusu proizvodnje te podatke i izvještaje o pogreškama u stvarnom vremenu kako bi menadžeri brzo pronašli i riješili probleme. Također prati zdravlje stroja i raspored održavanja kako bi produžio njegov vijek trajanja.
- Video
- Država
Kanada
Kanada Etnička hrana i rješenja za preradu hrane
ANKO pruža našim klijentima u Kanadi naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu proljetnih rolica i wontona. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su empanade, samose, pierogi, knedle i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kulturna prehrana
Wonton je vrsta knedle u tradicionalnoj kineskoj kuhinji. Potječe iz sjeveroistočne Kine, obično se kuha s rezancima u juhi od wontona. Usporedite li s knedlom, wonton se konzumira s juhom dok se knedla jede s umacima. Uobičajeno, omot od wontona je tanji od omota za knedle. Što se tiče recepta za wontone, ljudi miješaju mljeveno svinjsko meso, nasjeckani zeleni luk i đumbir te ih umotavaju u kvadratne omote koji su tanki i nježni, mekani i glatki, neće se raspasti tijekom kuhanja i zadržavaju ugodan okus. U regiji Kantona naziva se wantan, a punjenje uključuje kozice ili mljevenu ribu.
- Ručni recept
-
Sastojak hrane
Za omot - Univerzalno brašno/Jaje/Sol/Voda, Za punjenje - Mljevena svinjetina/Luk/Poriluk/Jaje bjelanjak/Voda/Sezamovo ulje/Rižino vino/Sol/Bijeli papar/Kukuruzni škrob
Izrada omota
(1) Pomiješajte brašno, sol i jaje u velikoj posudi i dobro promiješajte. (2) Dodajte vodu dok miješate smjesu dok brašno ne upije dovoljno vode. (3) Zamijesite smjesu u komad tijesta. (4) Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara 10 minuta. (5) Ponovno mijesite tijesto dok ne postane elastično i glatko. (6) Odmorite se još 30 minuta i prekrijte prozirnom folijom. (7) Razvaljajte ga na debljinu od 3 mm. (8) Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara još 30 minuta. (9) Izvadite ga i prerežite na pola. (10) Razvaljajte jednu od njih što je moguće tanje. (11) Izrežite kvadratne komade od 8 cm.
Priprema punjenja
(1) Narežite đumbir i mladi luk na tanke trake. (2) Umijesite ih u zdjeli s vodom, a zatim uklonite trake mladog luka i đumbira. (3) Izmiješajte mljeveno svinjsko meso u ljepljivu pastu. (4) Dodajte sezamovo ulje, rižino vino, sol, bijeli papar, kukuruzni škrob, vodu od đumbira i mladi luk u mesnu smjesu. Dobro ih promiješajte. (5) Stavite mesnu pastu na kolut tijesta za wontone. (6) Namazati vodu po rubovima. (7) Preklopite na pola. (8) Navlažite suprotne uglove duže strane. Preklopite prema sebi i pritisnite preklapajuće dijelove zajedno da biste zatvorili.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte naše nove strojeve za preradu hrane i ključna rješenja
