Hrvatska 
Stroj za wontone 'ANKO' uspješno proizvodi wontone s okusom i teksturom koji nalikuju ručno rađenim proizvodima za kanadsku tvrtku.
Kanadsko tržište smrznute hrane suočava se s oštrom konkurencijom. Lokalni stanovnici radije naručuju hranu ili je uzimaju za van kako bi uštedjeli vrijeme. Gotova jela su također izbor za mnoge obitelji. U lancu restorana klijenta, juha od wontona jedna je od najpopularnijih kombinacija. S rastućim brojem podružnica, moraju pripremati sve više i više komada wontona svaki dan. Stoga počinju koristiti mašinu za wonton ANKO za automatsku proizvodnju wontona, a zatim smrzavaju kuhane wontone i isporučuju ih svakom restoranu, što omogućuje brzi odgovor na rastuću potražnju.
Wonton
ANKO Tim istraživanja rješavanje problema ili isporuka rješenja
Kako omogućiti proizvodnju fleksibilnih omota pomoću stroja kako bi se izbjeglo lomljenje smrznutih wontona nakon kuhanja?
Wonton se obično kuha i poslužuje u juhi, tako da bi omot od wontona trebao biti mekan i savitljiv kako bi zadržao glatki okus. U osnovi, HWT-400 je dizajniran s ugrađenom jedinicom za prešanje omota koja je već pružila rješenje za proizvodnju elastičnog omota. Međutim, klijent je imao veću potražnju za omotom za wonton. Prvo, ANKO inženjer je testirao deset recepata kako bi povećao gluten i ravnomjerno ga zadržao u omotu. Detaljno je zabilježio razlike između deset recepata i rezultata kako bi otkrio najbolji koji zadovoljava zahtjeve klijenta.
Drugo, uzimajući u obzir ne povećanje troškova, koristili smo uređaj za prešanje od……(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)
ANKO testirao je 10 recepata kako bi pronašao najbolje koji odgovaraju specifičnim zahtjevima klijenta za proizvodom
Kuhanje konačnih proizvoda nakon usavršavanja recepta
Wontoni su lijepo oblikovani i kuhani bez lomljenja
Nakon isprobavanja deset različitih recepata, skuhali smo wontone. Omot nije bio slomljen; čak smo ga držali rukom i tresli.
Uvod u prehrambenu opremu
- Pre-press tijesto u trakasti oblik s valjkom prema zahtjevu klijenta.
- Usmjerite trakasto tijesto prema HWT-400
- Zamijesite tijesto i izrežite ga na potrebnu veličinu (unutar 90-100 mm).
- Izrežite omotače u cilindrične kalupe.
- Izdvojite punjenje u omotače.
- Zagrijte vrh cilindričnog punjenja kako biste napravili nabore na omotima i ojačali čvrstoću između omota i punjenja.
- Gurajte gotove proizvode naprijed na transporteru.
HWT-400 može automatski pritisnuti i povući tijesto u list; zatim ga podijeliti na pojedinačne omotače wontona
Nadjev se istiskuje na omotače, a zatim se oblikuje u wontone
Prostor između wontona može se prilagoditi, a zatim se može ručno sortirati ili automatski pakirati
Kreativni dizajn stroja za wontone
Wonton izgleda kao nabran paket. Kako onda stroj može proizvoditi proizvode koji zadržavaju umjetnički karakter? Dizajniranje posebnog uređaja ključ je za naboravanje omotača wontona sa svih strana.
Savršeno oblikovani wontoni
Wontoni zadržavaju svoj oblik kada su smrznuti
Nakon prženja, wontoni i dalje zadržavaju svoje savršene oblike
- Prijedlog rješenja
Rješenja za proizvodnju Wonton od ANKO za pomoć vašem poslovanju da raste
ANKO je to učinio
Prema vašim uvjetima i proizvodnim kapacitetima, ANKO pruža sveobuhvatnu postavu proizvodne linije Wonton od konfiguracije prednje i stražnje opreme, planiranja projekta 'ključ u ruke', ispitivanja strojeva, instalacije do obuke.
ANKO vam može više pomoći
Također, pružamo ekskluzivne procjene i prijedloge za integraciju ovisno o trenutnim uvjetima, radnom toku, rasporedu tvornice, procijenjenom vremenu za stavljanje stroja u rad, receptima i drugim pitanjima. Integrirana i specijalizirana usluga može značajno smanjiti rizik od kupnje i, kako bismo zadovoljili vaše zahtjeve, pružiti vam najbolje rješenje za održavanje nesmetanog rada u bilo kojem trenutku.
Za više informacija, molimo kliknite Pročitajte više ili ispunite obrazac za upit u nastavku.
- Strojevi
-
HWT-400
Umiješajte brašno u pahuljaste mrvice, a zatim ih ulijte u hoppers zajedno s nadjevom. Nakon toga, automatska proizvodnja wontona započinje pritiskanjem omotača, rezanjem, istiskivanjem nadjeva do gotovih proizvoda u jednoj mašini. Završni proizvodi su uredno poredani na stroju za transport, što je vrlo praktično za klijenta da ih pakira i smrzava, a zatim ih isporučuje restoranima ili supermarketima. Ugrađeni IoT sustav omogućuje daljinski pristup statusu proizvodnje te podatke i izvještaje o pogreškama u stvarnom vremenu kako bi menadžeri brzo pronašli i riješili probleme. Također prati zdravlje stroja i raspored održavanja kako bi produžio njegov vijek trajanja.
- Video
- Zemlja
Kanada
Kanada, Rješenja za etničku hranu i opremu za preradu hrane
ANKO pruža našim klijentima u Kanadi naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu proljetnih rolica i wontona. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su empanade, samose, pierogi, knedle i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost. Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge. Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.
- Kategorija
- Kultura hrane
Wonton je vrsta knedle u tradicionalnoj kineskoj kuhinji. Potječe iz sjeveroistočne Kine, obično se kuha s rezancima u juhu od wonton rezanaca. U usporedbi s knedlama, wonton se konzumira s juhom dok se knedla jede s umacima. Obično je omot za wonton tanji od omota za knedle. Što se tiče recepta za wonton, ljudi miješaju mljevenu svinjetinu, nasjeckani zeleni luk i đumbir te ih omotavaju u kvadratne omote koji su tanki i nježni, meki i glatki, a neće postati kašasti tijekom kuhanja, zadržavajući ugodan okus. U regiji Kanton, to se zove wantan čiji nadjev uključuje škampe ili mljevenu ribu.
- Recept ručno rađen
-
Sastojak hrane
Za omot - Višenamjensko brašno/Jaja/So/ voda, Za punjenje - Mljevena svinjetina/Scallions/Đumbir/Bjelanjak/Voda/Sesamovo ulje/Rizino vino/So/Bijeli papar/Kukuruzni škrob
Izrada omota
(1) Pomiješajte brašno, sol i jaje u velikoj zdjeli i dobro promiješajte. (2) Dodajte vodu uz miješanje smjese dok brašno ne upije dovoljno vode. (3) Umijesite smjesu u kuglu tijesta. (4) Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta. (5) Ponovno umijesite tijesto dok ne postane savitljivo i glatko. (6) Odmarajte još 30 minuta i prekrijte plastičnom folijom. (7) Razvaljajte ga na debljinu od 3 mm. (8) Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji još 30 minuta. (9) Izvucite ga i prerežite na pola. (10) Razvaljajte jedan od njih što tanje moguće. (11) Izrežite kvadratne komade veličine 8 cm.
Priprema punjenja
(1) Narežite đumbir i mladi luk na tanke trakice. (2) Umijesite ih u zdjeli s vodom, a zatim bacite trakice mladog luka i đumbira. (3) Nasjeckajte mljevenu svinjetinu u ljepljivu pastu. (4) Dodajte sezamovo ulje, rižino vino, sol, bijeli papar, kukuruzni škrob, đumbir i vodu od mladog luka, te bjelanjak u mesnu smjesu. Dobro ih promiješajte. (5) Stavite mesnu pastu na wonton omot. (6) Nanesite vodu na rubove. (7) Preklopite na pola. (8) Navlažite suprotne kutove duže strane. Preklopite prema jedan drugome i pritisnite preklopljene dijelove zajedno da se zapečate.
- Preuzimanja
Rješenja za opremu za preradu hrane
Pogledajte našu novu opremu za preradu hrane i rješenja "ključ u ruke"
