Automatizirana rješenja za proizvodnju wontona

Transformirajte svoju proizvodnju wontona s HWT-400 strojem ANKO - pružajući dosljednu kvalitetu, povećanu kapacitet i smanjene troškove rada za proizvođače smrznute hrane i lance restorana.


ANKO-ov Wonton stroj uspješno proizvodi Wontone s okusom i teksturom koji podsjećaju na ručno izrađene proizvode za kanadsku tvrtku

Kanadsko tržište smrznute hrane suočava se s jakom konkurencijom. Lokalni stanovnici radije naručuju hranu za van ili za ponijeti kako bi uštedjeli vrijeme. Gotova jela su također izbor za mnoge obitelji. U lancu restorana klijenta, juha od wontona je jedna od najpopularnijih kombinacija. S rastućim brojem poslovnica, moraju pripremiti sve više i više komada wontona svaki dan. Stoga počinju koristiti ANKO-ovu mašinu za wontone kako bi automatski proizvodili wontone, a zatim zamrzavaju kuhane wontone i dostavljaju ih u svaki restoran, što omogućuje brzi odgovor na rastuću potražnju.

Case-ID: CA-002

Wonton

Tim za istraživanje problema ili isporuku rješenja ANKO

Kako omogućiti proizvodnju savitljivih omotača mašinom kako bi se izbjeglo pucanje smrznutih wontona nakon kuvanja?

Wonton se obično kuha i poslužuje u juhi tako da bi omotač od wontona trebao biti mekan i podatan kako bi zadržao glatki okus. U osnovi, HWT-400 je dizajniran s ugrađenom jedinicom za pritiskanje omotača koja već pruža rješenje za proizvodnju elastičnog omotača. Međutim, klijent je imao veću potražnju za koricama za wonton. Prvo, inženjer ANKO je testirao deset recepata kako bi povećao gluten i ravnomjerno zadržao u omotu. Detaljno je zabilježio razlike između deset recepata i rezultate kako bi pronašao najbolji koji će zadovoljiti zahtjeve klijenta.

Drugo, uzimajući u obzir ne povećanje troškova, koristili smo uređaj za prešanje......(Molimo kontaktirajte nas za više informacija)

ANKO je testirao 10 recepata kako bi pronašao najbolje koji odgovaraju specifičnim zahtjevima klijenta
ANKO je testirao 10 recepata kako bi pronašao najbolje koji odgovaraju specifičnim zahtjevima klijenta
Kuhanje konačnih proizvoda nakon usavršavanja recepta
Kuhanje konačnih proizvoda nakon usavršavanja recepta
Wontoni su lijepo oblikovani i kuhani bez pucanja
Wontoni su lijepo oblikovani i kuhani bez pucanja

Nakon testiranja deset različitih recepata, kuvali smo wontone. Omotač nije pukao čak ni kada smo ga držali u ruci i protresli.



Uvod u opremu za hranu

  • Prethodno pritisnite tijesto u traku tijesta pomoću valjka prema zahtjevu klijenta.
  • Usmjerite traku tijesta prema HWT-400
  • Izvaljajte tijesto za rezance i izrežite ga u potrebnu veličinu (unutar 90-100 mm).
  • Probijte omotače u cilindrične kalupe.
  • Istisnite nadjev u omotače.
  • Spojite vrh cilindričnog punjenja da se preklopi na omotače i ojača čvrstoća između omotača i punjenja.
  • Gurnite konačne proizvode naprijed na transportnu traku.
HWT-400 može automatski pritisnuti i povući tijesto u list; zatim ga podijeliti na pojedinačne omote wontona
HWT-400 može automatski pritisnuti i povući tijesto u list; zatim ga podijeliti na pojedinačne omote wontona
Nadjev se izbacuje na omote, a zatim oblikuje u wontone
Nadjev se izbacuje na omote, a zatim oblikuje u wontone
Razmak između wontona može se podešavati, a zatim se mogu ručno sortirati ili automatski pakirati
Razmak između wontona može se podešavati, a zatim se mogu ručno sortirati ili automatski pakirati
Kreativni dizajn stroja za wontone

Wonton izgleda kao naborana vrećica. Kako onda stroj može proizvesti proizvode koji zadržavaju umjetnički karakter? Ključ je dizajniranje posebnog uređaja koji će naborati omot wontona sa svih strana.

Savršeno oblikovani wontoni
Savršeno oblikovani wontoni
Wontoni zadržavaju svoj oblik kada su smrznuti
Wontoni zadržavaju svoj oblik kada su smrznuti
Nakon dubokog prženja, wontoni i dalje zadržavaju svoj savršen oblik
Nakon dubokog prženja, wontoni i dalje zadržavaju svoj savršen oblik
Prijedlog rješenja

Rješenja za proizvodnju wontona tvrtke ANKO koja će pomoći rastu vašeg poslovanja

ANKO je to učinio

Prema vašim uvjetima i proizvodnim kapacitetima, ANKO pruža sveobuhvatno postavljanje proizvodne linije za wontone, uključujući konfiguraciju opreme na prednjoj i stražnjoj strani, planiranje ključ u ruke projekta, ispitivanje strojeva, instalaciju i obuku.

ANKO vam može pomoći više

Također, pružamo ekskluzivne procjene i prijedloge integracije ovisno o trenutnim uvjetima, radnom toku, rasporedu tvornice, procijenjenom vremenu za pokretanje stroja, receptima i drugim pitanjima. Integrirana i specijalistička usluga može značajno smanjiti rizik od kupnje i, kako bi zadovoljili vaše zahtjeve, pružiti vam najbolje rješenje za održavanje glatke operacije u bilo koje vrijeme.

For more information, please click Saznajte više ili ispunite obrazac upita u nastavku.

 Proizvodnja i rješenja za Wonton od ANKO

Strojevi
HWT-400

Umiješajte brašno u pahuljaste mrvice, a zatim ih ulijte u hoppers zajedno s nadjevom. Nakon toga, automatska proizvodnja wontona započinje od prešanja omotača, rezanja, istiskivanja nadjeva do završnih proizvoda u jednoj mašini. Završni proizvodi su uredno poredani na mašinskom transporteru, što je vrlo praktično za klijenta da ih pakira i smrzava, a zatim ih isporučuje restoranima ili supermarketima. Ugrađeni IoT sustav omogućuje daljinski pristup statusu proizvodnje te podatke i izvještaje o pogreškama u stvarnom vremenu kako bi menadžeri brzo pronašli i riješili probleme. Također prati zdravlje stroja i raspored održavanja kako bi produžio njegov vijek trajanja.

Video

Kako proizvesti Wontone s ANKO HWT-400 Automatskom Wonton Mašinom? - Jednostavno stavite tijesto i punjenje, mašina može automatski proizvesti Wontone s lakoćom. Kapacitet je 3.000 do 4.200 komada na sat. Pogodno je za prehrambene tvornice, centralne kuhinje, restorane, itd. za korištenje.



Država
  • Kanada
    Kanada
    Kanada Etnička hrana i rješenja za preradu hrane

    ANKO pruža našim klijentima u Kanadi naprednu automatiziranu tehnologiju proizvodnje hrane za izradu proljetnih rolica i wontona. Također nudimo integrirana rješenja za popularna jela kao što su empanade, samose, pierogi, knedle i još mnogo toga. Naš profesionalni tim pomaže klijentima u glatkom prijelazu s ručne na automatiziranu proizvodnju kako bi poboljšali svoju proizvodnu učinkovitost i dosljednost.   Svaka ANKO priča o uspjehu prikazuje kako podržavamo naše klijente u njihovom automatiziranom poslovanju s hranom, od pripreme hrane i nabave strojeva do dizajna proizvodnih linija, rješavanja problema i postprodajne usluge.   Slobodno kliknite na sljedeće uspješne studije slučaja kako biste otkrili kako možemo surađivati na optimizaciji vaše proizvodnje hrane.



Kategorija

Kulturna prehrana

Wonton je vrsta knedle u tradicionalnoj kineskoj kuhinji. Potječe iz sjeveroistočne Kine, obično se kuha s rezancima u juhi od wontona. Usporedite li s knedlom, wonton se konzumira s juhom dok se knedla jede s umacima. Uobičajeno, omot od wontona je tanji od omota za knedle. Što se tiče recepta za wontone, ljudi miješaju mljeveno svinjsko meso, nasjeckani zeleni luk i đumbir te ih umotavaju u kvadratne omote koji su tanki i nježni, mekani i glatki, neće se raspasti tijekom kuhanja i zadržavaju ugodan okus. U regiji Kantona naziva se wantan, a punjenje uključuje kozice ili mljevenu ribu.

Ručni recept
Sastojak hrane

Za omot - Univerzalno brašno/Jaje/Sol/Voda, Za punjenje - Mljevena svinjetina/Luk/Poriluk/Jaje bjelanjak/Voda/Sezamovo ulje/Rižino vino/Sol/Bijeli papar/Kukuruzni škrob

Izrada omota

(1) Pomiješajte brašno, sol i jaje u velikoj posudi i dobro promiješajte. (2) Dodajte vodu dok miješate smjesu dok brašno ne upije dovoljno vode. (3) Zamijesite smjesu u komad tijesta. (4) Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara 10 minuta. (5) Ponovno mijesite tijesto dok ne postane elastično i glatko. (6) Odmorite se još 30 minuta i prekrijte prozirnom folijom. (7) Razvaljajte ga na debljinu od 3 mm. (8) Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara još 30 minuta. (9) Izvadite ga i prerežite na pola. (10) Razvaljajte jednu od njih što je moguće tanje. (11) Izrežite kvadratne komade od 8 cm.

Priprema punjenja

(1) Narežite đumbir i mladi luk na tanke trake. (2) Umijesite ih u zdjeli s vodom, a zatim uklonite trake mladog luka i đumbira. (3) Izmiješajte mljeveno svinjsko meso u ljepljivu pastu. (4) Dodajte sezamovo ulje, rižino vino, sol, bijeli papar, kukuruzni škrob, vodu od đumbira i mladi luk u mesnu smjesu. Dobro ih promiješajte. (5) Stavite mesnu pastu na kolut tijesta za wontone. (6) Namazati vodu po rubovima. (7) Preklopite na pola. (8) Navlažite suprotne uglove duže strane. Preklopite prema sebi i pritisnite preklapajuće dijelove zajedno da biste zatvorili.

Preuzimanja


Pretraživanje prema potrebama

Traži po uvjetima:

Preporuka

Kako mogu proizvođači smrznute hrane održati dosljednost proizvoda dok povećavaju proizvodnju wontona?

HWT-400 od ANKO rješava izazov dosljednosti kroz preciznu automatizaciju koja proizvodi 3,000-4,200 identičnih wontona na sat. Naša jedinstvena tehnologija omotavanja, prešanja i nabiranja stvara proizvode kvalitete restorana koji zadržavaju svoju cjelovitost nakon smrzavanja i kuhanja. Ugrađeni IoT sustav omogućuje praćenje proizvodnje u stvarnom vremenu i obavijesti o održavanju, osiguravajući neprekidno poslovanje za proizvođače velike proizvodnje. Zatražite konzultaciju kako biste otkrili kako naši klijenti postižu do 70% smanjenja radne snage uz poboljšanje dosljednosti proizvoda.

Opremljen naprednim IoT mogućnostima, HWT-400 nudi daljinsko praćenje statusa proizvodnje, analizu podataka u stvarnom vremenu i planiranje održavanja kako bi se maksimizirala operativna učinkovitost. Sustav precizne kontrole omogućuje dosljedan izgled proizvoda i omjere punjenja, eliminirajući varijabilnost ručne proizvodnje. Turnkey pristup ANKO uključuje konfiguraciju opreme, planiranje proizvodne linije, optimizaciju recepata i sveobuhvatnu obuku, što ga čini idealnim za tvrtke koje žele povećati svoju proizvodnju wontona, a pritom održati kvalitetu proizvoda i autentičnost koju potrošači zahtijevaju.