slovenčina 
Stroj na Wontony od ANKO úspešne vyrába Wontony s chuťou a textúrou, ktoré pripomínajú ručne vyrobené produkty pre kanadskú spoločnosť.
Kanadský trh s mrazenými potravinami čelí silnej konkurencii. Miestni uprednostňujú objednávanie jedla na donášku alebo so sebou, aby ušetrili čas. Hotové jedlo je tiež voľbou pre mnohé rodiny. V reťazcoch reštaurácií klienta je polievka wonton jednou z najobľúbenejších kombinácií. S rastúcim počtom pobočiek musia každý deň pripravovať čoraz viac kusov wonton. Preto začínajú používať stroj na wonton od ANKO, aby automaticky vyrábali wonton, a potom zmrazia uvarené wonton a dodajú ich do každého reštaurácie, čo umožňuje rýchlu reakciu na rastúci dopyt.
Wonton
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Ako je možné vyrobiť ohybné obaly strojom, aby sa predišlo roztrhnutiu mrazených taštičiek po uvarení?
Wonton sa zvyčajne varí a podáva v polievke, takže obal wonton by mal byť mäkký a ohybný, aby si zachoval hladkú chuť. V podstate bol HWT-400 navrhnutý s integrovanou jednotkou na lisovanie obalov, ktorá už poskytla riešenie na výrobu elastického obalu. Avšak klient mal vyšší dopyt po obale na wonton. Najprv inžinier ANKO otestoval desať receptov, aby zvýšil obsah lepku a rovnomerne ho udržal v obale. Podrobne zaznamenal rozdiely medzi desiatimi receptami a výsledkami, aby zistil ten najlepší, ktorý splní požiadavku klienta.
Po druhé, s ohľadom na nezvyšovanie nákladov sme použili lisovací prístroj……(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
ANKO testoval 10 receptov, aby našiel tie najlepšie, ktoré zodpovedali špecifickým požiadavkám klienta.
Varenie konečných produktov po zdokonalení receptu.
Wontony sú krásne tvarované a varené bez roztrhnutia.
Po vyskúšaní desiatich rôznych receptov sme uvarili taštičky. Obal sa neroztrhol; dokonca sme ho držali v ruke a trasli s ním.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Predstlačiť cesto do cestového pásu pomocou strojčeka podľa požiadavky klienta.
- Naviesť cestový pás k HWT-400
- Cesto na taštičky rozvaľkajte a nakrájajte na požadovanú veľkosť (v rozmedzí 90-100 mm).
- Vytlačte obaly do valcových foriem.
- Vytlačte náplň do obalov.
- Zatlačte vrch valcovitého plniva, aby sa na obale vytvorili záhyby a posilnila sa tesnosť medzi obalom a plnkou.
- Posuňte konečné produkty dopredu na dopravník.
HWT-400 môže automaticky stláčať a ťahať cesto do plátu; potom rozdeliť na jednotlivé obaly wonton
Náplň je vytlačená na obaly a potom tvarovaná do wontonov
Priestor medzi wontonmi sa dá nastaviť a potom sa môže ručne triediť alebo automaticky balíť
Kreatívny dizajn stroja na wontony
Wonton vyzerá ako skladaná taštička. Ako môže stroj vyrábať produkty, ktoré si zachovávajú remeselný charakter? Navrhnúť jedinečné zariadenie je kľúčom k skladaniu obalu wonton zo všetkých strán.
Dokonale tvarované wontony
Wontony si zachovávajú svoj tvar pri zmrazení
Po vyprážaní si wontony stále udržujú svoje dokonalé tvary
- Návrh riešenia
Riešenia výroby Wonton od ANKO na pomoc pri raste vášho podnikania
ANKO to urobil
Podľa vašich podmienok a výrobnej kapacity, ANKO poskytuje komplexné nastavenie výrobnej linky Wonton od konfigurácie predného a zadného vybavenia, plánovania projektu na kľúč, skúšok strojov, inštalácie až po školenie.
ANKO vám môže pomôcť viac
Taktiež poskytujeme exkluzívne hodnotenia a návrhy na integráciu v závislosti od aktuálnych podmienok, pracovného postupu, rozloženia továrne, odhadovaného času na uvedenie stroja do prevádzky, receptov a iných otázok. Integrovaná a špecializovaná služba môže výrazne znížiť riziko nákupu a, aby sme splnili vaše požiadavky, poskytnúť vám najlepšie riešenie na zabezpečenie plynulej prevádzky kedykoľvek.
Pre viac informácií, prosím kliknite na Viac informácií alebo vyplňte nižšie uvedený formulár dopytu.
- Stroje
-
HWT-400
Zmiešajte múku na nadýchané omrvinky a potom ich nalejte spolu s náplňou do zásobníkov. Potom začína automatická výroba wonton z lisovania obalu, rezania, extrúzie náplne až po dokončené produkty v jednom stroji. Finálne produkty sú úhľadne zoradené na strojovom dopravníku, čo je pre klienta veľmi pohodlné na balenie a mrazenie, a následne ich doručenie do reštaurácií alebo supermarketov. Zabudovaný IoT systém poskytuje vzdialený prístup k stavu výroby a údajom v reálnom čase a správam o chybách, aby pomohol manažérom rýchlo nájsť a vyriešiť problémy. Taktiež sleduje zdravie stroja a plán údržby, aby predĺžil jeho životnosť.
- Video
- Krajina
Kanada
Kanada, riešenia pre stroje na etnické jedlo a spracovanie potravín
ANKO poskytuje našim klientom v Kanade pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu jarných závitkov a wontonov. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako empanadas, samosy, pierogi, knedle a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie, aby ste zistili, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Wonton je typ knedlíka v tradičnej čínskej kuchyni. Pochádza z severovýchodnej Číny, zvyčajne sa varí s rezancami do polievky s wonton rezancami. V porovnaní s knedľou sa wonton konzumuje s polievkou, zatiaľ čo knedľa sa je s omáčkami. Typicky je obal na wonton tenší ako obal na knedle. Pokiaľ ide o recept na wonton, ľudia zmiešajú mleté bravčové mäso, nasekané zelené cibuľky a zázvor a zabalí ich do štvorcových obalov, ktoré sú tenké a jemné, mäkké a hladké a pri varení sa nerozpadnú, pričom si zachovajú príjemnú chuť. V regióne Canton sa to nazýva wantan, ktorého náplň obsahuje krevety alebo mleté ryby.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal - univerzálna múka/vajce/sůl/voda, na náplň - mleté bravčové mäso/jarná cibuľa/zázvor/vajcový bielok/voda/sezamový olej/rýžové víno/sůl/biely korenie/kukuricový škrob
Výroba obalu
(1) Zmiešajte múku, soľ a vajce vo veľkej miske a dobre premiešajte. (2) Pridajte vodu a miešajte zmes, kým múka neabsorbuje dostatok vody. (3) Hnetite zmes do kusu cesta. (4) Zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať 10 minút. (5) Cesto znova hnetieme, kým nie je pružné a hladké. (6) Oddýchnite si ďalších 30 minút a zakryte potravinovou fóliou. (7) Rozvaľte to na hrúbku 3 mm. (8) Zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať ďalších 30 minút. (9) Vyberte to a prerežte na polovicu. (10) Rozvaľte jeden z nich čo najtenšie. (11) Vystrihnite štvorcové kusy s rozmermi 8 cm.
Príprava náplne
(1) Nakrájajte zázvor a jarnú cibuľu na tenké prúžky. (2) Hnetite ich v miske s vodou, potom vyhoďte prúžky jarného cibuľky a zázvoru. (3) Nakrájajte mleté bravčové mäso na lepkavú pastu. (4) Pridajte sezamový olej, ryžové víno, soľ, biely korenie, kukuričný škrob, zázvor a vodu z jarných cibuľiek a vaječný bielok do mäsovej pasty. Dobre ich premiešajte. (5) Naložte mäsovú pastu na obal na wonton. (6) Nanes vodu na okraje. (7) Prehnite na polovicu. (8) Navlhčite protiľahlé rohy dlhšej strany. Preložte sa navzájom a stlačte prekryté časti spolu, aby ste ich uzavreli.
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
