slovenčina 
ANKO's Wonton Machine úspešne vyrába Wontony s chuťou a štruktúrou, ktoré pripomínajú ručne vyrábané výrobky pre kanadskú spoločnosť
Kanadský trh s mrazenými potravinami čelí silnej konkurencii. Miestni radšej objednávajú jedlo na odnesenie, aby ušetrili čas. Hotové jedlo je tiež voľbou pre mnoho rodín. V reťazci klientových reštaurácií je varená polievka wonton jednou z najobľúbenejších kombinácií. S narastajúcim počtom pobočiek musia každý deň pripraviť čoraz viac kúskov wontonov. Preto začínajú používať ANKO's wonton stroj na automatickú výrobu wontonov a potom mrazia uvarené wontony a doručujú ich do každej reštaurácie, čo umožňuje rýchlu reakciu na zvyšujúci sa dopyt.
Wonton
Tím ANKO Výskum riešenia problému alebo dodávka riešenia
Ako dosiahnuť, aby bolo možné strojovo vyrábať pružné obaly, aby sa zabránilo rozbitiu mrazených wontonov po uvarení?
Wonton sa zvyčajne varí a podáva v polievke, preto by mala byť cesto na wonton mäkké a pružné, aby sa zachovala hladká chuť. V podstate bol HWT-400 navrhnutý s integrovanou jednotkou na lisovanie obalu, ktorá už poskytuje riešenie pre výrobu elastického obalu. Avšak klient mal vyššie požiadavky na obal na wonton. Najprv inžinier spoločnosti ANKO otestoval desať receptov s cieľom zvýšiť obsah lepku a rovnomerne ho udržať v obale. Podrobne zaznamenal rozdiely medzi desiatimi receptami a výsledkami, aby zistil ten najlepší, ktorý uspokojí požiadavky klienta.
Po druhé, pri zohľadnení nárastu nákladov sme použili lisovací zariadenie......(Kontaktujte nás pre viac informácií)
ANKO testovalo 10 receptov, aby našlo tie najlepšie, ktoré vyhovovali špecifickým požiadavkám klienta na výrobok
Varíme konečné výrobky po dokonalom doladení receptu
Wontony sú krásne tvarované a uvarené bez rozpadnutia
Po otestovaní desiatich rôznych receptov sme uvarili wontony. Obal nebol rozbitý, dokonca sme ho držali v ruke a otriasali s ním.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Predlisujte cesto do pásu pomocou valčeka podľa požiadavky klienta.
- Nasmerujte pás cesta do HWT-400
- Rozvaľte cesto na pás a nakrájajte ho na požadovanú veľkosť (v rozmedzí 90-100 mm).
- Vytlačte obaly do valcovitých foriem.
- Vytlačte náplň do obalov.
- Zašpendlite vrch valcovanej náplne na obaloch a zvýšte pevnosť medzi obalom a náplňou.
- Posuňte konečné výrobky dopredu na dopravník.
HWT-400 dokáže automaticky lisovať a ťahať cesto do listu; potom rozdeliť na jednotlivé obaly Wonton
Plnka je vytlačená na obaly a potom tvarovaná do Wontonov
Medzi Wontonmi je možné nastaviť priestor a potom ich manuálne triediť alebo automaticky balíkovať
Kreatívny dizajn wonton stroja
Wonton vyzerá ako zložený sáčok. Ako teda môže stroj vytvárať výrobky s umelcom zachovaným charakterom? Navrhnúť jedinečné zariadenie je kľúčom k zloženiu wonton obalu zo všetkých strán.
Dokonale tvarované Wontony
Wontony si udržia svoj tvar aj po zmrazení
Po hlbokom vyprážaní si Wontony stále udržujú svoj dokonalý tvar
- Návrh riešenia
Riešenia pre výrobu wontonov od spoločnosti ANKO na podporu rastu vášho podnikania
ANKO urobil
Podľa vašich podmienok a výrobného kapacitu, ANKO poskytuje komplexné nastavenie výrobného linky na wontony od konfigurácie prednej a zadnej časti zariadenia, plánovania kľúčových projektov, skúšobnej prevádzky strojov, inštalácie a školenia.
ANKO vám môže pomôcť viac
Taktiež poskytujeme exkluzívne hodnotenie a integračné návrhy v závislosti na aktuálnych podmienkach, pracovnom postupe, rozložení továrne, predpokladanom čase uvedenia stroja do prevádzky, receptoch a ďalších otázkach. Integrovaná a špecializovaná služba môže výrazne znížiť riziko nákupu a splniť vaše požiadavky, aby vám poskytla najlepšie riešenie pre plynulý chod kedykoľvek.
Pre viac informácií kliknite na Dozvedieť sa viac alebo vyplňte formulár s otázkami nižšie.
- Stroje
-
HWT-400
Zmiešajte múku na nadýchané omrvinky a potom ich nalejte spolu s náplňou do zásobníkov. Potom začína automatická výroba wonton z lisovania obalu, rezania, extrúzie náplne až po dokončenie produktov v jednom stroji. Finálne produkty sú úhľadne zoradené na strojovom dopravníku, čo je pre klienta veľmi pohodlné na balenie a mrazenie, a následne ich dodanie do reštaurácií alebo supermarketov. Zabudovaný IoT systém poskytuje vzdialený prístup k stavu výroby a údajom v reálnom čase a správam o chybách, aby pomohol manažérom rýchlo nájsť a vyriešiť problémy. Taktiež sleduje zdravie stroja a plán údržby, aby predĺžil jeho životnosť.
- Video
- Krajina
Kanada
Kanada - Etnické potravinárske stroje a riešenia pre spracovanie potravín
ANKO poskytuje našim klientom v Kanade pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu jarných závitkov a wontonov. Taktiež ponúkame integrované riešenia pre populárne jedlá ako empanadas, samosy, pierogi, knedle a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s hladkým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich efektivitu a konzistenciu výroby. Každý príbeh úspechu ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy potravín a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objaviť, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Potravinová kultúra
Wonton je druh knedle v tradičnej čínskej kuchyni. Pochádza z severovýchodného Číny, zvyčajne sa varí s cestovinami do polievky s wontonmi. V porovnaní s knedľou sa wonton konzumuje so polievkou, zatiaľ čo knedľa sa je sála s omáčkami. Typicky je obal na wontony tenší než obal na knedle. Čo sa týka receptu na wonton, ľudia miešajú mleté bravčové mäso, nakrájanú zelenú cibuľu a zázvor a zabalujú ich do štvorcových obalov, ktoré sú tenké a jemné, mäkké a hladké a nebudú sa rozpadávať pri varení, zachovávajúc príjemnú chuť. V regióne Kantón sa nazýva wantan, plnenie ktorého obsahuje krevety alebo mletú rybu.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na obal-Všestranná múka/Vajce/Soľ/Voda, Na plnku-Mleté bravčové mäso/Šalotka/Zázvor/Biely bielok/Voda/Sezamový olej/Ríbezľové víno/Soľ/Biely korenie/Kukuričný škrob
Výroba obalu
(1) V miske zmiešajte múku, soľ a vajce a dôkladne premiešajte. (2) Pridajte vodu pri miešaní zmesi, kým múka dostatočne absorbuje vodu. (3) Vypracujte směs do koule těsta. (4) Zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať 10 minút. (5) Znovu hněťte těsto, dokud nebude pružné a hladké. (6) Odpocívajte ďalších 30 minút a zakryte potravinovou fóliou. (7) Rozvaľte to na hrúbku 3 mm. (8) Zakryte potravinovou fóliou a nechajte odpočívať ďalších 30 minút. (9) Vyberte ho a rozkrojte na polovicu. (10) Rozvaľte jednu z nich čo najtenšie. (11) Vystrihnite 8 cm štvorcové kusy.
Príprava plnky
(1) Nakrájajte zázvor a pažítky na tenké prúžky. (2) Zmiešajte ich v miske s vodou a potom odstráňte pásiky zo zeleného cibuľového a zázvorového koreňa. (3) Nakrájajte mleté bravčové mäso na lepkavú pastu. (4) Pridajte sezamový olej, ryžové víno, soľ, biely korenie, kukuričný škrob, zázvor a vodu zo zeleného cibuľového koreňa do mäsového cesta. Dobre ich premiešajte. (5) Nalejte mäsovú pastu na cesto z wontonu. (6) Namažte vodu na okraje. (7) Preložte na polovicu. (8) Navlhčite protiľahlé rohy dlhej strany. Zložte k sebe a stlačte prekrývajúce sa časti spolu, aby ste ich uzavreli.
- Sťahovania
Riešenia pre spracovanie potravín
Prezrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a komplexné riešenia
