Giải pháp sản xuất bánh bao tự động

Chuyển đổi quy trình sản xuất bánh bao của bạn với máy HWT-400 của ANKO - mang lại chất lượng đồng nhất, tăng công suất và giảm chi phí lao động cho các nhà sản xuất thực phẩm đông lạnh và chuỗi nhà hàng.


Máy Wonton của ANKO đã thành công trong việc sản xuất Wonton với hương vị và cấu trúc giống như sản phẩm handmade cho một công ty Canada

Thị trường thực phẩm đông lạnh Canada đang đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt. Người dân thích đặt món ăn mang về hoặc mang đi để tiết kiệm thời gian. Thức ăn sẵn cũng là một lựa chọn cho nhiều gia đình. Trong chuỗi nhà hàng của khách hàng, súp hành tây là một trong những sự kết hợp phổ biến nhất. Với số lượng cửa hàng chi nhánh ngày càng tăng, họ phải chuẩn bị ngày càng nhiều miếng hoành thánh hơn mỗi ngày. Do đó, họ bắt đầu sử dụng máy làm hành tây của ANKO để tự động sản xuất hành tây, sau đó họ đông lạnh hành tây đã nấu và giao đến mọi nhà hàng, từ đó tạo điều kiện cho việc đáp ứng nhanh chóng nhu cầu tăng cao.

Case-ID: CA-002

hoành thánh

Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO

Làm thế nào để có thể sản xuất vỏ mềm mại bằng máy để tránh việc hành tiêu đông bị vỡ sau khi nấu?

Hồ tiếu thường được nấu và phục vụ trong súp, vì vậy vỏ hồ tiếu nên mềm và dẻo để giữ hương vị mượt mà. Cơ bản, HWT-400 được thiết kế với một đơn vị ép bọc tích hợp sẵn đã giải quyết vấn đề sản xuất bọc co dãn. Tuy nhiên, khách hàng có nhu cầu cao hơn về vỏ bánh hành. Đầu tiên, kỹ sư của ANKO đã thử nghiệm mười công thức để tăng cường gluten và giữ đều trong lớp bọc. Anh ấy đã chi tiết ghi lại sự khác biệt giữa mười công thức và kết quả để tìm ra công thức tốt nhất để đáp ứng yêu cầu của khách hàng.

Thứ hai, xem xét không tăng chi phí, chúng tôi đã sử dụng thiết bị ép của...... (Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)

ANKO đã thử nghiệm 10 công thức để tìm ra những công thức tốt nhất phù hợp với yêu cầu sản phẩm cụ thể của khách hàng
ANKO đã thử nghiệm 10 công thức để tìm ra những công thức tốt nhất phù hợp với yêu cầu sản phẩm cụ thể của khách hàng
Luộc sản phẩm cuối cùng sau khi hoàn thiện công thức
Luộc sản phẩm cuối cùng sau khi hoàn thiện công thức
Bánh hành được tạo hình đẹp và nấu chín mà không bị vỡ
Bánh hành được tạo hình đẹp và nấu chín mà không bị vỡ

Sau khi thử nghiệm mười công thức khác nhau, chúng tôi đã nấu hành tiêu. Vỏ không bị rách, thậm chí khi chúng tôi cầm nó bằng tay và lắc.



Giới thiệu thiết bị thực phẩm

  • Ép trước bột thành dây bột với máy cán theo yêu cầu của khách hàng.
  • Hướng dẫn dây bột vào HWT-400
  • Làm một dây bột tổng và cắt thành kích thước yêu cầu (trong khoảng 90-100 mm).
  • Dùng khuôn tròn để đánh lỗ bọc.
  • Ép nhân vào bọc.
  • Kẹp phần trên của nhân hình trụ vào vỏ và tăng cường độ chặt chẽ giữa vỏ và nhân.
  • Đẩy sản phẩm cuối cùng lên băng chuyền.
HWT-400 có thể tự động ép và kéo bột thành một tấm; sau đó chia thành từng miếng bìa hành tiêu riêng lẻ
HWT-400 có thể tự động ép và kéo bột thành một tấm; sau đó chia thành từng miếng bìa hành tiêu riêng lẻ
Nhân được ép lên bìa sau đó tạo thành hành tiêu
Nhân được ép lên bìa sau đó tạo thành hành tiêu
Khoảng cách giữa các hành tiêu có thể điều chỉnh, sau đó có thể được sắp xếp thủ công hoặc đóng gói tự động
Khoảng cách giữa các hành tiêu có thể điều chỉnh, sau đó có thể được sắp xếp thủ công hoặc đóng gói tự động
Thiết kế sáng tạo của máy làm hành tiêu

Hành tiêu trông giống như một chiếc túi gấp. Vậy làm sao một máy có thể sản xuất những sản phẩm vẫn giữ được đặc trưng thủ công? Thiết kế một thiết bị độc đáo là chìa khóa để gấp bìa hành tiêu ở tất cả các mặt.

Hành tiêu hoàn hảo
Hành tiêu hoàn hảo
Hành tiêu giữ nguyên hình dạng khi đông lạnh
Hành tiêu giữ nguyên hình dạng khi đông lạnh
Sau khi chiên rán, hành tiêu vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo
Sau khi chiên rán, hành tiêu vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo
Đề xuất giải phápMáy mócBăng hìnhQuốc giaDanh mụcVăn hóa ẩm thựcCông thức thủ côngTải về

Giải pháp sản xuất Wonton của ANKO để giúp doanh nghiệp của bạn phát triển

ANKO đã làm

Dựa trên điều kiện và khả năng sản xuất của bạn, ANKO cung cấp giải pháp toàn diện cho việc thiết lập dây chuyền sản xuất Wonton từ cấu hình thiết bị phía trước và phía sau, lập kế hoạch dự án hoàn chỉnh, thử nghiệm máy móc, lắp đặt và đào tạo.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Ngoài ra, chúng tôi cung cấp đánh giá độc quyền và gợi ý tích hợp dựa trên điều kiện hiện tại, quy trình làm việc, bố trí nhà máy, thời gian ước tính để đưa máy vào hoạt động, công thức và các vấn đề khác. Dịch vụ tích hợp và chuyên gia có thể giảm thiểu rủi ro mua hàng và, để đáp ứng yêu cầu của bạn, mang đến cho bạn giải pháp tốt nhất để duy trì hoạt động suôn sẻ bất cứ lúc nào.

Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu thông tin dưới đây.

 Giải pháp và sản xuất Bánh Bao của ANKO


Tìm kiếm theo nhu cầu

Thực đơn

Đề xuất

Làm thế nào các nhà sản xuất thực phẩm đông lạnh có thể duy trì tính nhất quán của sản phẩm trong khi mở rộng sản xuất bánh wonton?

Máy HWT-400 của ANKO giải quyết thách thức về tính nhất quán thông qua tự động hóa chính xác, sản xuất 3.000-4.200 bánh bao giống hệt mỗi giờ. Công nghệ bọc, ép và xếp nếp độc đáo của máy chúng tôi tạo ra các sản phẩm chất lượng nhà hàng mà vẫn giữ được tính toàn vẹn sau khi đông lạnh và nấu chín. Hệ thống IoT tích hợp cung cấp giám sát sản xuất theo thời gian thực và cảnh báo bảo trì, đảm bảo hoạt động liên tục cho các nhà sản xuất có khối lượng lớn. Yêu cầu tư vấn để khám phá cách mà khách hàng của chúng tôi đạt được giảm tới 70% lao động trong khi cải thiện tính đồng nhất của sản phẩm.

Được trang bị khả năng IoT tiên tiến, HWT-400 cung cấp giám sát từ xa tình trạng sản xuất, phân tích dữ liệu theo thời gian thực và lập lịch bảo trì để tối đa hóa hiệu quả hoạt động. Các bộ điều khiển độ chính xác của hệ thống cho phép sản phẩm có ngoại hình và tỷ lệ lấp đầy đồng nhất, loại bỏ sự biến đổi của sản xuất thủ công. Cách tiếp cận trọn gói của ANKO bao gồm cấu hình thiết bị, lập kế hoạch dây chuyền sản xuất, tối ưu hóa công thức và đào tạo toàn diện, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp muốn mở rộng sản xuất bánh bao trong khi vẫn duy trì chất lượng sản phẩm và tính xác thực mà người tiêu dùng yêu cầu.