Việt 
Máy làm bánh Wonton của ANKO sản xuất thành công Wonton với hương vị và kết cấu giống như sản phẩm làm thủ công cho một công ty Canada.
Thị trường thực phẩm đông lạnh của Canada đang đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt. Người dân địa phương thích đặt đồ ăn mang đi hoặc mang về để tiết kiệm thời gian. Bữa ăn sẵn cũng là một lựa chọn cho nhiều gia đình. Tại các chuỗi nhà hàng của khách hàng, súp hoành thánh là một trong những món kết hợp phổ biến nhất. Với số lượng cửa hàng chi nhánh ngày càng tăng, họ phải chuẩn bị ngày càng nhiều bánh wonton hơn mỗi ngày. Do đó, họ bắt đầu sử dụng máy làm bánh bao của ANKO để tự động sản xuất bánh bao, sau đó họ đông lạnh bánh bao đã nấu chín và giao đến từng nhà hàng, điều này giúp đáp ứng nhanh chóng nhu cầu ngày càng tăng.
hoành thánh
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Làm thế nào để có thể sản xuất vỏ dẻo bằng máy để tránh bánh wonton đông lạnh bị vỡ sau khi nấu?
Bánh bao thường được nấu và phục vụ trong súp nên vỏ bánh bao phải mềm và dẻo để giữ được hương vị mượt mà. Về cơ bản, HWT-400 được thiết kế với một đơn vị ép bao bọc tích hợp sẵn, đã cung cấp giải pháp sản xuất bao bọc đàn hồi. Tuy nhiên, khách hàng có nhu cầu cao hơn về vỏ bánh wonton. Đầu tiên, kỹ sư ANKO đã thử nghiệm mười công thức để tăng cường gluten và giữ đều trong một lớp bọc. Ông đã ghi chép tỉ mỉ những khác biệt giữa mười công thức và kết quả để tìm ra công thức tốt nhất đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Thứ hai, xem xét không tăng chi phí, chúng tôi đã sử dụng thiết bị ép của……(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
ANKO đã thử nghiệm 10 công thức để tìm ra những công thức tốt nhất phù hợp với yêu cầu sản phẩm cụ thể của khách hàng
Luộc các sản phẩm cuối cùng sau khi hoàn thiện công thức
Bánh wonton được tạo hình đẹp và nấu chín mà không bị vỡ
Sau khi thử mười công thức khác nhau, chúng tôi đã nấu bánh wonton. Vỏ không bị vỡ; ngay cả khi chúng tôi cầm nó bằng tay và lắc.
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Ép bột thành băng bột với một máy cán theo yêu cầu của khách hàng.
- Hướng dẫn băng bột đến HWT-400
- Nhào bột và cắt thành kích thước yêu cầu (trong khoảng 90-100 mm).
- Dập các miếng bọc vào khuôn hình trụ.
- Ép nhân vào các miếng bọc.
- Kẹp phần trên của nhân hình trụ để tạo nếp trên vỏ và tăng cường độ chặt giữa vỏ và nhân.
- Đẩy sản phẩm cuối cùng về phía trước lên băng chuyền.
HWT-400 có thể tự động ép và kéo bột thành một tấm; sau đó chia thành các vỏ bánh Wonton riêng lẻ
Nhân được ép lên các vỏ bánh rồi được tạo hình thành bánh Wonton
Khoảng cách giữa các bánh Wonton có thể được điều chỉnh, và sau đó có thể được phân loại thủ công hoặc đóng gói tự động
Thiết kế sáng tạo của máy làm bánh wonton
Bánh wonton trông giống như một túi xếp nếp. Vậy, làm thế nào một chiếc máy có thể sản xuất ra những sản phẩm vẫn giữ được tính chất thủ công? Thiết kế một thiết bị đặc biệt là chìa khóa để xếp nếp vỏ bánh wonton từ mọi phía.
Bánh Wonton được tạo hình hoàn hảo
Bánh Wonton giữ được hình dạng khi đông lạnh
Sau khi chiên ngập dầu, bánh Wonton vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo của chúng
- Đề xuất giải pháp
Giải pháp sản xuất Bánh bao của ANKO để giúp doanh nghiệp của bạn phát triển
ANKO đã làm
Theo điều kiện và năng lực sản xuất của bạn, ANKO cung cấp thiết lập dây chuyền sản xuất Bánh bao toàn diện từ cấu hình thiết bị đầu vào và đầu ra, lập kế hoạch dự án trọn gói, thử nghiệm máy móc, lắp đặt đến đào tạo.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài ra, chúng tôi cung cấp các đánh giá và đề xuất tích hợp độc quyền tùy thuộc vào điều kiện hiện tại, quy trình làm việc, bố trí nhà máy, thời gian ước tính để đưa máy vào hoạt động, công thức và các vấn đề khác. Dịch vụ tích hợp và chuyên biệt có thể giảm thiểu đáng kể rủi ro mua sắm và, để đáp ứng yêu cầu của bạn, mang đến cho bạn giải pháp tốt nhất để duy trì hoạt động trơn tru bất cứ lúc nào.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
HWT-400
Khuấy bột thành những vụn bông xốp và sau đó đổ chúng và nhân vào các cái hoppers, tương ứng. Sau đó, quá trình sản xuất tự động bánh bao bắt đầu từ việc ép vỏ, cắt, nhồi nhân cho đến hoàn thiện sản phẩm trong một máy. Các sản phẩm cuối cùng được xếp gọn gàng trên băng chuyền máy, điều này rất thuận tiện cho khách hàng để đóng gói và đông lạnh, sau đó giao cho các nhà hàng hoặc siêu thị. Hệ thống IoT tích hợp cung cấp quyền truy cập từ xa vào trạng thái sản xuất và dữ liệu thời gian thực cũng như báo cáo lỗi để giúp các nhà quản lý nhanh chóng tìm ra và giải quyết vấn đề. Nó cũng theo dõi tình trạng sức khỏe của máy và lịch bảo trì để kéo dài tuổi thọ của nó.
- Băng hình
- Quốc gia
Canada
Giải pháp Máy chế biến Thực phẩm dân tộc Canada và Thiết bị Chế biến Thực phẩm
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Canada công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh Cuốn và Bánh Wonton. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Empanadas, Samosas, Pierogi, Bánh Bao và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Wonton là một loại bánh bao trong ẩm thực truyền thống của Trung Quốc. Nó có nguồn gốc từ Đông Bắc Trung Quốc, thường được nấu với mì thành món súp mì hoành thánh. So với bánh bao, hoành thánh được ăn kèm với súp trong khi bánh bao được ăn với nước chấm. Thông thường, vỏ bánh wonton mỏng hơn vỏ bánh bao. Về công thức làm bánh hoành thánh, mọi người trộn thịt heo băm, hành lá thái nhỏ và gừng, sau đó gói chúng trong những miếng vỏ vuông mỏng, mềm mại và mịn màng, không bị nhão khi nấu, vẫn giữ được hương vị dễ chịu. Tại vùng Quảng Châu, nó được gọi là hoành thánh với phần nhân bao gồm tôm hoặc cá băm.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với vỏ-Bột mì đa dụng/Trứng/Muối/Nước, Đối với nhân-Thịt heo xay/Hành lá/Gừng/Trứng trắng/Nước/Dầu mè/Rượu gạo/Muối/Đậu trắng/Bột ngô
Làm vỏ
(1) Trộn bột, muối và trứng trong một bát lớn và khuấy đều. (2) Thêm nước trong khi khuấy hỗn hợp cho đến khi bột hấp thụ đủ nước. (3) Nhào hỗn hợp thành một cục bột. (4) Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 10 phút. (5) Nhào bột một lần nữa cho đến khi mềm và mịn. (6) Nghỉ thêm 30 phút nữa và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. (7) Cuộn nó thành độ dày 3 mm. (8) Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ thêm 30 phút. (9) Lấy nó ra và cắt làm đôi. (10) Cán một trong số chúng mỏng nhất có thể. (11) Cắt ra những miếng vuông 8 cm.
Làm nhân
(1) Cắt gừng và hành lá thành những sợi mỏng. (2) Nhào chúng trong một bát nước, sau đó loại bỏ các sợi hành và gừng. (3) Băm thịt heo xay thành một hỗn hợp dính. (4) Thêm dầu mè, rượu gạo, muối, tiêu trắng, bột ngô, gừng & nước hành lá, và lòng trắng trứng vào thịt xay. Khuấy chúng thật đều. (5) Múc nhân thịt lên vỏ bánh wonton. (6) Bôi nước lên các cạnh. Gập đôi lại. (8) Làm ẩm các góc đối diện của cạnh dài. Gập lại với nhau và ấn các phần chồng lên nhau để niêm phong.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
