Dansk 
ANKO's Wonton-maskine producerer med succes Wontons med en smag og tekstur, der ligner håndlavede produkter til et canadisk firma.
Det canadiske marked for frosne fødevarer står over for hård konkurrence. Lokale foretrækker at bestille mad udefra eller tage mad med hjem for at spare tid. Færdigretter er også et valg for mange familier. I klientens kæde restauranter er wonton suppe en af de mest populære kombinationer. Med det stigende antal filialbutikker skal de forberede flere og flere stykker wonton hver dag. Derfor begynder de at bruge ANKO's wontonmaskine til automatisk at producere wonton, og derefter fryser de de kogte wonton og leverer til hver restaurant, hvilket muliggør en hurtig reaktion på den stigende efterspørgsel.
Wonton
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Hvordan kan det gøres muligt at producere fleksible wrappere med maskine for at undgå, at frosne wontons går i stykker efter tilberedning?
Wonton bliver normalt tilberedt og serveret i suppe, så wonton-emballagen skal være blød og smidig for at bevare en glat smag. Grundlæggende blev HWT-400 designet med en indbygget indpakningspresser, som allerede leverede løsningen til at producere elastisk indpakning. Men kunden havde en højere efterspørgsel efter wonton-omslag. For det første testede ANKO ingeniøren ti opskrifter for at øge gluten og jævnt bevare det i en indpakning. Han registrerede detaljeret forskellene mellem ti opskrifter og resultaterne for at finde den bedste, der kunne opfylde klientens krav.
For det andet, for at undgå stigende omkostninger, anvendte vi trykkenheden af……(Kontakt os for at få flere oplysninger)
ANKO testede 10 opskrifter for at finde de bedste, der matchede kundens specifikke produktkrav
Kogning af de endelige produkter efter perfektionering af opskriften
Wontons er smukt formet og tilberedt uden brud
Efter at have testet ti forskellige opskrifter, lavede vi wontons. Wrapperen blev ikke brudt; selvom vi holdt den i hånden og rystede den.
Introduktion til fødevareudstyr
- Forpress dejen til dejbånd med en plade i henhold til kundens krav.
- Guide dejbåndet til HWT-400
- Tegn dejbåndet og skær det i den ønskede størrelse (inden for 90-100 mm).
- Stans wrappers i cylindrisk forme.
- Pres fyldet ind i wrappers.
- Klip toppen af den cylindriske fyldning for at folde på wrapperne og styrke tæthed mellem wrapper og fyldning.
- Skub de færdige produkter frem på transportbåndet.
HWT-400 kan automatisk presse og trække dejen til et ark; derefter dele den op i individuelle Wonton-indpakninger
Fyldet presses ud på indpakningerne og formes derefter til Wontons
Rummet mellem Wontons kan justeres, og de kan derefter sorteres manuelt eller pakkes automatisk
Det kreative design af wontonmaskinen
Wonton ligner en plisseret sachet. Hvordan kan en maskine så producere produkter, der bevarer det håndværksmæssige præg? At designe en særpræget enhed er nøglen til at plisse wontonindpakningen på alle sider.
Perfekt formede Wontons
Wontons bevarer deres form, når de fryses
Efter friturestegning bevarer Wontons stadig deres perfekte former
- Løsningsforslag
-
ANKO's Wonton Produktionsløsninger til at hjælpe din virksomhed med at vokse
ANKO gjorde
I henhold til dine betingelser og produktionskapacitet tilbyder ANKO en omfattende opsætning af Wonton Produktionslinje fra konfiguration af front-end og back-end udstyr, turnkey projektplanlægning, maskinprøvning, installation til træning.
ANKO kan hjælpe dig mere
Vi tilbyder også eksklusive vurderings- og integrationsforslag afhængigt af de nuværende forhold, arbejdsgange, fabrikslayout, estimeret tid til at sætte maskinen i drift, opskrifter og andre spørgsmål. Den integrerede og specialiserede service kan i høj grad reducere købsrisikoen og give dig den bedste løsning til at opretholde en glat drift når som helst, for at imødekomme dine krav.
For mere information, klik venligst Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
HWT-400
Rør mel ind i luftige krummer, og hæld dem derefter sammen med fyldet i hopperne. Derefter begynder den automatiske produktion af wonton fra presning af wrapper, skæring, ekstrudering af fyld til færdiggørelse af produkter i én maskine. De færdige produkter er pænt placeret på maskinens transportbånd, hvilket er meget praktisk for kunden at pakke og fryse, og derefter levere dem til restauranter eller supermarkeder. Det indbyggede IoT-system giver fjernadgang til produktionsstatus og realtidsdata samt fejlrapporter for at hjælpe ledere med hurtigt at finde og løse problemer. Det overvåger også maskinens sundhed og vedligeholdelsesplan for at forlænge dens levetid.
- Video
- Land
-
-
Canada
Canada Etnisk Madmaskine Og Madbehandlingsudstyrsløsninger
ANKO leverer vores kunder i Canada avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af forårsruller og wontons. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som empanadas, samosas, pierogi, dumplings og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til produktionslinje design, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Wonton er en type dumpling i traditionel kinesisk køkken. Det stammer fra det nordøstlige Kina, og bliver normalt tilberedt med nudler i wonton nudelsuppe. Sammenlignet med dumplings spises wonton med suppe, mens dumplings spises med dips. Typisk er wonton-æbletyndere end dumplings-æble. Hvad angår wonton opskriften, blander folk hakket svinekød, hakkede grønne forårsløg og ingefær og pakker dem ind i firkantede wrapper, som er tynde og møre, bløde og glatte og ikke bliver mosede under tilberedningen, mens de bevarer en behagelig smag. I regionen Canton kaldes det wantan, hvis fyld inkluderer rejer eller hakket fisk.
- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Til dej-Alle formål mel/æg/salt/vand, Til fyld-malet svinekød/forårsløg ingefær/æggehvide/vand/sesamolie/risvin/salt/hvid peber/majsstivelse
Fremstilling af dejen
(1) Bland mel, salt og æg i en stor skål og rør godt. (2) Tilsæt vand, mens du rører i blandingen, indtil melet absorberer nok vand. (3) Ælt blandingen til en klump dej. (4) Dæk med plastfolie og lad det hvile i 10 minutter. (5) Ælt dejen igen, indtil den er smidig og glat. (6) Hvile i yderligere 30 minutter og dække med plastfolie. (7) Rul det ud til 3 mm tykkelse. (8) Dæk med plastfolie og lad hvile i yderligere 30 minutter. (9) Tag det ud og skær det over på midten. (10) Rul en af dem ud så tyndt som muligt. (11) Skær 8 cm kvadratiske stykker ud.
Laver fyldet
(1) Skær ingefær og forårsløg i tynde strimler. (2) Ælt dem i en skål med vand, og kassér derefter forårsløg og ingefærstrimler. (3) Hak hakket svinekød til en klæbrig pasta. (4) Tilsæt sesamolie, risvin, salt, hvid peber, majsstivelse, ingefær & forårsløgsvand samt æggehvide til køddejen. Rør dem godt. (5) Tag kød pasta på en wonton wrapper. (6) Smør vand på kanterne. (7) Fold det i halve. (8) Fugt de modsatte hjørner af den lange side. Fold mod hinanden og tryk de overlappende dele sammen for at forsegle.
- Downloads
-
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
