Dansk 
'ANKO's Wonton Machine producerer succesfuldt Wontons med en smag og tekstur, der ligner håndlavede produkter til et canadisk firma
Det canadiske marked for frosne fødevarer står over for skarp konkurrence. Lokale foretrækker at bestille mad udefra eller tage det med sig for at spare tid. Færdigret er også et valg for mange familier. I klientens kæderestauranter er wonton suppe en af de mest populære kombinationer. Med det stigende antal filialbutikker skal de hver dag forberede flere og flere stykker wonton. Derfor begynder de at bruge ANKO's wonton-maskine til automatisk at producere wonton, og derefter fryser de de kogte wonton og leverer dem til enhver restaurant, hvilket muliggør en hurtig respons på den stigende efterspørgsel.
Wonton
ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering
Hvordan kan man muliggøre produktion af smidige indpakninger ved hjælp af maskine for at undgå, at frosne wontons går i stykker efter kogning?
Wonton bliver normalt kogt og serveret i suppe, så wonton-omslaget skal være blødt og smidigt for at bevare en glat smag. I bund og grund blev HWT-400 designet med en indbygget indpakningspresser, der allerede leverede løsningen til at producere elastisk indpakning. Dog havde kunden en større efterspørgsel efter wonton-indpakning. Først testede ANKO-ingeniøren ti opskrifter for at øge gluten og jævnt bevare det i en indpakning. Han detaljeret optog forskellene mellem ti opskrifter og resultaterne for at finde den bedste til at opfylde kundens krav.
For det andet, med henblik på ikke at øge omkostningerne, anvendte vi trykudstyret fra ...... (Kontakt os venligst for at få flere oplysninger)
ANKO testede 10 opskrifter for at finde de bedste, der matchede kundens specifikke produktkrav
Kogning af de endelige produkter efter at have perfektioneret opskriften
Wontons er smukt formet og kogt uden brud
Efter at have testet ti forskellige opskrifter, kogte vi wontons. Indpakningen blev ikke brudt, selvom vi holdt den i hånden og rystede den.
Introduktion til fødevareudstyr
- Forudpress dejen til dejbæltet med en rulle, som kunden ønsker.
- Før dejbæltet til HWT-400
- Rul dejen ud og skær den i den ønskede størrelse (inden for 90-100 mm).
- Punch indpakninger i cylinderforme.
- Ekstrudér fyldet i indpakningerne.
- Fastgør toppen af den cylindriske fyldning for at lave folder på indpakningen og styrke tætheden mellem indpakning og fyldning.
- Skub de endelige produkter fremad på transportbåndet.
HWT-400 kan automatisk presse og trække dejen ud i et ark; derefter opdele det i individuelle wonton-omslag
Fyldet presses ud på omslagene og formes derefter til wontons
Afstanden mellem wontons kan justeres, og de kan derefter sorteres manuelt eller pakkes automatisk
Det kreative design af wonton-maskinen
Wonton ligner en foldet pose. Men hvordan kan en maskine producere produkter, der bevarer den håndværksmæssige karakter? At designe en karakteristisk enhed er nøglen til at folde wonton-omslaget på alle sider.
Perfekt formede wontons
Wontons bevarer deres form, når de er frosne
Efter dybstegning bevarer wontons stadig deres perfekte form
- Løsningsforslag
-
ANKO's Wonton-produktionsløsninger til at hjælpe din virksomhed med at vokse
ANKO gjorde det
I henhold til dine betingelser og produktionskapacitet tilbyder ANKO omfattende opsætning af Wonton-produktionslinje fra front-end og back-end udstyrs konfiguration, nøglefærdig projektplanlægning, maskineprøve, installation til træning.
ANKO kan hjælpe dig mere
Derudover tilbyder vi eksklusive vurderinger og integrationsforslag baseret på aktuelle forhold, arbejdsgang, fabrikslayout, estimeret tid til at sætte maskinen i drift, opskrifter og andre spørgsmål. Den integrerede og specialiserede service kan markant reducere risikoen ved køb og give dig den bedste løsning for at opretholde problemfri drift når som helst.
For more information, please click Læs mere eller udfyld forespørgselsformularen nedenfor.
- Maskiner
-
HWT-400
Rør mel i luftige smuler og hæld dem og fyldet i tragtene, henholdsvis. Derefter begynder automatisk produktion af wonton fra at trykke indpakningen, skære, ekstrudere fyldet til færdige produkter i én maskine. De endelige produkter er pænt placeret på maskintransportøren, hvilket er meget praktisk for kunden at pakke og fryse, og derefter levere dem til restauranter eller supermarkeder.
- Video
- Land
-
-
Canada
Canada Etnisk Madmaskine Og Madforarbejdningsudstyrsløsninger
Vores madudstyrsløsninger til kunder fra over 114 lande. Du kan klikke på følgende kategorier for at se sager. Hver sag viser, hvordan ANKO udfører madmaskineløsninger - fra begyndelsen af ingrediensforberedelse, maskindesign og produktion, fejlfinding og efter service.
-
- Kategori
-
- Madkultur
-
Wonton er en type dumpling i traditionel kinesisk køkken. Det stammer fra det nordøstlige Kina og bliver normalt tilberedt med nudler i form af wonton-nudelsuppe. Sammenlignet med dumpling, spises wonton med suppe, mens dumpling spises med dips. Normalt er wonton-dej tyndere end dumpling-dej. Hvad angår wonton-opskriften, blander folk hakket svinekød, hakket grønne forårsløg og ingefær og pakker dem ind i firkantede dejplader, der er tynde og møre, bløde og glatte og ikke bliver mosede under tilberedning, hvilket giver en behagelig smag. I regionen Canton kaldes det wantan, hvor fyldet inkluderer rejer eller hakket fisk.
- Hjemmelavet opskrift
-
Mad Ingrediens
Til indpakning - Hvedemel/Æg/Salt/Vand, Til fyld - Hakket svinekød/Forårsløg/Ingefær/Æggehvide/Vand/Sesamolie/Risvin/Salt/Hvid peber/Majsstivelse
Laver indpakningen
(1) Bland mel, salt og æg i en stor skål og rør godt. (2) Tilsæt vand mens du rører blandingen, indtil melet absorberer nok vand. (3) Ælt blandingen til en dejklump. (4) Dæk med plastikfilm og lad det hvile i 10 minutter. (5) Ælt dejen igen, indtil den er smidig og glat. (6) Hvile i yderligere 30 minutter og dæk med plastikfilm. (7) Rul det ud til en tykkelse på 3 mm. (8) Dæk med plastikfilm og lad det hvile i yderligere 30 minutter. (9) Tag det ud og skær det i halve. (10) Rul en af dem ud så tyndt som muligt. (11) Klip 8 cm firkantede stykker ud.
Laver fyldet
(1) Skær ingefær og forårsløg i tynde strimler. (2) Ælt dem i en skål med vand, og fjern derefter forårsløg og ingefærstrimler. (3) Hak svinekød i en klæbrig pasta. (4) Tilsæt sesamolie, risvin, salt, hvid peber, majsstivelse, ingefær- og forårsløgvand samt æggehvide i kødpastaen. Rør dem godt. (5) Læg kødpasta på en wonton-wrapper. (6) Smør vand på kanterne. (7) Fold i halvdelen. (8) Fugt modsatte hjørner af den lange side. Fold mod hinanden og tryk de overlappende dele sammen for at forsegle.
- Downloads
-
Løsninger til fødevareforarbejdningsudstyr
Se vores nye fødevareforarbejdningsmaskine og nøglefærdige løsninger
