Български 
Машината за уонтони на ANKO успешно произвежда уонтони с вкус и текстура, приличащи на ръчно правени продукти за канадска компания
Канадският пазар на замразени храни се сблъсква с ожесточена конкуренция. Местните предпочитат да поръчват храна за вкъщи или да я вземат със себе си, за да спестят време. Готовата храна е също избор за много семейства. В веригата от ресторанти на клиента, уонтон супата е една от най-популярните комбинации. С нарастващия брой филиални магазини, те трябва да приготвят все повече и повече парчета уонтон всеки ден. Затова те започват да използват машината за уонтон на ANKO, за да произвеждат автоматично уонтон, след което замразяват готвения уонтон и го доставят във всеки ресторант, което позволява бърз отговор на нарастващото търсене.
Уонтон
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Как да направим възможно производството на гъвкави обвивки с машина, за да се избегне счупването на замразените вонтони след готвене?
Уонтон обикновено се готви и сервира в супа, така че обвивката на уонтон трябва да бъде мека и гъвкава, за да запази гладък вкус. Основно, HWT-400 беше проектиран с вградена преса за обвивка, която вече предоставя решение за производство на еластична обвивка. Въпреки това, клиентът имаше по-високо изискване за обвивка за уонтон. Първоначално, инженерът на ANKO тества десет рецепти, за да увеличи глутена и да го задържи равномерно в обвивката. Той подробно записа разликите между десет рецепти и резултатите, за да открие най-добрата, която да задоволи изискванията на клиента.
Второ, като вземем предвид неповишаването на разходите, ние използвахме притискателното устройство на...... (Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
ANKO тества 10 рецепти, за да намери най-добрите, които отговарят на специфичните изисквания на клиента
Варенето на крайните продукти след усъвършенстване на рецептата
Уонтоните са красиво оформени и се готвят без разрушаване
След като изпробвахме десет различни рецепти, готвихме вонтони. Обвивката не се счупи, дори когато я държахме с ръка и я разтърсвахме.
Въведение в оборудването за храна
- Предварително притискане на тестото в лента с помощта на машина за разточване, съгласно изискванията на клиента.
- Насочване на тестения ленти към HWT-400
- Завържете тестото с колан и го нарежете на необходимия размер (в рамките на 90-100 мм).
- Пробивайте обвивките в цилиндрични форми.
- Издувайте пълнежа в обвивките.
- Закачете върха на цилиндричното пълнежно на плисета на обвивките и затвърдете затегнатостта между обвивката и пълнежа.
- Плъзгайте крайните продукти напред по конвейера.
HWT-400 може автоматично да притиска и издърпва тестото в лист; след това го разделя на отделни обвивки за уонтони
Начинката се издърпва върху обвивките и се формират уонтоните
Разстоянието между уонтоните може да се регулира, след което те могат да се сортират ръчно или да се опаковат автоматично
Творческият дизайн на машина за уонтони
Уонтоните изглеждат като сгънати торбички. Тогава, как може машина да произвежда продукти, които запазват ръчния характер? Дизайнът на уникално устройство е ключът за сгъването на уонтони по всички страни.
Перфектно формирани уонтони
Уонтоните запазват формата си, когато са замразени
След дълбоко пържене, уонтоните все още запазват перфектните си форми
- Предложение за решение
Решения за производство на вонгери от ANKO, които ще помогнат на вашия бизнес да расте
ANKO направи
Според вашите условия и производствена способност, ANKO предлага комплексно настройване на линия за производство на вонгери, включително конфигурация на предни и задни устройства, планиране на проекта от начало до край, изпитване на машината, инсталация и обучение.
ANKO може да ви помогне още повече
Освен това, ние предоставяме ексклузивни оценки и предложения за интеграция, в зависимост от текущите условия, работния процес, разположението на фабриката, предполагаемото време за пускане на машината в експлоатация, рецептите и други въпроси. Интегрираният и специализиран сервиз може значително да намали риска при закупуването и, за да отговорим на вашите изисквания, да ви предложим най-доброто решение, за да поддържате безпроблемна работа по всяко време.
За повече информация, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
HWT-400
Разбъркайте брашното в пухкави трохи и след това ги изсипете заедно с плънката в хоперите. След това автоматичното производство на уонтон започва от натискане на обвивката, рязане, екструдиране на плънката до завършване на продуктите в една машина. Крайните продукти са подредени на машинния конвейер, което е много удобно за клиента да ги опакова и замразява, а след това да ги доставя на ресторанти или супермаркети. Вградената IoT система предоставя дистанционен достъп до статус на производството и данни в реално време, както и отчети за грешки, за да помогне на мениджърите бързо да открият и разрешат проблемите. Той също така следи здравето на машината и графика за поддръжка, за да удължи нейния експлоатационен живот.
- Видео
- Държава
Канада
Канада решения за машини за етническа храна и оборудване за обработка на храна
ANKO предоставя на нашите клиенти в Канада напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пролетни рулца и уонтон. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като емпанади, самоси, пироги, кнедли и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO показва как подкрепяме нашите клиенти в автоматизираното производство на храни, от подготовка на храните и набавяне на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно за оптимизиране на вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Уонтон е вид пълнен думплинг в традиционната китайска кухня. То произлиза от Североизточен Китай, обикновено се готви с паста в супа с уонтон. В сравнение с пелмени, уонтон се консумира със супа, докато пелмени се ядат със сосове. Обикновено, обвивката на уонтон е по-тънка от обвивката на пълненица. Относно рецептата за уонтон, хората смесват смляно свинско месо, нарязани зелени луковици и джинджифил и ги опаковат в квадратни обвивки, които са тънки и нежни, меки и гладки и няма да се разварят при готвене, запазвайки приятен вкус. В региона на Кантон се нарича уантан, като пълнежът му включва креветки или смляно рибно месо.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За обвивката - Универсално брашно/Яйца/Сол/Вода, За пълнежа - Свинско месо/Луковици/Джинджифил/Белтък от яйце/Вода/Сусамово масло/Оризово вино/Сол/Бял пипер/Царевично нишесте
Приготвяне на обвивката
(1) Смесете брашното, солта и яйцето в голяма купа и разбъркайте добре. (2) Добавете вода, като разбърквате сместа, докато брашното абсорбира достатъчно вода. (3) Замесете сместа в топка тесто. (4) Покрийте със стягащо фолио и почивайте за 10 минути. (5) Замесете тестото отново, докато стане еластично и гладко. (6) Почивайте още 30 минути и покрийте с пластмасово фолио. (7) Разточете го на дебелина от 3 мм. (8) Покрийте с пластмасово фолио и оставете да почива още 30 минути. (9) Извадете го и го разрежете на две половини. (10) Разгънете едната от тях колкото се може по-тънко. (11) Изрежете квадратни парчета с размер 8 см.
Приготвяне на плънката
(1) Нарежете джинджифилът и луковиците на тънки ивици. (2) Замесете ги в купа с вода, след това отстранете лук и джинджифил. (3) Накъсайте свинско месо на лепкава паста. (4) Добавете сусамово масло, оризово вино, сол, бял пипер, царевично нишесте, вода от джинджифил и лук в месната паста. Разбъркайте ги добре. (5) Сложете месната паста върху лист от уонтон. (6) Намажете вода по ръбовете. (7) Сгъни на половина. (8) Навлажнете противоположните ъгли на дългата страна. Сгънете към себе си и натиснете преплитащите се части заедно, за да затворите.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
