Автоматизирана производствена линия за уонтон за британски производител на замразени храни.

Машината за приготвяне на уонтон HWT-400 решава проблемите с破碎 на обвивките и предлага капацитет от 4,200 единици/час с интегрирана IoT система за ефективно автоматизирано производство.

ANKO реши проблема с破碎 Wonton обвивка и зарадва потребителите с впечатляващи Wonton продукти от нашата Автоматична Wonton машина
Изпрати Запитване Добави в кошницата

ANKO Линия за производство на уонтон – Дизайн на машини за британска компания

Клиентът произвежда широка гама от продукти - от млечни изделия и замразени готови ястия до хлебарство. Те също така са посветени на персонализирането на иновативни храни. Разнообразието от вкусове и деликатните им appearances са по-добри от продуктите на другите конкуренти. Въпреки това, пазарът на замразени храни постоянно се променя. Как може компанията строго да контролира разходите, докато гарантира капацитет и качество? Талантът е комбинация от машинно и ръчно изработени процеси. Те не просто продават непроменени продукти, а украсяват храните и разнообразяват вкусовете, за да изненадат потребителите. Комбинираните процеси не само спестяват време и разходи, но също така променят впечатлението за неинтересни продукти, произведени от машини. За нас е удоволствие, че машините на ANKO бяха избрани за оформяне на основните им продукти, което означава, че нашите ефективни и висококачествени машини печелят одобрение от клиента.

Case-ID: GB-001

Уонтън

ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения

Настройката на съставките и факторите на околната среда реши проблема с破碎的 уонтон обвивка.
Настройката на съставките и факторите на околната среда реши проблема с破碎的 уонтон обвивка.

Обикновено текстурата на обвивката за уонтон, гладка и нежна, е направена от брашно с високо съдържание на глутен. Въпреки това, ако тестото има ниско съдържание на вода и не се разбърква добре, глутенът не може равномерно да се съдържа в обвивката, която след това лесно се чупи.

ANKO предложи на клиента да използва планетарен миксер с плоска бъркалка, за да постигне най-добро качество на тестото; въпреки това, опаковките бяха скъсани в процеса на производство. След това екипът на ANKO започна серия от проверки и оценки. Ние открихме...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)


Въведение в хранителното оборудване

  • Използвайте миксер с плоска бъркалка, за да разбъркате брашно и пшеничен глутен, докато станат на трохи, след което изсипете тестото на трохи в бункера за тесто.
  • Изсипете плънката от патица в бункера за плънка.
  • Щипките захващат обвивката и тя се изрязва на парчета, както е необходимо (размерът трябва да бъде в рамките на 90-100 мм).
  • Издълбайте обвивките в цилиндрични форми.
  • Изстискайте плънката в обвивките.
  • Затегнете горната част на цилиндричната плънка, за да набръчкате обвивките и да укрепите стегнатостта между обвивката и плънката.
  • Плъзнете финалните продукти напред по конвейера.
Пържени уонтонси
Пържени уонтонси
Перфектният дизайн на безшевното сътрудничество между производството на обвивки за уонтон и екструзията на пълнежа
Перфектният дизайн на безшевното сътрудничество между производството на обвивки за уонтон и екструзията на пълнежа

Производството на обвивки и екструдерът за пълнеж са две отделни системи; в резултат на това, скоростта на тяхното производство, контролирана от два мотора, не може напълно да съответства една на друга.

Обвивката за уонтон задържа по-малко вода и по-висок глутен. Ако щипките дърпат твърде силно, тестената лента може да се скъса. За да се предотврати споменатата по-горе възможност, има отличителна част за модулиране на скоростта на транспортиране на тестото, за да работи правилно с процесите на хващане и екструзия. Ако производството на тесто е твърде бавно, частта автоматично ще изпрати сигнал за ускоряване на пресовите валци чрез инвертор. Обратно, ако в бункера за тесто няма съставка, частта ще изпрати сигнал за спиране на пълнежа на екструдерa, което може да намали отпадъците от пълнежа и честотата на почистване.

Планиране на производствена линия

  • Сито
  • Смесване
  • Почистване на зеленчуци
  • Рязане на зеленчуци
  • Извличане
  • Мелене на месо
  • Подправяне
  • Формиране
  • Пържене
  • Запечатване
Предложение за решение

Ключът към максимизиране на ефективността на автоматизираното производство на уонтон.

ANKO направи

Процесът на автоматизирано производство на уонтон включва подготовка на тестото, зареждане на плънката, формиране на обвивката и окончателно сглобяване на продукта. Автоматизацията повишава ефективността, последователността и намалява разходите за труд в производството на уонтон, позволявайки увеличаване на производството, докато се поддържа качеството на

ANKO може да ви помогне повече

В допълнение към предлагането на Автоматичната машина за уонтон, ANKO предоставя цялостно решение за производство на уонтон, което интегрира напреднала технология, експертиза и индустриални знания. Това решение обхваща различни аспекти, включително изисквания за пространство, дизайн на разположение, планиране на работна сила и изпълнение на ключ в ръка. Чрез преминаване към Автоматизираното производство на уонтон на ANKO, бизнесите могат значително да намалят разходите за труд, като същевременно подобрят производствената ефективност, което носи значителни ползи.

За повече информация, моля кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитвания по-долу.

 Предимства на решението за производство на уонтон на ANKO за вашия бизнес

Машини
HWT-400
HWT-400

Тестото за HWT-400 трябва да се смеси в пухкави частици в миксер с плоска бъркалка. Когато тестото е готово, изсипете тестото и плънката в хоперите и след това започнете напълно автоматизирано производство, което включва пресоване на тестото, рязане на необходимия размер, екструдиране на плънката, формиране и преместване на конвейера за следващия етап, който може да бъде готвене или опаковане. Дебелината на обвивката и теглото на пълнежа могат да се регулират чрез контролния панел на машината. Капацитетът е приблизително 3,500-4,200 уонтонa на час. Смятахме, че е настъпила злополука с служителя на клиента, затова взехме безопасността на сериозно, за да инсталираме персонализиран CE капак.

Освен това, машината HWT-400 включва вградено устройство за Интернет на нещата (IoT), което предоставя достъп в реално време до мониторинг на данни, за да управлява производството по-добре отдалечено. И като разполага с инвентар на резервни части и провежда редовни инспекции, компаниите могат значително да намалят рисковете, да намалят времето на престой и да увеличат производителността.

Видео

Плоският биещ инструмент на планетарния миксер се върти самостоятелно и обикаля около центъра на вала, подобно на въртенето и обикалянето на планетите. Това е причината да се нарича миксер планетарен миксер. Това движение помага на брашното да стане пухкаво, което е подходящо за употреба с HWT-400, и равномерно пълно с влага, за да се предотврати разкъсването на опаковките при производството.



Това видео демонстрира как машината за уонтон имитира ръчните производствени процеси и постига ефективност и стандартизация, за да произвежда продукти с артезански характер в външния вид и вкуса.



Фото галерия
Държава
  • Обединеното кралство
    Обединеното кралство
    Решения за машини и оборудване за обработка на храни от Обединеното кралство

    ANKO предоставя на нашите клиенти в Обединеното кралство напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пролетни рулца, уонтон и расгулла. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като пелмени, самоса, киббе, панцероти, парата, momo и много други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

Категория
Култура на храната

Тънки, меки, нежни и гладки, това са характеристики на обвивката за уонтон; въпреки това, тя може да се готви във вряща вода и да не се разкъса. Вонтон, произхождащ от Североизточен Китай, обикновено се готви с юфка и се сервира като супа с вонтон и юфка. Конвенционално, плънката за уонтон се прави от смляно свинско месо. Въпреки това, британският клиент превръща уонтон в вкус на патица и след това сервира дълбоко пържени уонтон с патица, вместо уонтон супа. Креативното ястие превръща ориенталната храна в фюжън кухня, сервирана на западни банкети или партита.

Ръчно приготвена рецепта
Хранителна съставка

За обвивка-универсално брашно/сол/вода/масло, За плънка-патици/шалот/червен чили/лук/кориандър/чесън

Създаване на обвивката

(1) Смесете брашно, сол и вода в голяма купа и разбъркайте, докато станат като трохи. (2) Смесете брашно, сол и вода в голяма купа и разбъркайте, докато станат като трохи. (3) Замесете ги в парче тесто. (4) Използвайте машина за паста, за да разточите тестото няколко пъти до дебелина 0.1 см. (5) Изрежете квадратни опаковки с размер 8 см. (6) Съхранявайте ги в пластмасови торбички, в случай че изсъхнат.

Приготвяне на плънката

(1) Нарежете шалот, червен чили, зелен лук и кориандър. (2) Премахнете костите от патешките бутчета и накъсайте месото. (3) Загрейте тиган. (4) Сгответе патешкото месо до средно. (5) Смесете патешкото месо, шалот, червен чили, зелен лук и кориандър.

Как да направим

(1) Завийте плънката в обвивки за уонтон. (2) Изсипете олио в уок и загрейте на средно-висока температура. (3) Пържете уонтоните до златисто кафяво.

Изтегляния

Търсене по нужди

Търсене по условия:

Меню

Препоръка

Защо вашите обвивки за уонтон продължават да се чупят по време на автоматизирано производство?

Счупените обвивки за уонтон обикновено се причиняват от неравномерно разпределение на глутена и неправилно съдържание на влага ANKO реши този критичен проблем за британски производител на готови ястия, като внедри планетарен миксер с плоска бъркалка, който създава пухкави, равномерно навлажнени частици тесто, идеални за образуване на опаковки с висока скорост. Нашата система за модулиране на скоростта с два мотора автоматично регулира транспортирането на тестото по лентата, за да предотврати разкъсване по време на процесите на захващане и екструзия. Това иновативно решение напълно елиминира счупването на опаковките, като същевременно запазва гладката и нежна текстура, която потребителите очакват. Изискайте нашия технически спецификационен лист, за да разберете как можем да оптимизираме производството на вашите обвивки за уонтон.

Създадено специално за търговски хранителни фабрики и централни кухни, нашето цялостно решение за производство на уонтон адресира критичното предизвикателство да се балансира ефективността на автоматизацията с качеството на продукта. Системата включва планетарен миксер с плоска бъркалка, за да постигне оптимална консистенция на тестото, предотвратявайки счупване на опаковката по време на производство с висока скорост. Регулируемата дебелина на опаковката и контролите за теглото на пълнежа чрез интуитивния контролен панел на машината позволяват на производителите да създават разнообразни видове уонтон за различни пазарни сегменти. С CE-сертифицирани функции за безопасност, обширна поддръжка на инвентар от резервни части и 47-годишен опит на ANKO в оборудването за преработка на храни, обслужващ над 114 държави, тази готова линия за производство на уонтон осигурява значително намаляване на разходите за труд, като същевременно увеличава капацитета за производство на замразени готови ястия, търговска опаковка и приложения в хранителното обслужване.