Magyar 
ANKO Wonton gyártósor - Géptervezés brit cég számára
A kliens széles választékban gyárt termékeket, a tejtermékektől a fagyasztott készételekig és a pékárukig. Ők is elkötelezettek az innovatív ételek testreszabásában. Különböző ízek és finom megjelenésük felülmúlják más versenytársak termékeit. Azonban a fagyasztott élelmiszerpiac folyamatosan változik. Hogyan tudja a cég szigorúan ellenőrizni a költségeket, miközben garantálja a kapacitást és minőséget? A képesség a gépi és kézi folyamatok kombinációja. Nem csak változatlan termékeket árusítanak, hanem fűszerezik az ételeket és változatos ízekkel lepik meg a fogyasztókat. A kombinált folyamatok nemcsak időt és költséget takarítanak meg, hanem meg is változtatják a gépek által készített unalmas termékek benyomását. Örömünkre szolgál, hogy ANKO gépeit választották alapvető termékeik formálására, ami azt jelenti, hogy hatékony és magas minőségű gépeink kedvezővé válnak a vevő számára.
Wonton
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Az összetevők és környezeti tényezők beállítása megoldotta a töredezett wonton tészta problémáját.
Általában a wonton tészta textúrája sima és puha, magas gluténtartalmú lisztből készül. Azonban ha a tészta alacsony víztartalmú és nem keveredik jól, a glutén nem egyenletesen oszlik el a tésztában, ami könnyen eltörik.
ANKO javasolta a vevőnek, hogy használjon egy bolygókeverőt lapos keverővel a legjobb tészta minőség eléréséhez; azonban a burkolatok leszakadtak a gyártási folyamat során. Ezután az ANKO csapat sorozatban ellenőrzéseket és ítéleteket hajtott végre. Megállapítottuk, hogy a...(További információért lépjen kapcsolatba velünk)
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Használjon egy keverőt lapos keverővel, hogy összekeverje a lisztet és a búzalisztet morzsaszerűvé, majd öntse a morzsaszerű tésztát a tészta tartályba.
- Öntse a kacsatölteléket a töltelék tartályba.
- A fogók megfogják a burkolószalagot, és szükség szerint darabokra vágják (a méretnek 90-100 mm között kell lennie).
- Lyukassza ki a burkolókat henger alakú formákba.
- Nyomja ki a tölteléket a burkolókba.
- Csípje meg a hengeres töltelék tetejét, hogy ráncolja a burkolókat, és erősítse meg a burkoló és a töltelék közötti szoros kötést.
- Tolja előre a késztermékeket a szállítószalagon.
Sült wontonok
A tökéletes tervezés a wonton burkolat gyártása és a töltelék extrúzió közötti zökkenőmentes együttműködésnek
A burkolat gyártása és a töltelék extruder két különálló rendszer; ennek eredményeként a két motor által vezérelt termelési sebességük nem képes teljes mértékben összhangban lenni egymással.
A wonton burkolat kevesebb vizet tartalmaz és magasabb glutént. Ha a fogók túl erősen húznak, a tészta szalag leszakadhat. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a fent említett lehetőséget, van egy megkülönböztető rész a tészta szállítószalag sebességének szabályozásához, hogy megfelelően működjön a fogó és az extrudálás folyamataival. Ha a tészta szalag gyártása túl lassú, a rész automatikusan jelet küld a préselő henger gyorsításához egy inverteren keresztül. Ellentétben, ha nincs összetevő a tésztatartályban, a részegység jelet küld a töltelék extruder leállítására, amely csökkentheti a töltelék pazarlását és a takarítás gyakoriságát.
Feldolgozási sor tervezése
- Szitálás
- Keverés
- Zöldség tisztítás
- Zöldség vágás
- Kivonás
- Hús darálás
- Fűszerezés
- Formázás
- Sütés
- Zárás
- Megoldási javaslat
A maximális automatizált wonton termelés hatékonyságának kulcsa
ANKO tette
Az automatizált wonton gyártási folyamat magában foglalja a tészta előkészítését, a töltelék betöltését, a burkolat kialakítását és a végső termék összeszerelését. Az automatizálás növeli az hatékonyságot, az egységességet és csökkenti a munkaerőköltségeket a wonton gyártásban, lehetővé téve a növekvő kimenetet a termék minőségének megőrzése mellett.
ANKO segíthet neked többet
A ANKO nemcsak az Automatikus Wonton Gépet kínálja, hanem egy átfogó Wonton Gyártási Megoldást is, amely magában foglalja a fejlett technológiát, szakértelmet és iparági ismereteket. Ez a megoldás különböző szempontokat fedi le, beleértve a helyigényt, a elrendezés tervezését, a munkaerő tervezését és a kulcsrakész megvalósítást. Az ANKO automatizált Wonton Gyártásra való áttéréssel a vállalkozások jelentősen csökkenthetik a munkaerőköltségeket, miközben javítják a termelékenységet, jelentős előnyöket eredményezve.
For more information, please click További információk vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
HWT-400
A HWT-400 használatához a tésztát egy keverőben, lapos keverővel kell pelyhes részecskékké keverni. Amint a tészta elkészült, öntse a tésztát és a tölteléket a tartályokba, majd kezdje el a teljesen automatikus gyártást, amely magában foglalja a tészta nyomását, a szükséges méretre vágást, a töltelék kinyomását, a formázást és a szállítóra történő továbbítást a következő szakaszhoz, ami lehet főzés vagy csomagolás. A burkolat vastagsága és a töltelék súlya állítható a gép vezérlőpaneljén keresztül. A kapacitás körülbelül 3 500-4 200 wonton óránként. Úgy gondoltuk, hogy korábban baleset történt a ügyfél alkalmazottjával, ezért komolyan vettük a biztonságot, hogy egyedi CE borítást telepítsünk. ANKO mindig gondoskodik ügyfeleinkről.
- Videó
A planetáris keverő lapos keverője saját tengelye körül forog, miközben a bolygók mozognak. Ez az oka annak, hogy a keverőt nevezzük bolygókeverőnek. Ez a mozgás segít a lisztnek, hogy könnyedé váljon, ami ideális a HWT-400 használatához, és egyenletesen nedves legyen, hogy megakadályozza a burkolatok szakadását a gyártás során.
Ez a videó bemutatja, hogyan imitálja a wonton gép a kézi gyártási folyamatokat, és hogyan ér el hatékonyságot és szabványosítást az olyan termékek előállításához, amelyek megjelenésükben és ízükben kézműves jellegűek.
- Fotógaléria
- Ország
Egyesült Királyság
Egyesült Királyság etnikai élelmiszer-gép és élelmiszer-feldolgozó berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
Vékony, puha, lágy és sima, ezek a wonton tészta jellemzői; mégis, képes főzni forrásban lévő vízben anélkül, hogy eltörne. A wonton Északkelet-Kínából származik, általában tésztával főzik és wonton levesként szolgálják fel. Hagyományosan a wonton tölteléket darált sertéshúsból készítik. Azonban a brit ügyfél kacsává változtatja a wontont és mélyen sült kacsás wontont szolgál fel, nem pedig wonton levest. A kreatív étel az orientális ételeket nyugati stílusú banketteken vagy bulikon felszolgált fusion konyhává teszi.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A tésztához-All Purpose Liszt/Só/Víz/Olaj, A töltelékhez-Kacsa Comb/Hagyma/Vörös Chilli/Hagyma/Coriander/Fokhagyma
A burkolat készítése
(1) Keverjük össze a lisztet, sót és vizet egy nagy tálban, és keverjük, amíg morzsaszerűvé válnak. (2) Keverjük össze a lisztet, sót és vizet egy nagy tálban, és keverjük, amíg morzsaszerűvé válnak. (3) Gyúrjuk össze őket egy darab tésztává. (4) Használjon tésztagépet, hogy többször kinyújtsa a tésztát 0,1 cm vastagságúra. (5) Vágj ki 8 cm-es négyzet alakú burkolópapírokat. (6) Tartsa őket műanyag zacskókban, hogy ne száradjanak ki.
A töltelék elkészítése
(1) Vágd fel a hagymát, a piros chili paprikát, a hagymazöldet és a koriandert. (2) Csontold ki a kacsacombokat és szedd szét a húst. (3) Melegítsd fel egy serpenyőt. (4) Süsd meg a kacsahúst közepesen. (5) Keverd össze a kacsahúst, a hagymát, a piros chili paprikát, a hagymazöldet és a koriandert.
Hogyan készítsük
(1) Csomagold be a tölteléket a wonton tésztába. (2) Öntsd olajat egy wokba és melegítsd közepes-erős lángon. (3) Süssd aranybarnára a wontonokat.
- Letöltések
Élelmiszerfeldolgozási berendezés megoldások
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
