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ANKO Wonton-Produktionslinie – Maschinenbau für britisches Unternehmen
Der Kunde produziert eine breite Palette von Produkten, von Milchprodukten über gefrorene Fertiggerichte bis hin zu Backwaren. Sie sind auch darauf spezialisiert, innovative Lebensmittel anzupassen. Verschiedene Geschmäcker und zarte Erscheinungen sind anderen Wettbewerbsprodukten überlegen. Der Tiefkühlmarkt verändert sich ständig. Wie kann das Unternehmen die Kosten strikt kontrollieren und gleichzeitig Kapazität und Qualität garantieren? Das Geheimnis ist die Kombination aus maschineller und handwerklicher Fertigung. Sie verkaufen nicht nur unveränderte Produkte, sondern verfeinern Lebensmittel und variieren die Geschmäcker, um die Verbraucher zu überraschen. Die kombinierten Prozesse sparen nicht nur Zeit und Kosten, sondern verändern auch den Eindruck von uninteressanten Produkten, die von Maschinen hergestellt werden. Es ist uns eine Freude, dass die Maschinen von ANKO ausgewählt wurden, um ihre Grundprodukte zu formen, was bedeutet, dass unsere effizienten und hochwertigen Maschinen beim Kunden Anklang finden.
Wan-Tan
ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung
Die Anpassung der Zutaten und Umweltfaktoren hat das Problem der zerbrochenen Teigtaschenhülle gelöst.
Im Allgemeinen besteht die Textur von Wonton-Teig, glatt und zart, aus hochglutenhaltigem Mehl. Wenn der Teig jedoch einen niedrigen Wassergehalt hat und nicht gut geknetet wird, kann das Gluten nicht gleichmäßig im Teig enthalten sein, was dazu führt, dass er leicht bricht.
ANKO empfahl dem Kunden, einen planetarischen Mixer mit einem Flachrührer zu verwenden, um die beste Teigqualität zu erreichen; dennoch wurden während des Produktionsprozesses die Wrapper abgerissen. Danach startete das Team von ANKO eine Reihe von Überprüfungen und Bewertungen. Wir fanden die...(Bitte kontaktieren Sie uns, um weitere Informationen zu erhalten)
Einführung in Lebensmittelgeräte
- Verwenden Sie einen Mixer mit einem flachen Rührbesen, um Mehl und Weizengluten zu verrühren, bis es krümelig ist, und gießen Sie dann den krümeligen Teig in den Teigbehälter.
- Gießen Sie die Entenfüllung in den Füllbehälter.
- Zangen klemmen den Wrapper-Gurt und es werden Stücke nach Bedarf ausgeschnitten (die Größe muss zwischen 90-100 mm liegen).
- Stanzen Sie die Wrapper in Zylindermodelle.
- Füllen Sie die Füllung in die Wrapper.
- Klemmen Sie die Oberseite der zylindrischen Füllung, um die Wrapper zu plissieren und die Dichtheit zwischen Wrapper und Füllung zu verstärken.
- Schieben Sie die Endprodukte auf das Förderband.
Frittierte Teigtaschen
Das perfekte Design der nahtlosen Zusammenarbeit zwischen der Wonton-Teigherstellung und der Füllextrusion
Die Teigherstellung und der Füllextruder sind zwei separate Systeme; daher kann ihre Produktionsgeschwindigkeit, die von zwei Motoren gesteuert wird, nicht vollständig aufeinander abgestimmt werden.
Wonton-Teig nimmt weniger Wasser auf und hat einen höheren Glutengehalt. Wenn die Zange zu stark zieht, kann der Teiggurt abgerissen werden. Um die oben genannte Möglichkeit zu verhindern, gibt es einen speziellen Teil, um die Geschwindigkeit des Teigbandtransports zu modulieren, damit er ordnungsgemäß mit den Prozessen des Greifens und Extrudierens funktioniert. Wenn die Produktion des Teigbands zu langsam ist, sendet das Teil automatisch ein Signal, um die Presswalzen über einen Wechselrichter zu beschleunigen. Im Gegenteil, wenn sich keine Zutat im Teigbehälter befindet, sendet das Teil ein Signal, um die Füllmaschine zu stoppen, was Abfall bei der Füllung und die Häufigkeit der Reinigung reduzieren kann.
Planung der Produktionslinie
- Sichten
- Mischen
- Gemüse reinigen
- Gemüse schneiden
- Extrahieren
- Fleisch zerkleinern
- Würzen
- Formen
- Frittieren
- Versiegeln
- Lösungsvorschlag
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Der Schlüssel zur Maximierung der Effizienz der automatisierten Wonton-Produktion
ANKO hat
Der Prozess der automatisierten Wonton-Produktion umfasst die Teigvorbereitung, das Befüllen, die Wrapper-Formation und die Endmontage des Produkts. Automatisierung verbessert die Effizienz, Konsistenz und senkt die Arbeitskosten in der Wonton-Produktion, was eine erhöhte Produktion bei gleichbleibender Produktqualität ermöglicht.
ANKO kann Ihnen mehr helfen
Neben der Bereitstellung der automatischen Wonton-Maschine bietet ANKO eine umfassende Wonton-Produktionslösung an, die fortschrittliche Technologie, Fachwissen und Branchenkenntnis integriert. Diese Lösung umfasst verschiedene Aspekte, einschließlich Platzanforderungen, Layout-Design, Personalplanung und schlüsselfertige Umsetzung. Durch den Übergang zur automatisierten Wonton-Produktion von ANKO können Unternehmen die Arbeitskosten erheblich senken und gleichzeitig die Produktionseffizienz verbessern, was erhebliche Vorteile mit sich bringt.
Für weitere Informationen klicken Sie bitte Hier erfahren Sie mehr oder füllen Sie das Anfrageformular unten aus.
- Maschinen
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HWT-400
Der Teig für die HWT-400-Nutzung sollte in einem Mixer mit einem flachen Rührbesen zu fluffigen Partikeln gemischt werden. Sobald der Teig bereit ist, gießen Sie den Teig und die Füllung in die Trichter und starten Sie dann die vollautomatische Produktion, die das Pressen des Teigs, das Schneiden in die erforderliche Größe, das Extrudieren der Füllung, das Formen und das Fördern auf das Förderband für die nächste Stufe, die das Kochen oder Verpacken sein könnte, umfasst. Die Dicke der Hülle und das Gewicht der Füllung sind über das Maschinenbedienfeld einstellbar. Die Kapazität beträgt ungefähr 3.500-4.200 Wantans pro Stunde. Wir haben in Betracht gezogen, dass dem Mitarbeiter des Kunden zuvor ein Unfall passiert ist, weshalb wir die Sicherheit ernst genommen haben, um eine maßgeschneiderte CE-Abdeckung zu installieren.
Darüber hinaus verfügt die HWT-400-Maschine über ein integriertes Internet der Dinge (IoT)-System, das einen Echtzeitzugriff auf die Datenüberwachung ermöglicht, um die Produktion besser aus der Ferne zu verwalten. Durch die Führung eines Bestands an Ersatzteilen und die Durchführung regelmäßiger Inspektionen können Unternehmen Risiken erheblich reduzieren, Ausfallzeiten verringern und die Produktivität steigern.
- Video
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Ein flacher Rührer eines Planetenmixers rotiert eigenständig und dreht sich um eine Achse, ähnlich der Rotation und Revolution eines Planeten. Dies ist der Grund, warum ein Mixer als Planetenmixer bezeichnet wird. Diese Bewegung hilft, das Mehl luftig zu machen, was für die Verwendung des HWT-400 geeignet ist, und gleichmäßig feucht zu halten, um zu verhindern, dass die Verpackungen beim Produzieren reißen.
Dieses Video zeigt, wie die Wonton-Maschine manuelle Produktionsprozesse imitiert und Effizienz sowie Standardisierung erreicht, um Produkte mit handwerklichem Charakter in Aussehen und Geschmack herzustellen.
- Fotogalerie
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- Land
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Vereinigtes Königreich
Vereinigtes Königreich ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungslösungen
ANKO bietet unseren Kunden im Vereinigten Königreich fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Frühlingsrollen, Wontons und Rasgulla. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Teigtaschen, Samosa, Kibbeh, Panzerotti, Paratha, Momo und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern. Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service. Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.
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- Kategorie
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- Esskultur
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Dünn, weich, zart und glatt, das sind die Eigenschaften von Wonton-Teig; dennoch kann er in kochendem Wasser gegart werden, ohne zu zerbrechen. Wontons, die ihren Ursprung in Nordostchina haben, werden normalerweise mit Nudeln gekocht und als Wonton-Nudelsuppe serviert. Konventionell wird die Füllung für Wan-Tan aus gehacktem Schweinefleisch hergestellt. Der britische Kunde verwandelt jedoch Wontons in Enten-Geschmack und serviert dann frittierte Enten-Wontons anstelle von Wonton-Suppe. Das kreative Gericht verwandelt die orientalische Küche in eine Fusionsküche, die bei westlichen Banketten oder Partys serviert wird.
- Handgemachtes Rezept
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Lebensmittelzutat
Für Teig - Allzweckmehl/Salz/Wasser/Öl, Für Füllung - Entenbeine/Schalotte/rote Chili/Frühlingszwiebeln/Koriander/Knoblauch
Die Hülle erstellen
(1) Mischen Sie Mehl, Salz und Wasser in einer großen Schüssel und rühren Sie, bis sie wie Semmelbrösel werden. (2) Mischen Sie Mehl, Salz und Wasser in einer großen Schüssel und rühren Sie, bis sie wie Semmelbrösel werden. (3) Knete sie zu einem Stück Teig. (4) Verwenden Sie eine Nudelmaschine, um den Teig mehrmals auf 0,1 cm Dicke auszurollen. (5) Schneiden Sie 8 cm große quadratische Verpackungen aus. (6) Bewahren Sie sie in Plastiktüten auf, falls sie austrocknen.
Die Füllung zubereiten
(1) Schalotte, rote Chili, Frühlingszwiebeln und Koriander hacken. (2) Die Entenbeine entbeinen und das Fleisch zerkleinern. (3) Eine Pfanne erhitzen. (4) Das Entenfleisch auf mittlere Garstufe kochen. (5) Das Entenfleisch, die Schalotte, die rote Chili, die Frühlingszwiebel und den Koriander vermengen.
Wie man macht
(1) Füllung in Wonton-Teigblätter einwickeln. (2) Öl in einen Wok geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. (3) Wontons frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Downloads
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