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Línea de producción de 'ANKO' para wonton - Diseño de maquinaria para empresa británica
El cliente produce una amplia gama de productos, desde productos lácteos y comidas preparadas congeladas hasta panadería. También están dedicados a personalizar alimentos innovadores. Varios sabores y apariencias delicadas son superiores a los productos de otros competidores. Sin embargo, el mercado de alimentos congelados cambia constantemente. ¿Cómo puede la empresa controlar estrictamente los costos al mismo tiempo que garantiza la capacidad y la calidad? La habilidad es la combinación de procesos hechos a máquina y hechos a mano. No solo venden productos sin cambios, sino que aderezan alimentos y varían sabores para sorprender a los consumidores. Los procesos combinados no solo ahorran tiempo y costos, sino que también cambian la impresión de productos poco interesantes hechos por máquinas. Es un placer que la maquinaria de ANKO haya sido elegida para dar forma a sus productos básicos, lo que significa que nuestra maquinaria eficiente y de alta calidad gana el favor del cliente.
wonton
Problemas de investigación del equipo de ANKO o entrega de soluciones
El ajuste de los ingredientes y los factores ambientales resolvieron el problema del envoltorio de wonton roto.
En general, la textura de la envoltura de wonton, suave y tierna, está hecha de harina de alto contenido de gluten. Sin embargo, si la masa tiene poco contenido de agua y no se mezcla bien, el gluten no se distribuye uniformemente en la envoltura, lo que hace que se rompa fácilmente.
ANKO sugirió al cliente utilizar una batidora planetaria con una paleta plana para lograr la mejor calidad de masa; sin embargo, las envolturas se rasgaron durante el proceso de producción. Después, el equipo de ANKO se embarcó en una serie de verificaciones y evaluaciones. Encontramos que...(Por favor, contáctenos para obtener más información)
Introducción a equipos de alimentos
- Aplica una batidora con una paleta plana para mezclar la harina y el gluten de trigo hasta que quede como migas, y luego vierte la masa de migas en el recipiente de la masa.
- Vierte el relleno de pato en el recipiente del relleno.
- Las pinzas sujetan la cinta del envoltorio y se cortan las piezas según sea necesario (el tamaño debe estar entre 90-100 mm).
- Perfora los envoltorios en moldes cilíndricos.
- Extruye el relleno en los envoltorios.
- Sujeta la parte superior del relleno cilíndrico para plegar los envoltorios y fortalecer la firmeza entre el envoltorio y el relleno.
- Empuja los productos finales hacia adelante sobre la cinta transportadora.
Wontones fritos
El diseño perfecto de la cooperación sin costuras entre la producción de envolturas de wonton y la extrusión de relleno
La producción de envolturas y el extrusor de relleno son dos sistemas separados; como resultado, su velocidad de producción controlada por dos motores no puede corresponderse completamente entre sí.
La envoltura de wonton retiene menos agua y tiene más gluten. Si las pinzas tiran demasiado fuerte, es posible que se desprenda la cinta de masa. Para prevenir la posibilidad mencionada anteriormente, hay una parte distintiva para modular la velocidad de transporte de la cinta de masa para trabajar adecuadamente con los procesos de agarre y extrusión. Si la producción de la correa de masa es demasiado lenta, la parte enviará automáticamente una señal para acelerar los rodillos de prensado a través de un inversor. Por el contrario, si no hay ningún ingrediente en la tolva de la masa, la parte enviará una señal para detener el extrusor de relleno, lo que puede reducir el desperdicio de relleno y la frecuencia de limpieza.
Planificación de línea de procesamiento
- Tamizado
- Mezcla
- Limpieza de vegetales
- Corte de vegetales
- Extracción
- Picado de carne
- Condimentación
- Formación
- Fritura
- Sellado
- Propuesta de solución
La clave para maximizar la eficiencia de producción automatizada de wonton
ANKO hizo
El proceso de producción automatizada de wonton incluye la preparación de la masa, carga del relleno, formación del envoltorio y ensamblaje del producto final. La automatización mejora la eficiencia, la consistencia y reduce los costos laborales en la producción de wonton, lo que permite aumentar la producción manteniendo la calidad del producto.
ANKO puede ayudarte más
Además de ofrecer la Máquina Automática de Wonton, ANKO proporciona una solución integral de producción de Wonton que integra tecnología avanzada, experiencia y conocimiento de la industria. Esta solución abarca varios aspectos, incluyendo requisitos de espacio, diseño de distribución, planificación de mano de obra e implementación llave en mano. Al cambiar a la Producción Automatizada de Wonton de ANKO, las empresas pueden reducir significativamente los costos laborales mientras mejoran la eficiencia de producción, obteniendo beneficios sustanciales.
Para obtener más información, por favor haga clic en Más información o complete el formulario de consulta a continuación.
- Máquinas
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HWT-400
La masa para usar en HWT-400 debe mezclarse en partículas esponjosas en una batidora con una paleta plana. A medida que la masa esté lista, vierta la masa y el relleno en las tolvas y luego comience la producción totalmente automática que incluye presionar la masa, cortarla al tamaño requerido, extruir el relleno, formar y empujar sobre la cinta transportadora para la siguiente etapa que podría ser la cocción o el empaquetado. El grosor del envoltorio y el peso del relleno se pueden ajustar a través del panel de control de la máquina. La capacidad es aproximadamente de 3,500-4,200 wontons por hora. Consideramos que había ocurrido un accidente al empleado del cliente antes, por lo que tomamos en serio la seguridad para instalar una cubierta CE personalizada.
Además, la máquina HWT-400 incluye un sistema de Internet de las Cosas (IoT) integrado para proporcionar acceso en tiempo real a la monitorización de datos y gestionar mejor la producción de forma remota. Y al tener un inventario de piezas de repuesto y realizar inspecciones regulares, las empresas pueden reducir significativamente los riesgos, disminuir el tiempo de inactividad y mejorar la productividad.
- Video
Un batidor plano de una batidora planetaria gira por sí mismo y gira alrededor del centro del eje como la rotación y revolución de los planetas. Esta es la razón por la que se llama batidora planetaria. Este movimiento ayuda a que la harina se vuelva esponjosa, lo cual es adecuado para el uso de HWT-400, y se llena uniformemente de humedad para evitar que se rompan los envoltorios al producir.
Este video demuestra cómo la máquina de wonton imita los procesos de producción manuales y logra eficiencia y estandarización para hacer productos con características artesanales en apariencia y sabor.
- Galería de fotos
- País
Reino Unido
Soluciones de máquinas de alimentos étnicos y equipos de procesamiento de alimentos del Reino Unido
ANKO proporciona a nuestros clientes en el Reino Unido tecnología avanzada de producción de alimentos automatizada para hacer Rollos de Primavera, Wontones y Rasgulla. También ofrecemos soluciones integradas para alimentos populares como Dumplings, Samosa, Kibbeh, Panzerotti, Paratha, Momo y más. Nuestro equipo profesional asiste a los clientes en una transición fluida de la fabricación manual a la automatizada para mejorar su eficiencia y consistencia en la producción. Cada historia de éxito de ANKO muestra cómo apoyamos a nuestros clientes en su negocio de fabricación de alimentos automatizada, desde la preparación de alimentos y la adquisición de máquinas hasta el diseño de la línea de producción, la solución de problemas y el servicio postventa. No dude en hacer clic en los siguientes estudios de caso exitosos para descubrir cómo podemos trabajar juntos para optimizar su producción de alimentos.
- Categoría
- Cultura alimentaria
Delgada, suave, tierna y suave, esas son características de la envoltura de wonton; aún así, se puede cocinar en agua hervida sin romperse. El wonton, originario del noreste de China, se cocina generalmente con fideos y se sirve como sopa de fideos con wonton. Convencionalmente, el relleno de los wonton se hace con carne de cerdo picada. Sin embargo, el cliente británico convierte el wonton en sabor a pato y luego sirve wonton de pato frito, en lugar de sopa de wonton. El plato creativo hace que la comida oriental se convierta en una cocina de fusión que se sirve en banquetes o fiestas de estilo occidental.
- Receta casera
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Ingrediente alimentario
Para la envoltura-Harina de uso general/Sal/Agua/Aceite, Para el relleno-Piernas de Pato/Cebolla de Verdeo/Chile Rojo/Cebolletas/Cilantro/Ajo
Creando el envoltorio
(1) Mezcla la harina, la sal y el agua en un tazón grande y revuelve hasta que se conviertan en migas de pan. (2) Mezcla la harina, la sal y el agua en un tazón grande y revuelve hasta que se conviertan en migas de pan. (3) Amásalos en un trozo de masa. (4) Aplica un rodillo de pasta para extender la masa varias veces hasta obtener un grosor de 0.1 cm. (5) Corta envoltorios cuadrados de 8 cm. (6) Consérvelos en bolsas de plástico en caso de que se sequen.
Preparando el relleno
(1) Picar la chalota, el chile rojo, las cebolletas y el cilantro. (2) Deshuesar las piernas de pato y desmenuzar la carne. (3) Calentar una sartén. (4) Cocinar la carne de pato hasta que esté en su punto. (5) Mezclar la carne de pato, la chalota, el chile rojo, la cebolla de primavera y el cilantro juntos.
Cómo hacer
(1) Envolver el relleno en envoltorios de wonton. (2) Verter aceite en un wok y calentarlo a fuego medio-alto. (3) Freír los wonton hasta que estén dorados.
- Descargas
Soluciones de Equipos de Procesamiento de Alimentos
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