Eesti 
ANKO Wonton tootmisliin - masina disain Briti ettevõttele
Klient toodab laias valikus tooteid piimatoodetest, külmutatud valmistoitudest kuni pagaritoodeteni. Nad on samuti pühendunud uuenduslike toitude kohandamisele. Erinevad maitsed ja õrnad välimused on paremad kui teiste konkurentide tooted. Siiski muutub külmutatud toidu turg pidevalt. Kuidas ettevõte saab rangelt kontrollida kulusid, tagades samal ajal võimekuse ja kvaliteedi? Osavus seisneb masinatega tehtud ja käsitsi tehtud protsesside kombinatsioonis. Nad ei müü mitte ainult muutumatuid tooteid, vaid kaunistavad toite ja varieerivad maitseid, et üllatada tarbijaid. Kombineeritud protsessid mitte ainult ei säästa aega ja kulusid, vaid muudavad ka masinate poolt valmistatud toodete igavaks mulje. Meil on hea meel, et ANKO masinad valiti nende põhitooteid kujundama, mis tähendab, et meie tõhusad ja kvaliteetsed masinad on kliendi poolt hinnatud.
Wonton
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
Koostisosade ja keskkonnategurite reguleerimine lahendas probleemi purunenud wonton ümbrise osas.
Üldiselt on wonton'i ümbrise tekstuur sile ja õrn ning see on valmistatud kõrge gluteenisisaldusega jahust. Kuid kui tainas sisaldab vähe vett ja seda ei segata korralikult, siis gluteen ei jaotu ühtlaselt ümbrisesse ja see võib kergesti katki minna.
ANKO soovitas kliendil kasutada planeetsegisti koos tasase segistiga parima taignakvaliteedi saavutamiseks; siiski kiskusid ümbrised tootmisprotsessis ära. Pärast seda asus ANKO meeskond seeria kontrolli ja hindamise juurde. Leidsime...(Rohkem teavet saamiseks võtke meiega ühendust)
Toitlustusseadmete tutvustus
- Kasutage segistit lamekujulise segistiga jahu ja nisugluteeni segamiseks kuni purutaoliseks, seejärel valage purutaoline tainas tainakasti.
- Valage partitäidis täidisekasti.
- Tangid klammerdavad ümbrisevööd ja lõigatakse välja tükid vastavalt vajadusele (suurus peab jääma vahemikku 90-100 mm).
- Lööge ümbrised silindrilistesse vormidesse.
- Suruge täidis ümbristesse.
- Klambritega kinnitage silindrilise täidise ülaosa, et voltida ümbrised ja tugevdada ümbrise ja täidise tihedust.
- Lükake lõpptooted edasi konveierile.
Praetud wontonid
Täiuslik disain wontoni kooriku tootmise ja täidise ekstrusiooni sujuvaks koostööks
Kooriku tootmine ja täidise ekstruder on kaks eraldi süsteemi; seetõttu ei suuda nende tootmiskiirus, mida juhivad kaks mootorit, täielikult üksteisega vastata.
Wonton'i ümbris säilitab vähem vett ja kõrgemat gluteeni. Kui tangid tõmbavad liiga tugevalt, võib taignavöö rebeneda. Eespool mainitud võimaluse vältimiseks on olemas eristav osa, mis reguleerib tainariba edastamise kiirust, et see sobiks korralikult haaramise ja ekstrudeerimise protsessidega. Kui tainariba tootmine on liiga aeglane, saadab osa automaatselt signaali pressrullide kiirendamiseks läbi sagedusmuunduri. Vastupidi, kui taigna trumlis pole koostisainet, saadab osa signaali täidise ekstruuderi peatamiseks, mis võib vähendada täidise raiskamist ja puhastamise sagedust.
Töötlusliini planeerimine
- Sõelumine
- Segamine
- Köögiviljade puhastamine
- Köögiviljade lõikamine
- Ekstraheerimine
- Liha hakkimine
- Maitsestamine
- Vormimine
- Frittimine
- Tihendamine
- Lahenduse ettepanek
Võtmetegur automaatse wontoni tootmise efektiivsuse maksimeerimisel
ANKO tegi
Automaatse wontoni tootmise protsess hõlmab taigna ettevalmistamist, täidise laadimist, ümbrise moodustamist ja lõpp-toote kokkupanekut. Automaatika suurendab efektiivsust, järjepidevust ja vähendab tööjõukulusid wontoni tootmises, võimaldades suuremat tootmismahtu, säilitades samal ajal toote kvaliteeti.
ANKO saab teid rohkem aidata
Lisaks automaatsele wontonimasinale pakub ANKO terviklikku wontoni tootmislahendust, mis ühendab arenenud tehnoloogia, ekspertiisi ja tööstusharu teadmised. See lahendus hõlmab mitmesuguseid aspekte, sealhulgas ruumivajadusi, paigutuse kujundust, tööjõu planeerimist ja võtmetähtsusega rakendamist. Üleminekuga ANKO automatiseeritud wontoni tootmisele saavad ettevõtted oluliselt vähendada tööjõukulusid, samal ajal parandades tootmisefektiivsust ja saavutades märkimisväärseid eeliseid.
Lisateabe saamiseks klõpsake Loe rohkem või täitke allpool olev päringuvorm.
- Masinad
-
HWT-400
HWT-400 kasutamiseks tuleks tainas segada mikseris lame segistiga kohevateks osakesteks. Kui tainas on valmis, valage tainas ja täidis truubidesse ning alustage seejärel täielikult automaatset tootmist, mis hõlmab taina pressimist, lõikamist vajalikku suurust, täidise väljutamist, vormimist ja lükkamist konveierile järgmiseks etapiks, mis võib olla kas küpsetamine või pakendamine. Ümbrise paksust ja täidise kaalu saab reguleerida masina juhtpaneeli kaudu. Mahutavus on umbes 3 500-4 200 wontonit tunnis. Me arvestasime, et kliendi töötajaga oli varem juhtunud õnnetus, seega võtsime ohutuse tõsiselt ja paigaldasime kohandatud CE-katte.
Lisaks sisaldab HWT-400 masin sisseehitatud asjade interneti (IoT) süsteemi, et pakkuda reaalajas juurdepääsu andmete jälgimisele, et paremini kaugjuhtida tootmist. Varuosade inventari omamise ja regulaarsete kontrollide läbiviimisega saavad ettevõtted oluliselt vähendada riske, vähendada seiskamisaega ja suurendada tootlikkust.
- Video
Planeetmikseri tasane segisti pöörleb iseseisvalt ja pöörleb ümber võlli keskpunkti planeedi pöörlemise ja pöörlemise tõttu. See on põhjus, miks nimetatakse segistit planeetmikseriks. See liikumine aitab jahul muutuda kohevaks, mis on sobiv HWT-400 kasutamiseks, ja ühtlaselt niiskeks, et vältida ümbriste rebimist tootmisel.
See video näitab, kuidas wonton masin jäljendab käsitsi tootmisprotsesse ja saavutab efektiivsuse ning standardiseerimise, et valmistada tooteid, mis on välimuselt ja maitse poolest käsitööna valmistatud.
- Fotogalerii
- Riik
Ühendkuningriik
Ühendkuningriigi etniliste toidu masinate ja toidu töötlemise seadmete lahendused
ANKO pakub meie klientidele Ühendkuningriigis täiustatud automatiseeritud toidu tootmise tehnoloogiat kevadrullide, wontonide ja rasgullade valmistamiseks. Pakume ka integreeritud lahendusi populaarsete toitude, nagu pelmeenid, samosad, kibbeh, panzerotti, paratha, momo ja palju muud, jaoks. Meie professionaalne meeskond aitab klientidel sujuvalt üle minna käsitsi tootmiselt automatiseeritud tootmisele, et suurendada nende tootmisefektiivsust ja järjepidevust. Iga ANKO edulugu näitab, kuidas me toetame oma kliente nende automatiseeritud toiduainete tootmisäri, alates toidu valmistamisest ja masinate hankimisest kuni tootmisliini kavandamise, tõrkeotsingu ja järelteeninduseni. Palun klõpsake julgelt järgmistel edulugudel, et avastada, kuidas saame koos töötada teie toidu tootmise optimeerimiseks.
- Kategooria
- Toit kultuur
Õhuke, pehme, õrn ja sile, need on wonton-ümbrise omadused; isegi nii, see suudab keevas vees valmistada ilma katki minemata. Wonton, mis pärineb Kirde-Hiinast, valmistatakse tavaliselt nuudlitega ja serveeritakse wonton nuudlisupina. Tavaliselt valmistatakse wonton täidis sealiha hakklihast. Siiski muudab Briti klient wontoni pardimaitseks ja serveerib sügavküpsetatud pardiwontoni, mitte wontoni suppi. Loominguline roog muudab idamaise toidu läänelikus stiilis bankettidel või pidudel serveeritavaks fusion-köögiks.
- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitaine
Tainas-Kõik otstarbeks mõeldud jahu/sool/vesi/õli, Täidis-Kanakoivad/Sibul/Punane tšilli/Sibulad/Koriander/Küüslauk
Pakendi valmistamine
(1) Sega jahu, sool ja vesi suures kausis ning sega, kuni segu muutub purutaoliseks. (2) Sega jahu, sool ja vesi suures kausis ning sega, kuni segu muutub purutaoliseks. (3) Sõtku need taignatükiks. (4) Kandke pastarullit, et rullida tainas mitu korda 0,1 cm paksuseks. (5) Lõika välja 8 cm ruudukujulised ümbrised. (6) Säilitage need plastikkottides, et need ei kuivaks.
Täidise valmistamine
(1) Haki šalottsibul, punane tšilli, roheline sibul ja koriander. (2) Eemalda pardisääre luud ja haki liha. (3) Kuumuta pann. (4) Küpseta pardiliha keskmiseks. (5) Sega pardiliha, šalottsibul, punane tšilli, roheline sibul ja koriander omavahel.
Kuidas valmistada
(1) Mässi täidis wontonite taignasse. (2) Kalla wok-pannile õli ja kuumuta keskmisel kuumusel. (3) Prae wontonid kuldpruuniks.
- Allalaadimised
Toidu töötlemise seadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
