Việt 
ANKO Dây chuyền sản xuất bánh bao – Thiết kế máy móc cho công ty Anh
Khách hàng sản xuất một loạt các sản phẩm từ sản phẩm từ sữa, bữa ăn đông lạnh sẵn đến bánh ngọt. Họ cũng tận tâm trong việc tùy chỉnh các món ăn sáng tạo. Nhiều hương vị và vẻ ngoài tinh tế vượt trội hơn so với các sản phẩm của đối thủ khác. Tuy nhiên, thị trường thực phẩm đông lạnh luôn thay đổi. Làm thế nào công ty có thể kiểm soát chi phí một cách nghiêm ngặt trong khi đảm bảo năng lực và chất lượng? Kỹ năng là sự kết hợp giữa quy trình sản xuất máy móc và quy trình thủ công. Họ không chỉ bán những sản phẩm không thay đổi mà còn trang trí món ăn và thay đổi hương vị để làm ngạc nhiên người tiêu dùng. Các quy trình kết hợp không chỉ tiết kiệm thời gian và chi phí, mà còn biến ấn tượng về những sản phẩm không thú vị do máy móc tạo ra. Chúng tôi rất vui mừng khi máy móc của ANKO được chọn để tạo hình cho các sản phẩm cơ bản của họ, điều này có nghĩa là máy móc hiệu quả và chất lượng cao của chúng tôi được khách hàng ưa chuộng.
hoành thánh
Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp
Việc điều chỉnh nguyên liệu và các yếu tố môi trường đã giải quyết vấn đề vỏ wonton bị gãy.
Nói chung, kết cấu của vỏ bánh wonton, mịn màng và mềm mại, được làm từ bột mì có độ gluten cao. Tuy nhiên, nếu bột có hàm lượng nước thấp và không được nhào kỹ, gluten sẽ không phân bố đều trong vỏ bánh, dẫn đến việc vỏ bánh dễ bị vỡ.
ANKO đã gợi ý cho khách hàng sử dụng máy trộn hành tinh với cánh khuấy phẳng để đạt được chất lượng bột tốt nhất; tuy nhiên, vỏ bánh đã bị rách trong quá trình sản xuất. Sau đó, đội ngũ của ANKO đã tiến hành một loạt các kiểm tra và đánh giá. Chúng tôi đã tìm thấy...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm
- Sử dụng máy trộn với cánh khuấy phẳng để khuấy bột và gluten lúa mì cho đến khi có dạng vụn, sau đó đổ bột vụn vào phễu bột.
- Đổ nhân vịt vào phễu nhồi.
- Kẹp dây bọc bằng kẹp và cắt ra các miếng theo yêu cầu (kích thước phải trong khoảng 90-100 mm).
- Dập các miếng bọc vào khuôn hình trụ.
- Ép nhân vào các miếng bọc.
- Kẹp phần trên của nhân hình trụ để tạo nếp cho các miếng bọc và tăng cường độ chặt giữa bọc và nhân.
- Đẩy sản phẩm cuối cùng về phía trước lên băng chuyền.
Bánh wonton chiên
Thiết kế hoàn hảo của sự hợp tác liền mạch giữa sản xuất vỏ bánh bao và ép nhân
Hệ thống sản xuất vỏ bánh và máy ép nhân là hai hệ thống riêng biệt; do đó, tốc độ sản xuất của chúng được điều khiển bởi hai động cơ không thể hoàn toàn tương ứng với nhau.
Vỏ bánh wonton giữ ít nước hơn và có gluten cao hơn. Nếu kẹp kéo quá mạnh, dây bột có thể bị rách. Để ngăn chặn khả năng đã đề cập ở trên, có một phần đặc biệt để điều chỉnh tốc độ của băng tải bột để hoạt động đúng với các quy trình nhấc và ép. Nếu quá trình sản xuất băng dough quá chậm, bộ phận sẽ tự động gửi tín hiệu để tăng tốc độ các con lăn ép thông qua một bộ biến tần. Ngược lại, nếu không có nguyên liệu trong phễu bột, bộ phận sẽ gửi tín hiệu để dừng máy nhồi, điều này có thể giảm lãng phí nguyên liệu nhồi và tần suất vệ sinh.
Lập kế hoạch Dây chuyền chế biến
- Sàng lọc
- Trộn
- Rửa rau
- Cắt rau
- Chiết xuất
- Xay thịt
- Nêm gia vị
- Tạo hình
- Chiên
- Niêm phong
- Đề xuất Giải pháp
Chìa khóa để tối đa hóa hiệu quả sản xuất bánh bao tự động
ANKO đã
Quá trình sản xuất bánh bao tự động bao gồm chuẩn bị bột, nạp nhân, tạo hình vỏ và lắp ráp sản phẩm cuối cùng. Tự động hóa nâng cao hiệu quả, tính nhất quán và giảm chi phí lao động trong sản xuất bánh bao, cho phép tăng sản lượng trong khi vẫn duy trì chất lượng sản phẩm.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài việc cung cấp Máy làm Bánh bao tự động, ANKO còn cung cấp Giải pháp Sản xuất Bánh bao toàn diện tích hợp công nghệ tiên tiến, chuyên môn và kiến thức ngành. Giải pháp này bao gồm nhiều khía cạnh, bao gồm yêu cầu về không gian, thiết kế bố trí, kế hoạch nhân lực và triển khai trọn gói. Bằng cách chuyển sang Sản xuất Bánh bao Tự động của ANKO, các doanh nghiệp có thể giảm đáng kể chi phí lao động trong khi cải thiện hiệu quả sản xuất, mang lại lợi ích đáng kể.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu bên dưới.
- Máy móc
-
HWT-400
Bột cho HWT-400 nên được trộn thành các hạt xốp trong một máy trộn với cánh khuấy phẳng. Khi bột đã sẵn sàng, đổ bột và nhân vào khuôn và sau đó bắt đầu quy trình sản xuất hoàn toàn tự động bao gồm ép bột, cắt thành kích thước yêu cầu, đùn nhân, định hình và đẩy lên băng chuyền cho giai đoạn tiếp theo có thể là nấu chín hoặc đóng gói. Độ dày của lớp bọc và trọng lượng nhồi có thể điều chỉnh thông qua bảng điều khiển máy. Công suất khoảng 3.500-4.200 bánh bao mỗi giờ. Chúng tôi đã xem xét rằng một tai nạn đã xảy ra với nhân viên của khách hàng trước đó, vì vậy chúng tôi đã coi trọng an toàn để lắp đặt một nắp CE tùy chỉnh.
Hơn nữa, máy HWT-400 bao gồm một hệ thống Internet of Things (IoT) tích hợp để cung cấp quyền truy cập dữ liệu theo thời gian thực nhằm quản lý sản xuất tốt hơn từ xa. Và với việc có sẵn một kho phụ tùng và thực hiện kiểm tra định kỳ, các công ty có thể giảm thiểu rủi ro, giảm thời gian ngừng hoạt động và nâng cao năng suất.
- Băng hình
Một cái đánh phẳng của máy trộn hành tinh quay tự động và xoay quanh một trục trung tâm giống như sự quay và cách mạng của hành tinh. Đây là lý do để gọi máy trộn là máy trộn hành tinh. Chuyển động này giúp bột trở nên xốp, phù hợp cho việc sử dụng HWT-400, và đều ẩm để ngăn ngừa vỏ bị rách khi sản xuất.
Video này trình bày cách mà máy làm bánh bao mô phỏng quy trình sản xuất thủ công và đạt được hiệu quả cũng như tiêu chuẩn hóa để tạo ra các sản phẩm có đặc điểm thủ công về hình thức và hương vị.
- Thư viện ảnh
- Quốc gia
Vương quốc Anh
Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Vương quốc Anh
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Vương quốc Anh công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh cuốn, Bánh wonton và Rasgulla. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Samosa, Kibbeh, Panzerotti, Paratha, Momo và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Mỏng, mềm, dịu và mịn, đó là những đặc điểm của vỏ bánh wonton; tuy nhiên, nó có thể nấu trong nước sôi mà không bị vỡ. Wonton có nguồn gốc từ Đông Bắc Trung Quốc, thường được nấu với mì và được phục vụ như một món súp mì wonton. Theo truyền thống, nhân bánh wonton được làm từ thịt heo băm. Tuy nhiên, khách hàng người Anh đã biến hoành thánh thành hương vị vịt và sau đó phục vụ hoành thánh chiên giòn, thay vì súp hoành thánh. Món ăn sáng tạo khiến ẩm thực phương Đông trở thành một món ăn fusion phục vụ tại các bữa tiệc hoặc buổi tiệc theo phong cách phương Tây.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với vỏ-Bột mì đa dụng/Muối/Nước/Dầu, Đối với nhân-Chân vịt/Hành tím/Ớt đỏ/Hành lá/Rau mùi/Tỏi
Tạo lớp bọc
(1) Trộn bột, muối và nước trong một bát lớn và khuấy cho đến khi chúng trở thành dạng vụn như bánh mì. (2) Trộn bột, muối và nước trong một bát lớn và khuấy cho đến khi chúng trở thành như vụn bánh. (3) Nhào chúng thành một khối bột. (4) Sử dụng máy cán bột để cán bột nhiều lần thành độ dày 0,1 cm. (5) Cắt ra các miếng bọc vuông 8 cm. (6) Bảo quản chúng trong túi nhựa để tránh bị khô.
Làm nhân
(1) Băm hành tím, ớt đỏ, hành lá và rau mùi. (2) Lóc xương đùi vịt và xé thịt. (3) Làm nóng chảo. (4) Nấu thịt vịt đến mức chín vừa. (5) Trộn thịt vịt, hành tím, ớt đỏ, hành lá và rau mùi lại với nhau.
Cách làm
(1) Gói nhân vào vỏ bánh wonton. (2) Đổ dầu vào chảo và đun nóng ở lửa vừa cao. (3) Chiên bánh wonton cho đến khi vàng giòn.
- Tải xuống
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp trọn gói của chúng tôi
