Việt 
Dòng sản xuất bánh hành ANKO - Thiết kế máy cho công ty Anh
Khách hàng sản xuất một loạt các sản phẩm từ sản phẩm sữa, món ăn đông lạnh đến bánh mỳ. Họ cũng tận tụy trong việc tùy chỉnh các món ăn sáng tạo. Các hương vị đa dạng và diện mạo tinh tế vượt trội hơn so với các sản phẩm của đối thủ. Tuy nhiên, thị trường thực phẩm đông lạnh thay đổi liên tục. Làm thế nào để công ty có thể kiểm soát chi phí một cách nghiêm ngặt trong khi đảm bảo khả năng và chất lượng? Sự khéo léo là sự kết hợp giữa quy trình làm bằng máy và làm bằng tay. Họ không chỉ bán các sản phẩm không thay đổi mà còn trang trí thực phẩm và biến đổi hương vị để làm ngạc nhiên người tiêu dùng. Các quy trình kết hợp không chỉ tiết kiệm thời gian và chi phí, mà còn biến ấn tượng về các sản phẩm không thú vị do máy móc tạo ra. Chúng tôi rất vui mừng khi máy móc của ANKO được chọn để tạo hình sản phẩm cơ bản của họ, điều này có nghĩa là máy móc hiệu quả và chất lượng cao của chúng tôi được khách hàng ưa chuộng.
hoành thánh
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Việc điều chỉnh thành phần và yếu tố môi trường đã giải quyết vấn đề bọc hành phi bị vỡ.
Nói chung, cấu trúc của lớp bánh gói, mềm mịn và mềm mại, được làm từ bột có nhiều gluten cao. Tuy nhiên, nếu bột có nhiều nước và không khuấy đều, gluten sẽ không được phân bố đều trong lớp bánh gói, dẫn đến dễ gãy.
ANKO đề xuất cho khách hàng sử dụng máy trộn hành tinh với bộ trộn phẳng để đạt được chất lượng bột tốt nhất; tuy nhiên, vỏ bánh bị rách trong quá trình sản xuất. Sau đó, đội ngũ ANKO đã tiến hành một loạt kiểm tra và đánh giá. Chúng tôi đã phát hiện ra rằng...(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Sử dụng máy trộn với bộ trộn phẳng để khuấy đều bột và gluten lúa mì cho đến khi giống như bột mì, sau đó đổ bột giống như bột vào ngăn bột.
- Đổ nhân vịt vào ngăn nhân.
- Dùng kẹp móc để cắt dải bọc và cắt thành từng miếng theo yêu cầu (kích thước phải nằm trong khoảng 90-100 mm).
- Dùng khuôn tròn để đánh lỗ bọc.
- Ép nhân vào bọc.
- Kẹp phần trên của nhân tròn vào bọc và tăng độ kín giữa bọc và nhân.
- Đẩy sản phẩm cuối cùng lên băng chuyền.
Hành phi
Thiết kế hoàn hảo của sự hợp tác liền mạch giữa sản xuất vỏ bánh bao và ép nhân
Sản xuất vỏ bánh và máy ép nhân là hai hệ thống riêng biệt; do đó, tốc độ sản xuất của chúng được điều khiển bởi hai động cơ không thể hoàn toàn tương ứng với nhau.
Bột bánh hỏi giữ ít nước hơn và có nhiều gluten hơn. Nếu kẹp kéo quá mạnh, dây bột có thể bị rách. Để ngăn ngừa khả năng được đề cập ở trên, có một phần đặc biệt để điều chỉnh tốc độ vận chuyển băng bột để hoạt động đúng với quá trình tong và ép. Nếu sản xuất băng bột chậm, bộ phận sẽ tự động gửi tín hiệu để tăng tốc độ lăn bột thông qua một biến tần. Ngược lại, nếu không có thành phần nào trong ngăn chứa bột, bộ phận sẽ gửi tín hiệu để dừng máy ép nhân, điều này có thể giảm lượng nhân bị lãng phí và tần suất vệ sinh.
Lập kế hoạch dây chuyền sản xuất
- Sàng lọc
- Trộn
- Rửa rau
- Cắt rau
- Chiết xuất
- Xay thịt
- Nêm gia vị
- Tạo hình
- Chiên
- Niêm phong
- Đề xuất giải pháp
Chìa khóa để tối đa hóa hiệu suất sản xuất hành tây tự động hóa
ANKO đã làm
Quy trình sản xuất hành tây tự động bao gồm chuẩn bị bột, nạp nhân, tạo hình bao và lắp ráp sản phẩm cuối cùng. Tự động hóa tăng cường hiệu suất, đồng nhất và giảm chi phí lao động trong sản xuất hành tây, cho phép tăng sản lượng trong khi duy trì chất lượng sản phẩm.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
Ngoài việc cung cấp Máy tự động làm hồi, ANKO cung cấp một Giải pháp Sản xuất Hồi toàn diện tích hợp công nghệ tiên tiến, chuyên môn và kiến thức ngành. Giải pháp này bao gồm nhiều khía cạnh, bao gồm yêu cầu không gian, thiết kế bố trí, kế hoạch nhân sự và triển khai toàn diện. Bằng cách chuyển sang Sản xuất Hồi tự động của ANKO, doanh nghiệp có thể giảm thiểu đáng kể chi phí lao động trong khi cải thiện hiệu suất sản xuất, mang lại lợi ích đáng kể.
Để biết thêm thông tin, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu thông tin dưới đây.
- Máy móc
-
HWT-400
Dough cho việc sử dụng HWT-400 nên được trộn thành các hạt mịn trong máy trộn với bộ trộn phẳng. Khi bột đã sẵn sàng, đổ bột và nhân vào bình chứa sau đó bắt đầu quá trình sản xuất tự động hoàn toàn bao gồm ép bột, cắt thành kích thước yêu cầu, ép nhân, tạo hình và đẩy lên băng chuyền cho giai đoạn tiếp theo có thể là nấu hoặc đóng gói. Độ dày của lớp bọc và trọng lượng đồ nhồi có thể điều chỉnh thông qua bảng điều khiển máy. Sức chứa khoảng 3.500-4.200 bánh hành mỗi giờ. Chúng tôi xem xét rằng một tai nạn đã xảy ra với nhân viên của khách hàng trước đó, vì vậy chúng tôi đã nghiêm túc đảm bảo an toàn để lắp đặt một bộ vỏ CE tùy chỉnh.
Hơn nữa, máy HWT-400 bao gồm một hệ thống Internet of Things (IoT) tích hợp để cung cấp quyền truy cập dữ liệu theo thời gian thực nhằm quản lý sản xuất tốt hơn từ xa. Bằng cách có sẵn một kho phụ tùng và thực hiện kiểm tra định kỳ, các công ty có thể giảm thiểu rủi ro, giảm thời gian ngừng hoạt động và nâng cao năng suất.
- Băng hình
Một bộ trộn hành tinh có bộ trộn phẳng quay trên chính nó và xoay quanh trung tâm trục khi quay và xoay của hành tinh. Đây là lý do để gọi bộ trộn là bộ trộn hành tinh. Rung động này giúp bột trở nên mềm mịn, phù hợp cho việc sử dụng HWT-400, và đều đặn đầy đủ độ ẩm để ngăn chặn việc rách vỏ khi sản xuất.
Video này minh họa cách máy làm hồ tiêu mô phỏng quy trình sản xuất thủ công và đạt hiệu suất và tiêu chuẩn hóa để tạo ra sản phẩm có đặc điểm nghệ thuật về hình dáng và hương vị.
- Bộ sưu tập ảnh
- Quốc gia
Vương quốc Anh
Giải pháp thiết bị máy chế biến thực phẩm dân tộc Vương quốc Anh
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Vương quốc Anh công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Bánh cuốn, Bánh wonton và Rasgulla. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh bao, Samosa, Kibbeh, Panzerotti, Paratha, Momo và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Mỏng, mềm, mềm mại và mịn màng, đó là những đặc điểm của vỏ bánh hành; thậm chí, nó có thể nấu trong nước sôi mà không bị vỡ. Wonton xuất phát từ Đông Bắc Trung Quốc thường được nấu cùng mì và phục vụ như mì xào hành hấp. Truyền thống, nhân bánh hành làm từ thịt heo băm nhuyễn. Tuy nhiên, khách hàng Anh biến mì hoành thánh thành hương vị vịt và sau đó phục vụ mì hoành thánh vịt chiên giòn, thay vì mì hoành thánh nước. Món ăn sáng tạo biến món ăn phương Đông trở thành một món ăn hòa quyện phục vụ tại các bữa tiệc hoặc buổi tiệc phong cách phương Tây.
- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Đối với vỏ-Bột mỳ đa dụng/Muối/Nước/Dầu, Đối với nhân-Chân vịt/Hành tây/Ớt đỏ/Hành lá/Mùi tàu/Tỏi
Đang tạo bọc
(1) Trộn bột, muối và nước trong một tô lớn và khuấy đều cho đến khi chúng trở thành như bột mì. (2) Trộn bột, muối và nước trong một tô lớn và khuấy đều cho đến khi chúng trở thành như bột mì. (3) Nhồi chúng vào một miếng bột. (4) Sử dụng máy cán bột để cán bột nhiều lần thành độ dày 0.1 cm. (5) Cắt ra những miếng vỏ hình vuông có cạnh 8 cm. (6) Bảo quản chúng trong túi nhựa để tránh khô hết nước.
Làm nhân
(1) Hắt hành tây, ớt đỏ, hành lá và ngò rí. (2) Tách xương chân vịt và xé thịt. (3) Làm nóng một chảo. (4) Nấu thịt vịt đến chín vừa. (5) Trộn thịt vịt, hành tây, ớt đỏ, hành lá và ngò rí lại với nhau.
Cách làm
(1) Gói nhân vào bánh hành. (2) Đổ dầu vào một cái chảo và làm nóng ở lửa trung bình cao. (3) Chiên rán bánh hành cho đến khi vàng rụm.
- Tải về
Giải pháp Thiết bị Chế biến Thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
