العربية 
خط إنتاج الوانتون ANKO - تصميم الماكينات لشركة بريطانية
ينتج العميل مجموعة واسعة من المنتجات بدءًا من منتجات الألبان والوجبات الجاهزة المجمدة إلى المخبوزات. إنهم ملتزمون أيضًا بتخصيص الأطعمة المبتكرة. النكهات المتنوعة والمظاهر الرقيقة تفوق منتجات المنافسين الأخرى. ومع ذلك، يتغير سوق الأطعمة المجمدة طوال الوقت. كيف يمكن للشركة ضبط التكاليف بدقة مع ضمان القدرة والجودة؟ المهارة هي توازن بين العمليات المصنوعة بالآلة والعمليات المصنوعة يدويًا. لا يقومون ببيع منتجات غير متغيرة فقط بل يزينون الأطعمة ويتنوعون في النكهات لإثارة دهشة المستهلكين. العمليات المجتمعة لا توفر فقط الوقت والتكاليف، بل تحول أيضًا انطباع المنتجات غير المثيرة التي تصنعها الآلات. نحن سعداء بأن ماكينات ANKO تم اختيارها لتشكيل منتجاتهم الأساسية، مما يعني أن ماكيناتنا الفعالة وعالية الجودة تحظى بتفضيل العميل.
وانتون
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
تم حل مشكلة تمزق قشرة الونتون من خلال ضبط المكونات والعوامل البيئية.
بشكل عام، تتكون قشرة الونتون الناعمة والطرية من دقيق الجلوتين العالي. ومع ذلك، إذا كانت العجينة تحتوي على نسبة منخفضة من الماء ولم يتم خلطها جيدًا، فإن الجلوتين لا يتوزع بالتساوي في القشرة مما يجعلها تتمزق بسهولة.
ANKO اقترح على العميل استخدام خلاط كوكبي مع مضرب مسطح لتحقيق أفضل جودة للعجين؛ ومع ذلك، تمزقت الأغلفة أثناء عملية الإنتاج. بعد ذلك، قام فريق ANKO بسلسلة من الفحوصات والتقييمات. لقد اكتشفنا...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
مقدمة في معدات الطعام
- ضع الدقيق والجلوتين القمح في خلاط مع مضرب مسطح لتحريكهما حتى يصبحا مثل الفتات، ثم اسكب العجينة المشبهة بالفتات في وعاء العجين.
- اسكب حشوة البط في وعاء الحشو.
- استخدم مشبك الفرشاة للقماش وقم بقصها حسب الحاجة (يجب أن يكون الحجم بين 90-100 ملم).
- اضغط القماش إلى قوالب أسطوانية.
- اضغط الحشوة في القماش.
- ثبت أعلى الحشوة الأسطوانية لتكون القماش مجعدًا وتعزز الشد بين القماش والحشوة.
- انقل المنتجات النهائية إلى الأمام على السير الناقل.
الونتون المقلي
التصميم المثالي للتعاون السلس بين إنتاج قشرة الونتون وعملية الحشو
إن إنتاج قشرة الونتون وجهاز تصنيع الحشو هما نظامان منفصلان؛ ونتيجة لذلك، فإن سرعة إنتاجهما التي يتم التحكم فيها بواسطة محركين غير قادرة على التوافق الكامل مع بعضهما البعض.
تحتفظ قشرة الونتون بكمية أقل من الماء ونسبة أعلى من الجلوتين. إذا كانت القاصة تسحب بقوة كبيرة، فقد يتم تمزيق حزام العجين. لمنع الاحتمال المذكور أعلاه، هناك جزء مميز لتنظيم سرعة نقل حزام العجين للعمل بشكل صحيح مع عمليات التشكيل والطرد. إذا كان إنتاج حزام العجين بطيئًا جدًا، سيقوم الجزء تلقائيًا بإرسال إشارة لزيادة سرعة أسطوانات الضغط من خلال محول التردد. على العكس من ذلك، إذا لم يكن هناك مكون في وعاء العجين، سيقوم الجزء بإرسال إشارة لإيقاف آلة الحشو، مما يمكن أن يقلل من هدر المكونات وتكرار عمليات التنظيف.
تخطيط خط الإنتاج
- تنقية
- خلط
- تنظيف الخضروات
- تقطيع الخضروات
- استخراج
- تفريم اللحم
- توابل
- تشكيل
- قلي
- إغلاق
- اقتراح الحلول
-
المفتاح لتحقيق أقصى كفاءة في إنتاج الوانتون المُتَّحَكِّم فيه تلقائيًا
ANKO فعلت
عملية إنتاج الوانتون المؤتمتة تشمل إعداد العجين، تحميل الحشوة، تشكيل العجينة، وتجميع المنتج النهائي. يعزز التأتأة الكفاءة والاستقرار ويقلل من تكاليف العمالة في إنتاج الوانتون، مما يتيح زيادة الإنتاجية مع الحفاظ على جودة المنتج.
ANKO يمكن أن تساعدك أكثر
بالإضافة إلى تقديم آلة الوانتون التلقائية، توفر ANKO حلاً شاملاً لإنتاج الوانتون يدمج التكنولوجيا المتقدمة والخبرة والمعرفة الصناعية. يغطي هذا الحل جوانب مختلفة، بما في ذلك متطلبات المساحة وتصميم التخطيط وتخطيط القوى العاملة وتنفيذ المشروع بالكامل. من خلال الانتقال إلى إنتاج الوانتون التلقائي لدى ANKO، يمكن للشركات تقليل تكاليف العمالة بشكل كبير مع تحسين كفاءة الإنتاج، مما يؤدي إلى فوائد جوهرية.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على اعرف المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
HWT-400
يجب خلط العجينة المستخدمة لـ HWT-400 إلى جسيمات مفتوحة في خلاط بشفرة مسطحة. عندما يكون العجين جاهزًا، قم بصب العجين والحشو في القوالب ثم ابدأ الإنتاج الآلي الكامل الذي يشمل ضغط العجين، وقصه إلى الحجم المطلوب، وطرد الحشو، وتشكيله، ودفعه على السير الناقل للمرحلة التالية التي يمكن أن تكون الطهي أو التعبئة والتغليف. يمكن ضبط سمك الغلاف ووزن التعبئة من خلال لوحة التحكم في الآلة. السعة تقدر بحوالي 3,500-4,200 وونتون في الساعة. اعتقدنا أن حدث حادث لموظف العميل من قبل ، لذلك اتخذنا السلامة على محمل الجد لتركيب غطاء CE مخصص. ANKO دائمًا يهتم بعملائنا.
- فيديو
-
يدور خفاقة مسطحة للخلاط الكوكبي بشكل مستقل وتدور حول مركز العمود كما يدور الكوكب. هذا هو السبب في تسمية الخلاط بالخلاط الكوكبي. هذا الحركة تساعد الدقيق على أن يصبح مفتوحًا ومناسبًا لاستخدام HWT-400، ومشبعًا بالرطوبة بالتساوي لمنع تمزق العجينة عند الإنتاج.
توضح هذه الفيديو كيف يقوم جهاز الوانتون بتقليد عمليات الإنتاج اليدوي وتحقيق الكفاءة والتوحيد لصنع منتجات تتمتع بطابع حرفي في المظهر والطعم.
- معرض الصور
-
-
- البلد
-
-
المملكة المتحدة
حلول معدات تجهيز الطعام والخبز الإثنيكية في المملكة المتحدة
حلول معداتنا الغذائية للعملاء من أكثر من 114 دولة. يمكنك النقر على الفئات التالية لعرض الحالات. كل حالة تظهر كيفية قيام ANKO بحلول آلة الطعام - من بداية تحضير المكونات، تصميم الآلة وتصنيعها، وحل المشاكل وخدمة ما بعد البيع.
-
- الفئة
-
- ثقافة الطعام
-
رقيقة، ناعمة، طرية وسلسة، هذه هي ميزات قشرة الوانتون؛ وعلى الرغم من ذلك، يمكن طهيها في ماء مغلي دون أن تتكسر. تنشأ الوانتون في شمال شرق الصين وعادة ما يتم طهيها مع الشعيرية وتقدم كحساء الوانتون نودلز. تقليدياً، يتم إعداد حشوة الوانتون بلحم الخنزير المفروم. ومع ذلك، يقوم العميل البريطاني بتحويل الوانتون إلى نكهة البط ويقدمها على شكل وانتون بط مقلي عميقًا بدلاً من حساء الوانتون. الطبق الإبداعي يجعل الطعام الشرقي يتحول إلى مأكولات مزيجة تُقدم في الولائم الغربية أو الحفلات.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
للعجين-دقيق متعدد الاستخدام/ملح/ماء/زيت، للحشو-أرجل بط/بصل أخضر/فلفل أحمر/بصل أخضر/كزبرة/ثوم
جعل الغلاف
(1) امزج الطحين والملح والماء في وعاء كبير وقم بالتحريك حتى يصبحوا مثل فتات الخبز. (2) امزج الطحين والملح والماء في وعاء كبير وقم بالتحريك حتى يصبحوا مثل فتات الخبز. (3) قم بعجنها في قطعة من العجين. (4) قم بتطبيق جهاز لف العجين لفتح العجينة عدة مرات حتى يصبح سمكها 0.1 سم. (5) قص قطع مربعة بحجم 8 سم. (6) قم بحفظها في أكياس بلاستيكية في حالة جفافها.
تحضير الحشوة
(1) قطع الشالوت والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والكزبرة. (2) نزع عظام أرجل البط وتفتيت اللحم. (3) سخن مقلاة. (4) قلي لحم البط حتى يصبح متوسط النضج. (5) امزج لحم البط مع الشالوت والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والكزبرة معًا.
كيفية التحضير
(1) قم بلف الحشوة في أوراق الوانتون. (2) صب الزيت في مقلاة وسخنه على نار متوسطة عالية. (3) قلي الوانتون حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التنزيلات
-
حلول معدات تجهيز الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
