العربية 
خط إنتاج الوانتون ANKO - تصميم الماكينات لشركة بريطانية
ينتج العميل مجموعة واسعة من المنتجات بدءًا من منتجات الألبان والوجبات الجاهزة المجمدة إلى المخبوزات. إنهم ملتزمون أيضًا بتخصيص الأطعمة المبتكرة. النكهات المتنوعة والمظاهر الرقيقة تفوق منتجات المنافسين الأخرى. ومع ذلك، يتغير سوق الأطعمة المجمدة طوال الوقت. كيف يمكن للشركة ضبط التكاليف بدقة مع ضمان القدرة والجودة؟ المهارة هي توازن بين العمليات المصنوعة بالآلة والعمليات المصنوعة يدويًا. لا يقومون ببيع منتجات غير متغيرة فقط بل يزينون الأطعمة ويتنوعون في النكهات لإثارة دهشة المستهلكين. العمليات المجتمعة لا توفر فقط الوقت والتكاليف، بل تحول أيضًا انطباع المنتجات غير المثيرة التي تصنعها الآلات. نحن سعداء بأن ماكينات ANKO تم اختيارها لتشكيل منتجاتهم الأساسية، مما يعني أن ماكيناتنا الفعالة وعالية الجودة تحظى بتفضيل العميل.
وانتون
ANKO فريق البحث عن حل المشكلة أو تقديم الحل
تم حل مشكلة تكسر عجينة الوانتون بواسطة ضبط المكونات والعوامل البيئية.
بشكل عام، قوام قشرة الوانتون، ناعم وطري، مصنوع من دقيق ذو نسبة عالية من الجلوتين. ومع ذلك، إذا كان العجين يحتوي على نسبة منخفضة من الماء ولم يتم خلطه جيدًا، فإن الجلوتين لا يتوزع بالتساوي في القشرة، مما يجعلها تتكسر بسهولة.
ANKO اقترح على العميل استخدام خلاط كوكبي مع مضرب مسطح لتحقيق أفضل جودة للعجين؛ ومع ذلك، تمزقت الأغلفة أثناء عملية الإنتاج. بعد ذلك، قام فريق ANKO بسلسلة من الفحوصات والتقييمات. لقد اكتشفنا...(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
مقدمة في معدات الطعام
- استخدم خلاطًا مع مضرب مسطح لخلط الدقيق والجلوتين القمحي حتى يصبح مثل الفتات، ثم صب العجينة المثل الفتات في وعاء العجين.
- صب حشوة البط في وعاء الحشو.
- استخدم ملقط لتثبيت حزام العجين وقصه إلى قطع حسب الحاجة (يجب أن يكون الحجم بين 90-100 ملم).
- استخدم قالب أسطواني لصنع العجين.
- اضغط الحشوة في العجين.
- استخدم ملقط لتثبيت الجزء العلوي من الحشوة الأسطوانية لتجعيد العجين وتعزيز الشد بين العجين والحشوة.
- انقل المنتجات النهائية إلى السير الناقل.
الوانتون المقلي
التصميم المثالي للتعاون السلس بين إنتاج غلاف الوونتون واستخراج الحشوة
إنتاج الغلاف وآلة استخراج الحشوة هما نظامان منفصلان؛ نتيجة لذلك، فإن سرعة إنتاجهما التي تتحكم بها محركان غير قادرة على التوافق الكامل مع بعضها البعض.
تحتفظ قشرة الونتون بكمية أقل من الماء ونسبة أعلى من الجلوتين. إذا كانت القاصة تسحب بقوة كبيرة، فقد يتم تمزيق حزام العجين. لمنع الاحتمال المذكور أعلاه، هناك جزء مميز لتنظيم سرعة نقل حزام العجين للعمل بشكل صحيح مع عمليات التشكيل والطرد. إذا كان إنتاج حزام العجين بطيئًا جدًا، سيقوم الجزء تلقائيًا بإرسال إشارة لزيادة سرعة أسطوانات الضغط من خلال محول التردد. على العكس من ذلك، إذا لم يكن هناك مكون في وعاء العجين، سيقوم الجزء بإرسال إشارة لإيقاف آلة الحشو، مما يمكن أن يقلل من هدر المكونات وتكرار عمليات التنظيف.
تخطيط خط المعالجة
- تنقية
- خلط
- تنظيف الخضروات
- تقطيع الخضروات
- استخراج
- تفريم اللحم
- توابل
- تشكيل
- قلي
- إغلاق
- اقتراح الحل
المفتاح لتحقيق أقصى كفاءة في إنتاج الوانتون المُتَّحَكِّم فيه تلقائيًا
ANKO فعلت
عملية إنتاج الوانتون المؤتمتة تشمل إعداد العجين، تحميل الحشوة، تشكيل العجينة، وتجميع المنتج النهائي. يعزز التأتأة الكفاءة والاستقرار ويقلل من تكاليف العمالة في إنتاج الوانتون، مما يتيح زيادة الإنتاجية مع الحفاظ على جودة المنتج.
ANKO يمكن أن تساعدك أكثر
بالإضافة إلى تقديم آلة الوانتون التلقائية، توفر ANKO حلاً شاملاً لإنتاج الوانتون يدمج التكنولوجيا المتقدمة والخبرة والمعرفة الصناعية. يغطي هذا الحل جوانب مختلفة، بما في ذلك متطلبات المساحة وتصميم التخطيط وتخطيط القوى العاملة وتنفيذ المشروع بالكامل. من خلال الانتقال إلى إنتاج الوانتون التلقائي لدى ANKO، يمكن للشركات تقليل تكاليف العمالة بشكل كبير مع تحسين كفاءة الإنتاج، مما يؤدي إلى فوائد جوهرية.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
HWT-400
يجب خلط العجينة المستخدمة لـ HWT-400 إلى جسيمات مفتوحة في خلاط بشفرة مسطحة. عندما يكون العجين جاهزًا، قم بصب العجين والحشو في القوالب ثم ابدأ الإنتاج الآلي الكامل الذي يشمل ضغط العجين، وقصه إلى الحجم المطلوب، وطرد الحشو، وتشكيله، ودفعه على السير الناقل للمرحلة التالية التي يمكن أن تكون الطهي أو التعبئة والتغليف. يمكن ضبط سمك الغلاف ووزن التعبئة من خلال لوحة التحكم في الآلة. السعة تقدر بحوالي 3,500-4,200 وونتون في الساعة. اعتقدنا أن حدث حادث لموظف العميل من قبل ، لذلك اتخذنا السلامة على محمل الجد لتركيب غطاء CE مخصص.
علاوة على ذلك، تتضمن آلة HWT-400 نظام إنترنت الأشياء (IoT) مدمج لتوفير الوصول الفوري إلى مراقبة البيانات لإدارة الإنتاج بشكل أفضل عن بُعد. ومن خلال وجود مخزون من قطع الغيار وإجراء فحوصات منتظمة، يمكن للشركات تقليل المخاطر بشكل كبير، وتقليل وقت التوقف، وزيادة الإنتاجية.
- فيديو
يدور خفاقة مسطحة للخلاط الكوكبي بشكل مستقل وتدور حول مركز العمود كما يدور الكوكب. هذا هو السبب في تسمية الخلاط بالخلاط الكوكبي. هذا الحركة تساعد الدقيق على أن يصبح مفتوحًا ومناسبًا لاستخدام HWT-400، ومشبعًا بالرطوبة بالتساوي لمنع تمزق العجينة عند الإنتاج.
توضح هذه الفيديو كيف يقوم جهاز الوانتون بتقليد عمليات الإنتاج اليدوي وتحقيق الكفاءة والتوحيد لصنع منتجات تتمتع بطابع حرفي في المظهر والطعم.
- معرض الصور
- دولة
المملكة المتحدة
حلول معدات معالجة الطعام العرقية في المملكة المتحدة
ANKO تقدم لعملائنا في المملكة المتحدة تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع لفائف الربيع، وونتون، ورسغولا. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل الزلابية، الساموسا، الكبة، بانزيروتي، باراثا، مومو، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
رقيقة، ناعمة، طرية وسلسة، هذه هي ميزات قشرة الوانتون؛ وعلى الرغم من ذلك، يمكن طهيها في ماء مغلي دون أن تتكسر. تنشأ الوانتون في شمال شرق الصين وعادة ما يتم طهيها مع الشعيرية وتقدم كحساء الوانتون نودلز. تقليدياً، يتم إعداد حشوة الوانتون بلحم الخنزير المفروم. ومع ذلك، يقوم العميل البريطاني بتحويل الوانتون إلى نكهة البط ويقدمها على شكل وانتون بط مقلي عميقًا بدلاً من حساء الوانتون. الطبق الإبداعي يجعل الطعام الشرقي يتحول إلى مأكولات مزيجة تُقدم في الولائم الغربية أو الحفلات.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
للعجين-دقيق متعدد الاستخدام/ملح/ماء/زيت، للحشو-أرجل بط/بصل أخضر/فلفل أحمر/بصل أخضر/كزبرة/ثوم
جعل الغلاف
(1) امزج الطحين والملح والماء في وعاء كبير وقم بالتحريك حتى يصبحوا مثل فتات الخبز. (2) امزج الطحين والملح والماء في وعاء كبير وقم بالتحريك حتى يصبحوا مثل فتات الخبز. (3) قم بعجنها في قطعة من العجين. (4) قم بتطبيق جهاز لف العجين لفتح العجينة عدة مرات حتى يصبح سمكها 0.1 سم. (5) قص قطع مربعة بحجم 8 سم. (6) قم بحفظها في أكياس بلاستيكية في حالة جفافها.
تحضير الحشوة
(1) قطع الشالوت والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والكزبرة. (2) نزع عظام أرجل البط وتفتيت اللحم. (3) سخن مقلاة. (4) قلي لحم البط حتى يصبح متوسط النضج. (5) امزج لحم البط مع الشالوت والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والكزبرة معًا.
كيفية التحضير
(1) قم بلف الحشوة في أوراق الوانتون. (2) صب الزيت في مقلاة وسخنه على نار متوسطة عالية. (3) قلي الوانتون حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
