العربية 
آلة الوانتون من ANKO تنتج بنجاح وانتون بطعم وقوام يشبه المنتجات المصنوعة يدويًا لشركة كندية
تواجه سوق الأطعمة المجمدة الكندية منافسة شرسة. يفضل السكان المحليون طلب الطعام للخارج أو الاستلام لتوفير الوقت. الوجبات الجاهزة هي أيضًا خيار للعديد من العائلات. في سلسلة مطاعم العميل، حساء الوانتون هو واحد من أكثر الاختيارات شعبية. مع زيادة عدد المتاجر الفرعية، يجب عليهم تحضير مزيد من قطع الونتون يوميًا. لذلك، يبدأون في استخدام آلة الوانتون من ANKO لإنتاج الوانتون تلقائيًا، ثم يقومون بتجميد الوانتون المطبوخ وتوصيله إلى كل مطعم، مما يتيح استجابة سريعة للطلب المتزايد.
وانتون
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
كيف يمكننا جعل القشرة قابلة للانثناء بواسطة الآلة لتجنب تكسير الوانتون المجمد بعد الطهي؟
يتم غالبًا طهي الوانتون وتقديمه في الحساء بحيث يجب أن يكون غلاف الوانتون ناعمًا ومرنًا للحفاظ على الطعم السلس. أساساً، تم تصميم HWT-400 بوحدة ضغط الغلاف المدمجة التي قدمت بالفعل حلاً لإنتاج الغلاف المرن. ومع ذلك، كان لدى العميل طلب أعلى لورقة الوانتون. أولاً، قام مهندس ANKO بإختبار عشر وصفات لزيادة الجلوتين والاحتفاظ به بشكل متساوٍ في العجينة. سجل بدقة الاختلافات بين عشر وصفات والنتائج لمعرفة الأفضل لتلبية متطلبات العميل.
ثانيًا، نظرًا لعدم زيادة التكاليف، قمنا باستخدام جهاز الضغط لـ... (يرجى التواصل معنا للحصول على مزيد من المعلومات)
ANKO اختبرت 10 وصفات للعثور على أفضلها التي تتوافق مع متطلبات المنتج الخاصة بالعميل
غلي المنتجات النهائية بعد تحسين الوصفة
تتم تشكيل الوانتون بشكل جميل ويتم طهيها دون تكسر
مقدمة في معدات الطعام
- قم بتقديم العجين المضغوط إلى حزام العجين باستخدام آلة العجين بناءً على طلب العميل.
- توجيه حزام العجين إلى HWT-400
- قم بتشكيل العجينة وقطعها إلى الحجم المطلوب (بين 90-100 ملم).
- استخدم قالب أسطواني لصنع العجين.
- اضغط الحشوة في العجين.
- ثبت أعلى الحشوة الأسطوانية لتكون مطوية على القشرة وتعزيز الشد بين القشرة والحشوة.
- انقل المنتجات النهائية إلى السير الناقل.
يمكن لـ HWT-400 ضغط العجين تلقائيًا وسحبه إلى ورقة ؛ ثم تقسيمه إلى أغلفة وانتون فردية
يتم طرد الحشوة على الأغلفة ثم تشكيلها إلى وانتون
يمكن ضبط المسافة بين الوانتون ، ثم يتم تصنيفها يدويًا أو تعبئتها تلقائيًا
تصميم إبداعي لآلة الوانتون
الوانتون يبدو مثل كيس مطوي. ثم، كيف يمكن للآلة أن تنتج منتجات تحتفظ بطابع الحرفية؟ تصميم جهاز مميز هو المفتاح لطي قشرة الوانتون من جميع الجوانب.
وانتون مشكل بشكل مثالي
الوانتون يحتفظ بشكله عند التجميد
بعد القلي العميق، الوانتون لا يزال يحافظ على شكله المثالي
- اقتراح الحلول
حلول إنتاج الوانتون من ANKO لمساعدة نمو عملك
ANKO فعلت
وفقًا لشروطك وقدرة الإنتاج الخاصة بك، توفر ANKO إعداد خط إنتاج شامل للوانتون بدءًا من تكوين معدات الجبهة والخلفية، وتخطيط المشروع الشامل، واختبار الآلة، والتركيب حتى التدريب.
ANKO يمكن أن تساعدك أكثر
أيضًا، نحن نقدم تقييمًا حصريًا واقتراحات للتكامل تعتمد على الظروف الحالية وسير العمل وتخطيط المصنع والوقت المقدر لتشغيل الجهاز والوصفات والقضايا الأخرى. يمكن أن يقلل الخدمة المتكاملة والمتخصصة بشكل كبير من مخاطر الشراء و، لتلبية متطلباتك، يمنحك أفضل حل للحفاظ على التشغيل السلس في أي وقت.
لمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
HWT-400
قم بتحريك الدقيق حتى يتحول إلى فتات رقيق ثم صبها والحشوة في الحاويات، على التوالي. بعد ذلك، يبدأ الإنتاج التلقائي للونتون من ضغط الغلاف، القطع، ضغط الحشوة إلى إنهاء المنتجات في آلة واحدة. تُرتب المنتجات النهائية بشكل منظم على سير الآلة، مما يسهل على العميل تعبئتها وتجميدها، ثم توصيلها إلى المطاعم أو السوبرماركت. يوفر نظام إنترنت الأشياء المدمج الوصول عن بُعد إلى حالة الإنتاج وبيانات الوقت الفعلي وتقارير الأخطاء لمساعدة المديرين على العثور بسرعة على المشكلات وحلها. كما أنه يراقب صحة الآلة وجدول الصيانة لتمديد عمرها الافتراضي.
- فيديو
- البلد
كندا
كندا آلة الطعام العرقي وحلول معدات تجهيز الطعام
ANKO تقدم لعملائنا في كندا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع لفائف الربيع والونتون. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشهيرة مثل الإمبانادا، الساموسا، البييروجي، الزلابية، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
الوانتون هو نوع من الزلابية في المطبخ الصيني التقليدي. ينشأ في شمال شرق الصين، وعادة ما يطبخ مع الشعيرية في حساء الوانتون. قارن الونتون بالدمبلنغ، حيث يتم تناول الونتون مع الحساء بينما يتم تناول الدمبلنغ مع الصلصات. عادةً ما يكون لفائف الوانتون أرق من لفائف الدمبلنغ. فيما يتعلق بوصفة الوانتون، يقوم الناس بمزج لحم الخنزير المفروم، البصل الأخضر المفروم والزنجبيل ويقومون بلفهم في قطع مربعة تتميز بالرقة والنعومة ولن تكون مهروسة عند الطهي، مما يحافظ على طعم لذيذ. في منطقة كانتون، يُطلق عليها اسم وانتان وتحتوي على حشوة تشمل الروبيان أو السمك المفروم.
- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
للعجينة - طحين متعدد الاستخدامات / بيض / ملح / ماء ، للحشوة - لحم خنزير مفروم / بصل أخضر / زنجبيل / بياض البيض / ماء / زيت السمسم / نبيذ الأرز / ملح / فلفل أبيض / نشا الذرة
صنع العجينة
(1) امزج الطحين والملح والبيض في وعاء كبير وقم بالتحريك جيدًا. (2) أضف الماء مع التحريك حتى يمتص الدقيق ما يكفي من الماء. (3) قم بعجن الخليط حتى يتكون كتلة من العجين. (4) قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واتركها للراحة لمدة 10 دقائق. (5) قم بعجن العجين مرة أخرى حتى يصبح لين وناعم. (6) استرح لمدة 30 دقيقة أخرى واستخدم غلاف بلاستيكي. (7) قم بتمددها إلى سمك 3 مم. (8) قم بتغطية العجين بغلاف بلاستيكي واتركه للراحة لمدة 30 دقيقة أخرى. (9) أخرجها وقطعها إلى نصفين. (10) قم بفرد واحدة منها بأقصى رقة ممكنة. (11) قص قطع مربعة بمقاس 8 سم.
إعداد الحشوة
(1) قطع الزنجبيل والبصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. (2) قم بعجنها في وعاء من الماء، ثم تخلص من شرائح البصل الأخضر والزنجبيل. (3) قطع لحم الخنزير المفروم إلى عجينة لزجة. (4) أضف زيت السمسم والخمر الأرزي والملح والفلفل الأبيض ونشاء الذرة وماء الزنجبيل والبصل الأخضر إلى عجينة اللحم. قم بتحريكها جيدًا. (5) ضع اللحم المفروم على قطعة وونتون. (6) امسح الماء على الحواف. (7) اطوِ الورقة إلى النصف. (8) رطب الزوايا المقابلة للجانب الطويل. انثنِ نحو بعضها واضغط على الأجزاء المتداخلة معًا لإغلاقها.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
