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La machine à wontons d'ANKO produit avec succès des wontons avec un goût et une texture ressemblant à des produits faits à la main pour une entreprise canadienne.
Le marché canadien des aliments surgelés fait face à une forte concurrence. Les habitants préfèrent commander à emporter ou prendre de la nourriture pour gagner du temps. Le plat préparé est également un choix pour de nombreuses familles. Dans les chaînes de restaurants du client, la soupe wonton est l'une des combinaisons les plus populaires. Avec le nombre croissant de magasins de branche, ils doivent préparer de plus en plus de morceaux de wonton chaque jour. Par conséquent, ils commencent à utiliser la machine à wontons dANKO pour produire automatiquement des wontons, puis ils congèlent les wontons cuits et les livrent à chaque restaurant, ce qui permet une réponse rapide à la demande croissante.
Wonton
Résolution de problèmes ou livraison de solutions de l'équipe ANKO
Comment rendre possible la production d'enveloppes flexibles par machine pour éviter que les wontons congelés ne se cassent après la cuisson ?
Le wonton est généralement cuit et servi dans une soupe, de sorte que la pâte à wonton doit être douce et souple pour conserver une saveur lisse. Fondamentalement, le HWT-400 a été conçu avec une unité de pressage intégrée qui a déjà fourni la solution pour produire un emballage élastique. Cependant, le client avait une demande plus élevée pour les feuilles de wonton. Tout d'abord, l'ingénieur ANKO a testé dix recettes afin d'augmenter le gluten et de le conserver uniformément dans un emballage. Il a soigneusement enregistré les différences entre dix recettes et les résultats pour déterminer la meilleure afin de satisfaire les exigences du client.
Deuxièmement, en considérant de ne pas augmenter les coûts, nous avons utilisé le dispositif de pressage de……(Veuillez nous contacter pour plus d'informations)
ANKO a testé 10 recettes pour trouver les meilleures qui correspondaient aux exigences spécifiques du produit du client
Faire bouillir les produits finaux après avoir perfectionné la recette
Les wontons sont magnifiquement formés et cuits sans se briser
Après avoir testé dix recettes différentes, nous avons ensuite cuit des wontons. L'enveloppe n'était pas cassée ; même lorsque nous la tenions à la main et la secouions.
Introduction aux équipements alimentaires
- Pré-presser la pâte en bande de pâte avec une laminoir selon la demande du client.
- Guider la bande de pâte vers le HWT-400
- Prenez une bande de pâte Tong et coupez-la à la taille requise (entre 90 et 100 mm).
- Poinçonnez les emballages dans des moules cylindriques.
- Extrudez la farce dans les emballages.
- Fixez le haut de la farce cylindrique pour plisser les enveloppes et renforcer l'étanchéité entre l'enveloppe et la farce.
- Poussez les produits finaux vers l'avant sur le convoyeur.
Le HWT-400 peut automatiquement presser et tirer la pâte en une feuille ; puis diviser en enveloppes de wonton individuelles
La garniture est extrudée sur les enveloppes puis formée en wontons
L'espace entre les wontons peut être ajusté, puis trié manuellement ou emballé automatiquement
Le design créatif de la machine à wontons
Le wonton ressemble à un sachet plissé. Alors, comment une machine peut-elle produire des produits tout en conservant le caractère artisanal ? Concevoir un appareil distinctif est la clé pour plier l'enveloppe de wonton sur tous les côtés.
Wontons parfaitement formés
Les wontons conservent leur forme lorsqu'ils sont congelés
Après la friture, les wontons maintiennent encore leurs formes parfaites
- Proposition de solution
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Les solutions de production de Wontons d'ANKO pour aider votre entreprise à croître
ANKO a fait
Selon vos conditions et votre capacité de production, ANKO fournit une configuration complète de la ligne de production de Wontons, allant de la configuration des équipements en amont et en aval, à la planification de projet clé en main, aux essais de machines, à l'installation et à la formation.
ANKO peut vous aider davantage
De plus, nous fournissons des suggestions d'évaluation et d'intégration exclusives en fonction des conditions actuelles, du flux de travail, de la disposition de l'usine, du temps estimé pour mettre la machine en service, des recettes et d'autres problèmes. Le service intégré et spécialisé peut considérablement réduire le risque d'achat et, pour répondre à vos exigences, vous donner la meilleure solution pour maintenir un fonctionnement fluide à tout moment.
Pour plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou remplir le formulaire de demande ci-dessous.
- Machines
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HWT-400
Incorporez la farine en miettes légères, puis versez-les et la farce dans les hoppers, respectivement. Après cela, la production automatique de wontons commence par le pressage de l'enveloppe, la découpe, l'extrusion de la garniture jusqu'à l'achèvement des produits dans une seule machine. Les produits finaux sont soigneusement alignés sur le convoyeur de la machine, ce qui est très pratique pour le client afin de les emballer et de les congeler, puis de les livrer aux restaurants ou aux supermarchés. Le système IoT intégré fournit un accès à distance à l'état de production ainsi qu'à des données en temps réel et des rapports d'erreurs pour aider les gestionnaires à trouver et résoudre rapidement les problèmes. Il surveille également la santé de la machine et le calendrier d'entretien pour prolonger sa durée de vie.
- Vidéo
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Comment produire des Wontons avec la machine automatique à Wontons HWT-400 de ANKO ? – Il suffit de mettre la pâte et la garniture, la machine peut produire des Wontons automatiquement avec facilité. La capacité est de 3 000 à 4 200 pièces par heure. Elle est adaptée aux usines alimentaires, cuisines centrales, restaurants, etc.
- Pays
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Canada
Canada Solutions de Machines Alimentaires Ethniques et d'Équipement de Transformation Alimentaire
ANKO fournit à nos clients au Canada une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de rouleaux de printemps et de wontons. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les empanadas, les samosas, les pierogi, les raviolis, et plus encore. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité et leur cohérence de production. Chaque histoire de succès dANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
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- Catégorie
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- Culture Alimentaire
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Le wonton est un type de ravioli dans la cuisine chinoise traditionnelle. Il provient du nord-est de la Chine, cuisiné généralement avec des nouilles dans une soupe de nouilles wonton. Comparé au ravioli, le wonton est consommé avec de la soupe tandis que le ravioli est mangé avec des sauces. En général, la pâte à wonton est plus fine que la pâte à ravioli. En ce qui concerne la recette de wontons, les gens mélangent du porc haché, des oignons verts hachés et du gingembre, puis les enveloppent dans des wrappers carrés qui sont fins et tendres, doux et lisses, et ne deviennent pas pâteux lors de la cuisson, conservant un goût agréable. Dans la région de Canton, on l'appelle wantan dont la farce comprend des crevettes ou du poisson haché.
- Recette Artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour la pâte - Farine tout usage/Oeuf/Sel/Eau, Pour la garniture - Porc haché/Oignons verts/Gingembre/Blanc d'œuf/Eau/huile de sésame/Vin de riz/Sel/Poivre blanc/Fécule de maïs
Préparation de la pâte
(1) Mélangez la farine, le sel et l'œuf dans un grand bol et remuez bien. (2) Ajoutez de l'eau en remuant le mélange jusqu'à ce que la farine absorbe suffisamment d'eau. (3) Pétrissez le mélange en une boule de pâte. (4) Couvrir de film plastique et laisser reposer pendant 10 minutes. (5) Pétrissez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse. (6) Reposez-vous pendant encore 30 minutes et couvrez avec du film plastique. Déroulez-le en une épaisseur de 3 mm. (8) Couvrir de film plastique et laisser reposer pendant encore 30 minutes. (9) Sortez-le et coupez-le en deux. (10) Étalez-en un aussi fin que possible. (11) Découpez des morceaux carrés de 8 cm.
Préparer la garniture
(1) Coupez le gingembre et les oignons verts en fines lanières. (2) Pétrissez-les dans un bol d'eau, puis jetez les morceaux de ciboule et de gingembre. (3) Hachez le porc haché en une pâte collante. (4) Ajoutez de l'huile de sésame, du vin de riz, du sel, du poivre blanc, de la fécule de maïs, du gingembre et de l'eau de ciboule, ainsi que le blanc d'œuf dans la pâte de viande. Remuez-les bien. (5) Prenez de la pâte de viande sur une feuille de wonton. (6) Étalez de l'eau sur les bords. (7) Pliez en deux. (8) Humidifiez les coins opposés du long côté. Pliez l'un vers l'autre et pressez les parties qui se chevauchent ensemble pour sceller.
- Téléchargements
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