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ANKO की वॉन्टन मशीन सफलतापूर्वक वॉन्टन का उत्पादन करती है जिसका स्वाद और बनावट हस्तनिर्मित उत्पादों के समान है, एक कनाडाई कंपनी के लिए।
कनाडाई जमी हुई खाद्य बाजार को तीव्र प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है। स्थानीय लोग समय बचाने के लिए बाहर से खाना मंगवाना या ले जाना पसंद करते हैं। रेडी-मील भी कई परिवारों के लिए एक विकल्प है। ग्राहक के चेन रेस्तरां में, वॉन्टन सूप सबसे लोकप्रिय संयोजनों में से एक है। शाखा स्टोर की बढ़ती संख्या के साथ, उन्हें हर दिन अधिक से अधिक वॉन्टन के टुकड़े तैयार करने पड़ते हैं। इसलिए, वे ANKO की वॉन्टन मशीन का उपयोग करना शुरू करते हैं ताकि स्वचालित रूप से वॉन्टन का उत्पादन किया जा सके, और फिर वे पके हुए वॉन्टन को फ्रीज करते हैं और हर रेस्तरां में वितरित करते हैं, जिससे बढ़ती मांग के प्रति तेजी से प्रतिक्रिया संभव होती है।
वॉन्टन
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
यह कैसे संभव बनाया जाए कि मशीन द्वारा लचीले रैपर का उत्पादन किया जा सके ताकि पकाने के बाद जमी हुई वॉन्टन टूट न जाए?
वॉन्टन को आमतौर पर सूप में पकाया और परोसा जाता है ताकि वॉन्टन का आवरण नरम और लचीला हो ताकि इसका स्वाद सुगम बना रहे। बुनियादी रूप से, HWT-400 को एक अंतर्निहितwrapper दबाने वाली इकाई के रूप में डिज़ाइन किया गया था, जिसने पहले से ही लचीले wrapper का उत्पादन करने का समाधान प्रदान किया। हालांकि, ग्राहक की वॉन्टन रैपर की मांग अधिक थी। सबसे पहले, ANKO इंजीनियर ने ग्लूटेन बढ़ाने और एक रैपर में समान रूप से बनाए रखने के लिए दस व्यंजनों का परीक्षण किया। उन्होंने दस व्यंजनों के बीच के अंतर और परिणामों को विस्तार से रिकॉर्ड किया ताकि यह पता लगाया जा सके कि ग्राहक की आवश्यकता को पूरा करने के लिए सबसे अच्छा कौन सा है।
दूसरे, लागत न बढ़ाने पर विचार करते हुए, हमने दबाने वाले उपकरण का उपयोग किया……(अधिक जानकारी के लिए कृपया हमसे संपर्क करें)
ANKO ने ग्राहक की विशिष्ट उत्पाद आवश्यकताओं के अनुसार सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को खोजने के लिए 10 व्यंजनों का परीक्षण किया
व्यंजन को परिपूर्ण करने के बाद अंतिम उत्पादों को उबालना
वॉन्टन सुंदरता से बनाए गए हैं और बिना टूटे पकाए गए हैं
दस अलग-अलग व्यंजनों का परीक्षण करने के बाद, हमने वॉन्टन बनाए। रैपर नहीं टूटा; यहां तक कि हमने इसे हाथ से पकड़ा और हिलाया।
खाद्य उपकरण परिचय
- ग्राहक की आवश्यकता के कारण आटे को शीटर के साथ आटा बेल्ट में पूर्व-प्रेस करें।
- आटा बेल्ट को HWT-400 की ओर मार्गदर्शित करें
- टोंग आटे की बेल्ट बनाएं और इसे आवश्यक आकार (90-100 मिमी के भीतर) में काटें।
- रैपर को सिलेंडर मोल्ड में पंच करें।
- स्टफिंग को रैपर में निकालें।
- सिलेंड्रिकल स्टफिंग के शीर्ष को क्लिप करें ताकि यह रैपर पर प्लीट हो सके और रैपर और स्टफिंग के बीच की कसावट को मजबूत कर सके।
- अंतिम उत्पादों को कन्वेयर पर आगे बढ़ाएं।
HWT-400 स्वचालित रूप से आटे को एक शीट में दबा और खींच सकता है; फिर इसे व्यक्तिगत वॉन्टन रैपर में विभाजित करता है
भराई को रैपर पर निकाला जाता है और फिर वॉन्टन में बनाया जाता है
वॉन्टन के बीच की जगह को समायोजित किया जा सकता है, और फिर इसे मैन्युअल रूप से छांटा या स्वचालित रूप से पैक किया जा सकता है
वॉन्टन मशीन का रचनात्मक डिज़ाइन
वॉन्टन एक pleated sachet की तरह दिखता है। तो, एक मशीन कैसे उत्पादों को कारीगर चरित्र बनाए रख सकती है? चारों ओर वॉन्टन रैपर को pleat करने के लिए एक विशिष्ट उपकरण डिजाइन करना कुंजी है।
सही आकार के वॉन्टन
वॉन्टन जब जमे होते हैं तो अपनी आकृति बनाए रखते हैं
डीप-फ्राई करने के बाद, वॉन्टन अभी भी अपने सही आकार बनाए रखते हैं
- समाधान प्रस्ताव
ANKO के वॉन्टन उत्पादन समाधान आपके व्यवसाय को बढ़ाने में मदद करेंगे
ANKO ने किया
आपकी शर्तों और उत्पादन क्षमता के अनुसार, ANKO समग्र वॉन्टन उत्पादन लाइन सेटअप प्रदान करता है, जिसमें फ्रंट-एंड और बैक-एंड उपकरण कॉन्फ़िगरेशन, टर्नकी प्रोजेक्ट योजना, मशीन परीक्षण, स्थापना से लेकर प्रशिक्षण तक शामिल है।
ANKO आपकी अधिक मदद कर सकता है
इसके अलावा, हम वर्तमान परिस्थितियों, कार्यप्रवाह, फैक्ट्री लेआउट, मशीन को संचालन में लगाने का अनुमानित समय, व्यंजनों और अन्य मुद्दों के आधार पर विशेष मूल्यांकन और एकीकरण सुझाव प्रदान करते हैं। एकीकृत और विशेषज्ञ सेवा खरीद के जोखिम को काफी कम कर सकती है और आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आपको हमेशा सुचारू संचालन बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा समाधान दे सकती है।
अधिक जानकारी के लिए, कृपया और जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरें।
- मशीनें
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HWT-400
आटे को फूले हुए टुकड़ों में मिलाएं और फिर उन्हें और भरावन को क्रमशः हॉपर्स में डालें। इसके बाद, एक मशीन मेंwrapper को दबाने, काटने, भराव को निकालने से लेकर तैयार उत्पादों तक वॉन्टन का स्वचालित उत्पादन शुरू होता है। अंतिम उत्पाद मशीन कन्वेयर पर सुव्यवस्थित रूप से रखे गए हैं, जो ग्राहक के लिए पैक और फ्रीज करना बहुत सुविधाजनक है, और फिर उन्हें रेस्तरां या सुपरमार्केट में वितरित करना। निर्मित IoT प्रणाली उत्पादन स्थिति और वास्तविक समय के डेटा और त्रुटि रिपोर्टों तक दूरस्थ पहुंच प्रदान करती है, जिससे प्रबंधकों को समस्याओं को जल्दी खोजने और हल करने में मदद मिलती है। यह मशीन के स्वास्थ्य और रखरखाव के कार्यक्रम की निगरानी भी करता है ताकि इसकी सेवा जीवन को बढ़ाया जा सके।
- वीडियो
- देश
कनाडा
कनाडा जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO कनाडा में हमारे ग्राहकों को स्प्रिंग रोल और वॉन्टन बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम एंपानाडा, समोसा, पेरोगी, डंपलिंग और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
वॉन्टन पारंपरिक चीनी व्यंजन में एक प्रकार का डंपलिंग है। यह उत्तर-पूर्व चीन से उत्पन्न होता है, आमतौर पर नूडल्स के साथ वॉन्टन नूडल सूप में पकाया जाता है। डंपलिंग की तुलना में, वॉन्टन को सूप के साथ खाया जाता है जबकि डंपलिंग को डिप्स के साथ खाया जाता है। आम तौर पर, वॉन्टन आवरण मांस की पोटली के आवरण से पतला होता है। वॉन्टन रेसिपी के लिए, लोग minced पोर्क, कटी हुई हरी प्याज और अदरक को मिलाते हैं और उन्हें चौकोर लपेटने में लपेटते हैं जो पतले और नर्म, मुलायम और चिकने होते हैं और पकाने के दौरान चिपचिपे नहीं होते, जिससे एक सुखद स्वाद बना रहता है। कैंटन क्षेत्र में, इसे वांटान कहा जाता है, जिसकी भराई में झींगा या कीमा बनाया हुआ मछली शामिल होती है।
- हैंडमेड रेसिपी
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खाद्य सामग्री
रैपर के लिए- सभी उद्देश्य का आटा/अंडा/नमक/पानी, भरने के लिए- पीसा हुआ पोर्क/हरी प्याज/अदरक/अंडे का सफेद भाग/पानी/तिल का तेल/चावल का शराब/नमक/सफेद मिर्च/कॉर्न स्टार्च
रैपर बनाना
(1) एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और अंडा मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। (2) मिश्रण को हिलाते हुए पानी डालें जब तक कि आटा पर्याप्त पानी अवशोषित न कर ले। (3) मिश्रण को आटे के गुठली में गूंधें। (4) इसे क्लिंग रैप से ढककर 10 मिनट के लिए आराम करने दें। (5) आटे को फिर से गूंधें जब तक कि यह लचीला और चिकना न हो जाए। (6) 30 मिनट और आराम करें और क्लिंग रैप से ढक दें। इसे 3 मिमी मोटाई में रोल आउट करें। (8) इसे क्लिंग रैप से ढक दें और 30 मिनट और आराम करने दें। इसे निकालें और आधा काटें। उनमें से एक को जितना संभव हो सके पतला बेलें। (11) 8 सेमी वर्ग के टुकड़े काटें।
भराई करना
(1) अदरक और हरी प्याज को पतले स्ट्रिप्स में काटें। (2) उन्हें एक पानी के कटोरे में गूंधें, फिर हरी प्याज और अदरक की स्ट्रिप्स को फेंक दें। (3) कुटी हुई सूअर का मांस चिपचिपे पेस्ट में काटें। (4) मांस के पेस्ट में तिल का तेल, चावल का शराब, नमक, सफेद मिर्च, कॉर्न स्टार्च, अदरक और हरी प्याज का पानी, और अंडे का सफेद भाग डालें। उन्हें अच्छी तरह से हिलाएं। (5) मांस का पेस्ट एक वॉन्टन रैपर पर रखें। (6) किनारों पर पानी लगाएं। (7) इसे आधा मोड़ें। (8) लंबे किनारे के विपरीत कोनों को नम करें। एक-दूसरे की ओर मोड़ें और ओवरलैपिंग भागों को एक साथ दबाकर सील करें।
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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