Ελληνικά 
Η μηχανή Wonton της ANKO παράγει με επιτυχία Wontons με γεύση και υφή που μοιάζουν με χειροποίητα προϊόντα για μια Καναδική Εταιρεία
Ο καναδικός αγορά κατεψυγμένων τροφίμων αντιμετωπίζει έντονο ανταγωνισμό. Οι ντόπιοι προτιμούν να παραγγέλνουν φαγητό για παραλαβή ή παραλαβή, προκειμένου να εξοικονομήσουν χρόνο. Το έτοιμο γεύμα είναι επίσης μια επιλογή για πολλές οικογένειες. Στα εστιατόρια της αλυσίδας του πελάτη, η σούπα γουόντον είναι μία από τις πιο δημοφιλείς συνδυασμούς. Με τον αυξανόμενο αριθμό των καταστημάτων υποκαταστημάτων, πρέπει να προετοιμάζουν ολοένα και περισσότερα κομμάτια γουόντον κάθε μέρα. Για τον λόγο αυτό, αρχίζουν να χρησιμοποιούν τη μηχανή για γιούαν της ANKO για να παράγουν αυτόματα γιούαν, και στη συνέχεια παγώνουν το μαγειρεμένο γιούαν και το παραδίδουν σε κάθε εστιατόριο, προσφέροντας έτσι μια γρήγορη ανταπόκριση στην αυξανόμενη ζήτηση.
Ορντέρ
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Πώς να κατασκευάσουμε ευέλικτα περιτυλίγματα με μηχανή για να αποφευχθεί η σπάσιμο των κατεψυγμένων γουόντον μετά το μαγείρεμα;
Τα γουόντον συνήθως μαγειρεύονται και σερβίρονται στη σούπα, έτσι το γουόντον πρέπει να είναι μαλακό και ευέλικτο για να διατηρήσει μια απαλή γεύση. Βασικά, το HWT-400 σχεδιάστηκε με μια ενσωματωμένη μονάδα πίεσης της συσκευασίας που ήδη παρέχει τη λύση για την παραγωγή ελαστικής συσκευασίας. Ωστόσο, ο πελάτης είχε μεγαλύτερη ζήτηση για το χαρτοπετσέτα του wonton. Καταρχήν, ο μηχανικός της ANKO δοκίμασε δέκα συνταγές για να αυξήσει το γλουτένη και να το κρατήσει ομοιόμορφα στην επικάλυψη. Αναλυτικά κατέγραψε τις διαφορές μεταξύ δέκα συνταγών και τα αποτελέσματα για να βρει την καλύτερη που θα ικανοποιήσει τις απαιτήσεις του πελάτη.
Δεύτερον, λαμβάνοντας υπόψη τη μη αύξηση των δαπανών, χρησιμοποιήσαμε τη συσκευή πίεσης της...... (Παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
ANKO δοκίμασε 10 συνταγές για να βρει τις καλύτερες που ταιριάζουν στις συγκεκριμένες απαιτήσεις του πελάτη
Βράζοντας τα τελικά προϊόντα μετά την τελειοποίηση της συνταγής
Τα γουόντονς διαμορφώνονται και μαγειρεύονται χωρίς να σπάνε
Μετά από δοκιμές δέκα διαφορετικών συνταγών, μαγειρέψαμε γουόντονς. Το περίτυλιγμα δεν έσπασε, ακόμα κι αν το κρατούσαμε με το χέρι και το ταλαντεύαμε.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Προ-πίεση της ζύμης σε ζώνη ζύμης με ένα μηχάνημα λεπτής ζύμης λόγω απαίτησης του πελάτη.
- Καθοδήγηση της ζώνης ζύμης προς το HWT-400
- Πάρτε τη ζύμη και κόψτε τη σε απαιτούμενο μέγεθος (εντός 90-100 χιλιοστά).
- Χτυπήστε τις ζύμες σε κυλινδρικούς καλούπια.
- Εξαγάγετε το γέμισμα στις ζύμες.
- Κλείστε την κορυφή της κυλινδρικής γέμισης για να πλισέ στα περιτυλίγματα και να ενισχύσετε τη σφιχτότητα μεταξύ περιτυλίγματος και γέμισης.
- Πιέστε τα τελικά προϊόντα προς τα εμπρός στον ταινιοειδή.
Το HWT-400 μπορεί αυτόματα να πιέσει και να τραβήξει τη ζύμη σε μια λεπτή φύλλο, και στη συνέχεια να την χωρίσει σε μεμονωμένες επικαλύψεις γουόντον
Η γέμιση εξάχνωσης γίνεται πάνω στις επικαλύψεις και σχηματίζεται σε γουόντον
Ο χώρος μεταξύ των γουόντον μπορεί να ρυθμιστεί και στη συνέχεια να ταξινομηθεί χειροκίνητα ή αυτόματα συσκευασμένα
Ο δημιουργικός σχεδιασμός του μηχανήματος για γουόντον
Το γουόντον μοιάζει με ένα πλισέ σακουλάκι. Πώς μπορεί ένα μηχάνημα να παράγει προϊόντα που διατηρούν τον τεχνίτη χαρακτήρα; Ο σχεδιασμός ενός ξεχωριστού μηχανήματος είναι το κλειδί για το πλισέ της γουόντον επικάλυψης σε όλες τις πλευρές.
Τέλεια διαμορφωμένα γουόντον
Τα γουόντον διατηρούν το σχήμα τους όταν είναι παγωμένα
Μετά το βαθύ τηγάνισμα, τα γουόντον διατηρούν ακόμα το τέλειο σχήμα τους
- Πρόταση Λύσης
Οι λύσεις παραγωγής Wonton της ANKO για να βοηθήσουν την επιχείρησή σας να αναπτυχθεί
ANKO έκανε
Σύμφωνα με τις συνθήκες και την παραγωγική σας ικανότητα, η ANKO παρέχει ολοκληρωμένη εγκατάσταση γραμμής παραγωγής Wonton από την προσαρμογή του εξοπλισμού στην εμπρός και πίσω άκρη, σχεδιασμό έργου επίλυσης, δοκιμή μηχανής, εγκατάσταση και εκπαίδευση.
Η ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Επίσης, παρέχουμε αποκλειστικές αξιολογήσεις και προτάσεις ενσωμάτωσης ανάλογα με τις τρέχουσες συνθήκες, τη ροή εργασίας, τη διάταξη του εργοστασίου, το εκτιμώμενο χρόνο εισαγωγής της μηχανής σε λειτουργία, τις συνταγές και άλλα ζητήματα. Η ενσωματωμένη και εξειδικευμένη υπηρεσία μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο αγοράς και, για να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις σας, να σας προσφέρουμε την καλύτερη λύση για να διατηρήσετε ομαλή λειτουργία οποτεδήποτε.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε κάντε κλικ Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα ερωτήσεων παρακάτω.
- Μηχανές
-
HWT-400
Ανακατέψτε το αλεύρι σε αφράτους ψίχους και στη συνέχεια ρίξτε τους και τη γέμιση σε χοπερ, αντίστοιχα. Μετά από αυτό, η αυτόματη παραγωγή γουόντον αρχίζει από την πίεση της ζύμης, το κόψιμο, την εξώθηση της γέμισης μέχρι την ολοκλήρωση των προϊόντων σε μία μηχανή. Τα τελικά προϊόντα είναι τακτοποιημένα στη μηχανή μεταφοράς, κάτι που είναι πολύ βολικό για τον πελάτη να τα συσκευάσει και να τα καταψύξει, και στη συνέχεια να τα παραδώσει σε εστιατόρια ή σούπερ μάρκετ. Το ενσωματωμένο σύστημα IoT παρέχει απομακρυσμένη πρόσβαση στην κατάσταση παραγωγής και σε δεδομένα και αναφορές σφαλμάτων σε πραγματικό χρόνο για να βοηθήσει τους διευθυντές να εντοπίζουν και να επιλύουν γρήγορα προβλήματα. Παρακολουθεί επίσης την υγεία της μηχανής και το πρόγραμμα συντήρησης για να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής της.
- Βίντεο
Πώς να παράγετε Wontons με τον αυτόματο μηχανήματος Wonton HWT-400 της ANKO; - Απλά τοποθετήστε ζύμη και γέμιση, το μηχάνημα μπορεί αυτόματα να παράγει Wontons με ευκολία. Η χωρητικότητα είναι 3.000 έως 4.200 τεμάχια ανά ώρα. Είναι κατάλληλο για εργοστάσια τροφίμων, κεντρικές κουζίνες, εστιατόρια, κ.λπ. για χρήση.
- Χώρα
Καναδάς
Καναδάς Εθνική Μηχανή Τροφίμων και Λύσεις Εξοπλισμού Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στον Καναδά προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Ρολών Άνοιξης και Γουόντον. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Εμπανάδες, Σαμόσες, Πιρογκί, Ζυμαρικά και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Το Wonton είναι ένα είδος νταμπλίνγκ στην παραδοσιακή κινεζική κουζίνα. Προέρχεται από τη Βορειοανατολική Κίνα, συνήθως μαγειρεύεται με ζυμαρικά σε σούπα με γουόντον. Συγκρίνοντας με το γιαούρτι, το γουόντον καταναλώνεται με σούπα ενώ το γιαούρτι τρώγεται με σάλτσες. Συνήθως, το χαρτί για γουόντον είναι λεπτότερο από το χαρτί για ντάμπλινγκ. Όσον αφορά τη συνταγή για τα γουόντον, οι άνθρωποι ανακατεύουν χοιρινό κιμά, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και τζίντζερ και τα τυλίγουν σε τετράγωνες ζύμες που έχουν λεπτή και μαλακή υφή και δεν γίνονται λεία κατά το μαγείρεμα, διατηρώντας ένα ευχάριστο γεύση. Στην περιοχή του Καντόν, αυτό ονομάζεται wantan και η γέμιση περιλαμβάνει γαρίδες ή κομμένο ψάρι.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφής
Για το περιτύλιγμα - Αλεύρι Παντζαριού/Αυγό/Αλάτι/Νερό, Για τη γέμιση - Κιμάς Χοιρινός/Φρέσκο Κρεμμύδι/Τζίντζερ/Ασπράδι Αυγού/Νερό/Λάδι Σουσαμιού/Κρασί Ρύζι/Αλάτι/Άσπρη Πιπεριά/Κορν Στάρτσ
Δημιουργία του περιτυλίγματος
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. (2) Προσθέστε νερό ενώ ανακατεύετε το μείγμα μέχρι η αλεύρι να απορροφήσει αρκετό νερό. (3) Ζυμώστε το μείγμα μέχρι να γίνει ένα σφιχτό ζυμάρι. (4) Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. (5) Ζυμώστε ξανά τη ζύμη μέχρι να γίνει εύπλαστη και λεία. (6) Ξαπλώστε για άλλα 30 λεπτά και καλύψτε με μεμβράνη τροφίμων. (7) Απλώστε το σε πάχος 3 χιλιοστών. (8) Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά. (9) Βγάλτε το έξω και κόψτε το στα δύο. (10) Απλώστε ένα από αυτά όσο πιο λεπτό γίνεται. (11) Κόψτε κομμάτια τετραγώνου 8 εκατοστών.
Δημιουργία της γέμισης
(1) Κόψτε το τζίντζερ και τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. (2) Ζυμώστε τα σε ένα μπολ με νερό, και στη συνέχεια απορρίψτε τις λωρίδες με το κρεμμύδι και το τζίντζερ. (3) Κόψτε τον χοιρινό κιμά σε κολλώδη πάστα. (4) Προσθέστε στο μείγμα κρέατος σουσάμι, κρασί ρύζι, αλάτι, λευκό πιπέρι, κορν φλάουρ, τζίντζερ και νερό με κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα καλά. (5) Τοποθετήστε το κιμά σε ένα φύλλο γιαουρτιού. (6) Απλώστε νερό στις άκρες. (7) Διπλώστε στη μέση. (8) Ενυγήστε τις αντίθετες γωνίες της μακράς πλευράς. Διπλώστε προς τα μέσα και πιέστε τα επικαλυπτόμενα μέρη μαζί για να σφραγίσετε.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
