Ελληνικά 
Η μηχανή Wonton της ANKO παράγει επιτυχώς Wontons με γεύση και υφή που μοιάζουν με χειροποίητα προϊόντα για μια καναδική εταιρεία.
Η αγορά κατεψυγμένων τροφίμων στον Καναδά αντιμετωπίζει έντονο ανταγωνισμό. Οι ντόπιοι προτιμούν να παραγγέλνουν φαγητό για να το πάρουν ή να το παραλάβουν ώστε να εξοικονομήσουν χρόνο. Το έτοιμο γεύμα είναι επίσης μια επιλογή για πολλές οικογένειες. Στην αλυσίδα εστιατορίων του πελάτη, η σούπα γουάντον είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς. Με τον αυξανόμενο αριθμό καταστημάτων, πρέπει να προετοιμάζουν όλο και περισσότερα κομμάτια από γουόντον κάθε μέρα. Επομένως, αρχίζουν να χρησιμοποιούν τη μηχανή γουόντον της ANKO για να παράγουν αυτόματα γουόντον, και στη συνέχεια καταψύχουν τα μαγειρεμένα γουόντον και τα παραδίδουν σε κάθε εστιατόριο, γεγονός που επιτρέπει μια γρήγορη αντίδραση στην αυξανόμενη ζήτηση.
Γουόντον
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Πώς είναι δυνατόν να παραχθούν εύκαμπτες περιτυλίξεις με μηχανή για να αποφευχθεί το σπάσιμο των κατεψυγμένων γουάντον μετά το μαγείρεμα;
Το γουάντον συνήθως μαγειρεύεται και σερβίρεται σε σούπα, έτσι ώστε η ζύμη του γουάντον να είναι μαλακή και εύπλαστη για να διατηρεί μια ομαλή γεύση. Βασικά, το HWT-400 σχεδιάστηκε με μια ενσωματωμένη μονάδα πίεσης περιτυλίγματος που ήδη παρείχε τη λύση για την παραγωγή ελαστικού περιτυλίγματος. Ωστόσο, ο πελάτης είχε υψηλότερη ζήτηση για φύλλο για γουόντον. Αρχικά, ο μηχανικός ANKO δοκίμασε δέκα συνταγές προκειμένου να αυξήσει τη γλουτένη και να την κρατήσει ομοιόμορφα σε μια συσκευασία. Καταγράφει λεπτομερώς τις διαφορές μεταξύ δέκα συνταγών και των αποτελεσμάτων για να βρει την καλύτερη που θα ικανοποιήσει τις απαιτήσεις του πελάτη.
Δεύτερον, λαμβάνοντας υπόψη την αποφυγή αύξησης του κόστους, χρησιμοποιήσαμε τη συσκευή πίεσης του……(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
ANKO δοκίμασε 10 συνταγές για να βρει τις καλύτερες που ταιριάζουν στις συγκεκριμένες απαιτήσεις προϊόντος του πελάτη
Βράσιμο των τελικών προϊόντων μετά την τελειοποίηση της συνταγής
Τα γουόντον είναι όμορφα σχηματισμένα και μαγειρεμένα χωρίς σπασίματα
Μετά από δοκιμές δέκα διαφορετικών συνταγών, μαγειρέψαμε γουάντον. Η περιτύλιξη δεν σπάει, ακόμα και όταν την κρατάμε με το χέρι και την κουνάμε.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Προ-πίεση της ζύμης σε ζώνη ζύμης με μια μηχανή φύλλου λόγω της απαίτησης του πελάτη.
- Καθοδήγηση της ζώνης ζύμης στην HWT-400
- Ζυμώνουμε τη ζύμη του τόνγκ και την κόβουμε στο απαιτούμενο μέγεθος (εντός 90-100 χιλιοστών).
- Κάντε τρύπες στα περιτυλίγματα σε κυλινδρικά καλούπια.
- Εξωθήστε τη γέμιση στα περιτυλίγματα.
- Σφίγγουμε την κορυφή της κυλινδρικής γέμισης για να δημιουργήσουμε πτυχές στις περιτυλίξεις και να ενισχύσουμε τη σφιχτότητα μεταξύ περιτύλιξης και γέμισης.
- Σπρώξτε τα τελικά προϊόντα προς τα εμπρός στη μεταφορική ταινία.
Η HWT-400 μπορεί αυτόματα να πιέσει και να τραβήξει τη ζύμη σε φύλλο; στη συνέχεια να χωρίσει σε ατομικά περιτυλίγματα γουόντον
Η γέμιση εξωθείται πάνω στα περιτυλίγματα και στη συνέχεια σχηματίζεται σε γουόντον
Ο χώρος μεταξύ των γουόντον μπορεί να ρυθμιστεί και στη συνέχεια να ταξινομηθεί χειροκίνητα ή να συσκευαστεί αυτόματα
Ο δημιουργικός σχεδιασμός της μηχανής γουόντον
Η γουόντον μοιάζει με ένα πτυχωτό σακουλάκι. Πώς μπορεί λοιπόν μια μηχανή να παράγει προϊόντα που διατηρούν τον τεχνίτη χαρακτήρα; Ο σχεδιασμός μιας διακριτικής συσκευής είναι το κλειδί για να πτυχώνεται η γουόντον από όλες τις πλευρές.
Τέλεια σχηματισμένες γουόντον
Οι γουόντον διατηρούν το σχήμα τους όταν είναι κατεψυγμένες
Μετά το τηγάνισμα, οι γουόντον διατηρούν ακόμα τα τέλεια σχήματά τους
- Πρόταση Λύσης
-
Οι λύσεις παραγωγής Wonton της ANKO για να βοηθήσουν την επιχείρησή σας να αναπτυχθεί
Η ANKO το έκανε
Σύμφωνα με τις συνθήκες και την παραγωγική σας ικανότητα, η ANKO παρέχει ολοκληρωμένη εγκατάσταση γραμμής παραγωγής Wonton από τη διαμόρφωση εξοπλισμού μπροστά και πίσω, τον σχεδιασμό έργου turn-key, τη δοκιμή μηχανών, την εγκατάσταση μέχρι την εκπαίδευση.
Η ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Επίσης, παρέχουμε αποκλειστικές προτάσεις αξιολόγησης και ενσωμάτωσης ανάλογα με τις τρέχουσες συνθήκες, τη ροή εργασίας, τη διάταξη του εργοστασίου, τον εκτιμώμενο χρόνο για να τεθεί η μηχανή σε λειτουργία, τις συνταγές και άλλα ζητήματα. Η ενσωματωμένη και εξειδικευμένη υπηρεσία μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο αγοράς και, για να καλύψει τις απαιτήσεις σας, να σας δώσει την καλύτερη λύση για να διατηρήσετε ομαλή λειτουργία οποιαδήποτε στιγμή.
Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα ερώτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
HWT-400
Ανακατέψτε το αλεύρι σε αφράτους ψίχους και στη συνέχεια ρίξτε τους και τη γέμιση σε χοτ-ντογκ, αντίστοιχα. Μετά από αυτό, η αυτόματη παραγωγή γουόντον αρχίζει από την πίεση της ζύμης, το κόψιμο, την εξώθηση της γέμισης μέχρι την ολοκλήρωση των προϊόντων σε μία μηχανή. Τα τελικά προϊόντα είναι τακτοποιημένα στη μηχανή μεταφοράς, κάτι που είναι πολύ βολικό για τον πελάτη να τα συσκευάσει και να τα καταψύξει, και στη συνέχεια να τα παραδώσει σε εστιατόρια ή σούπερ μάρκετ. Το ενσωματωμένο σύστημα IoT παρέχει απομακρυσμένη πρόσβαση στην κατάσταση παραγωγής και σε δεδομένα σε πραγματικό χρόνο καθώς και σε αναφορές σφαλμάτων για να βοηθήσει τους διευθυντές να εντοπίζουν και να επιλύουν γρήγορα προβλήματα. Παρακολουθεί επίσης την υγεία της μηχανής και το πρόγραμμα συντήρησης για να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής της.
- Βίντεο
-
Πώς να παραγάγετε Wontons με την αυτόματη μηχανή Wonton HWT-400 της ANKO; – Απλά βάλτε τη ζύμη και τη γέμιση, η μηχανή μπορεί αυτόματα να παραγάγει Wontons με ευκολία. Η χωρητικότητα είναι 3.000 έως 4.200 τεμάχια σε μία ώρα. Είναι κατάλληλη για εργοστάσια τροφίμων, κεντρικές κουζίνες, εστιατόρια κ.λπ. για χρήση.
- Χώρα
-
-
Καναδάς
Καναδάς Λύσεις Μηχανών Λαϊκού Φαγητού και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στον Καναδά προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Ρολών Άνοιξης και Γουόντον. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Εμπανάδες, Σαμόσες, Πιρογκί, Ζυμαρικά και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
-
- Κατηγορία
-
- Κουλτούρα Φαγητού
-
Το γουάντον είναι ένα είδος ζυμαρικού στην παραδοσιακή κινέζικη κουζίνα. Προέρχεται από τη βορειοανατολική Κίνα, συνήθως μαγειρεύεται με ζυμαρικά σε σούπα με νουντλς και γιουβέτσι. Σε σύγκριση με το ντάμπλινγκ, το γουάντον καταναλώνεται με σούπα ενώ το ντάμπλινγκ τρώγεται με ντιπ. Συνήθως, η ζύμη για τα γουόντον είναι πιο λεπτή από τη ζύμη για τα ντάμπλινγκ. Όσον αφορά τη συνταγή για γουάντον, οι άνθρωποι αναμειγνύουν κιμά χοιρινού, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια και τζίντζερ και τα τυλίγουν σε τετράγωνα περιτυλίγματα που είναι λεπτά και τρυφερά, μαλακά και λείες και δεν θα γίνουν πολτοποιημένα κατά το μαγείρεμα, διατηρώντας μια ευχάριστη γεύση. Στην περιοχή του Καντόν, ονομάζεται γουάνταν, η γέμιση του οποίου περιλαμβάνει γαρίδες ή κιμά ψαριού.
- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για τη ζύμη-Γενικό Αλεύρι/Αυγό/Αλάτι/Νερό, Για τη γέμιση-Αλεσμένο Χοιρινό/Κρεμμυδάκια/Τζίντζερ/Αυγό/Νερό/Λάδι Σουσαμιού/Ρυζόκρασο/Αλάτι/Λευκό Πιπέρι/Άμυλο Καλαμποκιού
Φτιάχνοντας τη ζύμη
(1) Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. (2) Προσθέστε νερό ενώ ανακατεύετε το μείγμα μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει αρκετό νερό. (3) Ζυμώστε το μείγμα σε μια μπάλα ζύμης. (4) Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. (5) Ζυμώστε ξανά τη ζύμη μέχρι να γίνει εύπλαστη και λεία. (6) Ξεκουραστείτε για άλλα 30 λεπτά και καλύψτε με μεμβράνη. (7) Ρολάρετέ το σε πάχος 3 χιλιοστών. (8) Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά. (9) Βγάλτε το και κόψτε το στη μέση. (10) Ανοίξτε ένα από αυτά όσο το δυνατόν πιο λεπτό. (11) Κόψτε τετράγωνα κομμάτια 8 εκ.
Κάνοντας τη γέμιση
(1) Κόψτε το τζίντζερ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές λωρίδες. (2) Ζυμώστε τα σε ένα μπολ με νερό, στη συνέχεια πετάξτε τις λωρίδες από φρέσκο κρεμμύδι και τζίντζερ. (3) Ψιλοκόψτε το χοιρινό κρέας σε κολλώδη πάστα. (4) Προσθέστε λάδι σουσαμιού, ρύζι, αλάτι, λευκό πιπέρι, άμυλο καλαμποκιού, τζίντζερ & νερό από φρέσκο κρεμμύδι, και ασπράδι αυγού στη μίξη κρέατος. Ανακατέψτε τα καλά. (5) Βάλτε πάστα κρέατος σε μια ζύμη γουάντον. (6) Απλώστε νερό στις άκρες. (7) Διπλώστε στη μέση. (8) Υγράνετε τις αντίθετες γωνίες της μακράς πλευράς. Διπλώστε προς τα μέσα και πιέστε τα επικαλυπτόμενα μέρη μαζί για να σφραγίσετε.
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
