česky 
Stroj na wontony od ANKO úspěšně vyrábí wontony s chutí a texturou, které připomínají ručně vyráběné produkty pro kanadskou společnost.
Kanadský trh s mraženými potravinami čelí silné konkurenci. Místní obyvatelé dávají přednost objednávání jídla s sebou nebo na rozvoz, aby ušetřili čas. Hotové jídlo je také volbou pro mnoho rodin. V řetězových restauracích klienta je wontonová polévka jednou z nejpopulárnějších kombinací. S rostoucím počtem poboček musí každý den připravovat stále více kusů wonton. Proto začínají používat stroj na wontony od ANKO, aby automaticky vyráběli wontony, a poté vařené wontony zmrazí a dodají do každé restaurace, což umožňuje rychlou reakci na rostoucí poptávku.
Wonton
ANKO Tým výzkumu řešení problémů nebo dodání řešení
Jak je možné vyrobit ohebné obaly strojově, aby se zabránilo prasknutí zmražených wontonů po uvaření?
Wonton se obvykle vaří a podává v polévce, takže by měl být wontonový obal měkký a ohebný, aby si udržel hladkou chuť. HWT-400 byl v podstatě navržen s vestavěnou jednotkou pro lisování obalů, která již poskytla řešení pro výrobu elastického obalu. Klient však měl vyšší poptávku po těstovinách na wonton. Nejprve inženýr ANKO otestoval deset receptů, aby zvýšil obsah lepku a rovnoměrně ho udržel v obalu. Podrobně zaznamenal rozdíly mezi deseti recepty a výsledky, aby zjistil ten nejlepší, který splní požadavek klienta.
Za druhé, s ohledem na nezvyšování nákladů jsme použili lisovací zařízení……(Kontaktujte nás pro více informací)
ANKO testoval 10 receptů, aby našel ty nejlepší, které odpovídaly specifickým požadavkům klienta na produkt
Vaření finálních produktů po zdokonalení receptu
Wontony jsou krásně tvarované a vařené bez prasknutí
Po vyzkoušení deseti různých receptů jsme uvařili wontony. Obal se neroztrhl; dokonce jsme ho drželi v ruce a třásli s ním.
Úvod do potravinářského vybavení
- Předlisovat těsto do těstového pásu pomocí lisovacího stroje podle požadavku klienta.
- Navést těstový pás k HWT-400
- Těsto na taštičky rozválejte a nakrájejte na požadovanou velikost (v rozmezí 90-100 mm).
- Vytlačte obaly do válcových forem.
- Vytlačte náplň do obalů.
- Zahněte vršek válcového náplně, aby se na obalu vytvořily záhyby, a posílte těsnost mezi obalem a náplní.
- Posuňte hotové výrobky dopředu na dopravník.
HWT-400 může automaticky lisovat a tahat těsto do plátu; poté je rozdělit na jednotlivé obaly wonton
Náplň je vytlačena na obaly a poté tvarována do wontonů
Prostor mezi wontony lze nastavit a poté ručně třídit nebo automaticky balit
Kreativní design stroje na wontony
Wonton vypadá jako skládací sáček. Jak může stroj vyrábět produkty, které si zachovávají řemeslný charakter? Navrhnout jedinečné zařízení je klíčem k skládání obalu wonton ze všech stran.
Dokonale tvarované wontony
Wontony si zachovávají svůj tvar při zmrazení
Po smažení si wontony stále udržují své dokonalé tvary
- Návrh řešení
Řešení výroby Wonton od ANKO pro růst vašeho podnikání
ANKO to udělalo
Podle vašich podmínek a výrobní kapacity poskytuje ANKO komplexní nastavení výrobní linky Wonton od konfigurace předního a zadního zařízení, plánování projektu na klíč, zkoušky strojů, instalaci až po školení.
ANKO vám může pomoci více
Také poskytujeme exkluzivní hodnocení a návrhy na integraci v závislosti na aktuálních podmínkách, pracovním postupu, uspořádání továrny, odhadovaném čase uvedení stroje do provozu, receptech a dalších otázkách. Integrovaná a specializovaná služba může výrazně snížit riziko nákupu a poskytnout vám nejlepší řešení pro zajištění plynulého provozu kdykoli.
Pro více informací prosím klikněte na Zjistit více nebo vyplňte níže uvedený dotazník.
- Stroje
-
HWT-400
Promíchejte mouku na nadýchané drobky a poté je nalijte do hoppers spolu s náplní. Poté začíná automatická výroba wontonů od lisování obalu, řezání, plnění až po dokončení výrobků v jednom stroji. Hotové výrobky jsou úhledně seřazeny na strojovém dopravníku, což je pro klienta velmi pohodlné pro balení a zmrazení, a poté jejich dodání do restaurací nebo supermarketů. Vestavěný IoT systém poskytuje vzdálený přístup k stavu výroby a datům v reálném čase a zprávám o chybách, aby pomohl manažerům rychle najít a vyřešit problémy. Také sleduje zdraví stroje a plán údržby, aby prodloužil jeho životnost.
- Video
- Země
Kanada
Kanada, řešení pro etnické potravinářské stroje a zařízení pro zpracování potravin
ANKO poskytuje našim klientům v Kanadě pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu jarních závitků a wontonů. Také nabízíme integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou empanadas, samosy, pierogi, knedlíky a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Každý příběh úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
- Kategorie
- Kultura jídla
Wonton je typ knedlíku v tradiční čínské kuchyni. Pochází z severovýchodní Číny, obvykle se vaří s nudlemi do polévky s wontony. Ve srovnání s knedlíkem se wonton konzumuje s polévkou, zatímco knedlík se jí s omáčkami. Obvykle je těsto na wonton tenčí než těsto na knedlíky. Co se týče receptu na wontony, lidé míchají mleté vepřové maso, nasekané zelené cibulky a zázvor a balí je do čtvercových obalů, které jsou tenké a jemné, měkké a hladké a při vaření se nerozpadnou, přičemž si zachovávají příjemnou chuť. V oblasti Kantonu se tomu říká wantan, jehož náplň zahrnuje krevety nebo mleté ryby.
- Ruční recept
-
Potravinová ingredience
Na obal – univerzální mouka/vajíčko/sůl/voda, Na náplň – mleté vepřové maso/jarní cibulka/zázvor/vaječný bílek/voda/sezamový olej/rýžové víno/sůl/bílý pepř/kukuřičný škrob
Příprava obalu
(1) Smíchejte mouku, sůl a vejce ve velké míse a dobře promíchejte. (2) Přidávejte vodu za stálého míchání směsi, dokud mouka neabsorbuje dostatek vody. (3) Hněťte směs do těsta. (4) Přikryjte potravinářskou fólií a nechte odpočívat 10 minut. (5) Znovu hněťte těsto, dokud nebude pružné a hladké. (6) Odpočiňte si dalších 30 minut a zakryjte potravinářskou fólií. (7) Rozválejte to na tloušťku 3 mm. (8) Přikryjte potravinářskou fólií a nechte odpočívat dalších 30 minut. (9) Vyjměte to a rozkrojte na polovinu. (10) Rozválejte jeden z nich co nejtenčí. (11) Vyřízněte čtvercové kusy o rozměrech 8 cm.
Příprava náplně
(1) Nakrájejte zázvor a jarní cibulku na tenké proužky. (2) Hněťte je v misce s vodou, poté vyhoďte proužky jarní cibulky a zázvoru. (3) Nakrájejte mleté vepřové maso na lepivou pastu. (4) Přidejte sezamový olej, rýžové víno, sůl, bílý pepř, kukuřičný škrob, zázvor a vodu z jarní cibulky a vaječný bílek do masové pasty. Dobře je promíchejte. (5) Vložte masovou pastu na obal na wonton. (6) Naneste vodu na okraje. (7) Přeložte na polovinu. (8) Navlhčete protilehlé rohy dlouhé strany. Složte k sobě a stiskněte překrývající se části, aby se utěsnily.
- Stahování
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
