česky 
Výrobní linka SR-24 na jahelní závitky od ANKO je vysoce efektivní a nákladově efektivní pro severoamerické trhy.
Klient již má stroj na zpracování jarních závitků od jiné společnosti. Jak jeho podnikání rostlo, chtěl zvýšit produktivitu a zlepšit vzhled výrobků. Hledal lepší řešení, také za přijatelnou cenu. Nakonec si ANKO získalo přízeň klienta. Není to jen kvůli samotnému stroji, ale také našemu kompetentnímu týmu. Máme bohaté znalosti o potravinových ingrediencích a receptech; máme léta zkušeností s určením vlivu jakýchkoli podmínek, jako je teplota, teplota vody, pneumatické zařízení nebo elektrické zařízení na stroje a potraviny; a v neposlední řadě naši inženýři jsou plní vášně najít každé možné řešení. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
Lumpia, jarní závitek
Týmové výzkumné řešení problémů nebo dodávka řešení ANKO
Řešení 1. Jak vyřešit, že náplň byla příliš volná na to, aby se pevně zavinula?
Složky náplně obvykle obsahují tuk, který se při nízké teplotě zpevňuje, aby spojil ostatní ingredience. Při ukládání je náplň stále v obdélníkovém tvaru.
V tomto případě klient někdy používal mražené náplně a někdy používal nemražené náplně. Nastavení stroje by mělo být upraveno tak, aby vyhovovalo různým podmínkám. Klient si však tohoto bodu nevšiml, což způsobilo výše zmíněný problém. Proto bylo řešením používat pouze mražené náplně a nastavit odpovídající parametry, aby se obnovila plynulá výroba.
Když náš inženýr řešil problém s volným plněním, všiml si, že akce balení se zdá být zpožděná. Zkontroloval to a zjistil, že tam bylo...(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Jarní závitky, které jsou volně plněné
Jarní závitky jsou dokonale plněné po úpravách navržených inženýry ANKO
Řešení 2. Jak upravit vzhled jarních závitků?
Klient nás požádal, abychom zlepšili vzhled jeho jarních závitků. Obě jejich konce vyčnívaly. Řešení A je upravit jeho stroj, navrhnout zařízení, které stlačí oba konce dovnitř. Řešení B je...(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Na obou koncích jarních závitků jsou mírné výčnělky
Ingredience jsou dobře zabaleny a jarní závitky jsou tvarovány bez výčnělků, což splňuje požadavky klienta
Řešení 3. Jak upravit recept na jarní závitky pro snadnější balení?
Těsto na jaře závitky od klienta obsahovalo příliš mnoho oleje. Po upečení se stalo příliš tvrdým na to, aby se dalo zabalit. Receptura na těsto, kterou klient vytvořil, obsahovala více oleje než standardní receptura od ANKO. Předchozí těsto bylo příliš tvrdé na to, aby se dalo zabalit do náplně. Abychom udrželi elasticitu, snížili jsme teplotu pečícího bubnu. Nicméně, těsto se stalo příliš měkkým na to, aby se dalo seškrábnout z pečícího bubnu. Nakonec náš inženýr upravil recepturu...(Prosím, kontaktujte nás pro více informací)
Jarní závitky, které nejsou správně tvarované
Plnící ingredience vymačkané na obal po úpravách ANKO
Jarní závitky jsou dokonale zabalené a tvarované
Inženýři ANKO pokračují ve zlepšování výrobního procesu, aby zajistili, že jarní závitky budou formovány hladce. Stačí, aby byl jeden člověk zodpovědný za sběr jarních závitků, které budou umístěny na plechy a poté zmrazeny.
Úvod do potravinářského vybavení
- Nalijte uvařenou náplň do zásobníku.
- Nalijte smíchané těsto do nádrže na těsto.
- Nastavte teplotu
- Pečte pečicí pás
- Chladící pás s pečivem pod ventilátory
- Nakrájejte pečivo na čtverce o rozměrech 200mm*200mm.
- Otočte nakrájené pečivo do pozice, připravené k plnění.
- Plnění: umístěte náplň na určené místo.
- Složení pečiva: složte první roh do středu, aby zakryl náplň, a poté uzavřete náplň bočními klapkami.
- Zavinutí: zavinujte směrem k poslednímu rohu pod rolovacím sítem, zároveň uzavřete konec.
Zařízení na otáčení obalů od ANKO SR-24
Použití nerezové ocelové sítě pro rolování jarních závitků
Konečné produkty jsou dokonale tvarované
Linka na výrobu jarních závitků je navržena pro standardizaci produktů.
Cílem designu ventilátorů je zkrátit čas chlazení, standardizovat produkty a učinit výrobu efektivní, proto jsme spustili sérii testů, abychom správně nastavili rychlost větru a dobu běhu podle ingrediencí těsta.
V manuálním výrobním procesu se těsto a náplň často připravují odděleně. Jakmile se těsta ochladí, jsou zabalená a uzavřená, aby se zabránilo vlhkosti, dokud není náplň připravena.
Na jedné straně je obtížné kontrolovat čas chlazení. Pokud je čas chlazení příliš dlouhý, jarní závitky absorbují vlhkost, která způsobuje, že se slepí dohromady a zkazí chuť jarního závitku. Na druhé straně, zda jsou pečivo vhodné k balení, vyžaduje roky zkušeností a cit pro určení. Proto, mít ventilátory, nejenže lze udržet chuť, ale také není nutné kontrolovat každý kus podle zkušeností.
Těsto je rovnoměrně rozprostřeno na pečicím bubnu pro výrobu obalů na jarní závitky
Obaly na jarní závitky se pečou na pečicím bubnu
Chlazení obalů na jarní závitky pomocí ventilátorů
- Návrh řešení
-
Plně automatické řešení pro výrobu jarních závitků, které vám pomůže s výrobou ve velkém objemu.
ANKO to udělalo
Výrobní linka SR-27 automatizované výroby jarních závitků od ANKO má kapacitu 2 700 kusů za hodinu, což umožňuje společnosti plnit velké objednávky, zejména vhodné pro velké potravinářské továrny, centrální kuchyně a výrobce ve velkém měřítku. K provozu výrobní linky stačí pouze jeden zaměstnanec, čímž se snižují náklady na pracovní sílu, management a školení.
ANKO vám může pomoci více
Podle průzkumu trhu roste poptávka po jarních závitcích po celém světě. Aby vyhověly obrovské poptávce po jarních závitcích, společnosti budou mít velký prospěch z používání Automatické výrobní linky na jarní závitky od ANKO. Náš profesionální konzultant poskytne prémiová řešení pro výrobu jarních závitků podle vašich požadavků. Aby bylo možné prodávat jarní závitky v maloobchodních nebo velkoobchodních kanálech, může ANKO také nabídnout stroj na balení potravin a stroj na rentgenovou inspekci potravin, aby zvýšil bezpečnost a kvalitu potravin.
Pro více informací o výrobním řešení jarních závitků od ANKO, prosím klikněte na Zjistit více nebo vyplňte formulář níže.
- Stroje
-
SR-24
Těsto na výrobu jarních závitků se připravuje a obvykle doporučujeme nechat ho přes noc. Na začátku výroby tryska rovnoměrně stříká těsto na pečicí buben. Pomocí nastavení parametrů pro tloušťku a teplotu je možné upravit texturu a tvrdost/měkkost. Poté je chlazeno ventilátory, zatímco se těsto peče do těsta.
Po ochlazení řezačka nakrájí pás na čtvercové kousky. Připravená náplň je v zásobníku na náplň a je připravena k nanášení na pečivo. Senzor detekuje polohu pečiva a signalizuje dávkovači, aby v pravý čas nanesl náplň.
Nakonec se tvarovací jednotka složí do tří rohů těsta a poslední roh je přesně dotčen těstem jako lepidlem. Pomocí nerezové ocelové sítě se jarní závitek sroluje a zcela vytvoří. Při plně automatizovaném výrobním procesu lze vyrobit 2400 závitků za jednu hodinu. (Model SR-24 již není k dispozici. Nový model je stroj SR-27.)
- Video
-
Pečení pečiva, plnění náplní, rolování pečiva a další procesy jsou všechny v jedné výrobní lince. Stroj na jarní závitky SR-24 je plně automatický a dokáže vyrobit 2 400 jarních závitků za jednu hodinu. Také různé recepty na náplně jsou připraveny k diverzifikaci vašich produktových řad. S SR-24 jste šéfkuchařem bezhraničních kuchyní.
- Země
-
-
Spojené státy
Řešení pro stroje na etnické jídlo a zařízení pro zpracování potravin ve Spojených státech
ANKO poskytuje našim klientům ve Spojených státech pokročilou automatizovanou technologii výroby potravin pro výrobu knedlíků, jarních závitků, empanad, burritos, mochi, quesadillas a obalů na jarní závitky. Nabízíme také integrovaná řešení pro populární jídla, jako jsou samosy, momo, pierogi, tortilly, shumai, tapiokové perly a další. Náš profesionální tým pomáhá klientům s hladkým přechodem z manuální výroby na automatizovanou výrobu, aby zvýšil jejich výrobní efektivitu a konzistenci. Abychom poskytli včasné a lokalizované služby, ANKO zřídila pobočku ve Spojených státech. S místním týmem jsme schopni nabídnout osobní konzultace, demonstrace strojů a rychlou poprodejní podporu přizpůsobenou specifickým potřebám našich amerických klientů. Každý příběh o úspěchu ANKO ukazuje, jak podporujeme naše klienty v jejich automatizovaném výrobním potravinářském podnikání, od přípravy potravin a nákupu strojů po návrh výrobní linky, řešení problémů a poprodejní servis. Neváhejte kliknout na následující úspěšné případové studie a objevte, jak můžeme spolupracovat na optimalizaci vaší výroby potravin.
-
- Kategorie
-
- Kulturní stravování
-
Čínská kuchyně se vyvíjí široce a hluboce. V době globalizace se jídla šíří do jiných zemí, obvykle se mísí s místními kulturami a stávají se charakteristickými chutěmi. Jarní závitek je typickým příkladem; plát tenkého a čtvercového těsta obaluje místní ingredience, a poté se závitek smaží, aby byl křupavý. Poté, kvůli popularitě rychlého občerstvení, je tento druh smaženého jídla volbou pro rychlé vaření a servírování při jakékoli příležitosti. Klient vyrábí tradiční masovou a zeleninovou příchuť, navíc speciální náplň z krevet. Přiložená jeho jedinečná, speciální sladko-kyselá omáčka, na kterou je klient hrdý, má nezapomenutelnou chuť pro gurmány.
- Ručně vyráběný recept
-
Potravinová ingredience
Na těsto - univerzální mouka/voda/sůl/olej, na náplň - mleté hovězí maso/skleněné nudle/ mrkev/zázvor/jarní cibulka/sojová omáčka.
Příprava těsta.
(1) Smíchejte a promíchejte mouku, vodu, sůl a olej dohromady (2) Zahřejte pánev (3) Pomocí štětce naneste tenkou vrstvu směsi na pánev (4) Jakmile se okraje těsta mírně odlepí, otočte je, abyste uvařili druhou stranu na několik sekund.
Příprava náplně
(1) Namočte skleněné nudle do vody na 10 minut (2) Sceďte a opláchněte studenou vodou (3) Skleněné nudle nahrubo nakrájejte (4) Nakrájejte mrkev, jarní cibulku a zázvor (5) Smíchejte mleté hovězí maso, nakrájenou mrkev, jarní cibulku a zázvor dohromady (6) Vezměte směs masa a položte ji na těsto na jarní závitky. Je lepší ji umístit blízko okraje (7) Začněte rolovat jarní závitek z strany s náplní (8) Rolujte polovinu těsta a poté složte levé a pravé strany směrem k centru (9) Poté zabalte těsto až na konec (10) Smažte jarní závitky a vychutnejte si je se omáčkou
- Stažení
-
Řešení pro zpracování potravin
Podívejte se na naše nové stroje na zpracování potravin a řešení na klíč
