slovenčina 
Výrobná linka SR-24 na jarné závitky od ANKO je veľmi efektívna a nákladovo efektívna pre trhy v Severnej Amerike.
Klient už má stroj na spracovanie jarných závitkov od inej spoločnosti. Keďže jeho podnikanie rástlo, chcel by zvýšiť produktivitu a zlepšiť vzhľad výrobkov. Hľadal lepšie riešenie, aj prijateľnú cenu. Nakoniec, ANKO získalo priazeň klienta. Nie je to len kvôli samotnému stroju, ale aj nášmu kompetentnému tímu. Máme bohaté znalosti o potravinových ingredienciách a receptoch; máme roky skúseností na určenie účinku akýchkoľvek podmienok, ako sú teplota, teplota vody, pneumatické zariadenia alebo elektrické zariadenia na stroje a potraviny; a v neposlednom rade, naši inžinieri sú plní vášne nájsť každé možné riešenie. (Model SR-24 už nie je k dispozícii. Nový model je stroj SR-27.)
Lumpia, jarný závitok
Riešenie problémov alebo dodanie riešenia tímu ANKO
Riešenie 1. Ako vyriešiť, že plnka bola príliš voľná na to, aby sa pevne zrolovala?
Zložky plnky zvyčajne obsahujú tuk, ktorý sa pri nízkej teplote stuhne a spojí ostatné ingrediencie. Pri ukladaní je plnka stále v obdĺžnikovom tvare.
V tomto prípade klient niekedy používal mrazené plnky a niekedy nepoužíval mrazené plnky. Nastavenie stroja by malo byť prispôsobené rôznym podmienkam. Klient si však tohto bodu nevšimol, čo spôsobilo vyššie uvedený problém. Preto bolo riešením používať iba mrazené plnky a nastaviť zodpovedajúce parametre na obnovenie plynulej výroby.
Keď náš inžinier riešil problém s voľným plnením, všimol si, že akcia balenia sa zdala oneskorená. Skontroloval to a zistil, že tam bolo...(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Jarné závitky, ktoré sú voľne plnené
Jarné závitky sú dokonale plnené po úpravách navrhnutých inžiniermi ANKO
Riešenie 2. Ako upraviť vzhľad jarných závitkov?
Klient nás požiadal, aby sme vylepšili vzhľad jeho jarných závitkov. Obe konce vyčnievali. Riešenie A je upraviť jeho stroj, navrhnúť zariadenie na stlačenie oboch koncov dovnútra. Riešenie B je...(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Na oboch koncoch jarných závitkov sú mierne vyčnievajúce časti
Ingrediencie sú dobre zabalene a jarné závitky sú formované bez vyčnievania, čo spĺňa požiadavky klienta
Riešenie 3. Ako upraviť recept na jarné závitky pre jednoduchšie balenie?
Cesto na jarné závitky od klienta obsahovalo príliš veľa oleja. Po upečení sa stalo príliš tvrdým na zabalenie. Recept na cesto, ktorý pripravil klient, obsahoval viac oleja ako štandardný recept od ANKO. Predchádzajúce cesto bolo príliš tvrdé na zabalenie náplne. Aby sme udržali elasticitu, znížili sme teplotu pečenia. Avšak cesto sa stalo príliš mäkkým na to, aby sa dalo zoškrabať z pečiaceho bubna. Nakoniec náš inžinier upravil recept...(Prosím, kontaktujte nás pre viac informácií)
Jarné závitky, ktoré nie sú správne tvarované
Plniace ingrediencie vytlačené na obal po úpravách ANKO
Jarné závitky sú dokonale zabalené a tvarované
Inžinieri spoločnosti ANKO pokračujú v zlepšovaní výrobného procesu, aby zabezpečili, že jarné závitky sa formujú hladko. Na zber jarných závitkov, ktoré sa majú umiestniť na plechy a potom zmraziť, stačí len jedna osoba.
Úvod do potravinárskeho vybavenia
- Nalejte uvarené plnky do zásobníka.
- Nalejte zmiešané cesto do nádrže na cesto.
- Nastavte teplotu
- Pečte pečivo
- Chladný pečivový pás pod ventilátormi
- Nakrájajte pečivový pás na štvorce 200mm*200mm.
- Otočte nakrájané pečivo do polohy, pripravené na plnenie.
- Plnenie: umiestnite plnku na určené miesto.
- Zloženie pečiva: zložte prvý roh do stredu, aby ste zakryli plnku, a potom uzavrite plnku bočnými klapkami.
- Zrolovanie: zrolujte smerom k poslednému rohu pod rolovacou sieťou, zároveň uzavrite koniec.
Zariadenie na otáčanie obalov od ANKO SR-24
Použitie nerezovej oceľovej siete na rolovanie jarných závitkov
Konečné produkty sú dokonale tvarované
Linka na výrobu jarných závitkov je navrhnutá na štandardizáciu produktov.
Cieľom dizajnu ventilátorov je skrátiť čas chladenia, štandardizovať produkty a zefektívniť výrobu, preto sme spustili sériu testov na správne nastavenie rýchlosti vetra a doby chodu podľa ingrediencií cesta.
V manuálnom procese výroby sa cesto a náplň často pripravujú samostatne. Keď sa pečivo ochladí, zabalí sa a uzavrie, aby sa predišlo vlhkosti, kým nie je náplň pripravená.
Na jednej strane je ťažké kontrolovať čas chladenia. Ak je čas chladenia príliš dlhý, jarné závitky absorbujú vlhkosť, čo spôsobuje, že sa lepia spolu a kazí to chuť jarných závitkov. Na druhej strane, či sú pečivo vhodné na balenie, si vyžaduje roky skúseností a dotyk na určenie. Preto, mať ventilátory, nielenže sa môže udržať chuť, ale nie je ani potrebné kontrolovať každý kus podľa skúseností.
Cesto sa rovnomerne rozprestiera na pečiacom bubne na výrobu obalov na jarné závitky
Obaly na jarné závitky sa pečú na pečiacom bubne
Chladenie obalov na jarné závitky pomocou ventilátorov
- Návrh riešenia
Úplne automatizované riešenie na výrobu jarných závitkov, ktoré vám pomôže s vysokým objemom výroby
ANKO to urobil
Automatizovaná výrobná linka na jarné závitky SR-27 od ANKO má kapacitu produkcie 2 700 kusov za hodinu, čo umožňuje spoločnosti plniť veľké objednávky, najmä vhodné pre veľké potravinárske fabriky, centrálne kuchyne a veľkovýrobcov. Na prevádzku výrobnej linky stačí len jeden zamestnanec, čím sa znižujú náklady na prácu, manažment a školenie.
ANKO vám môže pomôcť viac
Podľa prieskumu trhu rastie dopyt po jarných rolkách po celom svete. Aby vyhoveli obrovskému dopytu na trhu po jarných závitkoch, spoločnosti budú mať veľký prospech z používania Automatickej výrobnej linky na jarné závitky od ANKO. Náš profesionálny konzultant poskytne prémiové riešenia na výrobu jarných závitkov v závislosti od vašich požiadaviek. Aby sme mohli predávať jarné závitky v maloobchodných alebo veľkoobchodných kanáloch, ANKO môže tiež ponúknuť stroj na balenie potravín a stroj na röntgenovú kontrolu potravín na zvýšenie bezpečnosti a kvality potravín.
Pre viac informácií o riešení výroby jarných roliek od ANKO, prosím kliknite na Viac informácií alebo vyplňte formulár nižšie.
- Stroje
-
SR-24
Cesto na výrobu jarných závitkov sa pripravuje a zvyčajne odporúčame nechať ho cez noc. Na začiatku výroby tryska rovnomerne strieka cesto na pečiaci bubon. Nastavením parametrov pre hrúbku a teplotu je možné nastaviť textúru a tvrdosť/mäkkosť. Potom sa chladí ventilátormi, zatiaľ čo sa cesto pečie na pečivovom páse.
Po ochladení rezák nareže pás na štvorcové kusy. Pripravená náplň je v náplňovom zásobníku a pripravená na ukladanie na pečivo. Senzor detekuje polohu pečiva a signalizuje dávkovaču, aby uložil náplň v správnom čase.
Nakoniec sa tvarovacia jednotka zloží na tri rohy cesta a posledný roh je presne pokrytý cestom ako lepidlom. Cez nerezovú sieť sa jarné závitky zrolujú a úplne vytvarujú. S plne automatizovaným výrobným procesom je možné vyrobiť 2400 závitkov za jednu hodinu. (Model SR-24 už nie je k dispozícii. Nový model je stroj SR-27.)
- Video
Pečenie pečiva, plnenie náplňou, rolovanie pečiva a ďalšie procesy sú všetky v jednej výrobnej linke. Stroj na jarné závitky SR-24 je plne automatický a dokáže vyrobiť 2 400 jarných závitkov za jednu hodinu. Rôzne recepty na náplne sú tiež pripravené na diverzifikáciu vašich produktových radov. S SR-24 ste šéfkuchárom bezhraničných kuchýň.
- Krajina
Spojené štáty
Riešenia pre etnické potravinárske stroje a spracovanie potravín v Spojených štátoch
ANKO poskytuje našim klientom v Spojených štátoch pokročilú automatizovanú technológiu výroby potravín na výrobu knedlí, vajíčkových roliek, empanád, jarných roliek, burritos, mochi, quesadillas a obalov na jarné rolky. Ponúkame aj integrované riešenia pre populárne jedlá ako Samosy, Momo, Pierogi, Tortilly, Shumai, Tapiokové perly a ďalšie. Náš profesionálny tím pomáha klientom s plynulým prechodom z manuálnej na automatizovanú výrobu, aby zvýšil ich výrobnú efektívnosť a konzistenciu. Aby sme poskytli včasné a lokalizované služby, ANKO zriadil pobočku v Spojených štátoch. S miestnym tímom sme schopní ponúknuť osobné konzultácie, demonštrácie strojov a rýchlu podporu po predaji prispôsobenú špecifickým potrebám našich amerických klientov. Každý úspešný príbeh ANKO ukazuje, ako podporujeme našich klientov v ich automatizovanom potravinárskom podnikaní, od prípravy jedla a obstarávania strojov po návrh výrobných liniek, riešenie problémov a popredajný servis. Neváhajte kliknúť na nasledujúce úspešné prípadové štúdie a objavte, ako môžeme spolupracovať na optimalizácii vašej výroby potravín.
- Kategória
- Kultúra jedla
Čínska kuchyňa sa vyvíja široko a hlboko. V ére globalizácie sa jedlá šíria do iných krajín, zvyčajne sa spájajú s miestnymi kultúrami a stávajú sa charakteristickými chuťami. Jarná rolka je typickým príkladom; plát tenkého a štvorcového cesta obalí miestne ingrediencie a potom sa rolka vypráža, aby bola chrumkavá. Následne, kvôli popularite rýchleho občerstvenia, je tento druh vyprážaného jedla voľbou pre rýchle varenie a podávanie pri akejkoľvek príležitosti. Klient vyrába tradičnú chuť mäsa a zeleniny, navyše špeciálne plnenie z kreviet. Priložené s jeho jedinečnou, špeciálnou sladko-kyslou omáčkou, na ktorú je klient hrdý, je nezabudnuteľná chuť pre gurmánov.
- Ručne vyrobený recept
-
Potravinová prísada
Na cesto - múka na pečenie/voda/soľ/olej, na náplň - mleté hovädzie mäso/sklenené rezance/mrkvový zázvor/jarná cibuľa/sojová omáčka.
Príprava cesta.
(1) Zmiešajte a premiešajte múku, vodu, soľ a olej dohromady (2) Zohrejte panvicu (3) Pomocou štetca naneste tenkú vrstvu zmesi na panvicu (4) Keď sa okraje cesta mierne odlepia, otočte ho, aby ste uvarili druhú stranu na niekoľko sekúnd.
Príprava náplne
(1) Namočte sklenené rezance do vody na 10 minút (2) Sceďte a opláchnite ľadovou vodou (3) Nahrubo nakrájajte sklenené rezance (4) Nakrájajte mrkvu, jarnú cibuľku a zázvor (5) Zmiešajte mleté hovädzie mäso, nakrájanú mrkvu, jarnú cibuľku a zázvor dohromady (6) Naberte zmes mäsa a položte ju na cesto na jarné závitky. Je lepšie ju umiestniť blízko okraja (7) Na zrolovanie jarného závitku začnite zo strany s náplňou (8) Zrolujte polovicu cesta a potom zahnite ľavú a pravú stranu smerom k stredu (9) Potom zrolujte cesto až na koniec (10) Hlboko vyprážajte jarné závitky a vychutnajte si ich so omáčkou
- Stiahnutia
Riešenia pre spracovanie potravín
Pozrite si naše nové stroje na spracovanie potravín a riešenia na kľúč
