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A linha de produção SR-24 de rolinhos primavera da ANKO é altamente eficiente e econômica para os mercados da América do Norte.
O cliente já possui uma máquina de processamento de rolinhos primavera de outra empresa. Como seu negócio cresceu, ele gostaria de aumentar a produtividade e melhorar a aparência dos produtos. Ele estava procurando uma solução melhor, também a um preço aceitável. Finalmente, ANKO conquistou a preferência do cliente. Não é apenas por causa da máquina em si, mas da nossa equipe competente. Temos amplo conhecimento em ingredientes alimentares e receitas; temos anos de experiência para determinar o efeito de quaisquer condições, como temperatura, temperatura da água, equipamentos pneumáticos ou equipamentos elétricos nas máquinas e alimentos; e por último, mas não menos importante, nossos engenheiros estão cheios de paixão para encontrar todas as soluções possíveis. (O modelo SR-24 não está mais disponível. O novo modelo é a máquina SR-27.)
Lumpia, rolinho primavera
Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO
Solução 1. Como resolver o problema do recheio estar muito solto para ser enrolado firmemente?
Os ingredientes do recheio geralmente contêm gordura que se solidifica a baixa temperatura para unir outros ingredientes. Ao depositar, o recheio ainda está em forma retangular.
Neste caso, o cliente às vezes usava recheio congelado e às vezes usava recheio não congelado. A configuração da máquina deve ser ajustada para se adequar a diferentes condições. No entanto, o cliente não percebeu esse ponto, causando o problema mencionado acima. Portanto, usar apenas recheio congelado e definir os parâmetros correspondentes foram as soluções para retomar a produção suave.
Enquanto nosso engenheiro resolvia o problema do recheio solto, ele notou que a ação de embrulhar parecia atrasada. Ele verificou e descobriu que havia um...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
Rolinho Primavera que estão levemente recheados
Os Rolinho Primavera estão perfeitamente recheados após ajustes sugeridos pelos engenheiros da ANKO
Solução 2. Como revisar a aparência dos Rolinho Primavera?
O cliente nos pediu para melhorar a aparência de seus rolinhos primavera. Ambas as extremidades estavam salientes. A solução A é modificar sua máquina, projetando um dispositivo para pressionar ambas as extremidades para dentro. A solução B é...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
Há ligeiras saliências em ambas as extremidades dos Rolinho Primavera
Os ingredientes estão bem acomodados e os Rolinho Primavera são formados sem saliências, atendendo aos requisitos do cliente
Solução 3. Como ajustar a receita do Rolinho Primavera para facilitar o embrulho?
A massa de rolinho primavera do cliente continha óleo demais. Isso se tornou muito difícil de enrolar após o cozimento. A receita da massa feita pelo cliente incluía mais óleo do que a receita padrão feita pela ANKO. A massa anterior estava muito dura para envolver o recheio. Para manter a elasticidade, diminuímos a temperatura do tambor de cozimento. No entanto, a massa ficou muito mole para ser retirada do tambor de cozimento. Finalmente, nosso engenheiro ajustou a receita...(Por favor, entre em contato conosco para mais informações)
Rolinho primavera que não está formado corretamente
Ingredientes do recheio extrudados na massa após os ajustes da ANKO
Rolinho primavera é embrulhado e formado perfeitamente
Os engenheiros da ANKO continuam a melhorar o processo de produção para garantir que os rolinhos primavera sejam formados suavemente. Apenas uma pessoa precisa ser responsável por coletar os rolinhos primavera para serem colocados em bandejas e, em seguida, congelados.
Introdução de Equipamentos Alimentares
- Despeje o recheio cozido no funil.
- Despeje a massa misturada no tanque de massa.
- Defina a temperatura.
- Asse a cinta de massa.
- Cinta de massa legal sob ventiladores
- Corte a cinta de massa em quadrados de 200mm*200mm.
- Vire a massa cortada na posição, pronta para ser recheada.
- Recheie: localize o recheio em um lugar definido.
- Dobre a massa: dobre o primeiro canto para o centro para cobrir o recheio e, em seguida, feche o recheio com as abas laterais.
- Enrole: enrole em direção ao último canto sob a rede de enrolar, ao mesmo tempo, feche a extremidade.
O SR-24 da ANKO possui um dispositivo de rotação de cascas.
Uso da rede de aço inoxidável para enrolar os rolinhos primavera.
Os produtos finais estão perfeitamente formados.
A linha de produção de rolinhos primavera é projetada para a padronização do produto.
O design dos ventiladores é para encurtar o tempo de resfriamento, padronizar produtos e tornar a produção eficiente, por isso lançamos uma série de testes para definir corretamente a velocidade do vento e o tempo de funcionamento de acordo com os ingredientes da massa.
No processo de produção manual, a massa e o recheio são frequentemente preparados separadamente. À medida que as massas esfriam, elas são embaladas e seladas para evitar a umidade até que o recheio esteja pronto.
Por um lado, o tempo de resfriamento é difícil de controlar. Se o tempo de resfriamento for muito longo, as massas de rolinhos primavera absorvem a umidade que faz com que grudem umas nas outras e arruínam o sabor do rolinho primavera. Por outro lado, se as massas são adequadas para embrulhar, isso requer anos de experiência e um toque para determinar. Portanto, tendo os ventiladores, não só o sabor pode ser mantido, mas também não é necessário verificar cada peça por experiências.
A massa é espalhada uniformemente no tambor de assar para produzir as cascas de rolinho primavera.
As cascas de rolinho primavera são assadas no tambor de assar.
Resfriando as cascas de rolinho primavera com ventiladores.
- Proposta de Solução
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Solução de Produção de Rolos Primavera Totalmente Automática para Ajudá-lo com Fabricação de Alto Volume
ANKO fez
A linha de produção automática de rolinhos primavera SR-27 da ANKO tem a capacidade de produzir 2.700 peças por hora, permitindo que uma empresa atenda a grandes pedidos, especialmente adequada para grandes fábricas de alimentos, cozinhas centrais e fabricantes em grande escala. Ela requer apenas um funcionário para operar a linha de produção, reduzindo assim os custos de mão de obra, gestão e treinamento.
A ANKO pode te ajudar mais
De acordo com pesquisas de mercado, há uma demanda crescente por Rolos Primavera em todo o mundo. Para atender à enorme demanda do mercado por Rolos Primavera, as empresas se beneficiarão muito ao usar a Linha de Produção Automática de Rolos Primavera da ANKO. Nosso consultor profissional fornecerá soluções premium para a produção de rolinhos primavera, dependendo de suas necessidades. Para vender Rolos Primavera em canais de varejo ou atacado, ANKO também pode oferecer uma Máquina de Embalagem de Alimentos e uma Máquina de Inspeção de Raios X de Alimentos para aumentar a segurança e a qualidade dos alimentos.
Para mais informações sobre a Solução de Produção de Rolos Primavera da ANKO, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário abaixo.
- Máquinas
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SR-24
A massa para fazer a massa de rolinho primavera é preparada e geralmente sugerimos deixá-la de um dia para o outro. No início da produção, o bico pulveriza uniformemente a massa no tambor de assar. Através de configurações de parâmetros para espessura e temperatura, a textura e a dureza/maciez são ajustáveis. Em seguida, é resfriada por ventiladores enquanto a massa é assada na faixa de massa.
Após o resfriamento, o cortador corta a fita em pedaços quadrados. O recheio preparado está no funil de recheio e pronto para ser depositado nas massas. O sensor detecta a posição da massa e sinaliza ao depositador para colocar o recheio no momento certo.
Finalmente, a unidade formadora dobra três cantos da massa e o último canto é exatamente pontilhado com a massa como cola. Através da rede de aço inoxidável, um rolinho primavera é enrolado e completamente formado. Com o processo de produção totalmente automático, 2400 rolinhos podem ser feitos em uma hora. (O SR-24 não está mais disponível. O novo modelo é a máquina SR-27.)
- Vídeo
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Assar massa, depositar recheio, enrolar a massa e outros processos estão todos em uma linha de produção. A Máquina de Rolos Primavera SR-24 é totalmente automática e produz 2.400 rolos primavera em uma hora. Além disso, várias receitas de recheio estão prontas para diversificar suas linhas de produtos. Com uma SR-24, você é o chef de cozinhas sem fronteiras.
- País
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Estados Unidos
Soluções de Máquinas para Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos dos Estados Unidos
ANKO fornece aos nossos clientes nos Estados Unidos tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Bolinhos, Rolos de Ovo, Empanadas, Rolos Primavera, Burritos, Mochi, Quesadillas e Envoltórios de Rolos Primavera. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Samosas, Momo, Pierogi, Tortilhas, Shumai, Pérolas de Tapioca e muito mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a realizar uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Para fornecer um serviço pontual e localizado, ANKO estabeleceu um escritório filial nos Estados Unidos. Com uma equipe dedicada baseada localmente, conseguimos oferecer consultoria presencial, demonstrações de máquinas e suporte pós-venda responsivo adaptado às necessidades específicas de nossos clientes americanos. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
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- Categoria
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- Cultura alimentar
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A culinária chinesa se desenvolve de forma ampla e profunda. Na era da globalização, os alimentos que se espalham para outros países geralmente fundem culturas locais e se tornam sabores distintos. O rolinho primavera é um exemplo típico; uma folha de massa fina e quadrada envolve ingredientes locais, e então o rolinho é frito para ficar crocante. Depois, devido à popularidade da comida rápida, esse tipo de comida frita é uma escolha para cozinhar e servir rapidamente em qualquer ocasião. O cliente produz sabor tradicional de carne e vegetais, além de um recheio especial de camarão. Acompanhado de seu molho agridoce único e especial, do qual o cliente se orgulha, é um sabor inesquecível para os gourmets.
- Receita artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para a massa - Farinha de Trigo/Água/Salgado/Oleo, Para o recheio - Carne Moída/Macarrão de Vidro/Cenoura/Gengibre/Cebolinha/Soy Sauce
Fazendo a massa
(1) Misture e mexa a farinha, água, sal e óleo juntos (2) Aqueça uma frigideira (3) Use um pincel para espalhar uma fina camada da mistura na frigideira (4) Quando as bordas da massa começarem a soltar, vire-a para cozinhar o outro lado por alguns segundos.
Fazendo o recheio
(1) Deixe os noodles de vidro de molho em água por 10 minutos (2) Escorra e enxágue com água gelada (3) Corte os noodles de vidro grosseiramente (4) Pique a cenoura, as cebolinhas e o gengibre (5) Misture a carne moída, a cenoura picada, a cebolinha e o gengibre (6) Pegue a mistura de carne e coloque-a em uma massa de rolinho primavera. É melhor colocá-la perto da borda (7) Para enrolar o rolinho primavera, comece pelo lado com o recheio (8) Enrole metade da massa e depois dobre os lados esquerdo e direito em direção ao centro (9) Em seguida, enrole a massa até o final (10) Frite os rolinhos primavera e aproveite com molho.
- Transferências
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