Magyar 
Az ANKO SR-24 Tavaszi Tekercs Gyártósora rendkívül hatékony és költséghatékony az észak-amerikai piacok számára.
Az ügyfél már rendelkezik egy tavaszi tekercs feldolgozó géppel egy másik cégtől. Mivel a vállalkozása nőtt, szeretné növelni a termelékenységet és javítani a termékek megjelenését. Jobb megoldást keresett, valamint egy elfogadható árat. Végül az ANKO elnyerte az ügyfél tetszését. Ez nemcsak a gép miatt van, hanem a kompetens csapatunk miatt is. Bőséges tudással rendelkezünk az élelmiszer-összetevőkről és receptekről; Évek óta tapasztalatunk van annak meghatározásában, hogy bármilyen körülmény, például hőmérséklet, vízhőmérséklet, pneumatikus berendezések vagy elektromos berendezések hogyan hatnak a gépekre és az élelmiszerekre; és nem utolsósorban mérnökeink tele vannak szenvedéllyel, hogy megtalálják a lehetséges megoldásokat. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
Lumpia, tavaszi tekercs
ANKO Csapat Kutatási Problémamegoldás vagy Megoldás Szállítás
Megoldás 1. Hogyan lehet megoldani, hogy a töltelék túl laza volt ahhoz, hogy szorosan fel lehessen tekerni?
A töltelék összetevői általában zsírt tartalmaznak, amely alacsony hőmérsékleten megszilárdul, hogy összekösse a többi összetevőt. A töltelék még mindig téglalap alakú.
Ebben az esetben az ügyfél néha fagyasztott tölteléket, néha pedig nem fagyasztott tölteléket használt. A gép beállításait a különböző körülményekhez kell igazítani. Azonban az ügyfél nem vette észre ezt a pontot, ami a fent említett problémát okozta. Ezért a fagyasztott töltelék használata és a megfelelő paraméterek beállítása volt a megoldás a zökkenőmentes termelés folytatásához.
Miközben mérnökünk a laza töltelék problémáját oldotta meg, észrevette, hogy a csomagolási folyamat késlekedni látszik. Ellenőrizte, és megállapította, hogy van egy...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
Laza töltelékű tavaszi tekercsek
A tavaszi tekercsek tökéletesen töltöttek az ANKO mérnökeinek javaslatai után
Megoldás 2. Hogyan lehet javítani a tavaszi tekercsek megjelenését?
Az ügyfél kérte, hogy javítsuk a tavaszi tekercseinek kinézetét. Mindkét vége kiemelkedett. Az A megoldás az, hogy módosítjuk a gépét, és tervezünk egy eszközt, amely mindkét véget befelé nyomja. A B megoldás az...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
Mindkét végén enyhe kiemelkedés van a tavaszi tekercseknek
A hozzávalók jól be vannak tűrve, és a tavaszi tekercsek kiemelkedés nélkül formálódnak, ami megfelel az ügyfél követelményeinek
Megoldás 3. Hogyan lehet a tavaszi tekercs receptet úgy módosítani, hogy könnyebb legyen a csomagolás?
A kliens tavaszi tekercs tésztája túl sok olajat tartalmazott. Sütés után túl kemény lett a töltéshez. A kliens által készített tészta receptje több olajat tartalmazott, mint az ANKO által készített standard recept. Az előbbi tészta túl kemény volt a töltelék becsomagolásához. Az elaszticitás megőrzése érdekében csökkentettük a sütődob hőmérsékletét. Azonban a tészta túl puha lett ahhoz, hogy lekaparjuk a sütődobból. Végül mérnökünk módosította a receptet...(Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk további információkért)
Nem megfelelően formázott tavaszi tekercsek
A töltelék összetevői ANKO módosításai után kerülnek a burkolatra
A tavaszi tekercsek tökéletesen vannak becsomagolva és formázva
Az ANKO mérnökei folytatják a gyártási folyamat javítását, hogy biztosítsák a tavaszi tekercsek sima formázását. Csak egy embernek kell felelősséget vállalnia a tavaszi tekercsek összegyűjtéséért, hogy azokat lapokra helyezzék, majd lefagyasszák.
Élelmiszeripari Berendezések Bemutatása
- Öntse a főtt tölteléket a tölcsérbe.
- Öntse a kevert tésztát a tésztatartályba.
- Állítsa be a hőmérsékletet.
- Süsse a tésztaszíjat.
- Menő tésztaszalag a ventilátorok alatt
- Vágja a tésztaszalagot 200mm*200mm négyzetekre.
- Fordítsa el a vágott tésztát, hogy készen álljon a töltelék behelyezésére.
- Töltelék behelyezése: helyezze a tölteléket egy meghatározott helyre.
- Hajtsa össze a tésztát: hajtsa az első sarkot a középre, hogy lefedje a tölteléket, majd zárja le a tölteléket a bal és jobb oldali hajtásokkal.
- Görgetés: görgesse a legutolsó sarok felé a gördülő háló alatt, egyidejűleg zárja le a végét.
Az ANKO SR-24-nek van egy burkolatforgató eszköze.
Rozsdamentes acél háló használata a tavaszi tekercsek feltekeréséhez.
A végtermékek tökéletesen formázottak.
A tavaszi tekercs gyártósora a termékek standardizálására lett tervezve.
A ventilátorok tervezése a hűtési idő lerövidítésére, a termékek standardizálására és a hatékony gyártásra irányul, ezért egy sor tesztet indítottunk a szélsebesség és a futási idő megfelelő beállítására a tészta összetevői szerint.
A manuális gyártási folyamatban a tésztát és a tölteléket gyakran külön készítik el. Amint a tészták lehűlnek, csomagolják és lezárják őket, hogy elkerüljék a nedvességet, amíg a töltelék készen nem áll.
Egyrészt a hűtési időt nehéz kontrollálni. Ha a hűtési idő túl hosszú, a tavaszi tekercsek tésztái nedvességet szívnak magukba, ami miatt összeragadnak, és tönkreteszi a tavaszi tekercs ízét. Másrészt, hogy a tészták alkalmasak-e a csomagolásra, évek tapasztalata és egy kis érzék szükséges a meghatározásához. Ezért a ventilátorok használatával nemcsak az íz megőrizhető, hanem nem is szükséges minden egyes darabot tapasztalatok alapján ellenőrizni.
A tésztát egyenletesen elosztják a sütődobon, hogy tavaszi tekercsek burkolatát készítsenek.
A tavaszi tekercsek burkolatát a sütődobon sütik.
A tavaszi tekercsek burkolatának hűtése ventilátorokkal.
- Megoldási Javaslat
Teljesen automatikus tavaszi tekercs gyártási megoldás, amely segít Önnek a nagy mennyiségű gyártásban.
Az ANKO megtette
Az ANKO SR-27 Automatikus Tavaszi Tekercs Gyártósora óránként 2,700 darab előállítására képes, lehetővé téve a vállalatok számára, hogy nagy megrendeléseket teljesítsenek, különösen alkalmas nagy élelmiszeripari gyárak, központi konyhák és nagyszabású gyártók számára. Csak egy alkalmazottra van szükség a gyártósor működtetéséhez, így csökkentve a munkaerő, a menedzsment és a képzési költségeket.
Az ANKO többet segíthet Önnek
A piackutatás szerint világszerte növekvő kereslet van a tavaszi tekercsek iránt. A tavaszi tekercsek iránti hatalmas piaci kereslet kielégítése érdekében a vállalatok nagy hasznot húzhatnak az ANKO Automatikus Tavaszi Tekercs Gyártósorának használatából. Szakmai tanácsadónk prémium tavaszi tekercs gyártási megoldásokat kínál az Ön igényei szerint. Ahhoz, hogy tavaszi tekercseket értékesítsenek kiskereskedelmi vagy nagykereskedelmi csatornákon, az ANKO élelmiszer-csomagoló gépet és élelmiszer-röntgen ellenőrző gépet is kínálhat az élelmiszerbiztonság és -minőség növelése ér
További információkért az ANKO Tavaszi Tekercs Gyártási Megoldásáról, kérjük kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
SR-24
A tavaszi tekercs tésztájának elkészítéséhez szükséges tésztát előkészítjük, és általában azt javasoljuk, hogy éjszakára álljon. A gyártás elején a fúvóka egyenletesen permetezi a tésztát a sütődobon. A vastagság és a hőmérséklet paraméterbeállításaival a textúra és a keménység/puhaság állítható. Ezután ventilátorok hűtik, miközben a tészta megsül a tésztaszalagon.
A hűtés után a vágó négyzet alakú darabokra vágja a szalagot. Az előkészített töltelék a töltőgépben van, és készen áll a péksüteményekre való lerakásra. Az érzékelő észleli a péksütemény helyzetét, és jelzi a töltőnek, hogy a megfelelő időben helyezze el a tölteléket.
Végül a formázó egység három sarkát behajtja a tésztának, és az utolsó sarkot pontosan tésztával pontozza meg, mint ragasztó. A rozsdamentes acél hálón keresztül egy tavaszi tekercs feltekeredik és teljesen formálódik. A teljesen automatikus gyártási folyamat során óránként 2400 tekercs készíthető. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
- Videó
A tészta sütése, a töltelék elhelyezése, a tészta feltekerése és egyéb folyamatok mind egy gyártósoron zajlanak. Az SR-24 Tavaszi Tekercs Gépe teljesen automatikus, és óránként 2400 tavaszi tekercset képes előállítani. Emellett különböző töltelék receptek állnak rendelkezésre, hogy változatosabbá tegyék termékpalettáját. Az SR-24-gyel Ön a határok nélküli konyhák séfje.
- Ország
Egyesült Államok
Egyesült Államok Etnikai Élelmiszer Gépek és Élelmiszer-feldolgozó Berendezések Megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát biztosít az Egyesült Államokban ügyfeleink számára, amely lehetővé teszi a gombócok, tojásos tekercsek, empanadák, tavaszi tekercsek, burritók, mochi, quesadillák és tavaszi tekercs burkolók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például a Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Tapioca gyöngyök és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság A megfelelő időben és helyben történő szolgáltatás érdekében az ANKO fiókirodát nyitott az Egyesült Államokban. Helyben dolgozó elkötelezett csapatunknak köszönhetően személyes konzultációt, gépbemutatókat és a konkrét amerikai ügyfeleink igényeihez igazított gyors utólagos támogatást tudunk nyújtani. Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan tudunk együttműködni az élelmiszertermelés optimalizálásában.
- Kategória
- Ételkultúra
A kínai konyha széles és mély. A globalizáció korában az ételek más országokba való eljutása általában a helyi kultúrák fúzióját eredményezi, és jellegzetes ízekké válnak. A tavaszi tekercs egy tipikus példa; egy vékony és négyzet alakú tészta lap helyi hozzávalókat csomagol, majd a tekercset mélyen sütik, hogy ropogós legyen. Ezután, a gyorséttermek népszerűsége miatt, ez a fajta olajban sült étel gyors főzésre és tálalásra választás bármilyen alkalomra. Az ügyfél hagyományos hús- és zöldségízt, valamint különleges garnélarák tölteléket készít. Csatolva van az egyedi, különleges édes-savanyú szósza, amelynek ízét az ügyfél büszkén mondja, hogy felejthetetlen a gasztronómák számára.
- Kézműves recept
-
Élelmiszer Hozzávaló
Tésztához: általános liszt/víz/só/olaj, töltelékhez: darált marhahús/üvegtészta/repa/gyömbér/hagyma/szójaszósz.
A tészta elkészítése.
(1) Keverje össze a lisztet, vizet, sót és olajat (2) Melegítsen fel egy serpenyőt (3) Használjon ecsetet, hogy vékony réteg keveréket kenjen a serpenyőbe (4) Amikor a tészta szélei kissé felhólyagosodnak, fordítsa meg, hogy a másik oldalát néhány másodpercig megsüsse.
A töltelék elkészítése
(1) Áztassuk a üvegtésztát vízben 10 percig (2) Szűrjük le és öblítsük le jéghideg vízzel (3) Durván vágjuk fel az üvegtésztát (4) Vágjuk fel a sárgarépát, a zöldhagymát és a gyömbért (5) Keverjük össze a darált húst, a felvágott sárgarépát, a zöldhagymát és a gyömbért (6) Kanalazzuk a húskeveréket és helyezzük egy tavaszi tekercs tésztára. Jobb, ha a szélhez közel helyezzük (7) A tavaszi tekercs feltekerését a töltelékkel rendelkező oldalról kezdjük (8) Tekerd fel a tészta felét, majd hajtsd be a bal és a jobb oldalt a középre (9) Ezután tekerd fel a tésztát a végéig (10) Süssük ki a tavaszi tekercseket és élvezzük őket szósszal
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszer-feldolgozó gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
