Magyar 
ANKO SR-24 Tavaszi tekercs gyártósor rendkívül hatékony és költséghatékony a Észak-Amerikai piacok számára
A kliensnek már van egy tavaszi tekercs feldolgozó gépe egy másik cégtől. Mivel üzlete növekedett, szeretné növelni a termelékenységet és javítani a termékek megjelenését. Jobb megoldást keresett, elfogadható áron. Végül az ANKO nyerte el a kliens tetszését. Ez nemcsak a gép miatt van, hanem kompetens csapatunk miatt is. Bőséges ismerettel rendelkezünk az élelmiszer-összetevőkről és receptekről; Évek óta tapasztalattal rendelkezünk abban, hogy meghatározzuk a különböző körülmények, például a hőmérséklet, a vízhőmérséklet, a pneumatikus berendezések vagy az elektromos berendezések hatását a gépekre és az élelmiszerekre; és végül, de nem utolsósorban, mérnökeink tele vannak szenvedéllyel, hogy megtalálják a lehetséges megoldásokat. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
Lumpia, tavaszi tekercs
ANKO Csapat kutatási problémamegoldása vagy megoldás szállítása
Megoldás 1. Hogyan oldható meg az a probléma, hogy a töltelék túl laza ahhoz, hogy szorosan feltekerhető legyen?
A töltelék összetevői általában tartalmaznak zsírt, amely alacsony hőmérsékleten megszilárdul, hogy összekösse a többi összetevőt. A töltelék lerakása során még mindig téglalap alakú.
Ebben az esetben a kliens néha fagyasztott tölteléket használt, néha pedig nem fagyasztott tölteléket. A gép beállítását ki kellett igazítani a különböző körülményekhez. Azonban a kliens nem vette észre ezt a pontot, ami a fent említett problémát okozta. Ezért a sima termelés folytatásának megoldása a fagyasztott töltelék használata és a megfelelő paraméterek beállítása volt.
Mintegy a töltés lazításának problémáját megoldó mérnökünk észrevette, hogy a csomagolási művelet késleltetettnek tűnik. Ellenőrizte és megállapította, hogy van egy...(További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
Lazán töltött tavaszi tekercsek
A tavaszi tekercsek tökéletesen vannak töltve az ANKO mérnökei által javasolt beállítások után
2. megoldás. Hogyan lehet módosítani a tavaszi tekercsek megjelenését?
Az ügyfél arra kérte, hogy javítsuk a tavaszi tekercsek megjelenését. Mindkét végük kiállt. Az A megoldás az, hogy módosítjuk a gépét, és tervezünk egy eszközt, amely befelé nyomja mindkét végét. A B megoldás az...(További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
A tavaszi tekercsek mindkét végén enyhén kiálló részek vannak
Az összetevők jól vannak elrejtve, és a tavaszi tekercsek ki vannak alakítva kiálló részek nélkül, amelyek megfelelnek az ügyfél követelményeinek
3. megoldás. Hogyan lehet könnyebbé tenni a tavaszi tekercs receptjét a csomagoláshoz?
A kliens tavaszi tekercs tésztája túl sok olajat tartalmazott. Ez túl keménnyé vált a sütés után. A kliens által készített tészta receptje több olajat tartalmazott, mint az ANKO által készített standard recept. Az előző tészta túl kemény volt a töltelék becsomagolásához. Az rugalmasság megőrzése érdekében csökkentettük a sütődob hőmérsékletét. Azonban a tészta túl puha lett a sütődobról való leszedéshez. Végül a mérnökünk beállította a receptet...(További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
Nem megfelelően formázott tavaszi tekercsek
A töltelék hozzávalói a ANKO módosításai után a tésztára vannak préselve
A tavaszi tekercsek tökéletesen be vannak csomagolva és formázva
Az ANKO mérnökei folyamatosan fejlesztik a termelési folyamatot annak érdekében, hogy a tavaszi tekercsek simán formálódjanak. Csak egy személynek kell felelősséget vállalnia a tavaszi tekercsek összegyűjtéséért, majd a lapokra helyezéséért és lefagyasztásáért.
Élelmiszeripari berendezések bemutatása
- Öntsd a főtt tölteléket a tartályba.
- Öntsd a kevert tésztát a tésztatartályba.
- Állítsd be a hőmérsékletet
- Süsd meg a tésztapántot
- Hűvös tészta szalag a ventilátorok alatt
- Vágja a tésztát 200 mm * 200 mm-es négyzetekre.
- Fordítsa meg a vágott tésztát a helyes pozícióba, készen arra, hogy töltelékkel töltse meg.
- Töltelék beillesztése: helyezze el a tölteléket egy meghatározott helyre.
- Hajtsa össze a tésztát: hajtsa be az első sarkot a középpontba, hogy betakarja a tölteléket, majd zárja le a tölteléket a bal és jobb oldali fülecskékkel.
- Tekerd fel: tekerd fel az utolsó sarok felé a gördülő háló alatt, ugyanakkor zárd le a végét.
Az ANKO SR-24 rendelkezik egy burkolat forgató eszközzel
A tavaszi tekercsek göngyölegének gördítéséhez rozsdamentes acél hálót használunk
A végső termékek tökéletesen formáltak
A tavaszi tekercs gyártósor a termék szabványosítására lett tervezve
A ventilátorok tervezése a hűtési idő lerövidítésére, a termékek szabványosítására és a termelés hatékonyságának növelésére irányul, ezért számos tesztet indítottunk el a légsebesség és a futási idő megfelelő beállításához a tészta összetevői szerint.
A kézi gyártási folyamat során a tészta és a töltelék gyakran külön készülnek elő. Ahogy a tészták lehűlnek, becsomagolják és lezárják őket, hogy elkerüljék a nedvességet, amíg a töltelék elkészül.
Egyrészről, a hűtési időt nehéz kontrollálni. Ha a hűtési idő túl hosszú, a tavaszi tekercsek tésztája nedvességet szív magába, ami összeragadásukhoz és a tavaszi tekercs ízének tönkretételéhez vezet. Másrészről, hogy a tészták alkalmasak-e a csomagolásra, évek tapasztalata és érzéke szükséges. Ezért a ventilátoroknak köszönhetően nemcsak az íz maradhat meg, hanem felesleges az egyes darabok ellenőrzése tapasztalatok alapján is.
A tészta egyenletesen eloszlik a sütődobon, hogy előállítsa a tavaszi tekercs burkolatokat
A tavaszi tekercs burkolatokat sütik a sütődobon
Hűtés a ventilátorokkal a tavaszi tekercs burkolatoknak
- Megoldási javaslat
Teljesen automatikus tavaszi tekercs gyártási megoldás, amely segít Önnek a nagy mennyiségű gyártásban
ANKO tette
Az ANKO SR-27 Automatikus tavaszi tekercs gyártósorának kapacitása óránként 2 700 darab, lehetővé téve egy vállalat számára a nagy rendelések teljesítését, különösen alkalmas nagy élelmiszerüzemekre, központi konyhákra és nagyvállalatokra. Csak egy alkalmazott szükséges a gyártósor működtetéséhez, ezáltal csökkentve a munkaerő-, a vezetési és a képzési költségeket.
ANKO többet segíthet Önnek
A piackutatás szerint világszerte növekszik a kereslet a tavaszi tekercsek iránt. A hatalmas piaci igények kielégítése érdekében a vállalatok nagyban profitálhatnak az ANKO Automatikus Spring Roll Gyártósor használatából. Szakértő tanácsadónk prémium tavaszi tekercs gyártási megoldásokat nyújt az Ön igényei szerint. Annak érdekében, hogy a tavaszi tekercseket kiskereskedelmi vagy nagykereskedelmi csatornákon értékesítsük, az ANKO kínálhat Élelmiszer Csomagoló Gépet és Élelmiszer Röntgenvizsgáló Gépet is, hogy növelje az élelmiszerbiztonságot és minőséget.
További információért az ANKO tavaszi tekercs gyártási megoldásáról kattintson Tudjon meg többet vagy töltse ki az alábbi űrlapot.
- Gépek
-
SR-24
A tavaszi tekercslap tésztáját előkészítjük, és általában javasoljuk, hogy éjszakára tegyük. A gyártás kezdetén a fúvóka egyenletesen permetez tésztát a sütődobozra. A vastagság és hőmérséklet paraméterek beállításával a textúra és a keménység/puhaság állítható. Ezután a ventilátorok hűtik, miközben a tészta tésztává sül.
Hűtés után a vágó négyzet alakú darabokra vágja a szalagot. A kész töltelék a töltelék tartályban van, és készen áll arra, hogy a tésztákra helyezzék. A szenzor érzékeli a tészta helyzetét, és jelez a töltelék lerakására a megfelelő időben.
Végül a formázó egység három sarkát behajtja a tésztának, és az utolsó sarkot ragasztóként pontosan bekeni tésztával. A rozsdamentes acél hálón keresztül a tavaszi tekercs feltekeredik és teljesen kialakul. A teljesen automatikus gyártási folyamatnak köszönhetően egy óra alatt 2400 tekercs készíthető. (Az SR-24 már nem elérhető. Az új modell az SR-27 gép.)
- Videó
Sütőtészta sütése, töltelék bevonása, tészta feltekercselése és más folyamatok mind egy termelési sorban történnek. Az SR-24 tavaszi tekercs gép teljesen automatikus, óránként 2400 tavaszi tekercset képes előállítani. Emellett különböző töltelék receptek állnak rendelkezésre, hogy diverzifikálhassa termékpalettáját. Az SR-24 segítségével Ön a határok nélküli konyha mestere lesz.
- Ország
Egyesült Államok
Egyesült Államok etnikai ételek gépe és élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
ANKO fejlett automatizált élelmiszer-termelési technológiát kínál az Egyesült Államokban ügyfeleinek, amely lehetővé teszi a gombócok, tojásos tekercsek, empanadák, tavaszi tekercsek, burritók, mochi, quesadillák és tavaszi tekercs burkolók készítését. Integrált megoldásokat is kínálunk népszerű ételekhez, mint például a Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Tapioca gyöngyök és még sok más. Szakmai csapatunk segíti az ügyfeleket a zökkenőmentes átmenetben a manuális gyártásról az automatizált gyártásra, hogy javítsa a termelési hatékonyság Minden ANKO sikerült történet bemutatja, hogyan támogatjuk ügyfeleinket az automatizált élelmiszeripari üzletágukban, az élelmiszer-előkészítéstől és a gépbeszerzéstől kezdve a gyártósor tervezésén át a hibakeresésig és az értékesítés utáni szolgáltatásig. Kérjük, bátran kattintson az alábbi sikeres esettanulmányokra, hogy felfedezze, hogyan dolgozhatunk együtt az élelmiszertermelés optimalizálásán.
- Kategória
- Ételkultúra
A kínai konyha széleskörű és mélyreható fejlődést mutat. A globalizáció korában az ételek általában más országokba is elterjednek, általában összeolvadnak a helyi kultúrákkal és különleges ízekké válnak. A tavaszi tekercs egy tipikus példa; egy vékony és négyzet alakú tészta lap helyi hozzávalókkal van becsomagolva, majd a tekercset olajban kisütik, hogy ropogós legyen. Ezután a gyorséttermek népszerűsége miatt ez a fajta olajban sült étel választás a gyors főzéshez és tálaláshoz bármilyen alkalomra. A kliens hagyományos hús- és zöldségízt készít, emellett különleges garnéla tölteléket is. Csatolva a különleges, egyedi édes-savanyú szósszal, amelyre az ügyfél büszke, felejthetetlen ízével a gasztronómiai ínyencek számára.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A tésztához - Univerzális liszt / Víz / Só / Olaj, A töltelékhez - Darált marhahús / Üvegtészta / Répa / Gyömbér / Héjas hagyma / Szójaszósz
A tészta elkészítése
(1) Keverje össze a lisztet, vizet, sót és olajat (2) Melegítse elő a serpenyőt (3) Kenjen vékony réteg keveréket a serpenyőbe (4) Amikor a tészta szélei kissé lehámlanak, fordítsa meg, hogy a másik oldalát is néhány másodpercig süssük
A töltelék elkészítése
(1) Áztassa a üvegtésztát vízben 10 percig (2) Szűrje le és öblítse le jéghideg vízzel (3) Vágja durvára a üvegtésztát (4) Vágja fel a sárgarépát, újhagymát és gyömbért (5) Keverje össze a darált marhahúst, felvágott sárgarépát, újhagymát és gyömbért (6) Kanalazza a húskeveréket és helyezze a tavaszi tekercs tésztára. Jobb, ha közel helyezi a szélhez (7) A tavaszi tekercs feltekeréséhez kezdje a töltött oldalról (8) Tekercselje fel a tésztát a feléig, majd hajtsa be a bal és jobb oldalakat a középre (9) Ezután tekerje fel a tésztát a végéig (10) Süssön ki a tavaszi tekercseket és élvezze őket mártással
- Letöltések
Élelmiszer-feldolgozó berendezések megoldásai
Tekintse meg új élelmiszerfeldolgozási gépünket és kulcsrakész megoldásainkat
