Nederlands 
ANKO's SR-24 Lenterol Productielijn is zeer efficiënt en kosteneffectief voor de Noord-Amerikaanse markten
De klant heeft al een loempia verwerkingsmachine van een ander bedrijf. Nu zijn bedrijf is gegroeid, wil hij de productiviteit verhogen en de uitstraling van de producten verbeteren. Hij was op zoek naar een betere oplossing, maar ook naar een acceptabele prijs. Uiteindelijk heeft ANKO de gunst van de klant gewonnen. Dit is niet alleen vanwege de machine zelf, maar ook ons bekwame team. We hebben uitgebreide kennis van voedselingrediënten en recepten; we hebben jarenlange ervaring in het bepalen van de invloed van verschillende omstandigheden, zoals temperatuur, watertemperatuur, pneumatische apparatuur of elektrische apparatuur op machines en voedsel; en last but not least, onze ingenieurs zijn vol passie om elke mogelijke oplossing te vinden. (De SR-24 is niet langer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
Loempia, Loempia
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Hoe los je het probleem op dat de vulling te los is om stevig op te rollen?
De ingrediënten van de vulling bevatten meestal vet dat bij lage temperaturen stolt om andere ingrediënten te binden. Bij het deponeren heeft de vulling nog steeds een rechthoekige vorm.
In dit geval gebruikte de klant soms bevroren vulling en soms ontdooide vulling. De machine-instelling moet worden aangepast aan verschillende omstandigheden. De klant merkte echter niet op dat punt, waardoor het bovengenoemde probleem ontstond. Daarom waren het gebruik van alleen bevroren vulling en het instellen van de bijbehorende parameters de oplossingen om de soepele productie te hervatten.
Terwijl onze ingenieur het probleem van losse vulling aan het oplossen was, merkte hij op dat de inpakactie leek te vertragen. Hij controleerde en ontdekte dat er een...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Loos gevulde loempia's
Loempia's zijn perfect gevuld na aanpassingen voorgesteld door ANKO ingenieurs
Oplossing 2. Hoe de uitstraling van loempia's aanpassen?
De klant vroeg ons om het uiterlijk van zijn loempia's te verbeteren. Hun beide uiteinden staken uit. Oplossing A is om zijn machine aan te passen, een apparaat te ontwerpen om beide uiteinden naar binnen te drukken. Oplossing B is om...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Er steken lichtjes uit aan beide uiteinden van de loempia's
Ingrediënten zijn goed ingepakt en loempia's worden gevormd zonder uitstekende delen die voldoen aan de eisen van de klant
Oplossing 3. Hoe het recept voor loempia's aanpassen voor gemakkelijker inpakken?
Het deeg voor de loempia's van de klant bevatte te veel olie. Dat werd te hard om in te pakken na het bakken. Het beslagrecept dat door de klant werd gemaakt, bevatte meer olie dan het standaardrecept van ANKO. Het vorige beslag was te hard om de vulling in te pakken. Om de elasticiteit te behouden, hebben we de temperatuur van de bakoven verlaagd. Echter, het deeg werd te zacht om van de bakoven te schrapen. Uiteindelijk heeft onze ingenieur het recept aangepast...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Lente-uitjes die niet goed gevormd zijn
Vulmiddelen die na aanpassingen van ANKO op de wikkel worden geperst
Spring Rolls zijn perfect gewikkeld en gevormd
De ingenieurs van ANKO blijven het productieproces verbeteren om ervoor te zorgen dat de loempia's soepel worden gevormd. Er hoeft slechts één persoon verantwoordelijk te zijn voor het verzamelen van de loempia's om op vellen te plaatsen en vervolgens in te vriezen.
Introductie van voedselapparatuur
- Giet gekookte vulling in de trechter.
- Giet gemengd beslag in de beslagtank.
- Stel de temperatuur in
- Bak het deegriem
- Koel de deegriem onder ventilatoren
- Snijd de deegriem in vierkanten van 200 mm * 200 mm.
- Draai het gesneden deeg in positie, klaar om te worden gevuld.
- Vul de vulling: plaats de vulling op een vaste plek.
- Vouw het deeg: vouw de eerste hoek naar het midden om de vulling te bedekken, en verzegel vervolgens de vulling met de linker- en rechterflappen.
- Rol op: rol op naar de laatste hoek onder het rollende net, tegelijkertijd verzegel je het uiteinde.
De SR-24 van ANKO heeft een draaiend apparaat voor de wrappers
Gebruik van het roestvrijstalen net om de Spring Rolls op te rollen
De eindproducten zijn perfect gevormd
De springroll productielijn is ontworpen voor productstandaardisatie
Het ontwerp van de ventilatoren is om de koeltijd te verkorten, producten te standaardiseren en de productie efficiënt te maken, daarom hebben we een reeks tests gelanceerd om de windsnelheid en looptijd goed in te stellen op basis van de deegingrediënten.
Bij het handmatige productieproces worden het deeg en de vulling vaak apart bereid. Naarmate de deegwaren afkoelen, worden ze verpakt en afgesloten om vocht te vermijden totdat de vulling klaar is.
Aan de ene kant is de koeltijd moeilijk te controleren. Als de koeltijd te lang is, absorberen de loempia's vocht waardoor ze aan elkaar plakken en de smaak van de loempia bederven. Aan de andere kant vereist het bepalen of de deegwaren geschikt zijn om te wikkelen jarenlange ervaring en een vleugje gevoel. Daarom, door gebruik te maken van ventilatoren, kan niet alleen de smaak behouden blijven, maar is het ook niet nodig om elk stukje te controleren op basis van ervaring.
Het beslag wordt gelijkmatig verdeeld over de bakrol om Spring Roll-wrappers te produceren
Spring Roll-wrappers worden gebakken op de bakrol
Spring Roll-wrappers afkoelen met ventilatoren
- Oplossingsvoorstel
Volledig automatische oplossing voor de productie van loempia's om u te helpen bij het vervaardigen van grote hoeveelheden
ANKO deed
'ANKO's SR-27 Geautomatiseerde Spring Roll Productielijn heeft de capaciteit om 2.700 stuks per uur te produceren, waardoor een bedrijf grote bestellingen kan vervullen. Het is vooral geschikt voor grote voedselfabrieken, centrale keukens en grootschalige fabrikanten. Het vereist slechts één werknemer om de productielijn te bedienen, waardoor de kosten voor arbeid, management en training worden verlaagd.
ANKO kan u verder helpen
Volgens marktonderzoek is er wereldwijd een toenemende vraag naar Spring Rolls. Om te voldoen aan de enorme marktvraag naar loempia's, zullen bedrijven veel baat hebben bij het gebruik van de automatische loempiaproductielijn van ANKO. Onze professionele consultant zal Premium Spring Roll Productieoplossingen bieden, afhankelijk van uw vereisten. Om Spring Rolls te verkopen in de detailhandel of groothandel kan ANKO ook een voedselverpakkingsmachine en een voedsel-X-ray inspectiemachine aanbieden om de voedselveiligheid en kwaliteit te verhogen.
Klik voor meer informatie over de productieoplossing van ANKOKom meer te wetenof vul onderstaand formulier in.
- Machines
-
SR-24
Het beslag voor het maken van loempia deeg wordt bereid en we raden meestal aan om het 's nachts te laten rusten. Aan het begin van de productie wordt het beslag gelijkmatig op de bakrol gespoten. Door het instellen van parameters voor dikte en temperatuur kan de textuur en hardheid/zachtheid worden aangepast. Vervolgens wordt het beslag gebakken tot deeg met behulp van ventilatoren.
Na het afkoelen snijdt de snijder de riem in vierkante stukken. De voorbereide vulling bevindt zich in de vullingsbak en is klaar om op gebakjes te worden gedeponeerd. De sensor detecteert de positie van het gebakje en geeft een signaal aan de depositor om op het juiste moment de vulling neer te leggen.
Uiteindelijk vouwt de vormeenheid drie hoeken van het deeg en de laatste hoek wordt precies met beslag bekleed als lijm. Via het roestvrijstalen net wordt een loempia opgerold en volledig gevormd. Met het volledig automatische productieproces kunnen er in één uur 2400 rollen worden gemaakt. (De SR-24 is niet langer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
- Video
Het bakken van gebak, het vullen van de vulling, het oprollen van het deeg en andere processen worden allemaal uitgevoerd in één productielijn. De SR-24 Spring Roll Machine produceert volledig automatisch 2.400 spring rolls per uur. Bovendien zijn er verschillende vullingsrecepten beschikbaar om uw productlijnen te diversifiëren. Met een SR-24 bent u de chef-kok van grenzeloze keukens.
- Land
Verenigde Staten
Verenigde Staten etnische voedselmachine en voedselverwerkingsapparatuur oplossingen
ANKO biedt onze klanten in de Verenigde Staten geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings, loempia's, empanadas, spring rolls, burrito's, mochi, quesadilla's en loempiavellen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Momo, Pierogi, Tortilla's, Shumai, Tapioca Parels en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot productielijnontwerp, probleemoplossing en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we kunnen samenwerken om je voedselproductie te optimaliseren.
- Categorie
- Voedselcultuur
De Chinese keuken ontwikkelt zich breed en diepgaand. In het tijdperk van globalisering verspreiden voedingsmiddelen zich meestal naar andere landen en smelten ze samen met lokale culturen om unieke smaken te worden. Loempia is een typisch voorbeeld; een vel dun en vierkant deeg omhult lokale ingrediënten, en vervolgens wordt de rol gefrituurd om hem knapperig te maken. Daarna is dit soort gefrituurd voedsel vanwege de populariteit van fastfood een keuze geworden voor snel koken en serveren bij elke gelegenheid. De klant produceert traditionele vlees- en groentesmaak, daarnaast speciale garnalenvulling. Bijgevoegd met zijn unieke, speciale zoetzure saus waar de klant trots op is, is de onvergetelijke smaak voor fijnproevers.
- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Voor het deeg - Bloem/Water/Zout/Olie, Voor de vulling - Gehakt/Glasnoedels/Wortel/Gember/Lente-uitjes/Sojasaus
Het deeg maken
(1) Meng en roer bloem, water, zout en olie samen (2) Verhit een koekenpan (3) Breng met een kwastje een dun laagje van het mengsel aan in de pan (4) Als de randen van het deeg iets loskomen, draai het dan om en bak de andere kant nog een paar seconden
Het maken van de vulling
(1) Week glasnoedels 10 minuten in water (2) Afgieten en afspoelen met ijswater (3) Glasnoedels grof snijden (4) Wortel, lente-ui en gember fijnhakken (5) Gehakt, fijngehakte wortel, lente-ui en gember mengen (6) Schep het gehaktmengsel op een loempiavel. Plaats het bij voorkeur dicht bij de rand (7) Rol de loempia op, te beginnen aan de zijde met vulling (8) Rol de helft van het deegvel op en vouw vervolgens de linker- en rechterkant naar het midden (9) Rol het deegvel dan verder op tot het einde (10) Frituur de loempia's en geniet ervan met saus
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
