Nederlands 
De SR-24 Lente Rol Productielijn van ANKO is zeer efficiënt en kosteneffectief voor de Noord-Amerikaanse markten.
De klant heeft al een loempia-verwerkingsmachine van een ander bedrijf. Aangezien zijn bedrijf groeide, wil hij de productiviteit verhogen en de uitstraling van de producten verbeteren. Hij was op zoek naar een betere oplossing, ook tegen een acceptabele prijs. Uiteindelijk kreeg ANKO de voorkeur van de klant. Dit is niet alleen vanwege de machine zelf, maar ook vanwege ons competente team. We hebben uitgebreide kennis van voedselingrediënten en recepten; We hebben jarenlange ervaring om het effect van verschillende omstandigheden, zoals temperatuur, watertemperatuur, pneumatische apparatuur of elektrische apparatuur op machines en voedsel te bepalen; en last but not least, onze ingenieurs zijn vol passie om elke mogelijke oplossing te vinden. (De SR-24 is niet meer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
Lumpia, Lenterol
ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering
Oplossing 1. Hoe los je op dat de vulling te los was om stevig opgerold te worden?
Vullingsingrediënten bevatten meestal vet dat bij lage temperatuur stolt om andere ingrediënten te binden. Tijdens het deponeren is de vulling nog steeds in een rechthoekige vorm.
In dit geval gebruikte de klant soms bevroren vulling en soms ongevroren vulling. De machine-instelling moet worden aangepast aan verschillende omstandigheden. De klant merkte echter dit punt niet op, wat het hierboven genoemde probleem veroorzaakte. Daarom waren het gebruik van alleen bevroren vulling en het instellen van de bijbehorende parameters de oplossingen om de soepele productie te hervatten.
Terwijl onze ingenieur het probleem van losse vulling oploste, merkte hij dat de wikkelactie leek te vertragen. Hij controleerde en ontdekte dat er een...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Loosjes gevulde loempia's
Loempia's zijn perfect gevuld na aanpassingen voorgesteld door ANKO ingenieurs
Oplossing 2. Hoe het uiterlijk van loempia's te verbeteren?
De klant vroeg ons om het uiterlijk van zijn loempia's te verbeteren. Beide uiteinden staken uit. Oplossing A is om zijn machine aan te passen, een apparaat te ontwerpen om beide uiteinden naar binnen te drukken. Oplossing B is om...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Er zijn lichte uitsteeksels aan beide uiteinden van de loempia's
Ingrediënten zijn goed ingepakt en loempia's zijn gevormd zonder uitsteeksels die voldoen aan de eisen van de klant
Oplossing 3. Hoe het recept voor loempia's aan te passen voor gemakkelijker wikkelen?
Het loempia-deeg van de klant bevatte te veel olie. Het werd te hard om na het bakken te wikkelen. Het beslagrecept dat door de klant was gemaakt, bevatte meer olie dan het standaardrecept van ANKO. Het eerdere beslag was te hard om de vulling in te wikkelen. Om de elasticiteit te behouden, verlaagden we de temperatuur van de bakdrum. Echter, het deeg werd te zacht om van de bakdrum te schrapen. Uiteindelijk heeft onze ingenieur het recept aangepast...(Neem contact met ons op voor meer informatie)
Lenterollen die niet goed zijn gevormd
Vullingsingrediënten die op de wrapper zijn geëxtrudeerd na de aanpassingen van ANKO
Lenterollen zijn perfect gewikkeld en gevormd
De ingenieurs van ANKO blijven het productieproces verbeteren om ervoor te zorgen dat loempia's soepel worden gevormd. Er hoeft maar één persoon verantwoordelijk te zijn voor het verzamelen van de loempia's om op bladen te worden geplaatst en vervolgens te worden ingevroren.
Inleiding tot Voedselapparatuur
- Gekookte vulling in de hopper gieten.
- Gemengd beslag in de beslagtank gieten.
- Temperatuur instellen.
- Bakdeegband.
- Koele deegband onder ventilatoren
- Snijd de deegband in vierkanten van 200mm*200mm.
- Draai het gesneden deeg in positie, klaar om gevuld te worden.
- Vul de vulling: plaats de vulling op een vaste plek.
- Vouw het deeg: vouw de eerste hoek naar het midden om de vulling te bedekken, en sluit vervolgens de vulling met de flappen aan de linker- en rechterzijde.
- Rol op: rol op naar de laatste hoek onder het rolnet, en sluit tegelijkertijd het uiteinde.
ANKO’s SR-24 heeft een omhulselrotatormachine.
Gebruik van het roestvrijstalen net voor het rollen van de loempia's.
De eindproducten zijn perfect gevormd.
De productie lijn voor loempia's is ontworpen voor productstandaardisatie.
Het ontwerp van de ventilatoren is om de koeltijd te verkorten, producten te standaardiseren en de productie efficiënt te maken, daarom hebben we een serie tests uitgevoerd om de windsnelheid en looptijd correct in te stellen op basis van de deeg ingrediënten.
In het handmatige productieproces worden het deeg en de vulling vaak apart bereid. Terwijl de deegwaren afkoelen, worden ze verpakt en afgesloten om vocht te vermijden totdat de vulling klaar is.
Aan de ene kant is de koeltijd moeilijk te beheersen. Als de koeltijd te lang is, absorberen loempia's vocht waardoor ze aan elkaar plakken en de smaak van de loempia verpest wordt. Aan de andere kant vereist het jarenlange ervaring en een gevoel om te bepalen of het deeg geschikt is voor het wikkelen. Daarom, met de ventilatoren, kan niet alleen de smaak behouden blijven, maar is het ook niet nodig om elk stuk door ervaring te controleren.
Het beslag wordt gelijkmatig op de bakdrum verspreid om loempia-omhulsels te produceren.
Loempia-omhulsels worden gebakken op de bakdrum.
Afkoelen van loempia-omhulsels met ventilatoren.
- Oplossingsvoorstel
-
Volledig automatische loempia productieoplossing om u te helpen bij hoge volume productie
ANKO deed
De SR-27 Geautomatiseerde Loempia Productielijn van ANKO heeft de capaciteit om 2.700 stuks per uur te produceren, waardoor een bedrijf grote bestellingen kan vervullen, vooral geschikt voor grote voedselbedrijven, centrale keukens en grootschalige fabrikanten. Het vereist slechts één werknemer om de productielijn te bedienen, waardoor arbeids-, management- en opleidingskosten worden verlaagd.
ANKO kan u meer helpen
Volgens marktonderzoek is er een toenemende vraag naar loempia's wereldwijd. Om te voldoen aan de enorme vraag naar loempia's, zullen bedrijven enorm profiteren van het gebruik van de Automatische Loempia Productielijn van ANKO. Onze professionele consultant zal Premium Lente Rol Productieoplossingen bieden op basis van uw vereisten. Om loempia's via detailhandel of groothandel te verkopen, kan ANKO ook een voedselverpakkingsmachine en een voedsel-röntgeninspectiemachine aanbieden om de voedselveiligheid en -kwaliteit te verhogen.
Voor meer informatie over de Lente Rol Productieoplossing van ANKO, klik Meer Informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
SR-24
Het beslag voor het maken van loempia-deeg wordt bereid en we raden meestal aan om het een nacht te laten staan. Aan het begin van de productie spuit de spuitmond het beslag gelijkmatig op de bakdrum. Door parameterinstellingen voor dikte en temperatuur zijn de textuur en hardheid/zachtheid aanpasbaar. Vervolgens wordt het afgekoeld door ventilatoren terwijl het beslag wordt gebakken tot deegband.
Na het afkoelen snijdt de snijder de band in vierkante stukjes. De voorbereide vulling bevindt zich in de vulhopper en is klaar om op gebak te worden gedeponeerd. De sensor detecteert de positie van het gebak en geeft een signaal aan de depositor om de vulling op het juiste moment neer te leggen.
Ten slotte vouwt de vormeenheid drie hoeken van het deeg en de laatste hoek is precies met beslag als lijm gedotterd. Via het roestvrijstalen net wordt een loempia opgerold en volledig gevormd. Met het volledig automatische productieproces kunnen er 2400 loempia's in één uur worden gemaakt. (De SR-24 is niet meer beschikbaar. Het nieuwe model is de SR-27 machine.)
- Video
-
Het bakken van deeg, het vullen van vulling, het oprollen van deeg en andere processen zijn allemaal in één productielijn. De SR-24 Lente Rol Machine is volledig automatisch en produceert 2.400 lente rollen in één uur. Ook zijn er verschillende vullingen beschikbaar om uw productlijnen te diversifiëren. Met een SR-24 bent u de chef van grensloze keukens.
- Land
-
-
Verenigde Staten
Verenigde Staten Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
ANKO biedt onze klanten in de Verenigde Staten geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van dumplings, loempia's, empanadas, lente-uitjes, burrito's, mochi, quesadilla's en loempiavellen. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Samosa's, Momo, Pierogi, Tortilla's, Shumai, Tapioca Parels en meer. Ons professionele team helpt klanten bij een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren. Om tijdige en lokale service te bieden, heeft ANKO een filiaal opgericht in de Verenigde Staten. Met een toegewijd team ter plaatse kunnen we persoonlijke consultaties, machine-demonstraties en responsieve after-sales ondersteuning aanbieden, afgestemd op de specifieke behoeften van onze Amerikaanse klanten. Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service. Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.
-
- Categorie
-
- Voedselcultuur
-
De Chinese keuken ontwikkelt zich breed en diepgaand. In het tijdperk van globalisering verspreiden voedingsmiddelen zich naar andere landen, waarbij ze meestal lokale culturen combineren en unieke smaken worden. Lenterol is een typisch voorbeeld; een vel dunne en vierkante deeg wikkelt lokale ingrediënten in, en vervolgens wordt de rol gefrituurd om het krokant te maken. Daarna, vanwege de populariteit van fastfood, is dit soort gefrituurd voedsel een keuze voor snel koken en serveren bij elke gelegenheid. De klant produceert traditionele vlees- en groentesmaak, daarnaast speciale garnalenvulling. Bijgevoegd met zijn unieke, speciale zoet-zure saus waarvan de klant trots is op de onvergetelijke smaak voor fijnproevers.
- Handgemaakt Recept
-
Voedingsingrediënt
Voor het deeg - Meel/Water/Zout/Olie, Voor de vulling - Gemalen rundvlees/Glasnoedels/Wortel/Gember/Scallions/Soyasaus.
Het deeg maken.
(1) Meng en roer meel, water, zout en olie samen (2) Verhit een koekenpan (3) Gebruik een kwast om een dunne laag mengsel in de pan te smeren (4) Zodra de randen van het deeg iets loskomen, draai het om om de andere kant een paar seconden te koken.
De vulling maken
(1) Week glasnoedels 10 minuten in water (2) Giet af en spoel af met ijswater (3) Snijd glasnoedels grof (4) Snijd wortel, lente-ui en gember (5) Meng het gemalen rundvlees, de gesneden wortel, lente-ui en gember samen (6) Schep het vleesmengsel en plaats het op een loempia-deeg. Het is beter om het dicht bij de rand te plaatsen (7) Rol de loempia op vanaf de kant met de vulling (8) Rol de helft van het deeg en vouw dan de linker- en rechterkant naar het midden (9) Rol vervolgens het deeg tot het einde (10) Frituur de loempia's en geniet ervan met saus
- Downloads
-
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
