---

ارسال درخواست اضافه کردن به سبد

خط تولید رول سریع SR-24 شرکت ANKO برای بازارهای شمال آمریکا بسیار کارآمد و هزینه‌بر است.

مشتری در حال حاضر یک دستگاه پردازش رول سبزیجات از شرکت دیگری دارد. از آنجا که کسب و کار او رشد کرده است، او می خواهد بهره وری را افزایش دهد و ظاهر محصولات را بهبود بخشد. او به دنبال یک راه حل بهتر و همچنین یک قیمت قابل قبول بود. در نهایت، ANKO مورد توجه مشتری قرار گرفت. این نه تنها به خاطر دستگاه است، بلکه تیم ما ماهر است. ما دانش فراوانی در مورد مواد غذایی و دستور العمل های غذایی داریم؛ سال ها تجربه برای تعیین تأثیر هر شرایطی مانند دما، دمای آب، تجهیزات پنوماتیکی یا تجهیزات الکتریکی بر روی ماشین آلات و غذا؛ و در آخر اما به هیچ وجه آخر، مهندسان ما پر از شور و شوق برای یافتن هر راه حل ممکن هستند. (مدل SR-24 دیگر در دسترس نیست. مدل جدید دستگاه SR-27 است.)

Case-ID: US-001

لومپیا، رول بهاری

تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO

راه حل 1. چگونه مواد پر شده را به طور محکم بچسبانیم؟

مواد پر شده معمولاً شامل چربی است که در دمای پایینی انجماد می کند تا سایر مواد را به هم بچسباند. هنگام ریختن، مواد پر شده هنوز در شکل مستطیلی است.

در این مورد، مشتری گاهی اوقات از مواد پر کننده منجمد و گاهی اوقات از مواد پر کننده غیر منجمد استفاده می کرد. تنظیمات دستگاه باید برای تناسب با شرایط مختلف تنظیم شود. با این حال، مشتری به این نکته توجه نکرد و باعث شد که مشکل مذکور به وجود آید. بنابراین، استفاده فقط از مواد پر کننده منجمد و تنظیم پارامترهای مربوطه راه حل هایی بودند برای ادامه تولید به طور صاف.

هنگامی که مهندس ما در حال حل مشکل پر کردن لوس بود، متوجه شد که عمل بسته بندی به نظر تاخیر دارد. او بررسی کرد و متوجه شد که یک...(لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)

رول های بهاری که به طور لوس پر شده اند

رول های بهاری پس از تنظیمات پیشنهاد شده توسط مهندسان ANKO به طور کامل پر شده اند

راه حل 2. چگونه ظاهر رول های بهاری را اصلاح کنیم؟

مشتری از ما خواست که ظاهر رول های بهاری خود را بهبود بخشیم. هر دو سر آنها بیرون آمده بودند. راه حل A این است که دستگاه را تغییر دهیم و یک دستگاه برای فشردن هر دو سر به داخل طراحی کنیم. راه حل B این است که...(لطفاً با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)

در هر دو سر رول های بهاری کمی بیرون آمده است

مواد تازه و رول های بهاری بدون بیرون زدن تشکیل شده اند که نیازهای مشتری را برآورده می کند

راه حل 3. چگونه دستور العمل رول های بهاری را برای بسته بندی آسان تنظیم کنیم؟

برگهای رول سبزیجات مشتری حاوی بیش از حد روغن بود. این باعث شد که بعد از پختن بسیار سخت بشود. دستورالعمل تهیه برگهای رول سبزیجات توسط مشتری شامل بیشتر از حد روغن نسبت به دستورالعمل استاندارد ANKO بود. این دستورالعمل باعث شد که برگها بسیار سخت برای بستن مواد پر شوند. برای حفظ انعطاف پذیری، ما دمای دستگاه پخت را کاهش دادیم. با این حال، برگها بعد از پختن بسیار نرم شدند و از دستگاه پخت جدا نشدند. در نهایت، مهندس ما دستورالعمل را تنظیم کرد...(لطفا با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)

رول‌های بهاری که به درستی شکل داده نشده‌اند

مواد پر کننده پس از تنظیمات ANKO بر روی برگه پخش می‌شوند

رول‌های بهاری به درستی پیچیده و شکل داده شده‌اند

معرفی تجهیزات غذایی

• خمیر پخته را در هاپر ریخته شود
• خمیر مخلوط را در مخزن خمیر ریخته شود
• دما را تنظیم کنید
• کیک بلت را پخته کنید
• کمربند خنک کیک زیر پنکه ها
• کمربند خنک را به مربع های 200 میلیمتر * 200 میلیمتر ببرید.
• کیک را در موقعیت مناسب قرار دهید تا با مواد پر شود.
• مواد پر شده را قرار دهید: مواد پر شده را در یک مکان مشخص قرار دهید.
• کیک را تا کناره مرکزی بچسبانید تا مواد پر شده را بپوشاند و سپس با کناره های چپ و راست آن را ببندید.
• بچسبانید: به سمت گوشه آخر زیر شبکه چرخانده شوید و در عین حال انتها را ببندید.

SR-24 شرکت ANKO دارای دستگاه چرخش برگ است

استفاده از شبکه استیل برای پیچیدن رول‌های سرخ شده

محصولات نهایی به صورت کاملاً شکل‌پذیر هستند

خط تولید رول سبزیجات برای استانداردسازی محصول طراحی شده است

طراحی فن‌ها برای کاهش زمان خنک شدن، استانداردسازی محصولات و افزایش کارایی تولید است. بنابراین، ما یک سری آزمایش را برای تنظیم مناسب سرعت باد و زمان اجرا بر اساس مواد تست کردیم.

در فرآیند تولید دستی، خمیر و مواد پر شده معمولاً به طور جداگانه آماده می‌شوند. هنگامی که خمیرها خنک می‌شوند، آن‌ها بسته‌بندی و محکم می‌شوند تا از رطوبت جلوگیری شود تا زمانی که مواد پر شده آماده شود.

از یک طرف، زمان خنک شدن را سخت است کنترل کرد. اگر زمان خنک شدن طولانی باشد، پاستی های رول بهاری رطوبت را جذب می کنند که باعث چسبیدن آنها به هم می شود و طعم رول بهاری را خراب می کند. از طرف دیگر، بررسی اینکه آیا خمیر مناسب برای بستن نیاز به سالها تجربه و لمس دارد. بنابراین، با داشتن فن ها، نه تنها می توان طعم را حفظ کرد، بلکه نیازی به بررسی هر قطعه توسط تجربه ها نیست.

خمیر به طور یکنواخت روی دیسک پخت سپرده می‌شود تا برگ‌های رول سرخ شوند

برگ‌های رول سرخ شده روی دیسک پخت می‌شوند

سرمایش برگ‌های رول سرخ شده با فن‌ها

پیشنهاد راه‌حل

راه حل تولید کاملاً اتوماتیک برای تولید رول سبزیجات به منظور کمک به شما در تولید با حجم بالا

ANKO انجام داد

خط تولید اتوماتیک سری 27 شرکت ANKO قادر است در هر ساعت 2700 عدد رول سریع تهیه کند، این امکان را به شرکت می‌دهد تا سفارشات بزرگ را تامین کند، به ویژه برای کارخانه‌های غذایی بزرگ، آشپزخانه‌های مرکزی و تولیدکنندگان بزرگ مناسب است. تنها نیاز به یک کارمند برای عملکرد خط تولید است که باعث کاهش هزینه‌های نیروی کار، مدیریت و آموزش می‌شود.

ANKO می تواند به شما بیشتر کمک کند

بر اساس تحقیقات بازار، در سراسر جهان تقاضای افزایشی برای رول های بهاری وجود دارد. برای تامین نیاز عظیم بازار به رول سبزیجات، شرکت‌ها از خط تولید اتوماتیک رول سبزیجات ANKO بهره‌مند خواهند شد. مشاور حرفه ای ما بر اساس نیازهای شما، راهکارهای تولید نیمروزی پریمیوم را ارائه خواهد داد. برای فروش رول های بهاری در کانال های خرده فروشی یا عمده فروشی، ANKO همچنین می تواند یک دستگاه بسته بندی غذا و یک دستگاه بازرسی پرتو ایکس غذا ارائه دهد تا ایمنی و کیفیت غذا را افزایش دهد.

برای اطلاعات بیشتر در مورد راه‌حل تولید رول سرخ شده ANKO، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.

 

ماشین‌آلات

SR-24

خمیر برای تهیه برگه سبرینگ رول آماده می شود و معمولاً پیشنهاد می کنیم آن را شبانه روز بگذارید. در ابتدای تولید، نازل به طور یکنواخت خمیر را روی دیسک پخت می پاشد. از طریق تنظیمات پارامترها برای ضخامت و دما، قابلیت تنظیم بافت و سختی / نرمی وجود دارد. سپس، با استفاده از فن ها خمیر خنک می شود در حالی که خمیر به برگه سبرینگ رول پخته می شود.

بعد از خنک شدن، برش‌زن بند را به قطعات مربعی تقسیم می‌کند. مواد پر کننده آماده در مخزن پر کننده قرار دارد و آماده است که بر روی شیرینی‌ها قرار گیرد. حسگر موقعیت شیرینی را تشخیص می‌دهد و به دستگاه پر کننده سیگنال می‌دهد تا در زمان مناسب مواد پر کننده را قرار دهد.

در نهایت، واحد شکل دهنده سه گوشه خمیر را تا آخرین گوشه با خمیر به عنوان چسب دقیقاً تاکید می کند. از طریق شبکه استیل ضد زنگ، یک رول سربازی پیچیده و کاملاً شکل می گیرد. با فرآیند تولید کاملاً اتوماتیک، می توان در یک ساعت 2400 رول تولید کرد. (مدل SR-24 دیگر در دسترس نیست. مدل جدید ماشین SR-27 است.)

ویدیو

تهیه شیرینی، قرار دادن محتوا، پیچیدن شیرینی و سایر فرآیندها همگی در یک خط تولید قرار دارند. دستگاه ساخت رول بهاری SR-24 کاملاً اتوماتیک است و در یک ساعت 2400 رول بهاری تولید می کند. همچنین، انواع دستورالعمل های مختلف برای پرداختن به خطوط محصولات شما آماده است. با SR-24، شما سرآشپز غذاهای بی مرز هستید.

کشور

• 

  ایالات متحده

  راه‌حل‌های تجهیزات پردازش غذا و دستگاه‌های غذایی قومی ایالات متحده

  ---

  ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه دامپلینگ، رول تخم‌مرغ، امپانادا، رول بهاری، بوریتو، موچی، کاسادیا و پوشش‌های رول بهاری به مشتریان خود در ایالات متحده ارائه می‌دهد. ما همچنین راه حل های یکپارچه ای برای غذاهای محبوب مانند سمبوسه، مومو، پیروگی، تورتیا، شومای، مرواریدهای تپیoca و غیره ارائه می دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آن‌ها را افزایش دهد.   هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش.   لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.

  ---

---

دسته بندی

غذای منجمد

بیش

کارخانه غذا

بیش

---

فرهنگ غذا

آشپزی چینی گسترده و عمیق توسعه می یابد. در عصر جهانی شدن، غذاها به کشورهای دیگر گسترش می یابند و معمولاً فرهنگ های محلی را ترکیب می کنند و به طعم های متمایز تبدیل می شوند. رول بهار نمونه‌ای معمولی است؛ یک برگه نازک و مربعی از خمیر محلی مواد محلی را پیچیده و سپس رول را تا آن که خرد و خشک شود، تفت می‌دهند. بعداً، به دلیل محبوبیت غذاهای سریع، این نوع غذای سرخ شده یک گزینه برای پخت و پز سریع و سرو در هر مناسبت است. مشتری طعم گوشت و سبزیجات سنتی تولید می‌کند، علاوه بر این، مخلوطی ویژه میگو. با سس شیرین و ترش منحصر به فرد خود که مشتری به آن افتخار می کند، طعمی فراموش نشدنی برای ذائقه های خوشمزه ارائه می شود.

دستور العمل‌های دستی

ماده غذایی

برای خمیر- آرد چند منظوره / آب / نمک / روغن، برای پر کردن- گوشت چرخ کرده / نودل شیشه ای / هویج / زنجبیل / پیازچه / سس سویا

تهیه خمیر

(1) آرد، آب، نمک و روغن را با هم مخلوط و هم زنی کنید (2) یک ماهیتابه را گرم کنید (3) با استفاده از یک مسواک، لایه نازکی از مخلوط را روی ماهیتابه بمالید (4) هنگامی که لبه های خمیر کمی جدا می شوند، آن را برگردانید تا طرف دیگر را نیز برای چند ثانیه بپزید

تهیه مواد پر کردن

(1) نودل شیشه‌ای را به مدت ۱۰ دقیقه در آب خیس کنید (2) آبکش کرده و با آب یخی شستشو دهید (3) نودل شیشه‌ای را به طور خشک و ناهموار برش دهید (4) هویج، پیازچه و زنجبیل را خرد کنید (5) گوشت چرخ‌کرده، هویج خرد شده، پیازچه و زنجبیل را با هم مخلوط کنید (6) مخلوط گوشت را بر روی برگه سبرینگ رول قرار دهید. بهتر است آن را نزدیک لبه قرار دهید (7) برای پیچیدن سبرینگ رول از سمتی که مواد پر شده است شروع کنید (8) نیمی از برگه را پیچیده و سپس سمت چپ و راست را به مرکز تا میانه بچرخانید (9) سپس برگه را تا انتها پیچیده (10) سبرینگ رول‌ها را تفت دهید و با سس لذیذ آن‌ها را میل کنید

دانلودها

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---