---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Лінія па вытворчасці вясновых рулетаў SR-24 ад ANKO вельмі эфектыўная і эканамічная для рынкаў Паўночнай Амерыкі

Кліент ужо мае машыну для апрацоўкі вяснянкі ад іншай кампаніі. Паколькі яго бізнес расце, ён хоча павялічыць прадукцыйнасць і палепшыць знешні выгляд прадукцыі. Ён шукаў лепшае рашэнне, таксама прымальную цану. У рэшце рэшт, ANKO заваявала давер кліента. Гэта не толькі з-за самой машыны, але і з-за нашай кампетэнтнай каманды. У нас ёсць багатыя веды ў галіне харчовых інгрэдыентаў і рэцэптаў; У нас ёсць шматгадовы досвед, каб вызначыць уплыў любых умоў, такіх як тэмпература, тэмпература вады, пнеўматычнае абсталяванне або электрычнае абсталяванне на машыны і прадукты; і апошняе, але не менш важнае, нашы інжынеры поўныя запалу знайсці кожнае магчымае рашэнне. (Машына SR-24 больш не даступная. Новая мадэль - машына SR-27.)

Case-ID: US-001

Лумпія, вясновы рулет

Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння

Рашэнне 1. Як вырашыць праблему, калі начынне было занадта расхістаным, каб яго можна было моцна скруціць?

Інгрэдыенты начыння звычайна ўтрымліваюць тлушч, які застывае пры нізкай тэмпературы, каб звязаць іншыя інгрэдыенты. Падчас укладкі начынне ўсё яшчэ мае прамавугольную форму.

У гэтым выпадку кліент часам выкарыстоўваў замарожаную начынку, а часам - незамарожаную. Налады машыны павінны быць адрэгуляваны ў адпаведнасці з рознымі ўмовамі. Аднак кліент не заўважыў гэтага моманту, што прывяло да ўзнікнення вышэйзгаданай праблемы. Таму выкарыстанне толькі замарожанай начынкі і ўстаноўка адпаведных параметраў былі рашэннямі для аднаўлення бесперабойнай вытворчасці.

Пакуль наш інжынер вырашаў праблему з раслабленай начынкай, ён заўважыў, што дзеянне абгорткі выглядае затрымана. Ён праверыў і выявіў, што там было...(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)

Вясновыя рулеты, якія слаба начыненыя

Вясновыя рулеты ідэальна начыненыя пасля карэкціроўкі, прапанаванай інжынерамі ANKO

Рашэнне 2. Як змяніць знешні выгляд вясновых рулетаў?

Кліент папрасіў нас палепшыць выгляд яго вясновых рулетаў. Абодва канцы выступалі. Рашэнне A - змяніць яго машыну, распрацаваўшы прыладу для націску абодвух канцаў ўнутр. Рашэнне B -...(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)

На абодвух канцах вясновых рулетаў ёсць невялікія выступы

Інгрэдыенты добра зафіксаваны, і вясновыя рулеты сфармаваны без выступаў, што адпавядае патрабаванням кліента

Рашэнне 3. Як адкарэктаваць рэцэпт вясновых рулетаў для больш лёгкай абгорткі?

Тэстура вяснянкі кліента ўтрымлівала занадта шмат алею. Пасля выпякання яна стала занадта цвёрдай для заворачвання. Рэцэпт цеста, зроблены кліентам, ўключаў больш алею, чым стандартны рэцэпт ад ANKO. Папярэдняе цеста было занадта цвёрдым для заворачвання начыння. Каб захаваць эластычнасць, мы панізілі тэмпературу выпякальнага барабана. Аднак тэстура стала занадта мяккай, каб зняць з выпякальнага барабана. У рэшце рэшт, наш інжынер адкарэктаваў рэцэпт...(Калі ласка, звяжыцеся з намі для атрымання дадатковай інфармацыі)

Вясновыя рулеты, якія не сфармаваны належным чынам

Начынне выціснута на абгортку пасля карэкціроўкі ANKO

Вясновыя рулеты загорнуты і сфармаваны ідэальна

Уводзіны ў харчовае абсталяванне

• Заліце прыгатаваную начынку ў бункер.
• Заліце змешаную тэстуру ў ёмістасць для тэстуры.
• Усталюйце тэмпературу
• Выпякайце пясочны пояс
• Круты пірожковы пояс пад вентылятарамі
• Рэжце пірожковы пояс на квадраты 200мм*200мм.
• Павярніце нарэзаны пірожок у становішча, гатовага да начыння.
• Начынне: размясціце начынне на вызначаным месцы.
• Складзіце пірожок: складзіце першы кут у цэнтр, каб накрыць начынне, а затым зацягніце начынне з левага і правага боку.
• Скруціце: скруціце ў бок апошняга кута пад скручвальнай сеткай, адначасова зацягваючы канец.

У SR-24 ад ANKO ёсць прылада для павароту абгортак

Выкарыстанне нержавеючай сталі для скручвання вясновых рулетаў

Гатовыя прадукты ідэальна сфармаваны

Лінія вытворчасці вяснянкі прызначана для стандартызацыі прадукцыі.

Дызайн вентылятараў накіраваны на скарачэнне часу астуджэння, стандартызацыю прадуктаў і павышэнне эфектыўнасці вытворчасці, таму мы запусцілі шэраг тэстаў для правільнай налады хуткасці ветру і часу працы ў залежнасці ад інгрэдыентаў цеста.

У ручным працэсе вытворчасці выпечка і начынне часта падрыхтоўваюцца асобна. Пакуль выпечка астуджаецца, яна ўпакоўваецца і герметызуецца, каб пазбегнуць вільгаці, пакуль начынне не будзе гатова.

З аднаго боку, час астывання цяжка кантраляваць. Калі час астывання занадта доўгі, рулеты з начынкай паглынаюць вільгаць, што прымушае іх зліпнуцца і псуе смак рулета. З іншага боку, ці падыходзяць выпечка для загортвання, патрабуе гадоў вопыту і адчування для вызначэння. Таму, маючы вентылятары, можна не толькі захаваць смак, але і не трэба правяраць кожны кавалак па вопыту.

Тэстура раўнамерна раскладваецца на выпечным барабане для вытворчасці абгортак для вясновых рулетаў

Абгорткі для вясновых рулетаў выпякаюцца на выпечным барабане

Астуджэнне абгортак для вясновых рулетаў з дапамогай вентылятараў

Прапановы рашэння

Поўнасцю аўтаматызаванае рашэнне для вытворчасці вяснянкі, каб дапамагчы вам з высокавольным вытворчасцю

ANKO зрабіў

Аўтаматызаваная лінія па вытворчасці веснавых рулетаў SR-27 ад ANKO мае магутнасць вырабляць 2,700 штук у гадзіну, што дазваляе кампаніі выконваць вялікія заказы, асабліва падыходзіць для вялікіх харчовых фабрык, цэнтральных кухняў і вытворцаў вялікіх маштабаў. Для працы на вытворчай лініі патрабуецца толькі адзін супрацоўнік, што зніжае выдаткі на працу, кіраванне і навучанне.

ANKO можа дапамагчы вам больш

Згодна з даследаваннямі рынку, у свеце назіраецца павышаны попыт на вясновыя рулеты. Каб задаволіць вялікі попыт на вясновыя рулеты, кампаніі значна атрымаюць выгаду ад выкарыстання аўтаматычнай лініі па вытворчасці вясновых рулетаў ANKO. Наш прафесійны кансультант прапануе прэміум рашэнні для вытворчасці вясновых рулетаў у залежнасці ад вашых патрабаванняў. Для таго, каб прадаваць вясновыя рулеты ў рознічных або аптовых каналах, ANKO таксама можа прапанаваць машыну для ўпакоўкі прадуктаў і машыну для рэнтгенаўскай інспекцыі прадуктаў, каб павысіць бяспеку і якасць прадуктаў.

Для атрымання дадатковай інфармацыі аб рашэнні па вытворчасці вясновых рулетаў ад ANKO, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй.

 

Машыны

СР-24

Тэстура для прыгатавання начыння для вясновых рулетаў падрыхтоўваецца, і мы звычайна рэкамендуем пакінуць яе на ноч. На пачатку вытворчасці насадка раўнамерна распыляе тэстуру на выпечны барабан. Праз наладжванне параметраў таўшчыні і тэмпературы можна рэгуляваць тэкстуру і цвёрдасць/мяккасць. Затым яна астуджаецца вентылятарамі, пакуль тэстура выпякаецца ў выпечны пояс.

Пасля астывання рэзак разразае пояс на квадратныя кавалкі. Падрыхтаваная начынка знаходзіцца ў бункеры начынкі і гатова да ўкладання на выпечку. Датчык вызначае становішча выпечкі і сігналізуе укладчыку, каб пакласці начынку ў патрэбны час.

Нарэшце, фармуючы блок складае тры вуглы выпечкі, а апошні вугал дакладна пакрыты цестам як клеем. Праз нержавеючую сталёвую сетку, роля з'ядаецца і цалкам фармуецца. З поўнасцю аўтаматызаваным вытворчым працэсам можна зрабіць 2400 роляў за адну гадзіну. (SR-24 больш не даступны. Новая мадэль - машына SR-27.)

Відэа

Выпечка выпечкі, укладка начыння, скручванне выпечкі і іншыя працэсы адбываюцца на адной вытворчай лініі. Машына для вяснянкі SR-24 цалкам аўтаматызаваная і можа вырабіць 2400 вяснянак за адну гадзіну. Таксама гатовыя розныя рэцэпты начыння, каб разнастаіць вашыя прадуктавыя лініі. З SR-24 вы становіцеся шэф-кухаром без межаў кухняў.

Краіна

• 

  Злучаныя Штаты

  Рашэнні абсталявання для перапрацоўкі ежы і машын для этнічных страў Злучаных Штатаў

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Злучаных Штатах сучасную аўтаматызаваную тэхналогію вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, яечных рулетаў, эмпанад, вясновых рулетаў, бурытаў, мачы, кесадыльяў і абгортак для вясновых рулетаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самосы, мома, пірогі, тортильі, шўмай, тапіока і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці.   Каб забяспечыць своечасовае і лакалізаванае абслугоўванне, ANKO адкрыла філіял у Злучаных Штатах. З камандай, якая працуе на месцы, мы можам прапанаваць асабістыя кансультацыі, дэманстрацыі абсталявання і хуткую падтрымку пасля продажу, адаптаваную да канкрэтных патрэбаў нашых амерыканскіх кліентаў.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаныя прадукты

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

---

Культура ежы

Кітайская кухня развіваецца шырока і глыбока. У эпоху глабалізацыі прадукты харчавання, якія распаўсюджваюцца ў іншыя краіны, звычайна спалучаюць мясцовыя культуры і становяцца адметнымі смакамі. Рулет з веснавых гародніны - гэта тыповы прыклад; ліст тонкага і квадратнага цеста абгортвае мясцовыя інгрэдыенты, а затым рулет смажыць у фрыце, каб зрабіць яго хрумсткім. Пасля гэтага, з-за папулярнасці фастфуду, такі від смажанага ежы з'яўляецца выбарам для хуткага прыгатавання і падачы на любы выпадак. Кліент вырабляе традыцыйны смак мяса і гародніны, акрамя таго, спецыяльную начынку з крэветак. Упакована з яго ўнікальным, спецыяльным салодка-кіслым соусам, якім кліент ганарыцца, незабыўны смак для гурманаў.

Ручны рэцэпт

Кампаненты ежы

Для цеста - універсальная мука/вада/соль/алей, для начыння - малатая ялавічына/шкляныя локшыны/морква/імбір/зялёны лук/соевы соус.

Падрыхтоўка цеста.

(1) Змясціце і змяшайце муку, ваду, соль і алей (2) Разагрэйце сковороду (3) Нанясіце пэндзлем тонкі пласт сумесі на сковороду (4) Калі краі цеста злёгку адслойваюцца, перавярніце яго, каб прыгатаваць другую бок на некалькі секунд.

Падрыхтоўка начыння

(1) Замачывайце шкляныя локшыны ў вадзе на працягу 10 хвілін (2) Слівайце і прамыйце халоднай вадой (3) Груба нарэжце шкляныя локшыны (4) Нарэжце моркву, зялёны лук і імбір (5) Змяшайце малако ялавічыны, нарэзаныя моркву, зялёны лук і імбір (6) Вазьміце сумесь ялавічыны і пакладзіце яе на ліст для спринг-ролаў. Лепш размясціць яе блізка да краю (7) Каб скруціць спринг-рол, пачніце з боку з начынкай (8) Скруціце палову ліста, а затым складзіце левы і правы бакі да цэнтра (9) Потым скруціце ліст да канца (10) Смажце спринг-ролы ў фрыце і атрымлівайце асалоду ад іх з соусам

Спампоўкі

• 

  Catalog of SR-27

  ---

---