Dansk 
ANKO’s SR-24 forårsrulle produktionslinje er meget effektiv og omkostningseffektiv til det nordamerikanske marked.
Klienten har allerede en forårsrullebehandlingsmaskine fra et andet firma. Da hans forretning voksede, ønskede han at øge produktiviteten og forbedre udseendet af produkterne. Han havde ledt efter en bedre løsning, også til en acceptabel pris. Endelig vandt ANKO klientens gunst. Det er ikke kun på grund af selve maskinen, men også vores kompetente team. Vi har rigelig viden om fødevareingredienser og opskrifter; Vi har mange års erfaring med at bestemme effekten af enhver betingelse, såsom temperatur, vandtemperatur, pneumatiske apparater eller elektrisk udstyr på maskiner og fødevarer; og sidst men ikke mindst, vores ingeniører er fyldt med passion for at finde enhver mulig løsning. (SR-24 er ikke længere tilgængelig. Den nye model er SR-27 maskinen.)
Lumpia, forårsrulle
ANKO Team Forskning Problemløsning eller Løsningslevering
Løsning 1. Hvordan løser man, at fyldet var for løst til at blive rullet op ordentligt?
Fyldingredienser indeholder normalt fedt, som størkner ved lav temperatur for at binde andre ingredienser. Når det placeres, er fyldet stadig i en rektangulær form.
I dette tilfælde brugte kunden nogle gange frossen fyldning og nogle gange ufrossen fyldning. Maskinindstillingen skal justeres for at passe til forskellige forhold. Kunden bemærkede dog ikke dette punkt, hvilket forårsagede det nævnte problem. Derfor var løsningen at bruge frossen fyldning alene og indstille de tilsvarende parametre for at genoptage den glatte produktion.
Da vores ingeniør løste problemet med løse fyld, bemærkede han, at indpakningshandlingen syntes at være forsinket. Han tjekkede og fandt ud af, at der var en...(Kontakt os for at få flere oplysninger)
Forårsruller der er løst fyldt
Forårsruller er perfekt fyldt efter justeringer foreslået af ANKO ingeniører
Løsning 2. Hvordan reviderer man udseendet af forårsruller?
Klienten bad os om at forbedre udseendet af hans forårsruller. Begge ender stak ud. Løsning A er at modificere hans maskine, designe en enhed til at presse begge ender indad. Løsning B er at...(Kontakt os for at få flere oplysninger)
Der er lette udspring på begge ender af forårsrullerne
Ingredienserne er godt pakket ind, og forårsrullerne er dannet uden udspring, hvilket opfylder klientens krav
Løsning 3. Hvordan justerer man opskriften på forårsruller for nemmere indpakning?
Klientens forårsrulledej indeholdt for meget olie. Det blev for hårdt at pakke ind efter bagning. Opskriften på dejen lavet af klienten indeholdt mere olie end standardopskriften lavet af ANKO. Den tidligere dej var for hård til at pakke fyldet ind. For at opretholde elasticiteten sænkede vi temperaturen på bage tromlen. Dog blev dejen for blød til at skrabe fra bage tromlen. Endelig justerede vores ingeniør opskriften...(Kontakt os for at få mere information)
Forårsruller, der ikke er formet korrekt
Fyldingredienser presset på wrapperen efter ANKO’s justeringer
Forårsruller er pakket og formet perfekt
ANKO’s ingeniører fortsætter med at forbedre produktionsprocessen for at sikre, at forårsruller formes glat. Der skal kun være én person ansvarlig for at samle forårsrullerne, så de kan placeres på plader og derefter fryses.
Introduktion til fødevareudstyr
- Hæld den kogte fyldning i trakten.
- Hæld den blandede dej i dej tanken.
- Indstil temperaturen
- Bag dejbæltet
- Cool dejbånd under blæsere
- Skær dejbåndet i 200mm*200mm firkanter.
- Vend den skårne dej i position, klar til at blive fyldt med fyld.
- Fyld fyldet: placer fyldet på et fast sted.
- Fold dejen: fold det første hjørne mod midten for at dække fyldet, og forsegl derefter fyldet med venstre og højre flap.
- Rul op: rul op mod det sidste hjørne under rulle nettet, samtidig med at du forsegler enden.
ANKO’s SR-24 har en wrapper roterende enhed
Brug af rustfrit stål net til at rulle forårsrullerne
De færdige produkter er perfekt formet
Forårsrulleproduktionslinjen er designet til produktstandardisering
Designet af ventilatorer er at forkorte køletiden, standardisere produkter og gøre produktionen effektiv, så vi lancerede en serie test for at indstille vindhastighed og løbetid korrekt i henhold til dejingredienser.
I den manuelle produktionsproces bliver dejen og fyld ofte forberedt separat. Når bagværket køler ned, pakkes og forsegles det for at undgå fugt, indtil fyldet er klar.
På den ene side er det svært at kontrollere afkølingstiden. Hvis afkølingstiden er for lang, absorberer forårsrulledejen fugt, hvilket får dem til at klæbe sammen og ødelægger smagen af forårsrullen. På den anden side kræver det mange års erfaring og en særlig fornemmelse at afgøre, om dejen er egnet til indpakning. Derfor, med ventilatorerne, kan ikke kun smagen bevares, men det er også unødvendigt at tjekke hver enkelt dej ved erfaring.
Dejen fordeles jævnt på bage tromlen for at producere forårsrulle wrappers
Forårsrulle wrappers bages på bage tromlen
Afkøling af forårsrulle wrappers med blæsere
- Løsningsforslag
Fuldautomatisk forårsrulleproduktionsløsning til at hjælpe dig med højvolumenproduktion
ANKO gjorde
ANKO’s SR-27 automatiserede forårsrulle produktionslinje har kapacitet til at producere 2.700 stykker i timen, hvilket gør det muligt for en virksomhed at opfylde store ordrer, især velegnet til store fødevarefabrikker, centrale køkkener og storskalafabrikanter. Det kræver kun én medarbejder at betjene produktionslinjen, hvilket reducerer arbejds-, ledelses- og træningsomkostninger.
ANKO kan hjælpe dig mere
Ifølge markedsundersøgelser er der en stigende efterspørgsel efter forårsruller verden over. For at imødekomme den enorme markedsefterspørgsel efter forårsruller, vil virksomheder have stor fordel af at bruge ANKO’s automatiske forårsrulleproduktionslinje. Vores professionelle konsulent vil levere Premium Forårsrulleproduktionsløsninger afhængigt af dine krav. For at sælge forårsruller i detail- eller engroskanaler kan ANKO også tilbyde en fødevareemballagemaskine og en fødevare-røntgeninspektionsmaskine for at øge fødevaresikkerheden og kvaliteten.
For mere information om ANKO's forårsrulleproduktionsløsning, klik venligst Læs mere eller udfyld formularen nedenfor.
- Maskiner
-
SR-24
Dejen til at lave forårsrulledej forberedes, og vi foreslår normalt at lade den stå natten over. I begyndelsen af produktionen sprøjter dysen jævnt dej på bage tromlen. Gennem parameterindstillinger for tykkelse og temperatur kan tekstur og hårdhed/blødhed justeres. Derefter køles det ned af blæsere, mens dejen bages til dejbånd.
Efter afkøling skærer skæreren båndet i firkantede stykker. Den forberedte fyldning er i fyldningstrakten og klar til at blive lagt på bagværk. Sensoren registrerer bagværkets position og signalerer til fylderen at lægge fyldning på det rette tidspunkt.
Endelig folder den dannende enhed tre hjørner af dejen, og det sidste hjørne er præcist dækket med dej som lim. Gennem det rustfrie stålnet rulles en forårsrulle op og formes helt. Med den fuldautomatiske produktionsproces kan der laves 2400 ruller på en time. (SR-24 er ikke længere tilgængelig. Den nye model er SR-27 maskinen.)
- Video
Bagning af dej, påfyldning af fyld, rullende dej og andre processer er alle i én produktionslinje. SR-24 Forårsrullemaskine er fuldautomatisk og kan producere 2.400 forårsruller på en time. Derudover er forskellige opskrifter på fyld klar til at diversificere dine produktlinjer. Med en SR-24 er du kokken i grænseløse køkkener.
- Land
USA
USA Etnisk Fødevaremaskine og Udstyr til Fødevareforarbejdning Løsninger
ANKO leverer vores kunder i USA avanceret automatiseret madproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings, æg ruller, empanadas, forårsruller, burritos, mochi, quesadillas og forårsrulle wrappers. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Tapioca-perler og mere. Vores professionelle team hjælper kunder med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktivitetseffektivitet og konsistens. For at levere rettidig og lokaliseret service har ANKO etableret et kontor i USA. Med et dedikeret team baseret lokalt kan vi tilbyde personlig konsultation, maskindemonstrationer og responsiv eftersalgsupport tilpasset de specifikke behov hos vores amerikanske kunder. Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevarevirksomhed, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice. Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.
- Kategori
- Madkultur
Kinesisk køkken udvikler sig bredt og dybt. I globaliseringens tidsalder spreder fødevarer sig til andre lande, hvor de ofte fusionerer med lokale kulturer og bliver karakteristiske smage. Forårsrulle er et typisk eksempel; et ark af tyndt og kvadratisk dej pakker lokale ingredienser ind, og så bliver rullen friturestegt for at gøre den sprød. Efterfølgende, på grund af populariteten af fastfood, er denne slags friturestegt mad et valg til hurtig tilberedning og servering ved enhver lejlighed. Klienten producerer traditionel kød- og grøntsagsfyld, derudover speciel rejesk stuffing. Vedlagt med sin unikke, specielle sød og sur sauce, som kunden er stolt af, er en uforglemmelig smag for gourmeter.
- Håndlavet Opskrift
-
Mad ingrediens
Til dej-Alle formål mel/vand/salt/olie, Til fyld- hakket oksekød/glasmager/ gulerod/ingefær/forårsløg/sojasauce.
Lave dejen.
(1) Bland og rør mel, vand, salt og olie sammen (2) Varm en pande op (3) Brug en pensel til at smøre et tyndt lag af blandingen på panden (4) Når kanterne af dejen let løsner sig, vend den om for at tilberede den anden side i et par sekunder.
Laver fyldet
(1) Læg glasnudler i blød i vand i 10 minutter (2) Dræn og skyl med isvand (3) Skær glasnudlerne groft (4) Hak gulerod, forårsløg og ingefær (5) Bland hakket oksekød, hakket gulerod, forårsløg og ingefær sammen (6) Tag en skefuld kødblanding og læg den på en forårsrulledej. Det er bedst at placere den tæt på kanten (7) For at rulle forårsrullen starter man fra siden med fyldet (8) Rul halvdelen af dejen og fold derefter venstre og højre side mod midten (9) Rul derefter dejen til enden (10) Fritér forårsrullerne og nyd dem med sauce
- Downloads
Løsninger til fødevarebehandlingsudstyr
Se vores nye fødevarebehandlingsmaskine og turnkey-løsninger
