Български 
Производствената линия за пролетни рулца SR-24 на ANKO е изключително ефективна и икономична за северноамериканските пазари.
Клиентът вече има машина за обработка на пролетни рулца от друга компания. Тъй като бизнесът му се разрасна, той иска да увеличи производителността и да подобри външния вид на продуктите. Той търсеше по-добро решение, също и приемлива цена. Накрая, ANKO спечели одобрението на клиента. Това не е само заради самата машина, а и заради нашия компетентен екип. Ние разполагаме с обширни знания за хранителни съставки и рецепти; Имаме години опит в определянето на влиянието на всякакви условия, като температура, температура на водата, пневматично оборудване или електрическо оборудване върху машините и храната; и не на последно място, нашите инженери са изпълнени с ентусиазъм да намерят всяко възможно решение. (Моделът SR-24 вече не е наличен. Новият модел е машина SR-27.)
Лумпия, пролетно руло
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Решение 1. Как да решим проблема, че плънката е твърде разхлабена, за да бъде здраво навита?
Съставките на плънката обикновено съдържат мазнина, която се втвърдява при ниска температура, за да свърже другите съставки. При поставяне плънката все още е в правоъгълна форма.
В този случай клиентът понякога е използвал замразена плънка, а понякога - незамразена плънка. Настройките на машината трябва да бъдат коригирани, за да отговарят на различни условия. Въпреки това, клиентът не е забелязал този момент, което е довело до проблема, споменат по-горе. Следователно, използването само на замразена плънка и настройването на съответните параметри бяха решенията за възобновяване на гладкото производство.
Докато нашият инженер решаваше проблема с хлабавото пълнене, той забеляза, че действието на опаковане изглежда забавено. Той провери и установи, че има...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Пролетни рулца, които са слабо пълнени
Пролетните рулца са перфектно пълнени след корекциите, предложени от инженерите на ANKO
Решение 2. Как да променим външния вид на пролетните рулца?
Клиентът ни помоли да подобрим външния вид на неговите пролетни рулца. И двата им края стърчаха. Решение А е да модифицираме машината му, проектирайки устройство, което да притиска двата края навътре. Решение Б е...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Има леко стърчане и от двата края на пролетните рулца
Съставките са добре прибрани и пролетните рулца са оформени без стърчане, което отговаря на изискванията на клиента
Решение 3. Как да коригираме рецептата за пролетни рулца за по-лесно опаковане?
Тестото за пролетните рулца на клиента съдържаше твърде много масло. То стана твърде трудно за завиване след печене. Рецептата за тестото, направена от клиента, включваше повече масло от стандартната рецепта на ANKO. Предишното тесто беше твърде трудно за завиване на плънката. За да запазим еластичността, намалихме температурата на печещия барабан. Въпреки това, тестото стана твърде меко, за да се изстърже от печещия барабан. Накрая, нашият инженер коригира рецептата...(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Пролетни рулца, които не са оформени правилно
Пълнежните съставки, изтласкани върху обвивката след корекциите на ANKO
Пролетните рулца са опаковани и оформени перфектно
Инженерите на ANKO продължават да подобряват производствения процес, за да осигурят гладкото оформяне на пролетните рулца. Необходимо е само един човек да отговаря за събирането на пролетните рулца, които да се поставят на листове и след това да се замразят.
Въведение в оборудването за храна
- Изсипете приготвената плънка в бункера.
- Изсипете смесеното тесто в резервоара за тесто.
- Настройте температурата.
- Изпечете тестената лента.
- Хладен тестен колан под вентилаторите
- Нарежете тестения колан на квадратчета 200мм*200мм.
- Обърнете нарязаното тесто в позиция, готово да бъде напълнено.
- Напълнете: поставете плънката на определено място.
- Сгънете тестото: сгънете първия ъгъл към центъра, за да покриете плънката, а след това запечатайте плънката с лявата и дясната страна.
- Навийте: навийте към последния ъгъл под навиваща мрежа, като в същото време запечатате края.
Устройството за въртене на обвивките на SR-24 на ANKO.
Използване на неръждаема стомана за навиване на пролетните рулца.
Крайните продукти са перфектно оформени.
Линията за производство на пролетни рулца е проектирана за стандартизация на продуктите.
Дизайнът на вентилаторите е да се съкрати времето за охлаждане, да се стандартизират продуктите и да се направи производството ефективно, затова стартирахме серия от тестове, за да настроим правилно скоростта на вятъра и времето на работа в зависимост от съставките на тестото.
В ръчния производствен процес, тестото и плънката често се приготвят отделно. Докато тестото се охлажда, то се опакова и запечатва, за да се избегне влагата, докато плънката не е готова.
От една страна, времето за охлаждане е трудно за контрол. Ако времето за охлаждане е твърде дълго, пастите за пролетни рулца абсорбират влага, която ги кара да се слепват и разваля удоволствието от пролетното руло. От друга страна, дали пастите са подходящи за опаковане изисква години опит и усет, за да се определи. Следователно, с наличието на вентилатори, не само че вкусът може да се запази, но също така не е необходимо да се проверява всяко парче по опит.
Тестото се разпределя равномерно върху печещия барабан, за да се произведат обвивки за пролетни рулца.
Обвивките за пролетни рулца се пекат на печещия барабан.
Охлаждане на обвивките за пролетни рулца с вентилатори.
- Предложение за решение
-
Пълноавтоматично решение за производство на пролетни рулца, което да ви помогне с производството на големи обеми.
ANKO направи
Автоматичната производствена линия за пролетни рулца SR-27 на ANKO има капацитет да произвежда 2,700 броя на час, което позволява на компанията да изпълнява големи поръчки, особено подходяща за големи хранителни фабрики, централни кухни и производители в голям мащаб. За работа на производствената линия е необходим само един служител, което намалява разходите за труд, управление и обучение.
ANKO може да ви помогне повече
Според пазарно проучване, има нарастващо търсене на пролетни рулца по целия свят. За да отговорят на огромното търсене на пролетни рулца, компаниите ще се възползват значително от използването на автоматичната производствена линия за пролетни рулца на ANKO. Нашият професионален консултант ще предостави решения за производство на премиум пролетни рулца в зависимост от вашите изисквания. За да продавате пролетни рулца в търговия на дребно или едро, ANKO може също да предложи машина за опаковане на храни и машина за рентгенова инспекция на храни, за да увеличи безопасността и качеството на храните.
За повече информация относно производственото решение за пролетни рулца на ANKO, моля кликнете на Научете повече или попълнете формуляра по-долу.
- Машини
-
СР-24
Тестото за приготвяне на пролетни рулца се приготвя и обикновено предлагаме да се остави за една нощ. В началото на производството дюзата равномерно разпръсква тестото върху печещия барабан. Чрез настройки на параметрите за дебелина и температура, текстурата и твърдостта/мекотата могат да се регулират. След това се охлажда с вентилатори, докато тестото се пече в тестена лента.
След охлаждане, резачката нарязва лентата на квадратни парчета. Подготвената плънка е в хоппера за плънка и е готова да бъде поставена върху тестените изделия. Сензорът открива позицията на тестеното изделие и сигнализира на дозатора да положи плънката в точното време.
Накрая, формиращото устройство сгъва три ъгъла на тестото, а последният ъгъл е точно намазан с тесто като лепило. Чрез неръждаемата стоманена мрежа, рулото се навива и напълно се оформя. С напълно автоматизирания производствен процес могат да се произведат 2400 рула за един час. (Модел SR-24 вече не е наличен. Новият модел е машина SR-27.)
- Видео
-
Печенето на тестени изделия, поставянето на плънка, навиването на тестото и други процеси са всички в една производствена линия. Машината за пролетни рулца SR-24 е напълно автоматична и произвежда 2400 пролетни рулца за един час. Също така, различни рецепти за плънка са готови да разнообразят вашите продуктови линии. С SR-24 вие сте готвачът на безгранични кухни.
- Държава
-
-
Съединени щати
Решения за машини за етническа храна и оборудване за обработка на храна в Съединените щати
ANKO предоставя на нашите клиенти в Съединените щати напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени, яйца на руло, емпанади, пролетни рулца, буритос, моти, кесадили и обвивки за пролетни рулца. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоси, момо, пироги, тортили, шумаи, тапиока перли и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. За да предоставим навременна и локализирана услуга, ANKO е създала клон в Съединените щати. С посветен екип, базиран на място, можем да предложим лични консултации, демонстрации на машини и отзивчива следпродажбена поддръжка, адаптирана към специфичните нужди на нашите американски клиенти. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
-
- Категория
-
- Хранителна култура
-
Китайската кухня се развива широко и дълбоко. В ерата на глобализацията храните, които се разпространяват в други страни, обикновено съчетават местни култури и стават отличителни вкусове. Пролетният руло е типичен пример; лист тънко и квадратно тесто обвива местни съставки, а след това рулото се пържи в дълбоко масло, за да стане хрупкаво. След това, поради популярността на бързата храна, този вид пържена храна е избор за бързо приготвяне и сервиране при всякакъв случай. Клиентът произвежда традиционен вкус на месо и зеленчуци, а също така и специална плънка от скариди. Прикачен с неговия уникален, специален сладко-кисел сос, с който клиентът се гордее, е незабравимият вкус за гурметата.
- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За тестото- универсално брашно/вода/сол/олио, За плънката- смляно говеждо/стъклени нудли/морков/джинджифил/зелен лук/соев сос.
Приготвяне на тестото.
(1) Смесете и разбъркайте брашното, водата, солта и олиото заедно (2) Загрейте тиган (3) Нанесете с четка тънък слой от сместа в тигана (4) Когато краищата на тестото леко се отделят, обърнете го, за да сготвите другата страна за няколко секунди.
Приготвяне на плънката
(1) Накиснете стъклените нудли във вода за 10 минути (2) Отцедете и изплакнете с ледена вода (3) Накъсайте стъклените нудли на едро (4) Нарежете морков, зелен лук и джинджифил (5) Смесете мляно говеждо, нарязан морков, зелен лук и джинджифил заедно (6) Вземете сместа от говеждо и я поставете върху тестото за пролетни рулца. По-добре е да я поставите близо до ръба (7) За да завиете пролетното рулце, започнете от страната с плънката (8) Завийте половината от тестото и след това сгънете лявата и дясната страна към центъра (9) След това завийте тестото до края (10) Пържете пролетните рулца и се насладете на тях със сос.
- Изтегляния
-
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
